2019年4期
刊物介紹
本刊創(chuàng)刊于1973年，是中國第一本食品類刊物。目標(biāo)讀者為全國酒店、餐飲業(yè)及酒店餐飲業(yè)院校師生。本雜志最大的特點是新聞性，針性和實用性強、消息靈通，反映迅速 ，即有報紙的新聞速度，雙不失傳統(tǒng)雜志的知識性和趣味性。
中國食品
國家生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品專欄
部委信息聯(lián)播
- 國家市場監(jiān)管總局：2019年著力解決人民群眾反映強烈的突出問題
- 國務(wù)院辦公廳：印發(fā)《關(guān)于深入開展消費扶貧助力打贏脫貧攻堅戰(zhàn)的指導(dǎo)意見》
- 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：聯(lián)合中國郵政集團共同提升農(nóng)民合作社發(fā)展
- 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：八項措施推進(jìn)農(nóng)機安全監(jiān)理“放管服”
- 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等三部門：出臺長江流域重點水域禁捕和建立補償制度實施方案
- 生態(tài)環(huán)境部：啟動渤海地區(qū)入海排污口排查整治工作
- 水利部：到2019年年底全國農(nóng)村集中供水率達(dá)到86%
- 自然資源部：嚴(yán)禁以政府儲備土地違規(guī)融資
- 國家糧食和物資儲備局：今年將全面強化糧食和戰(zhàn)略儲備監(jiān)管
- 國務(wù)院辦公廳：選定11城試點國家組織藥品集中采購和使用
- 國家網(wǎng)信辦：發(fā)布《區(qū)塊鏈信息服務(wù)管理規(guī)定》規(guī)范行業(yè)健康發(fā)展
- 市場監(jiān)管總局：重典治亂 保健食品擬借鑒香煙標(biāo)注警示語
- 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：我國七大流域全面實行禁漁期制度
- 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：在10個省市開展防范農(nóng)藥安全風(fēng)險檢查
- 生態(tài)環(huán)境部等九部委：聯(lián)合印發(fā)意見合力打好污染防治攻堅戰(zhàn)
- 財政部等兩部門：繼續(xù)對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場給予稅收優(yōu)惠
- 人力資源社會保障部等兩部門：建檔立卡貧困家庭“兩后生”將免費接受技工教育
- 中央網(wǎng)信辦等四部門：專項治理App違法違規(guī)收集使用個人信息
- 交通運輸部：更新六部漁船技術(shù)規(guī)范
- 交通運輸部等兩部門：合力解決貧困村出行“最后一公里”難題
- 國家發(fā)改委等十部門：多措并舉促進(jìn)國內(nèi)消費平穩(wěn)增長
環(huán)球動態(tài)
- 北京：消費扶貧雙創(chuàng)中心啟用2000余種特色產(chǎn)品長期展銷
- 北京：將規(guī)劃創(chuàng)建百個鄉(xiāng)村振興示范村
- 天津：10月將舉辦第101屆全國糖酒會
- 吉林：發(fā)布鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃
- 吉林長春：將被打造成東北亞跨境電商核心節(jié)點城市
- 河北邯鄲：出臺蔬菜場外交易監(jiān)督管理辦法
- 河南：畜禽糞污綜合利用率達(dá)到75%
- 湖南長沙：發(fā)布“雙十”農(nóng)業(yè)品牌
- 福建廈門：2018年餐飲住宿類投訴增幅大
- 北京：出臺意見進(jìn)一步加強老年人助餐配餐服務(wù)工作
- 福建：全面完成67個縣級養(yǎng)殖水域灘涂規(guī)劃編制
- 安徽：實施全過程控制確保農(nóng)村飲水安全
- 安徽：建立“庫長制”千余名庫長保糧食安全
- 安徽：15項任務(wù)保護(hù)長江水生生物
- 江西：實施食品生產(chǎn)加工小作坊三年提升計劃
- 山西：為非主要農(nóng)作物品種認(rèn)定立法
