何文湘

摘 要：隨著廣州城市建設(shè)的快速發(fā)展及城市更新，時(shí)代的變遷、經(jīng)濟(jì)重心的偏移以及商圈的變化，廣州花園酒店迎來(lái)了它30周年華誕。廣州花園酒店作為經(jīng)典品牌存在的同時(shí)，也一直尋求著“變”的契機(jī)。為了加強(qiáng)打造國(guó)際化品牌酒店，于2013年啟動(dòng)了“花園之春”品牌提升計(jì)劃，著力打造城中休閑、低調(diào)奢華的商務(wù)和會(huì)議酒店品牌定位及整體形象，對(duì)酒店前后花園、客房等進(jìn)行了全方位的升級(jí)改造。面對(duì)一家具有歷史意義的高端酒店，如何再塑造其品牌形象，在改造背后是如何對(duì)品牌進(jìn)行分析和理解，如何“使花園更像花園”是我們這次景觀升級(jí)改造設(shè)計(jì)的任務(wù)所在。本文將介紹廣州花園酒店景觀升級(jí)改造的“前世”與“今生”。

關(guān)鍵詞：酒店;升級(jí)改造;園林景觀

1 項(xiàng)目概況

廣州花園酒店位置優(yōu)越建筑獨(dú)特，位于廣州市環(huán)市東路繁華商業(yè)區(qū)中心，交通便利，地理位置優(yōu)越，是一家集住宿、餐飲、商務(wù)、會(huì)議、旅游等服務(wù)為一體的白金五星級(jí)大酒店。從1958年開(kāi)業(yè)至今，享譽(yù)中外，以豐富歷史文化底蘊(yùn)和卓越服務(wù)著稱(chēng)?；▓@酒店自建成以來(lái)經(jīng)歷過(guò)多次變化，原有的前廣場(chǎng)、后花園景觀存在著與建筑新功能不搭配、設(shè)施落后等問(wèn)題。所以，打造具有獨(dú)特魅力的景觀空間、提供舒適宜人的環(huán)境對(duì)酒店整體形象有著重要的意義。

2 “前世”——酒店歷史與變遷

2.1 被定格的廣州故事

廣州花園酒店，作為外資公司初期進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的一扇門(mén)，也是當(dāng)時(shí)許多老廣州人了解世界的一扇窗。90年代它便成為首批國(guó)內(nèi)最高級(jí)別的“白金五星級(jí)”酒店，而目前全國(guó)也僅有三家白金五星級(jí)酒店。

花園酒店于1984年11月建成，由建筑大師貝聿銘構(gòu)思設(shè)計(jì)建設(shè)藍(lán)圖，鄧小平同志為其親筆題寫(xiě)店名，1985年8月花園酒店正式開(kāi)業(yè)。

2.2 嶺南文化的印記

花園酒店不僅是廣州的經(jīng)典形象，擁抱來(lái)自世界各地的人們，它也承載了許多廣州人美好回憶的場(chǎng)所，它是一種儀式感滿滿的存在。酒店大堂的《紅樓夢(mèng)——金陵十二釵》大理石鑲金剪紙?jiān)煨捅诋?huà)，與之相呼應(yīng)的是色調(diào)素白、簡(jiǎn)潔畫(huà)面的另一幅《廣東水鄉(xiāng)風(fēng)貌》壁畫(huà)，反映了具有嶺南風(fēng)味的民間生活。花園酒店之所以叫“花園”，是因?yàn)樗鼡碛?.1萬(wàn)平方米的園林面積，是當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)擁有最大規(guī)模綠化園林的酒店之一。

