摘要：隨著互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的升級(jí)與革新，物聯(lián)網(wǎng)被高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)引入，帶來(lái)了信息技術(shù)的革新。近年來(lái)物聯(lián)網(wǎng)也逐漸在傳統(tǒng)行業(yè)上嶄露頭角，賦予傳統(tǒng)行業(yè)新的生命力與活力，使得生產(chǎn)力進(jìn)一步高速發(fā)展。同時(shí)，由于受政治、社會(huì)等多方面的影響，近些年來(lái)，全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)乏力，世界各國(guó)的經(jīng)濟(jì)都面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，在這種情況下，物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)運(yùn)而生地成為了經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新動(dòng)力。本文以瑞幸咖啡為例，淺談物聯(lián)網(wǎng)在傳統(tǒng)行業(yè)的應(yīng)用，探究其帶給傳統(tǒng)行業(yè)的創(chuàng)新與價(jià)值。

關(guān)鍵詞：物聯(lián)網(wǎng);瑞幸咖啡;創(chuàng)新;價(jià)值

一、引言

隨著“物聯(lián)網(wǎng)‘十二五’發(fā)展規(guī)劃”、“中國(guó)制造2025”等政策的提出，物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展已經(jīng)成為國(guó)家層面技術(shù)及產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的重點(diǎn)方向。隨著物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展和市場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，其已經(jīng)成為全球各國(guó)的技術(shù)及產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的重要戰(zhàn)略。

美國(guó)提出“智慧地球”概念，引發(fā)全球物聯(lián)網(wǎng)關(guān)注熱潮，將物聯(lián)網(wǎng)上升為國(guó)家創(chuàng)新戰(zhàn)略的重點(diǎn)之一。先進(jìn)的硬件設(shè)計(jì)制造技術(shù)，已經(jīng)趨于完善的通信互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)均為物聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展創(chuàng)造了良好的條件。目前，美國(guó)已經(jīng)開(kāi)始在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、軍事、醫(yī)療、環(huán)境監(jiān)測(cè)、建筑、空間和海洋探索等領(lǐng)域開(kāi)展物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用積累。

我國(guó)就物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展也做出了多項(xiàng)國(guó)家政策及規(guī)劃，推進(jìn)物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)體系不斷完善。《物聯(lián)網(wǎng)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》《關(guān)于推進(jìn)物聯(lián)網(wǎng)有序健康發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》《關(guān)于物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的十個(gè)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃》，以及近期頒發(fā)的《中國(guó)制造2025》等多項(xiàng)政策不斷出臺(tái)，并指出“掌握物聯(lián)網(wǎng)關(guān)鍵核心技術(shù)，基本形成安全可控、具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)體系，成為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)智能化和可持續(xù)發(fā)展的重要力量?！痹谖锫?lián)網(wǎng)發(fā)展熱潮以及相關(guān)政策的推動(dòng)下，我國(guó)物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)將持續(xù)保持高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

二、基礎(chǔ)概念

物聯(lián)網(wǎng)是指通過(guò)各種信息傳感設(shè)備，如傳感器、射頻識(shí)別（RFID）技術(shù)、全球定位系統(tǒng)、紅外線感應(yīng)器、激光掃描器、氣體感應(yīng)器等各種裝置與技術(shù)，實(shí)時(shí)采集任何需要監(jiān)控、連接、互動(dòng)的物體或過(guò)程，采集其聲、光、熱、電、力學(xué)、化學(xué)、生物、位置等各種需要的信息，與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合形成的一個(gè)巨大網(wǎng)絡(luò)，最終實(shí)現(xiàn)物與物、物與人，所有的物品與網(wǎng)絡(luò)的連接，方便識(shí)別、管理和控制。

三、物聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用模式

通過(guò)二維碼，RFID等技術(shù)標(biāo)識(shí)特定的對(duì)象，用于區(qū)分對(duì)象個(gè)體，從而獲得對(duì)象的識(shí)別信息及其包含的拓展信息。利用多種類(lèi)型的傳感器和分布廣泛的傳感器網(wǎng)絡(luò)，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)某個(gè)對(duì)象的實(shí)時(shí)狀態(tài)的獲取和特定對(duì)象行為的監(jiān)控。物聯(lián)網(wǎng)基于云計(jì)算平臺(tái)和智能網(wǎng)絡(luò)，可以依據(jù)傳感器網(wǎng)絡(luò)用獲取的數(shù)據(jù)進(jìn)行決策，改變對(duì)象的行為進(jìn)行控制和反饋。

四、瑞幸咖啡對(duì)于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用

瑞幸咖啡一直以來(lái)追求的都是為廣大消費(fèi)者提供高品質(zhì)、低價(jià)格的咖啡飲品，而且提出的新零售概念也是其最大的亮點(diǎn)與差異，這也是瑞幸能夠迅速在咖啡零售行業(yè)取得一席之地的關(guān)鍵要素。瑞幸之所以能夠開(kāi)辟咖啡零售行業(yè)的新紀(jì)元正是因?yàn)樗鼘?duì)于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用，打通了客戶(hù)端、門(mén)店端和供應(yīng)端，使得智能化場(chǎng)景真正得以實(shí)現(xiàn)，大大降低了從采購(gòu)到保管再到銷(xiāo)售一系列環(huán)節(jié)的成本。