- 陜西:發(fā)布四項用于改善環(huán)境質(zhì)量的地方標(biāo)準(zhǔn)
- 河南：2.55億元再建273個“糧食產(chǎn)后服務(wù)中心”
- 法國：牛肉被禁17年后重新回到中國市場
- 俄羅斯：乳制品中含乳脂替代品的內(nèi)容需強制公開標(biāo)識
- 俄羅斯：出臺衛(wèi)生新規(guī) 禁止學(xué)生帶飯
- 歐亞經(jīng)濟聯(lián)盟：開始實施包裝飲用水新規(guī)范
- 歐洲：在所有海域?qū)嵭小爸懥x務(wù)”漁民將禁止“隨手丟魚”
- 英國：要開始征“布丁稅”了
- 韓國：擬用區(qū)塊鏈技術(shù)追蹤牛肉食品安全
- 英國：抗禽流感轉(zhuǎn)基因雞2019年末將出世
麻辣食評
行業(yè)觀察
- 八大營銷套路助餐廳生意紅火
- 商家送不起消費者吃不起外賣市場如何前行
- 成都餐飲為何走不出去只有拋開傳統(tǒng)才能走得更遠(yuǎn)
- 餐飲業(yè)兩大爆款品類2019年的發(fā)展策略看這里
- 兩大爆款飲品增速下滑 2019年行業(yè)該如何突圍
- 碳酸飲料市場持續(xù)低迷 兩大可樂巨頭爭奪B端市場
- 發(fā)力三四線市場 國產(chǎn)葡萄酒爭奪話語權(quán)
- 渠道壓力漸增 進(jìn)口葡萄酒在華競爭日趨激烈
- 百米沖刺被慢跑取代中國白酒行業(yè)增長趨于理性
- 人口出生率創(chuàng)新低 高端化成奶粉企業(yè)破局方向
- 國產(chǎn)種業(yè)日子不好過 亟需突破發(fā)展瓶頸期
- 借鑒國際成功經(jīng)驗培育新型職業(yè)農(nóng)民隊伍
- 有效供給能力較低健全農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)體系任重道遠(yuǎn)
- 深化農(nóng)機鑒定體制改革 積極適應(yīng)農(nóng)業(yè)機械化全面發(fā)展
- 抓準(zhǔn)重點統(tǒng)籌推進(jìn)健全農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接體系
- 農(nóng)產(chǎn)品價格呈“V”形市場運行態(tài)勢總體平穩(wěn)
- 中國影響全球大豆貿(mào)易格局未來將成巴西大豆最大進(jìn)口國
- 豬瘟疫情影響整個產(chǎn)業(yè)鏈冷鏈運輸將成為大勢所趨
- 奶價持續(xù)溫和上漲養(yǎng)殖業(yè)的苦日子或?qū)⒔Y(jié)束
- 高蛋白畜禽飼料減少 蛋白市場亟需變革
- 新零售“退潮” 未來需回歸初心
- 2019年，便利店行業(yè)該回歸理性了
- 茶藝師新標(biāo)準(zhǔn)公布技能等級劃分更加明確
- 漸受歡迎 茉莉花茶迎來“春天”
- 遠(yuǎn)洋漁業(yè)規(guī)范有序發(fā)展 今年將打好高質(zhì)量綠色發(fā)展攻堅戰(zhàn)
- 海洋牧場建設(shè)現(xiàn)瓶頸 未來亟待建立現(xiàn)代化保障體系
企業(yè)面面觀
- 重開線下門店 香飄飄能否化解奶茶危機
- 聯(lián)合頤和園推出禮盒 百草味短期內(nèi)難破局
- 被曝銷量下滑資金鏈緊張 連咖啡能否成功逆襲需拭目以待
- 蘇寧易購供血能力待考 蘇寧小店突破重圍困難重重
- 制定“四重奏”發(fā)展戰(zhàn)略 三元食品發(fā)力奶粉版塊
- 梳理產(chǎn)品布局高端 百威英博加碼中國市場
- 新開年輕化門店 小肥羊重啟擴張路線
- 失聯(lián)四年的祝義財回歸 能否使雨潤中興猶未可知
- 破產(chǎn)重整正式落定 華都肉雞迎來重生轉(zhuǎn)機
- 門店萎縮 國安社區(qū)發(fā)展遇阻
- 天虹跨界開設(shè)體驗式餐廳 能否盈利有待考察
- 春節(jié)銷售旺季“失聲” 和其正上升機會已不大
- 降價促銷調(diào)整結(jié)構(gòu) 雙匯開啟戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型
食品安全
食品教學(xué)
食品檢測
- 食品檢測實驗室質(zhì)量控制技術(shù)研究
- 近紅外光譜分析在食品藥品檢測中的應(yīng)用
- 生物檢測技術(shù)在食品檢測中的應(yīng)用
- PCR技術(shù)在食品藥品檢測中的應(yīng)用
- 食品檢驗中蛋白質(zhì)測定方法的優(yōu)化
