摘要：隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和結(jié)構(gòu)調(diào)整，針對(duì)水禽養(yǎng)殖技術(shù)和方式也提出了新的要求。傳統(tǒng)的水禽養(yǎng)殖由于缺乏生態(tài)、環(huán)保等科學(xué)的理論體系指導(dǎo)，大多采用散養(yǎng)形勢(shì)，沒(méi)有形成生態(tài)、立體、循環(huán)、綠色的模式，對(duì)周?chē)h(huán)境破壞大，飼養(yǎng)效益低，疾病發(fā)生率高等缺陷逐漸暴露。水禽生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)從生態(tài)環(huán)境、養(yǎng)殖場(chǎng)所、疫病防治、科學(xué)飼養(yǎng)等各個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)力，整個(gè)養(yǎng)殖流程更加安全、綠色、無(wú)公害;肉、蛋等水禽養(yǎng)殖產(chǎn)品更受消費(fèi)者青睞，已成為水禽養(yǎng)殖發(fā)展的新趨勢(shì)。

關(guān)鍵詞：水禽;生態(tài)養(yǎng)殖;疫病防治;技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào)：S851.5

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.07.043

0 引言

在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的帶動(dòng)下，畜牧業(yè)也在原有基礎(chǔ)上轉(zhuǎn)型升級(jí)。同時(shí)，有一些問(wèn)題必須引起重視，目前傳統(tǒng)的水禽養(yǎng)殖模式不能適應(yīng)現(xiàn)階段的需要。傳統(tǒng)的飼養(yǎng)水平比較低，疾病的防控措施不配套，水禽的養(yǎng)殖規(guī)模散而亂，這樣日常排放的各種廢棄物和排泄物也造成了對(duì)周?chē)h(huán)境和水體的污染。因此，探討新的綠色健康水禽養(yǎng)殖技術(shù)至關(guān)重要，以求得生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益共贏。

1 傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的弊病

傳統(tǒng)的養(yǎng)殖場(chǎng)沒(méi)有配備環(huán)保處理設(shè)備，養(yǎng)殖排泄物和廢棄物直接被排放到周?chē)懙鼗蛩?，污染了周?chē)h(huán)境，超出了環(huán)境的自身凈化能力，造成惡性循環(huán)，如果不采取及時(shí)有效的措施，必將影響?zhàn)B殖業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，最終難以取得可靠的經(jīng)濟(jì)效益。目前水禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出了良好的發(fā)展勢(shì)頭，但是大部分養(yǎng)殖戶(hù)依然采用傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，其中存在的弊病要引起足夠的重視[1]。

傳統(tǒng)水禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的主要污染物：水禽糞便、飼料殘?jiān)B(yǎng)殖場(chǎng)地沖洗污水等，其中水禽糞便對(duì)環(huán)境的影響最大。通常這些污染物通過(guò)一定的處理可作為飼料養(yǎng)分在水禽糞便中重復(fù)使用，或作為有機(jī)肥在農(nóng)田中使用，以提高土壤養(yǎng)分和作物產(chǎn)量。但是，目前許多水禽養(yǎng)殖場(chǎng)并沒(méi)有及時(shí)有效地處理這些廢棄物，而是直接排放到自然環(huán)境中，不僅浪費(fèi)了其中的有效營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且嚴(yán)重破壞了周邊環(huán)境。

2 發(fā)展措施

2.1 提高水禽養(yǎng)殖戶(hù)的環(huán)保意識(shí)

傳統(tǒng)的水禽養(yǎng)殖方式不僅對(duì)環(huán)境有害，而且對(duì)水禽病害的防治和水禽產(chǎn)品的質(zhì)量安全也有一定的影響，養(yǎng)戶(hù)經(jīng)濟(jì)效益低下，違背生態(tài)環(huán)保理念。所以水禽養(yǎng)殖者要提高認(rèn)識(shí)、轉(zhuǎn)變方式。在水禽養(yǎng)殖實(shí)踐中，以生態(tài)環(huán)保要求為準(zhǔn)則，開(kāi)創(chuàng)水禽生態(tài)養(yǎng)殖模式。第一，生態(tài)養(yǎng)殖模式可降低水禽養(yǎng)殖對(duì)資源和環(huán)境的污染，特別是對(duì)水源、土壤和大氣的破壞。第二，提高資源的利用率，合理利用水資源，科學(xué)規(guī)劃水禽養(yǎng)殖和其他養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)之間的生態(tài)互補(bǔ)關(guān)系，降低養(yǎng)殖成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。在政策指導(dǎo)的幫助下，鼓勵(lì)促進(jìn)低碳養(yǎng)殖方法，加強(qiáng)理論宣講和技術(shù)培訓(xùn)，加強(qiáng)改善農(nóng)民的低碳環(huán)保意識(shí)。

