王華英 施建軍 李水鳳 許楚楚 熊輝 章忠梅 張旭娟

摘要：為探究莊伯伯緩釋肥在蘆筍上的使用效果，本研究采用大區(qū)試驗的方法，設(shè)置用1次、2次及不施用作對照，單次使用量20 kg/667m2，測定了蘆筍的產(chǎn)量及產(chǎn)值，莖枯病的發(fā)生。結(jié)果表明：使用莊伯伯后產(chǎn)量、產(chǎn)值、凈收益均是A2>A1>CK;蘆筍莖枯病發(fā)病率和病指均是A2<A1<CK，研究結(jié)果表明生產(chǎn)上以施用2次效果較佳。為研究莊伯伯在蘆筍上較佳用量，本試驗采用小區(qū)試驗的方法，每667 m2使用15 kg、20 kg、25 kg、30 kg，以使用15 kg為CK，測定了蘆筍的產(chǎn)量產(chǎn)值，莖枯病的發(fā)生，營養(yǎng)價值的變化。結(jié)果表明：蘆筍使用莊伯伯產(chǎn)量和產(chǎn)值處理2>處理1>處理3>CK;凈增產(chǎn)值處理2>CK >處理1>處理3;蘆筍莖枯病株發(fā)病率和病指處理1<處理1<CK<處理3。從產(chǎn)量產(chǎn)值增效和病害發(fā)生情況看，生產(chǎn)上使用處理2為最佳。使用莊伯伯可增加蘆筍產(chǎn)品鈣、可溶性糖含量，減少蘆筍中硝態(tài)氮的含量，提高蘆筍品質(zhì)。蘆筍產(chǎn)品鈣增加處理1>處理3>處理2>CK，可溶性糖的含量處理1>處理2>處理3>CK;蘆筍中硝態(tài)氮的含量CK>處理1>處理2>處理3。

關(guān)鍵詞：莊伯伯;蘆筍;效果

中圖分類號：S6446

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1008-0457（2019）06-0084-05國際DOI編碼：10.15958/j.cnki.sdnyswxb.2019.06.015

Effects of Zhuang Bobo Slow Release Fertilizer on the Growth of Asparagus

WANG Hua-ying1，SHI Jian-jun2，LI Shui-feng1，XU Chu-chu1，XIONG Hui2，ZHANG Zhong-mei3，ZHANG Xu-juan2

（1Xiaoshan Agricultural Technology Extension Center，Hangzhou，Zhejiang 311203，China;2Hangzhou Jiahui Agricultural Development Co，Ltd，Hangzhou，Zhejiang 311228，China;3Fuyang Agricultural Technology Extension Center，Hangzhou，Zhejiang 311400，China）

Abstract：To explore the effect of Zhuang Bobo slow-release fertilizer on asparagus，this study used the method of large-scale experiment by the application of one or two times fertilizer （20kg/667 m2 per time）and tested the yield，out value and the occurrence of stem blight of asparagus The results showed that the yield，output value and net income of Zhuang Bobo were A2 > A1 > CK; the incidence and pathological index of asparagus stem blight were A2 < A1 < CK These results showed that it was better to apply Zhuang Bobo slow-release fertilizer in two times In order to study the optimum dosage of asparagus for Zhuang Bobo，this experiment used the method of community test to evaluate the effect of different dosages （15kg，20kg，25kg and 30kg per 667m2）on the yield，output value of asparagus，nutritional value and the occurrence of stem blight of asparagus The results showed that the yield and output value of asparagus with Zhuang Bobo were treatment 2 （25kg per 667m2）> treatment 1 （20kg per 667m2）> treatment 3 （30kg per 667m2）> CK （15kg per 667m2）; net production value of asparagus with Zhuang Bobo were treatment 2 > CK > treatment 1 > treatment 3; asparagus stem blight strain incidence and disease index were treatment 1 < treatment 1 < CK < treatment 3 From the perspective of the increase in output value and the occurrence of stem blight，the application of treatment 2 （25kg per 667m2）was the best choice for the production of asparagus The application of Zhuang Bobo could increase the calcium （treatment 1 > treatment 3 > treatment 2 > CK）and soluble sugar （treatment 1 > treatment 2 > treatment 3 > CK）in asparagus prodcuts，reduce the content of nitrate nitrogen （CK > treatment 1 > treatment 2 > treatment 3）in asparagus，and improve the quality of asparagus