- PCR技術(shù)在食品工程中的應(yīng)用
- 產(chǎn)品批發(fā)市場食品快速檢測實驗室質(zhì)量管理
- 化學(xué)檢測技術(shù)在產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測中的應(yīng)用
- 現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)在食品和藥品微生物檢測中的應(yīng)用
- 優(yōu)化食品中重金屬的檢測能力已經(jīng)刻不容緩
- 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)研究
- 我國食品安全現(xiàn)狀及檢測新技術(shù)的應(yīng)用
食品前沿研究
- 黑茶制茶品質(zhì)研究
- 引入可編程邏輯控制器 讓自動化供粉系統(tǒng)更高效
- 食品飲料行業(yè)應(yīng)用檢測自動化是大勢所趨
- 以消費者為中心構(gòu)建食品品牌電商營銷模式
- 操作簡單測量準(zhǔn)確 自動化儀器儀表讓食品生產(chǎn)更高效
- 自動化是食品包裝機械發(fā)展的必然之路
- 內(nèi)審在食品檢測實驗室 質(zhì)量管理體系中的作用
- 食品塑料包裝產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢
- 不同加工工藝對烏龍茶香氣成分的影響
- 枸杞多糖對小鼠免疫功能的影響
- 火龍果高產(chǎn)栽培管理技術(shù)應(yīng)用要點
- 堅果炒貨食品加工技術(shù)研究
- 培養(yǎng)創(chuàng)造性思維與創(chuàng)新能力讓中式面點更具競爭力
- TRIZ理論在果醬月餅開發(fā)中的應(yīng)用
- 我國營養(yǎng)配餐研究思路
- 收益管理在餐廳經(jīng)營中的應(yīng)用
食品實驗
營養(yǎng)與健康
新規(guī)
- 國家市場監(jiān)督管理總局<假冒偽劣重點領(lǐng)域治理工作方案（2019-2021）>
- 四川省人民政府辦公廳<關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的實施意見>
- 中國乳制品工業(yè)協(xié)會關(guān)于發(fā)布<牦牛乳交奶牧戶管理規(guī)范>等4項標(biāo)準(zhǔn)的通知
- 山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳辦公室<全省畜禽屠宰監(jiān)管“亮劍行動”實施方案>
- 廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等三部門<廣東省政策性漁業(yè)保險實施方案>
- 廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村等三部門<廣東省政策性水產(chǎn)養(yǎng)殖保險實施方案(試行)>
- 黑龍江省重大動物疫病防治指揮部辦公室<規(guī)模養(yǎng)豬場非洲豬瘟防控關(guān)鍵措施>
快訊
- 丹麥贏得博古斯世界烹飪大賽2019年總決賽冠軍
- 英敏特發(fā)布中國茶飲店發(fā)展報告 堅果奶飲品將迅猛增長
- 最新研究顯示：秸稈還田3年后甲烷排放顯著降低
- 法國干邑2018年出口仍呈增長勢頭
- 踐行高質(zhì)量發(fā)展 君樂寶奶粉五年進(jìn)入行業(yè)第一陣營
- 馬來西亞在西點世界杯舉辦30周年之際摘奪桂冠
- 臺醇典醬“不忘初心”系列白酒品鑒會近日在京舉行
- 徐福記電商年貨節(jié)嗨起來
- 中國將推21項新政提高“外貿(mào)重鎮(zhèn)”開放水平
- 麥當(dāng)勞新品賀歲，楊超越和張云雷陪你“金”“金”有味過新年
- 歐洲牛肉新年座談會暨品鑒晚宴在京舉行
- 全國首家農(nóng)業(yè)品牌創(chuàng)意體驗港在北京成立
- 2018年全年餐飲收入以42716億元完美收官
- 國際葡萄酒及烈酒研究所預(yù)測：2019年中國葡萄酒進(jìn)口額將增長8%
- 供銷系統(tǒng)去年銷售額達(dá)5.9萬億元
- 58同城發(fā)布《2018年送餐員就業(yè)報告》全國平均薪資水平達(dá)7750元／月
- 尋找合伙人