方婷婷

摘 要：水產品是人們日常生活中較為常見的食材，這種食材不僅非常受到人們的歡迎，而且也具有廣泛的市場銷售空間。但相關人員在運輸或貯存水產品的過程中，也可能出現食材變質及腐壞的現象，同時這種食材若流入市場中，對人們的生活健康也會產生威脅。因此，相關部門應加強對水產品的質量安全管理及監(jiān)督，以保障人們的健康生活。本文對水產品質量安全監(jiān)管措施進行論述，希望能夠為相關部分或人員提供參考。

關鍵詞：水產品 質量監(jiān)督 安全管控

隨著人們的生活水平提高，人們在生活的過程中也越來越重視自身的安全，包括身體健康上的安全、衛(wèi)生安全、食材安全等。隨著我國經濟的發(fā)展，生產技術的提高，人們的生活中，對水產品都不會感覺到陌生，而人們日常食用水產品也變得較為普通。但水產品由于是特殊商品，該商品也會存在質量上的問題。因此，一旦相關具有質量問題的水產品被人們誤食，則非?？赡軐е氯藗兊慕】凳軗p。對此，相關部門加強對水產品的質量管理，顯得十分重要。

一、當前水產品質量安全監(jiān)管中存在問題

在水產品生產及營銷的整個過程中，水產品質量安全屬于重點關注的問題，而為能夠使水產品質量安全得到更好保證，重要的一點就是應當實行水產品質量安全監(jiān)管。然而，就當前實際而言，水產品質量安全監(jiān)管情況仍有一定問題存在，影響質量安全監(jiān)管工作的有效開展。具體來看，在水產品質量安全監(jiān)管中存在的問題主要表現為以下幾方面：（1）在水產品生產中濫用漁藥情況仍十分普遍。在水產品生產過程中，濫用漁藥的表現主要就是濫用抗生素進行疾病預防;為促使養(yǎng)殖生物快速生長而違規(guī)使用抗生素;對于休藥期規(guī)定未能夠嚴格遵守;在用藥時劑量、次數及用藥途徑均比較隨意;對于用藥情況未進行記錄。（2）養(yǎng)殖模式方面有缺陷存在。就當前水產養(yǎng)殖情況而言，通常情況下均實行高密度養(yǎng)殖，并且都是連年不停養(yǎng)殖，養(yǎng)殖池塘無法得以休養(yǎng)生息。

二、水產品質量安全監(jiān)督及有效管理的措施分析

（一）完善管理制度

水產品的捕撈、生產、營運等，都與漁業(yè)等管理部門有著直接關聯，但相關管理部門的管理職責并不能夠形成對漁業(yè)產品安全上的全面保障。例如，對漁業(yè)的養(yǎng)殖管理部而言，該部門主要負責核實相關養(yǎng)殖部門的養(yǎng)殖合法性，同時并不能對相關養(yǎng)殖用戶養(yǎng)殖過程中的安全性進行管理。對此，相關部門還應加強對這方面的認識，并完善一些管理制度，以促使養(yǎng)殖人員的養(yǎng)殖不僅具有合法性，同時還能夠具有安全性。另外，基于對養(yǎng)殖企業(yè)的安全管理，相關部門還可以構建關于水產品質量安全認證體系，以促使水產品在投入市場前就符合安全質量管理標準，進而促進人們的生活健康。此外，鼓勵政策，現代人們的生產、生活節(jié)奏等都相對要快，而人們生活過程中，對綠色蔬菜、綠色產品的概念也在逐漸加深。對于漁業(yè)養(yǎng)殖過程而言，若相關管理機構能夠鼓勵水產品的生產人員進行綠色養(yǎng)殖，那么也能夠一定程度上保障水產品的安全。

還有，建立健全準入制度，首先，漁業(yè)主管部門結合養(yǎng)殖證的發(fā)放、質量認證以及龍頭企業(yè)和名牌產品申報推薦等工作，對各類養(yǎng)殖基地和加工外貿企業(yè)，強制實行生產準入制度;其次，建立水產品質量安全認證體系，做好強制性產品認證工作，加大政府監(jiān)管力度。