2.2 大力推廣生態(tài)養(yǎng)殖模式

目前已被實(shí)踐應(yīng)用的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)有魚(yú)鴨混合養(yǎng)殖、林間種草養(yǎng)鵝、稻田養(yǎng)鴨模式等，因此，應(yīng)根據(jù)各地實(shí)際情況對(duì)生態(tài)養(yǎng)殖模式加以推廣宣傳，結(jié)合各地地域和生產(chǎn)條件差異，進(jìn)行示范推廣。

（l）魚(yú)鴨混合養(yǎng)殖。主要是把魚(yú)塘作為水禽生活和休憩的場(chǎng)所，接收養(yǎng)鴨污水和排泄物的載體，促進(jìn)環(huán)境白我凈化;二次利用鴨排泄物以及未消化的飼料殘?jiān)鳛轸~(yú)的餌料，具有明顯的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。在實(shí)際操作中，這種方式是否適合規(guī)模化養(yǎng)殖、如何管理魚(yú)鴨數(shù)量比例最優(yōu)等方面，還需要更深入的研究[2]。

（2）林間種草養(yǎng)鵝。常規(guī)養(yǎng)鵝主要是飼料喂養(yǎng)，但是鵝本身又是食草動(dòng)物。如果用天然綠色飼料代替部分精細(xì)飼料，可極大降低養(yǎng)殖成本，同時(shí)又可加速鵝的生長(zhǎng)速度。因此，對(duì)于養(yǎng)鵝專(zhuān)業(yè)戶(hù)和大型養(yǎng)殖場(chǎng)，種植青草是確保連續(xù)、穩(wěn)定、高質(zhì)量的綠色飼料供應(yīng)、降低養(yǎng)殖成本、提高經(jīng)濟(jì)效益的一個(gè)有效途徑。在林地飼草養(yǎng)鵝的養(yǎng)殖模式下，鵝的生長(zhǎng)周期短，資金回收快。鵝糞和剩余的草渣一起被土壤混合吸收，改善了土壤養(yǎng)分，促進(jìn)了樹(shù)木生長(zhǎng)。最后形成了林地植草、草肥林養(yǎng)鵝的循環(huán)生態(tài)模式，充分實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)鵝經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的最大化。然而，這種模式依然存在一些問(wèn)題，如確定最優(yōu)森林密度，選擇鵝喜愛(ài)、營(yíng)養(yǎng)豐富、同時(shí)不影響樹(shù)木生長(zhǎng)的青草品種。

（3）稻鴨共養(yǎng)技術(shù)。在稻田放養(yǎng)雛鴨，與水稻共生，鴨不出稻田。鴨吃掉稻田內(nèi)的雜草以及害蟲(chóng)，同時(shí)鴨不停游動(dòng)也促進(jìn)了稻田養(yǎng)分的循環(huán)，增加了水體的含氧量，有效促進(jìn)稻子的生長(zhǎng)。此外，鴨糞又被稱(chēng)為綠色肥料，減少化肥和農(nóng)藥的使用，使水稻更加綠色健康。稻鴨共養(yǎng)模式是建立在鴨與水稻各自的成長(zhǎng)特性基礎(chǔ)上，形成一個(gè)互補(bǔ)合作、相互促進(jìn)、共同生長(zhǎng)的綠色農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，滿(mǎn)足低碳經(jīng)濟(jì)的要求，同時(shí)又實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的雙贏。