2.3 廣州商圈變遷

一路向東，從環(huán)市東路到珠江新城，在環(huán)市東被喻為廣州“尖東”的上世紀(jì)90年代，沒(méi)有珠江新城，也沒(méi)有廣州塔，天河還只是郊區(qū)一片。隨著廣州市經(jīng)濟(jì)重心逐漸向東遷移，以天河城廣場(chǎng)為代表的天河路商圈在迅速走向成熟、壯大，并在21世紀(jì)，逐漸發(fā)展成為新城市中心區(qū)。而老城區(qū)作為商業(yè)中心的傳統(tǒng)地位被動(dòng)搖，昔日繁華的商業(yè)街逐漸萎縮，并形成了廣州“多商圈”的和而不同。幾十年以來(lái)，廣州酒店的格局也發(fā)生了極大的改變，眾多五星酒店在此期間先后在珠江新城和天河路商圈建成開(kāi)業(yè)，據(jù)中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，廣州五星級(jí)酒店達(dá)到24家，廣州高端酒店業(yè)前所未有的發(fā)展壯大。

2.4 經(jīng)典品牌新訴求

花園酒店作為中國(guó)三家白金五星級(jí)酒店中唯一的一家民族品牌，可以說(shuō)一直是行業(yè)內(nèi)的標(biāo)桿，在多年的運(yùn)營(yíng)中形成“經(jīng)典非凡、中西合璧、回歸自然、貼心服務(wù)”的十六字品牌理念。從品牌建設(shè)角度看，酒店的配套景觀需要根據(jù)時(shí)代的變化去不斷提升品牌的經(jīng)典形象。開(kāi)業(yè)至今三十多年酒店的功能需求也發(fā)生了很大的改變，這次改造的重點(diǎn)是前后花園，其中前廣場(chǎng)空間中的交通組織較為復(fù)雜，需要重新梳理交通系統(tǒng)。另外，隨著時(shí)代變遷也有更多時(shí)代的需求需要被滿足，所以我們希望提高后花園的使用率，通過(guò)景觀改造提升整個(gè)花園的形象，也“使花園更像花園”。

3 “今生”——景觀升級(jí)改造設(shè)計(jì)

3.1 園林風(fēng)格“前西后中”

目前在花園酒店集團(tuán)里幾乎所有的東西都是圍繞十六字的品牌理念來(lái)展開(kāi)，酒店慢慢形成自己專(zhuān)屬的產(chǎn)品，擁有自己的特色。此次景觀升級(jí)改造也要圍繞“經(jīng)典非凡，中西合璧”的品牌形象，所以在前花園致敬經(jīng)典選擇了舒朗明晰的西式庭院，后花園是中式曲徑通幽的感覺(jué)。

3.2 還原經(jīng)典場(chǎng)景

花園酒店中有很多經(jīng)典的場(chǎng)景，不僅存在于室內(nèi)，在園林空間中同樣有許多經(jīng)典場(chǎng)景，如何處理園林空間與經(jīng)典場(chǎng)景之間的關(guān)系是此次的重點(diǎn)。這個(gè)項(xiàng)目不同于其他設(shè)計(jì)項(xiàng)目，因?yàn)樗皇且粡埌准?，花園酒店作為一個(gè)經(jīng)典酒店有它的韻味和氣質(zhì)在其中，花園本身有很多文化典故在，所以我們不用重新添加很多東西到花園中，而是修復(fù)在歷史變遷過(guò)程中被掩蓋的經(jīng)典形象，把花園原有的經(jīng)典場(chǎng)景呈現(xiàn)出來(lái)。在花園前院中，原本擋在噴水水景前的植物被重新梳理，多余的中層及地被植物被移植到花園其他區(qū)域，只保留幾顆老木棉，把經(jīng)典的水景重新呈現(xiàn)出來(lái)。花園酒店擁有深厚的文化藝術(shù)底蘊(yùn)，后花園外墻大幅《雁壁》、《楓橋夜泊》壁畫(huà)也是其中代表，改造時(shí)通過(guò)對(duì)后院地形及植物進(jìn)行梳理，將原本被植物部分遮蔽的浮雕壁畫(huà)重新呈現(xiàn)出來(lái)。

