董可馨

說(shuō)到奶茶就容易讓人聯(lián)想到“網(wǎng)紅奶茶”這樣的流行時(shí)尚。在一般的社會(huì)認(rèn)知中，去買一杯“網(wǎng)紅奶茶”是要排隊(duì)的，長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍里多是衣著光鮮的年輕人，他們浪費(fèi)半小時(shí)甚至兩三個(gè)小時(shí)排隊(duì)，就是為了一杯時(shí)尚感十足的奶茶。

然后，可能自我回味，但更可能的是發(fā)朋友圈。而奶茶及與之相關(guān)的話題，也變成一種談資。

不清楚隊(duì)伍里有沒(méi)有“托”，是不是商業(yè)營(yíng)銷套路制造出來(lái)的奇觀，但很多年輕人排著隊(duì)去買奶茶“上癮”，這是事實(shí)，也構(gòu)成了一個(gè)消費(fèi)社會(huì)中的景觀。

“網(wǎng)紅奶茶”的命名本身做出了一個(gè)強(qiáng)烈的暗示：它是一種消費(fèi)主義和小資情調(diào)相結(jié)合的產(chǎn)物。無(wú)論是在奶茶店里排隊(duì)的場(chǎng)景，還是社交媒體上的各種用詞，都共同構(gòu)成了以“奶茶”為媒介的時(shí)尚景觀。自我認(rèn)同正是由此而形成的，同時(shí)，在語(yǔ)言、動(dòng)作中，消費(fèi)主義，以及心理上的很多東西已然被掩飾。

“我們這些嗑奶茶的人基本與癮君子一樣，喝了第一口以后，整個(gè)人生就走上了岔路……”微博的這句話顯然是喝網(wǎng)紅奶茶群體的自我表達(dá)，其轉(zhuǎn)發(fā)接近四萬(wàn)，點(diǎn)贊兩萬(wàn)。

“男人是泥做的，女人是水做的”，有些人是奶茶做的。

深圳的熱門商區(qū)海岸城集中了當(dāng)前大火的一眾奶茶店。2018年9月22日，一個(gè)普通的周六午后，幾家熱門奶茶店前排著十幾人的隊(duì)伍，隊(duì)伍中人，以年輕女性為主，多是三三兩兩地結(jié)伴而來(lái)，聊天嬉笑，或一起自拍，看起來(lái)，等待并沒(méi)有那么焦躁難耐。

鹿角巷門口右側(cè)，陳雪和朋友拿著剛買的經(jīng)典款黑糖鹿丸鮮奶，在鹿頭背景前合影。這不是陳雪第一次排隊(duì)買鹿角巷。陳雪今年大學(xué)畢業(yè)，剛從上海到深圳工作不久。離開(kāi)上海前，她與幾個(gè)朋友約定吃頓離別飯。離約定時(shí)間還差兩小時(shí)，她趕去鹿角巷，為朋友買奶茶，為此排了兩小時(shí)隊(duì)。三個(gè)月后，正值中秋那天，當(dāng)時(shí)送行的朋友自己買了杯鹿角巷，特意拍照發(fā)微博表達(dá)對(duì)陳雪的思念，并感嘆手中的奶茶沒(méi)有陳雪當(dāng)時(shí)排隊(duì)兩小時(shí)買的那杯好喝。

在這個(gè)“但愿人長(zhǎng)久，千里共奶茶”的故事里，圍繞奶茶的買、喝、曬行為，已不只是滿足口腹之欲，還成了社交的一部分。

可為什么是買奶茶，而不是做別的？最尋常的一種反應(yīng)是：奶茶好喝。

不難理解，甜蜜、冰涼，再加上珍珠的Q彈，奶茶的豐富口感意味著味蕾的享受。這種享受的體驗(yàn)，在很多追逐奶茶者那里相通，因?yàn)榫W(wǎng)紅奶茶亦有網(wǎng)紅配方。

社會(huì)學(xué)家鮑德里亞曾有言：“流行，作為政治經(jīng)濟(jì)學(xué)的當(dāng)代表演，如同市場(chǎng)一樣，是一種普遍的形式?！?/p>

奶茶并不自然，作為流行文化的奶茶現(xiàn)象，是在進(jìn)入資本狂舞、消費(fèi)升級(jí)的時(shí)期，才大量而廣泛地傳播開(kāi)來(lái)。普通的飲用奶茶的行為，自然難以避免地同整個(gè)商業(yè)社會(huì)的運(yùn)作邏輯相勾連。

2016年，喜茶獲得了iDG資本以及知名投資人、樂(lè)百氏創(chuàng)始人何伯權(quán)的共同投資，融資金額超1億元。一年半后，喜茶宣布完成4億元人民幣B輪融資。

本是起源于廣東江門一條小巷里的奶茶店，在資本的助力下，迅速成長(zhǎng)為奶茶業(yè)中的大佬?！按罄小钡尼绕鹪谙喈?dāng)程度上催熱了整個(gè)奶茶業(yè)。也因?yàn)橘Y本的蜂擁而至，催得奶茶日益“高檔”。