Key words：Zhuang Bobo;asparagus;effect

蘆筍（Asparagus Officinalis Linn）學(xué)名石刁柏，系百合科（Liliaceae Juss）天門冬屬（Asparagus L）的宿根性多年生草本植物，以抽生的嫩莖為蔬菜食用[1-4]。是一種營養(yǎng)價值極高的高檔蔬菜和保健食品，其嫩莖質(zhì)地細(xì)膩、纖維柔軟、風(fēng)味鮮美，有特殊的芳香味，能增進(jìn)食欲，幫助消化，因其品味兼優(yōu)，在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱[5-7]。杭州市蕭山區(qū)在上世紀(jì)70年代開始種植白蘆筍，后因蘆筍莖枯?。?Phomopsis asparagi ）暴發(fā)后面臨絕滅;本世紀(jì)初又重新開始種植蘆筍，且以綠蘆筍為主，常年種植面積13333 hm。蘆筍莖枯病是一種毀滅性病害，我國各蘆筍產(chǎn)區(qū)幾乎都有發(fā)生。蘆筍莖枯病被稱為蘆筍的癌癥，輕時植株零星枯死，產(chǎn)量減少;重時全田毀滅，產(chǎn)量絕收，給廣大筍農(nóng)造成巨大損失。大部分種植戶防治莖枯病采用殺菌劑涂莖法，效果不明顯。莊伯伯（石灰氮）強堿性，最適用于酸性土壤，吸水后具有良好的消毒效果，并能逐漸轉(zhuǎn)化成氮肥，其轉(zhuǎn)化物硝酸鈣為速效性氮肥和鈣肥，供作物生長需要，并可調(diào)整土壤酸性、改良土壤、釋放被固定的肥分，從而增加作物產(chǎn)量、改善產(chǎn)品品質(zhì)、排除連作障礙，效果顯著[8]。為此2017年開始我們選用莊伯伯在蘆筍上進(jìn)行比較試驗，研究其對蘆筍生長的影響 ，并確定使用次數(shù)和使用量。

1試驗材料與方法

11試驗地點

試驗設(shè)在蕭山區(qū)圍墾十一工段杭州佳惠農(nóng)業(yè)開發(fā)有公司的蘆筍基地，系錢塘江南岸的灘涂墾區(qū)，屬咸砂土，土壤pH值 745、有機質(zhì)含量059%[9]。選擇種植蘆筍3年以上的地塊，每年春季和秋季母莖留養(yǎng)前期，畦兩側(cè)距根盤30～40 cm處開淺溝，溝深5 cm，每667 m2施入莊伯伯20～25 kg，然后覆土與畦面齊平，并少量澆水使土壤濕潤，同時保持植株干燥。

12試驗方法

莊伯伯緩釋肥是由德國阿茲肯化工有限公司生產(chǎn)（全氮含量198%、全鈣含量35%，顆粒直徑為15～22 mm），具有土壤消毒、除草和緩釋氮肥3大功能[10-11]。本試驗用不同次數(shù)的“莊伯伯”緩釋肥和用量對蘆筍產(chǎn)量、莖枯病和采收后檢測蘆筍的營養(yǎng)成份等進(jìn)行比較試驗。試驗于2017年5月至2018年11月進(jìn)行。

