1月21日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新發(fā)布數(shù)據(jù)，2018年全年餐飲收入42716億元，同比增長(zhǎng)9.5%。全年餐飲收入超過4萬億元，與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)預(yù)判吻合。

2018年1 2月，全國(guó)餐飲收入4422億元，同比增長(zhǎng)9.0%;限額以上單位餐飲收入909億元，同比增長(zhǎng)5.5%。全國(guó)餐飲收入增速相較上年同期下降1.1個(gè)百分點(diǎn)，限額以上餐飲收入增速同比下降0.5個(gè)百分點(diǎn)。餐飲市場(chǎng)增幅高于整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)增幅（8.2%） 0.8個(gè)百分點(diǎn)。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)分析，2018年1-12月份，全國(guó)餐飲收入增速相較上年同期下降1.2個(gè)百分點(diǎn);限額以上單位餐飲收入9236億元，同比增長(zhǎng)6.4%，限額以上餐飲收入增速同比下降1個(gè)百分點(diǎn)。餐飲市場(chǎng)增幅高于整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)增幅（9.0%） 0.5個(gè)百分點(diǎn)。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)為，2018年餐飲市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)繼續(xù)運(yùn)行在合理區(qū)間，實(shí)現(xiàn)了總體平穩(wěn)、穩(wěn)中有進(jìn)。2019年，堅(jiān)持推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展，堅(jiān)持以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，著力激發(fā)餐飲市場(chǎng)活力、消費(fèi)者需求潛力和企業(yè)內(nèi)生動(dòng)力。除夕春節(jié)將至，餐飲企業(yè)進(jìn)入旺銷季節(jié)，接下來要充分利用年夜飯、春節(jié)假期所帶來的餐飲旺盛需求，提供品質(zhì)餐飲服務(wù)，保障人民群眾的美好生活體驗(yàn)，使全行業(yè)繼續(xù)保持穩(wěn)定發(fā)展的態(tài)勢(shì)，率先向中華人民共和國(guó)成立70周年獻(xiàn)禮！ （墨菲）