瓶子·Pan
“沃恩·羅曼尼的世界里沒有平庸二字。”數(shù)百年前,克勞德阿諾( Claude Arnoux)牧師如是說。他甚至偏執(zhí)地相信即便遇上了凡品,那也是釀酒師的關(guān)系。勃艮第權(quán)威品酒人阿蘭·米朵(Allen Meadows)更將此地譽(yù)為“金丘的珍寶”。如果說勃艮第受上帝眷顧,那么沃恩羅·曼尼就是上帝的掌上明珠。羅曼尼·康帝(la Romanée-Conti)、踏雪(la Tache)、李琦寶(Richebourg)等杰出葡萄園全被鑲嵌在這小村落里,綻放出耀眼的光芒。
沃恩·羅曼尼村藏龍臥虎,名莊大家鱗次櫛比。從國道D974進(jìn)入沃恩村需要經(jīng)過一條小馬路Rue de la Grand Velle,匆匆數(shù)百米卻簇立著不少膜拜級酒莊。首先映入眼簾的便是那扣人心弦的小藍(lán)房碧莎酒莊( Domaine Bizot),距離不遠(yuǎn)處其貌不揚(yáng)的則是已故酒神亨利賈葉( Henri Jayer)的酒廠再往前行幾步便是我心目中的神莊“天使莊”( Rene Engel),而這條馬路的盡頭是皇者羅曼尼·康帝( DRC)。此外,“神奇老太”勒樺(Domaine Leroy)、“紅褲子”李白(Domaine Comte du Liger-Belair),少帥卡地亞(Sylvain Cathiard)等無一不是名動天下的名莊。
一言以蔽之,沃恩·羅曼尼之于勃艮第,猶如紫禁城之于京城,地位超凡,是葡萄酒世界的中心。
概況:
2個產(chǎn)酒村種植面積:特級園75公頃、一級園56.64公頃、村級園100公頃
Flagey-Echezeaux福萊伊瑟索村
概覽:
·Flagey-Echezeaux村僅限種植黑皮諾并釀造紅葡萄酒
·沃恩·羅曼尼產(chǎn)區(qū)(Vosne-Romanée和Vosne-Romanée Premier Cru)種植區(qū)域分布在沃恩·羅曼尼村及福萊伊瑟索村,主要在沃恩·羅曼尼村
A.O.C產(chǎn)區(qū):
·Vosne-Romanée
·Vosne-Romanée Premier Cru
·Echezeaux
·Grands-Echezeaux
A.O.C降級:
·Echezeaux和Grands Echezeaux有可能降級至Vosne-Romanée PremierCru, Vosne-Romanée, Bourgogne, Coteaux Bourguignons
·Vosne-Romanée Premier Cru與Vosne-Romanée有可能降級至Vosne-Romanée, Bourgogne, Coteaxu Bourguignons
Vosne-Romanée沃恩·羅曼尼村
概覽:
·沃恩·羅曼尼村僅限種植黑皮諾并釀造紅葡萄酒
·沃恩·羅曼尼產(chǎn)區(qū)(Vosne-Romanée和Vosne-Romanée Premier Cru)的種植區(qū)域部分位于鄰村Flagey-Echezeaux
A.O.C產(chǎn)區(qū):
·Vosne-Romanée
·Vosne-Romanée Premier Cru
·La Romanée Grand Cru
·Romanée Conti Grand Cru
·Romanée Saint-Vivant Grand Cru
·Richebourg Grand Cru
·LaTache Grand Cru
·La Grande Rue Grand Cru
A.O.C降級:
·6個特級產(chǎn)區(qū)有可能降級至Vosne-Romanée Premier Cru, Vosne-Romanée, Bourgogne, Coteaux Bourguignons
·Vosne-Romanée Premier Cru與Vosne-Romanee有可能降級至Vosne-Romanée, Bourgogne, Coteaxu Bourguignons
歷史
沃恩·羅曼尼村是一個擁有上千年悠久歷史的古老村落,這個村子的常住人口只有數(shù)百人。Chronic/es of Beze書中曾記載:公元650年沃恩·羅曼尼村叫做Vaona。一些歷史學(xué)家認(rèn)為Vaona是森林的意思,這種說法聽上去的確言之有理,因?yàn)槲侄鳌ち_曼尼村上方的斜坡上確實(shí)有一大片森林。公元664年,Diploma Clotaril Ⅲ的原稿中再次提及沃恩·羅曼尼村,不過那時候名為Vadona。在正式更名為Vosne之前,這個村子還有許多其他曾用名,比如Veona、Voone,以及Vone。1866年,村內(nèi)最著名的葡萄園La Romanee-Conti成為村名的后綴,由此正式更名Vosne-Romanée。1886年前后,鄰近的Flagey村效仿將Echezeaux作為村名后綴,更名為Flagey-Echezeaux。