121不同次數(shù)的施用

設(shè)使用“莊伯伯”緩釋肥1次（A1）、2次（A2），以不使用即空白作對照（CK），其三個處理，不設(shè)重復(fù)，單次施肥量20 kg/667m2;小區(qū)面積33333 m2，不設(shè)重復(fù)。該區(qū)蘆筍2014年種植，4年生蘆筍，品種是種質(zhì)資源圃，品種多樣，但每個處理小區(qū)內(nèi)蘆筍種類、數(shù)量和布局一致。第1次使用莊伯伯的時間是2017年8月30日，第2次使用時間為2018年5月29日。

122不同用量的施用

試驗設(shè)四個處理，即667m2蘆筍面積施用莊伯伯20 kg（處理1）、25 kg（處理2）、30 kg（處理3），施用15 kg為對照（CK），每個處理重復(fù)三次，共12個小區(qū)，小區(qū)面積3333 m2。蘆筍于2010年種植，為8年生蘆筍，品種為格蘭德F1。使用莊伯伯的時間為2018年5月24日和8月18日，均留母莖前期使用，共使用2次。

13測定項目和方法

131產(chǎn)量測定和合格筍的標(biāo)準(zhǔn)

2018年6月13日 至10月9日，共采筍56 d，在蘆筍采收季節(jié)，每天上午分別在每個小區(qū)采收36 cm長的嫩莖，直徑 ≥08 cm以上。

132營養(yǎng)物質(zhì)和硝酸鹽測定

2018年10月15日，每個試驗小區(qū)分別隨機采收蘆筍嫩莖作為試驗樣品。嫩莖采收標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，要求采收長度36 cm，粗度1 cm左右，嫩莖筆直，無損傷?？扇苄蕴呛坎捎幂焱壬╗12];硝態(tài)氮含量采用紫外分光光度法[13];全氮采用凱氏定氮法[14];鈣采用火焰光度法[15]。

14數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)處理統(tǒng)一用 DPS v705 軟件進(jìn)行統(tǒng)計分析，多重比較法采用 LSD 法比較不同用量之間產(chǎn)量及莖枯病之間的差異。

2結(jié)果與分析

21在蘆筍上不同次數(shù)的施用

211不同施用次數(shù)對產(chǎn)量和產(chǎn)值的影響

從表1可見，667m2蘆筍面積施用莊伯伯20 kg 1次（A1）、2次（A2）均對蘆筍有增產(chǎn)增值作用，產(chǎn)量分別比對照增加787%、1761%;產(chǎn)值分別比對照增加934%、2299%;667 m2凈增收益分別比對照增加1363元、46306元。以施用2次效果較佳。

212對蘆筍莖枯病的影響

從表2的調(diào)查結(jié)果可見，使用1次、2次均可減少病害發(fā)生，株發(fā)病率分別減少6636%、6733%和8668%、7895%;病指分別減少4155%、4600%和8803%、8350%。以施用2次效果更為明顯。

22不同用量對蘆筍生長的影響

221對產(chǎn)量的影響

如表3所示，不同處理對蘆筍產(chǎn)量有顯著差異，其中處理2產(chǎn)量最高，達(dá)到54553 kg /667m2，顯著高于其它3個處理，極顯著高于處理3和對照;處理1其次，極顯著高于處理3和對照;處理3和對照產(chǎn)量較低，兩組間并無顯著差異。綜上所述，處理2即莊伯伯667m2用量在25 kg為最佳。

222對產(chǎn)值的影響

從表4可見，在蘆筍上使用莊伯伯的三個處理，產(chǎn)量處理2>處理1>處理3>CK;畝凈增產(chǎn)值處理2>處理1>處理3>CK。生產(chǎn)上推薦處理2使用莊伯伯25 kg/667m2為佳。

223對蘆筍莖枯病發(fā)病率的影響

從表5可見，兩次調(diào)查結(jié)果：處理1比對照發(fā)病株數(shù)分別減少7株、3株，株發(fā)病率減少4340%、1754%，病指減少4211%、3314%;處理2分別比對照發(fā)病株數(shù)減少14株、15株，株發(fā)病率減少8680%、8824%，病指減少8720%、9029%;處理3比對照發(fā)病株數(shù)增加6株、0株，株發(fā)病率增加3770%、0%，病指增662%、457%。