瑞幸咖啡通過(guò)“線上+線下+物流”三者相結(jié)合的模式，實(shí)現(xiàn)商品與物流渠道的整合。為了滿足用戶(hù)的多場(chǎng)景消費(fèi)需求，瑞幸咖啡開(kāi)設(shè)不同類(lèi)型門(mén)店，提供更廣范圍內(nèi)的體驗(yàn)式消費(fèi)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)場(chǎng)景化[1]。

（一）智能派單[2]

數(shù)據(jù)賦能給運(yùn)營(yíng)效率帶來(lái)大幅提升。為了優(yōu)化效率，瑞幸咖啡利用大數(shù)據(jù)技術(shù)，根據(jù)門(mén)店覆蓋率，門(mén)店人員空閑情況，點(diǎn)單的復(fù)雜程度進(jìn)行智能化訂單分配，數(shù)據(jù)賦能給運(yùn)營(yíng)效率帶來(lái)了大幅度的提升。通過(guò)系統(tǒng)的不斷優(yōu)化，平均配送時(shí)間縮短為18分鐘，超時(shí)率也從最早的20%。降0.4%，APP收集的滿意度達(dá)99.3%。

（二）智能訂貨

瑞幸咖啡打造了一套史無(wú)前例的智能供應(yīng)鏈系統(tǒng)。通過(guò)機(jī)器算法和數(shù)據(jù)積累，對(duì)應(yīng)每個(gè)產(chǎn)品的基本需求。根據(jù)天氣狀況，節(jié)假日狀況，人員數(shù)量，產(chǎn)品銷(xiāo)量，甚至未來(lái)若干天有無(wú)競(jìng)品門(mén)店開(kāi)業(yè)等內(nèi)容，進(jìn)行智能化訂貨。訂單，物流，結(jié)算，共同構(gòu)成一整套智能化的訂貨系統(tǒng)。

（三）智能品控

瑞幸咖啡利用物聯(lián)網(wǎng)中的傳感器技術(shù)進(jìn)行品質(zhì)監(jiān)控，只要系統(tǒng)與咖啡機(jī)連接，就能知道每臺(tái)咖啡機(jī)、每臺(tái)冰柜的基本情況。溫度、倉(cāng)壓如果出現(xiàn)問(wèn)題，就會(huì)根據(jù)變化提醒機(jī)器調(diào)修或者參數(shù)調(diào)整。在這樣的平臺(tái)運(yùn)營(yíng)中，數(shù)據(jù)讓產(chǎn)品品質(zhì)實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一。

（四）DMP-數(shù)據(jù)管理平臺(tái)

在智能營(yíng)銷(xiāo)方面，傳統(tǒng)咖啡店長(zhǎng)即便擁有十年的經(jīng)驗(yàn)，可能也不會(huì)了解所有用戶(hù)的喜好和需求。但通過(guò)系統(tǒng)整理，在用戶(hù)和數(shù)據(jù)積累到一定程度后，就可以對(duì)消費(fèi)者做到千人千面的識(shí)別。瑞幸咖啡以APP為端口，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化的信息推送（包括禮券、頁(yè)面顯示等內(nèi)容）。由此而來(lái)的運(yùn)營(yíng)模式和生長(zhǎng)模式變化，都與以往完全不同。成本大幅降低，效率顯著提升，用戶(hù)體驗(yàn)也變得更好。

五、物聯(lián)網(wǎng)給傳統(tǒng)行業(yè)帶來(lái)的價(jià)值

作為一種新興技術(shù)，每天都在發(fā)現(xiàn)越來(lái)越多的應(yīng)用，物聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)了細(xì)致的組件跟蹤和數(shù)據(jù)采集工具，這些都是使用傳統(tǒng)手動(dòng)跟蹤方法無(wú)法實(shí)現(xiàn)的。這些工具的潛在應(yīng)用幾乎是無(wú)限的。由于這些物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備提供了大量信息，因此在不久的將來(lái)應(yīng)該可以進(jìn)行更多改進(jìn)。

通過(guò)從供應(yīng)鏈的每個(gè)步驟收集大量數(shù)據(jù)，組織將能夠在鏈中的幾乎每個(gè)步驟中最大限度地提高效率，并最終節(jié)省時(shí)間和金錢(qián)。這里最大的新興優(yōu)勢(shì)是企業(yè)能夠主動(dòng)而不是被動(dòng)。通過(guò)收集數(shù)據(jù)并針對(duì)新興模式進(jìn)行分析，組織可以預(yù)測(cè)收集數(shù)據(jù)的趨勢(shì)，并主動(dòng)采取措施預(yù)防問(wèn)題，提高效率和增加收入。

參考文獻(xiàn)：

[1]耿婷婷.新零售模式下市場(chǎng)的“攪局者”——瑞幸咖啡[J].全國(guó)流通經(jīng)濟(jì)，2019（27）：6-7.

[2]楊飛.數(shù)字賦能與價(jià)值平權(quán)中的長(zhǎng)期主義，2018，10，16.

作者簡(jiǎn)介：王雅婷（1999-），女，河南信陽(yáng)人，本科，中國(guó)地質(zhì)大學(xué)（北京）經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院會(huì)計(jì)學(xué)專(zhuān)業(yè)。