（二）法律法規(guī)的完善

水產品是較為特殊的商品，同時該商品的運輸貯存等過程并沒有硬性的規(guī)定。但運輸人員若在運輸過程中不慎導致了水產品出現質量問題，而且這些問題產品沒有得到妥善處理時，該產品也可能形成對人們生活健康的威脅。與此同時，相關法律法規(guī)中也并沒有針對問題水產品產生問題后的規(guī)定及要求，這也就是說，一些人若因購買該類問題水產品并導致健康問題產生后，消費者會出現維權上的困難。對此，相關法律法規(guī)應更為完善，以促使人們的合法權益更為有法可依，進而保障消防者的健康權益。另外，政府部門也應該更為明確相關監(jiān)管部門的權限及職責，以促使工作人員的工作更為具體。此外，相關部門還應加強對水產品質量安全的重要性宣傳，以促使消防著提高購買問題水產品的警惕性，同時也促使商家更為合理的進行銷售，以保障市場水產品運輸、營銷等過程的有序。

（三）加強監(jiān)管隊伍建設力度

在水產品質量安全監(jiān)管工作中，監(jiān)管工作人員屬于關鍵影響因素，工作人員只有具備較高監(jiān)管水平，才能夠保證該工作取得的效果。所以，水產品質量安全監(jiān)管部門應當對相關工作人員加強教育培訓，使其工作能力及工作水平得以提升，且使其責任意識增強，以保證工作人員更好投入監(jiān)管工作中去，從而質量安全監(jiān)管工作水平及質量得以提升。另外，還應當積極引進相關高素質專業(yè)人才，從而使監(jiān)管隊伍專業(yè)化水平及綜合素質得以提升，使監(jiān)管隊伍建設得到更好成果，促使監(jiān)管工作更好開展。

三、落實完善水產品質量安全應急機制

水產品質量安全問題影響范圍廣、造成的后果嚴重，雖然加強監(jiān)管能夠減少水產品安全事故的發(fā)生，但是不能夠完全杜絕該類事故的發(fā)生。因此，為了將水產品質量安全問題帶來的損失降到最低，要針對不同監(jiān)管階段發(fā)生的水產品質量安全事故，預先設置不同的應急處理方案。應急處理方案主要有2種類型：一是針對水產品本身出現的質量安全問題采取的應急機制;二是針對水產品質量安全監(jiān)管過程中出現的不當監(jiān)管行為造成的應急機制。加強水產品質量安全應急機制的建設，健全水產品質量安全突發(fā)事件應急預案，能有效控制事態(tài)擴大和蔓延。我國水產品質量安全監(jiān)管可有效保障漁民權和公民權的實現[5-6]。建立、健全以政府為主導，消費者為補充，生產者、經營者廣泛參與的水產品質量安全監(jiān)管體系，對水產品產前、產中、產后進行全程監(jiān)督，是確保水產品質量安全的重要措施。

四、結語

隨著人們生活水平的提高，人們的對水產品的需求量也在提高。但水產品由于是特殊的產品，同時在水產品的運輸、貯存等過程中都可能出現質量問題，進而導致相關消費者的健康受損，這對維護市場的公平及有序都是極為不利的，對此，政府的有關部門還應認識到水產品營銷過程中，水產品質量問題的重要性，并加強自身的管理、以及改善一些管理制度等，以提高對水產品的管理力度，進而加強市場水產品營銷過程中的安定和諧。

參考文獻：

[1]王雪光.我國水產品質量安全監(jiān)管工作總體形勢及工作重點[J].中國漁業(yè)質量與標準，2017（04）：3-7.

[2]米娜莎，王棟，林洪.山東半島水產品質量安全監(jiān)管能力的模糊綜合評價研究[J].中國漁業(yè)經濟，2017（1）.

[3]王綏家，鄧玉嬌，郜雅楠，et al.水產品質量安全監(jiān)管措施[J].農技服務，2017，34（18）.