裝修華麗，用料考究，包裝精美，是當(dāng)今網(wǎng)紅奶茶的普遍賣點(diǎn)。沈蜜第一次看到鹿角巷的奶茶杯直感到驚艷，“一杯奶茶怎么能做到這樣好看？”

沈蜜記得她小時(shí)候愛(ài)喝的“葡京”奶茶，用普通的紙杯盛裝，兩元一杯，后來(lái)，奶茶包裝普遍是透明塑料直筒杯。顛覆了以往傳統(tǒng)，鹿角巷在視覺(jué)體驗(yàn)上花了大工夫。三個(gè)經(jīng)典款，杯身精致，將奶茶倒置，杯底的黑糖會(huì)像“泥石流”一樣沿著杯壁落下，獨(dú)特的掛壁形成紋理，像一幅黑白山水畫(huà)。

另一款極光系列也顏值極高，紫色的北極光是葡萄蘋果醋口味，金黃的晨曦是芒果口味，前者由藍(lán)色漸紫，彩色的光影漸變，看著像天空的美色融入一個(gè)瓶子里面，如星空般夢(mèng)幻。因?yàn)楦哳佒?，網(wǎng)上流傳著不少明星與這款飲料的合照，不少粉絲因此慕名前去。

抱著高顏值奶茶杯拍照的年輕人，已經(jīng)很少會(huì)想起三五塊的初代珍珠奶茶了，那時(shí)候，街邊奶茶店鋪還多是幾平方米的小店。

而今，裝修大氣的鹿角巷，一杯奶茶均價(jià)二十多元，而這個(gè)定價(jià)正在悄然成為網(wǎng)紅奶茶的主流價(jià)位。在更顯“高端”的奈雪的茶，一杯山竹味的茶飲甚至能賣到58元。

如此看來(lái)，近十來(lái)年的奶茶發(fā)展史，實(shí)在是一部奶茶業(yè)的消費(fèi)升級(jí)史。它既是奶茶業(yè)演進(jìn)的必然邏輯，也在演進(jìn)中，完成了一次次的階層區(qū)分。這道理，對(duì)消費(fèi)者如此，對(duì)奶茶品牌亦如此。

奶茶現(xiàn)象在消費(fèi)主義的裹挾之下，成為當(dāng)代社會(huì)中的一種時(shí)髦，這只是消費(fèi)社會(huì)的一般表征。

現(xiàn)實(shí)中的例子不勝枚舉。

2017年五一期間，在上海普陀區(qū)真北路近鐵城市廣場(chǎng)，出現(xiàn)了一家只開(kāi)了4天的快閃奶茶店——只靠6款產(chǎn)品，便吸引了過(guò)百萬(wàn)的人流。

在抖音上，有一系列“一杯可以占卜的奶茶”的短視頻獲贊111.8萬(wàn)。

試圖賦予奶茶以附加意義的商家有之，配合商家進(jìn)行這場(chǎng)文化表演的，更是趨之若鶩。

有兩家店，前者名為喪茶，后者叫作答案。形異神似，雖是奶茶店，但賣的卻是“感覺(jué)”。

聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)“玄”。

喪茶以反雞湯、負(fù)能量著名，店內(nèi)奶茶配文多是反諷和無(wú)奈。

“浪費(fèi)生命綠茶”的配文是“拼了命想擁有你的美好，滿頭白發(fā)才知都是過(guò)客”；

“加班不止加薪無(wú)望綠茶”則配以“工作和前程都是無(wú)止境的遠(yuǎn)方，必須加餐才能撫慰這憂傷”。

喪茶官方一邊喊著“干了這杯小確喪”，一邊不忘正能量地反轉(zhuǎn)：“生活總會(huì)出現(xiàn)困擾，并不至于悲慘，雖然一直出現(xiàn)，但依然懷有希望?！币徽环?，賣的都是情緒。

“答案”奶茶不直接營(yíng)銷情緒，它玩兒的是神秘。

怎么玩兒？方法很簡(jiǎn)單。顧客把自己的問(wèn)題寫在杯套上，將會(huì)得到一杯上面印有回答的奶茶?；蛴盟膹V告語(yǔ)來(lái)說(shuō)：“你在我的腰間寫上疑問(wèn)，我在身體上為您烙印答案?！?/p>

有顧客問(wèn)：“我和他還可能嗎？”得到的答案是：“相濡以沫不如相忘于江湖。”

還有人問(wèn)：“會(huì)好嗎？”杯中顯現(xiàn)：“云起云落，靜待花開(kāi)。”

很文青，很佛系，云淡風(fēng)輕，個(gè)中滋味，自己體會(huì)。

還沒(méi)嘗試過(guò)“答案”，沈蜜喜歡點(diǎn)一杯“不悲不喜”，她覺(jué)得生活的秘密已經(jīng)寫在杯壁上了，隨緣嘛，反正“喝的都是心情”。

只是，情緒轉(zhuǎn)瞬即變。也曾火的避風(fēng)塘早成為歷史，某個(gè)地方的“1點(diǎn)點(diǎn)”已少有人在排隊(duì)。