兩次試驗結(jié)果可見，蘆筍生長期間使用莊伯伯以處理2為最佳，用量過多，蘆筍容易徒長，抵抗力下降，莖枯病嚴(yán)重。

224對蘆筍營養(yǎng)價值的影響

經(jīng)蘇州科銘生物技術(shù)有限公司測定（表6），施用莊伯伯都有利于蘆筍含鈣量、可溶性糖含量的增加，減少蘆筍植物硝態(tài)氮的含量。含鈣量、可溶性糖含量均以處理1增加的最多。莊伯伯含全鈣35%，對蘆筍作物鈣的補充有很大的作用;同時施氮能提高綠蘆筍嫩莖中礦質(zhì)元素的含量[16]?？扇苄蕴呛侩S著氮肥用量的增加而增加，當(dāng)?shù)食^一定范圍時，含量會顯著下降，在試驗范圍內(nèi)均有所增加。

莊伯伯中的氮肥是緩釋的，持效3～4個月，不會導(dǎo)致氮素供應(yīng)過量，可使蔬菜作物既不徒長也不衰弱，壯而不旺。既減少氮素化肥施用量，又降低產(chǎn)品中亞硝酸鹽的含量，使蔬菜的內(nèi)在品質(zhì)更加優(yōu)良。

3結(jié)論與討論

莊伯伯是一種藥肥兩用的土壤凈化劑[17]，莊伯伯對土壤的改善作用，已經(jīng)在黃瓜[18]、草莓[19]、番茄[20]上等被報道，但是在蘆筍生長期中運用莊伯伯改良土壤，緩解土壤連作障礙卻少有研究。本試驗中，我們通過不同用量和不同次數(shù)莊伯伯的施用，來確定蘆筍中莊伯伯的施用模式，從結(jié)果表明：

在蘆筍中施用莊伯伯可提高蘆筍產(chǎn)量，其中畝施2次20 kg莊伯伯效果最佳，畝產(chǎn)量比對照增加1761%，扣除莊伯伯用料成本后，畝產(chǎn)值比對照高1301%。莊伯伯是一種緩效氮肥，其氮肥肥效可持續(xù)數(shù)月，少量多次施用，既不會使氮肥供應(yīng)過量，導(dǎo)致蘆筍內(nèi)亞硝酸含量過高，又可滿足蘆筍正常生長，使蘆筍壯而不徒長。

在蘆筍中施用不同用量莊伯伯均可提高蘆筍產(chǎn)量，降低蘆筍莖枯病的發(fā)生，其中畝施25 kg效果較佳，畝產(chǎn)比對照增加2656%，畝收益比對照增加2378%，均顯著高于對照。此外，莊伯伯還能提高蘆筍內(nèi)在品質(zhì)，試驗組全鈣含量、可溶性糖均高于對照，亞硝酸鹽含量均低于對照，莊伯伯的施用使蘆筍的內(nèi)在品質(zhì)更加優(yōu)良，具有較好的應(yīng)用效果。

本試驗研究分別做了兩個試驗，從結(jié)果來看，單次施用以25 kg/667m2莊伯伯為佳，多次施肥以2次20 kg/667m2為佳，折合為40 kg/667m2，從中可以看到，如果僅僅單次施用，25 kg/667m2莊伯伯為平衡點，過少則不能發(fā)揮消毒防病及補充氮素的作用，而過多則容易使土壤短期內(nèi)氮肥過量，使蘆筍徒長，抵抗力下降從而加重莖枯病。但從不同次數(shù)的施用來看，40 kg/667m2的莊伯伯效果亦佳。

本次莊伯伯緩釋肥在蘆筍上的比較試驗，是在圍墾砂壤土上進(jìn)行的，如在水稻土等其它土壤上施用，其施用莊伯伯的濃度、次數(shù)多少為好，還有待進(jìn)一步試驗研究。

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