2.3 強(qiáng)化水禽生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的研發(fā)力度

養(yǎng)殖過(guò)程生態(tài)化是生態(tài)養(yǎng)殖模式的關(guān)鍵所在，要降低飼料消耗以及對(duì)環(huán)境的不良影響，提高資源的使用效率，必須要有強(qiáng)有力的技術(shù)支持。水禽的生態(tài)養(yǎng)殖的技術(shù)研發(fā)主要針對(duì)以下幾點(diǎn)：①利用現(xiàn)有的先進(jìn)生物處理技術(shù)，對(duì)糞便進(jìn)行無(wú)公害處理，降低污染，促進(jìn)二次資源利用，形成良性的資源循環(huán)使用。②不斷提高飼料加工技術(shù)，促進(jìn)消化吸收，降低磷和氮等污染物的排泄量，節(jié)約飼料成本，減少環(huán)境污染。③持續(xù)開(kāi)發(fā)沼氣的使用，提高使用技術(shù)，將排泄物轉(zhuǎn)化為清潔能源，促進(jìn)資源循環(huán)使用，提高資源使用效率。研發(fā)將水禽排泄物轉(zhuǎn)化再利用的技術(shù)措施，并將其加工為有機(jī)肥進(jìn)一步使用，相比于水禽排泄物發(fā)酵后直接施用于農(nóng)田，這種技術(shù)更具有經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。④完善水禽疫病的防控系統(tǒng)，提高應(yīng)對(duì)水禽新疫病突發(fā)的應(yīng)急能力，加大水禽疫苗的研發(fā)力度，確保我國(guó)水禽養(yǎng)殖業(yè)健康、有序地發(fā)展。⑤加大政府等相關(guān)職能部門(mén)對(duì)水禽生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的監(jiān)管力度。

政府部門(mén)的管理和監(jiān)控是確保水禽生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)能健康持續(xù)發(fā)展的重要保障，只有政府各相關(guān)職能部門(mén)做好相應(yīng)的管理工作，采取強(qiáng)有力的監(jiān)控措施，才能有效督促水禽養(yǎng)殖者按照水禽生態(tài)養(yǎng)殖的規(guī)范養(yǎng)殖，合法規(guī)范地進(jìn)行后續(xù)產(chǎn)品加工，才能在全國(guó)推廣生態(tài)養(yǎng)殖。政府部門(mén)的監(jiān)管主要包括2個(gè)方面：①?gòu)?qiáng)制執(zhí)行相關(guān)的法律法規(guī)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。如在養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)時(shí)，必須強(qiáng)制要求“環(huán)保第一”，政府檢查部門(mén)嚴(yán)格把關(guān)，從根本上減少排污量，減少環(huán)境治理的成本，實(shí)現(xiàn)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)三方效益的綜合提高。②結(jié)合實(shí)際情況，在政策引導(dǎo)下，通過(guò)多種渠道引入資金或資金支持，在適當(dāng)?shù)貐^(qū)大力推廣養(yǎng)殖方法的綜合利用，采取多種手段，加大宣傳力度，廣泛宣傳水禽生態(tài)養(yǎng)殖綜合發(fā)展，推進(jìn)水禽產(chǎn)業(yè)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展[3]。

3 結(jié)束語(yǔ)

未來(lái)水禽生態(tài)養(yǎng)殖的發(fā)展必須與時(shí)俱進(jìn)，緊跟時(shí)代的發(fā)展節(jié)奏，必須符合環(huán)境效益、生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益等多方面的要求，堅(jiān)持走現(xiàn)代化、可持續(xù)發(fā)展的路線，整合國(guó)內(nèi)優(yōu)勢(shì)資源，借鑒世界養(yǎng)殖業(yè)的先進(jìn)技術(shù)水平，提高我國(guó)水禽養(yǎng)殖業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)我國(guó)真正發(fā)展成為世界水禽養(yǎng)殖強(qiáng)國(guó)。

參考文獻(xiàn)

[l]麥爾旦吐?tīng)枌O，尹寧，王雅鵬，等中國(guó)水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與生產(chǎn)政策研究：基于國(guó)際國(guó)內(nèi)資源利用的視角[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，42（17）：178-186.

[2]臧勝兵.水禽集約化高效健康養(yǎng)殖技術(shù)[J].農(nóng)家致富，2015（15）：36.

[3] 王濟(jì)民 《中國(guó)水禽產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究》簡(jiǎn)評(píng)[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)，2017（6）：127-128.

作者簡(jiǎn)介：徐小林（1973-），男，安徽宣城人，大專(zhuān)，楊柳鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站站長(zhǎng)，畜牧師，研究方向：動(dòng)物養(yǎng)殖。