3.3 新的功能需求

對(duì)于新的功能需求，我們主要順應(yīng)時(shí)代的這種變遷，重新梳理花園現(xiàn)狀的功能布局，前院中將交通重新梳理，在滿足美觀的同時(shí)將功能更好的解決;而后院花園在面積有限的前提下我們把空間切分，從而在有限的空間中營(yíng)造豐富的景觀體驗(yàn)，與此同時(shí)也加入功能性空間，提高后院使用率，滿足花園時(shí)代的需求。入口廣場(chǎng)空間以舒朗簡(jiǎn)潔的形式營(yíng)造大氣的入口形象，將原本位于入口處的停車(chē)空間轉(zhuǎn)移到東西兩側(cè)，保證入口景觀的完整性。后院原本的氣罐區(qū)拆除后形成舒朗的草坪空間，可以作為戶外婚慶場(chǎng)地，順應(yīng)酒店新時(shí)代的需求?；▓@周邊新建起的建筑對(duì)花園的視線產(chǎn)生一定干擾，因而設(shè)計(jì)師對(duì)整個(gè)空間進(jìn)行重新梳理，利用地形及植物的遮擋使花園的視線集中在園區(qū)中，盡量減少周邊環(huán)境對(duì)花園的影響。

3.4 花園酒店“使花園更像花園”

花園酒店之所以叫“花園”，就是為了讓人能夠一進(jìn)來(lái)能是一個(gè)花園。當(dāng)時(shí)我們就提出說(shuō)不管從高空的俯視，還是從地面上的觀感，都希望能有一種“畫(huà)卷”的呈現(xiàn)?，F(xiàn)在的花園酒店得到了市場(chǎng)和同行高度的評(píng)價(jià)，進(jìn)來(lái)之后真的就是一個(gè)花園，走在里面可以看到很多人一進(jìn)來(lái)就拿出手機(jī)甚至專(zhuān)業(yè)相機(jī)拍照?；▓@給人的第一感覺(jué)應(yīng)該是環(huán)境優(yōu)美、花木繁盛，而花園酒店原本的環(huán)境比較單調(diào)，所以我們?cè)诨▓@中加入了許多開(kāi)花植物，在空間上也通過(guò)調(diào)整植物的關(guān)系，形成有疏有密，意境深遠(yuǎn)的園林空間，讓進(jìn)入花園酒店的人不管是賓客還是市民，都能直觀感受到花園的氣息。

3.5 提升功能景觀及顧客體驗(yàn)

所有的功能景觀的好壞標(biāo)準(zhǔn)都體現(xiàn)在是否對(duì)服務(wù)有提升，是否對(duì)顧客的體驗(yàn)有提升。停車(chē)場(chǎng)從主入口正對(duì)面搬到東邊后，除了提供了一個(gè)更好的景觀環(huán)境，同時(shí)也解決了臨時(shí)等候的停車(chē)問(wèn)題，在花園里車(chē)子不需要面對(duì)暴曬，這就提升了顧客體驗(yàn)。另外在方案上選擇了大塊面鋪裝來(lái)取代細(xì)石作為地面鋪裝，是考慮到許多女客戶會(huì)穿高跟鞋的問(wèn)題，而選擇大塊面鋪裝就減少了縫隙，也是從顧客體驗(yàn)出發(fā)來(lái)做取舍。

4 結(jié)語(yǔ)

此次景觀升級(jí)改造通過(guò)空間和交通的重新組織優(yōu)化，使商旅客戶的入住體驗(yàn)更便捷舒適;通過(guò)植物景觀的改造，讓客戶直觀感受“花園”酒店的魅力與氣息，打造符合現(xiàn)代審美需求的舒適空間;通過(guò)景觀功能及鋪裝材料的優(yōu)化，打造酒店的現(xiàn)代高級(jí)體驗(yàn)。我認(rèn)為設(shè)計(jì)的魅力就在于一個(gè)個(gè)問(wèn)題被梳理和解決，當(dāng)舊貌換新顏，當(dāng)嶄新的空間讓舊的場(chǎng)所煥發(fā)新的生命力時(shí)，我們的設(shè)計(jì)使命才有了更高的價(jià)值。

參考文獻(xiàn)

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