橙汁飲料有沒有橙汁？為什么要少吃辣條？如何挑選健康的零食？近日，長沙市15位小朋友在爸爸、媽媽的帶領下，來到湖南省長沙市健康管理學會，跟著這里的營養(yǎng)師、“食育”志愿者景珊珊老師起動手做實驗、動腦辨真假，揭開了零食背后的秘密。

炎熱的夏天，一杯冰汽水下肚，氣泡帶著甜甜的水果味“咕嚕?！庇可蟻恚瑳]有比這更爽的事情了。碳酸飲料是小朋友的最愛，市面上的汽水，不僅有各種各樣的口味，還配上了五顏六色的包裝，看起來格外誘人。

今天的“走進實驗室”活動，第一個出場的就是橙味汽水。只見景珊珊老師拿起一瓶普通的純凈水，又拿出幾小瓶粉末依次加入，然后搖一搖、晃一晃，純凈水就像被施了魔法，一下子變成了橙色。湖南第一師范第二附屬小學的小柯原本坐在珊珊老師旁邊，看到這神奇的一幕，連忙湊上去仔細瞧了瞧，又聞了聞味道：“呀！氣味和我們平時喝的一模一樣！貼上標簽，就可以直接售賣了！”引得大家哈哈大笑。

珊珊老師解釋道，大家愛喝的橙子味碳酸飲料里根本就沒有橙汁，反倒有大量的食品添加劑，橙色是經過檸檬黃、落日黃等人工色素調配而成，甜味來自阿斯巴甜和安賽蜜等甜味劑，氣泡則由碳酸氫鈉制造。

“這些添加劑不僅沒有營養(yǎng)，攝入過多還會對我們的身體造成危害，碳酸腐蝕牙齒、導致骨質疏松，過多的糖讓小朋友越長越胖……”珊珊老師邊操作邊講解。

“我以后再也不喝可樂了！”看完實驗，小柯連連搖頭。

原來你是這樣的辣條

中央電視臺的“3·15”晚會上，辣條一下子成了主角。采訪中，有個小朋友對記者說“這辣條最帶勁，最有嚼勁”，道出了不少小朋友對辣條的喜 愛。新聞報道中，也揭露了辣條不為人知的一面：一些不法商家為了謀利，在衛(wèi)生狀況惡劣的環(huán)境中生產辣條，這樣的辣條吃進肚子里，對身體的傷害可想而知。

正規(guī)的辣條就很有營養(yǎng)嗎？“辣條就是面粉加水、加鹽、加糖擠壓熟化，然后調味而成的零食。”珊珊老師為小朋友們展示了一份辣條的成分表，辣條里加入了大量添加劑：為了讓辣條的顏色更誘人，胭脂紅等人工色素是必不可少的;辣條中還添加了油脂，讓辣條吃起來“有嚼勁、香香的”。

“劣質或者過期的油脂，有強烈的致癌性，經常食用這樣的油脂制作的辣條，會增加罹患癌癥的幾率?！鄙荷豪蠋煹囊环?，讓現(xiàn)場的家長和小朋友都很驚詫，湖南省長沙市清水塘北辰小學三年級的小彬更是叫出了聲：“太可怕了！太可怕了！”

除了這些，辣條等小零食里最讓人擔心的就是鈉。珊珊老師告訴大家，100克辣條里就含有將近3000mg鈉，超過了人一天2000mg鈉的建議攝入量?！扳c是人體的必需元素，但過量的鈉會對我們造成不良影響，增加患中風和腎病的風險?！鄙荷豪蠋熣f。

學會讀懂食品說明書

學到了知識，最重要的當然是實踐。走進實驗室的第三個環(huán)節(jié)是“超市大作戰(zhàn)”，爸爸、媽媽和孩子一起上臺，按照珊珊老師的要求，從超市常見的食物中，快速找出符合條件的零食。

游戲開始之前，珊珊老師向大家介紹了如何閱讀食品的說明書，所謂“說明書”，也就是標注在食品外包裝上的配料表和食品營養(yǎng)成分表。看配料表我們就能夠知道食物由哪些材料制作而成，如薯片的主要配料是馬鈴薯粉、植物油、淀粉等，所以薯片的碳水化合物及脂肪含量很高，其他營養(yǎng)如蛋白質等含量并不高。

“請你們找出鈉含量最高的零食！”游戲一開始，信心滿滿的家長和孩子們就手忙腳亂了?！斑@個，哦，不，那個！”大家睜大眼睛從零食的營養(yǎng)成分表中找著鈉的含量。“找到了，找到了，是野酸棗糕！”湖南省長沙市大同小學的小沙和媽媽一起叫了起來。“回答正確！”珊珊老師的一句肯定，讓他們懸著的心終于落了下來?！皼]想到酸棗片的鈉含量這么高?！毙∩硧寢尭袊@，平時逛超市，根本沒有注意到這些不起眼的小細節(jié)，“看樣子，逛超市也要擦亮眼晴啊?！?/p>

短短一個多小時的活動在歡樂的游戲中接近尾聲，但帶給爸爸、媽媽和小朋友們的震撼卻沒有停止，走進實驗室之后，才知道吃得營養(yǎng)健康可是一門大學問。