沃恩·羅曼尼村酒園的歷史離不開—人一教,二者對土地格局起到了決定性的作用。人是克羅南寶家族(Croonembourg),而教則是圣維望修道院(Abbey of St-Vivant)。890年,維京人入侵,瑪納西伯爵( Count Manassees I de Chalon)與奧坦主教(Wallon de Vergy)在Vergy城堡南邊創(chuàng)建了Saint-Vivant Abbay of Vergy。1000年,Saint-Vivant Abbay of Vergy隸屬于第戎的Abbey Saint-Benigne ofDijon。1087年,修道院歸屬于克呂尼。1131年,勃艮第公爵修斯二世( Huges ll)不僅將大量未開墾的土地捐贈給圣維望女修道院,更是頒布法令保護(hù)之前Manasses捐贈給修道院的土地和財產(chǎn)。修道院接受捐贈之后應(yīng)該有義務(wù)開墾土地并進(jìn)行種植,不過圣維望修道院_直將土地出租給佃農(nóng)以收取租金和什一稅。12世紀(jì),修道院成為沃恩·羅曼尼村及伊瑟索村最大的地主之一。
除了圣維望修道院之外,沃恩·羅曼尼村的大地主就是克羅南寶家族( Croonembourg)??肆_南寶家族(Croonembourg)最耀眼的珍寶即是La Romanée-Conti。1760年,Croonembourg家族將La Romanée(如今的La Romanée-Conti)出售給Jean-Francois Joly,后者代表的真正買家正是康帝王子(Prince de Conti)。
兩個村子,一個產(chǎn)區(qū)
沃恩‘羅曼尼村地處夜丘區(qū)(Cote de Nuits)中心位置,北接伏舊南鄰夜圣喬治村,相比較夜丘區(qū)的另一個名村基維香貝丹500多公頃的面積,沃恩·羅曼尼村的種植面積只有它的三分之一。沃恩·羅曼尼產(chǎn)區(qū)的種植園分布在相隔甚遠(yuǎn)的沃恩‘羅曼尼村和Flagey-Echzeaux村。Flagey-Echzeaux村和村內(nèi)葡萄園也相對獨(dú)立,F(xiàn)lagey村中最吸引入的地方恐怕就是酒神傳人Domaine Emmanuel Rouget酒莊。
從歷史角度來說,Vosne-Romanee與Flagey-Echezeaux兩村的命運(yùn)唇齒相依,1936年AOC體系更將兩村緊緊地捆綁在一起。Flagey是一個古老的村子,位于Vosne和Vougeot兩村之間,遠(yuǎn)離金丘腹地。這里最美麗的兩個葡萄園即是同名的Echezeaxu和Grands Echezeaux。12世紀(jì)初,F(xiàn)lagey又名Flagy,源自法文flageller,意思是搖晃;也有人說這出自英文flagellate,是攻擊的意思。
19世紀(jì),F(xiàn)lagey村的(別名Flagey-Ies-G…y)命運(yùn)如同Morey-St-Denis村一樣淪為周邊名氣更大村子的替代品或者“OEM工廠”,大部分的酒被酒商買下之后以Vosne的名義出售。與此截然相反的是鄰村Vosne-Romanee獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷,兩者相比更是天壤之別。當(dāng)?shù)鼐妻r(nóng)認(rèn)為如此相近的地段和相似的自然條件,F(xiàn)lagey村子的出品同樣優(yōu)秀且偉大。1855年,一些具有遠(yuǎn)見卓識的酒農(nóng)集體請求將村名改為Flagey-Echezeaux,并以此提升知名度,但—直到1886年村子才正式更名。
Flagey-Echezeaux村酒園的格局與伏舊村極為相似,絕大部分的種植園是特級產(chǎn)區(qū),僅有少部分一級園和村級園。Flagey-Echezeaux村不缺少優(yōu)秀的酒園和酒莊,但卻未能成為一個獨(dú)立的AOC村級產(chǎn)區(qū),一級園和村級酒園被歸入沃恩·羅曼尼產(chǎn)區(qū)。一些人認(rèn)為這主要是因?yàn)閭鹘y(tǒng)和歷史。勃艮第的立法非常尊重過去的傳統(tǒng)及習(xí)慣,因?yàn)樗袉我粓@的名字都是經(jīng)過酒農(nóng)世代相傳,約定俗成。某種意義上來說,傳統(tǒng)和傳承是勃艮第風(fēng)土的根源。恰恰Flagey-Echzeaux有著“不堪的過去”,一直以沃恩·羅曼尼或者夜圣喬治的名義裝瓶出售,因而有證可循的以Flagey-Echezeaux裝瓶的葡萄酒極為罕見。不過有著同樣命運(yùn)的Morey-Saint-Denis卻幸運(yùn)得多,它曾經(jīng)也一度淪為Gevrey的OEM代工廠大部分的酒都被酒商買下改頭換面,如今反而揚(yáng)眉吐氣成為獨(dú)立的AOC村級產(chǎn)區(qū)。另一種更加準(zhǔn)確的說法是Flagey村的一級園和村級葡萄園緊鄰沃恩·羅曼尼村,而村子卻位于伏舊村的東面,相隔數(shù)英里,因而融入沃恩·羅曼尼更加合適。
風(fēng)土
人們常說的“一園一世界”就是指地塊之間不同的坡度、海拔、土壤構(gòu)成以及厚度造就了截然不同的風(fēng)土特性。這種特性在沃恩·羅曼尼村表現(xiàn)得淋漓盡致,這點(diǎn)在沃恩·羅曼尼產(chǎn)區(qū)體現(xiàn)得更是淋漓盡致。
沃恩·羅曼尼村葡萄園的土壤絕大部分是源自侏羅紀(jì)中期時期的棕色白堊土,主要成分是黏土和石灰?guī)r。母土是底層石灰?guī)r、崩積物、巖石及淤泥經(jīng)過億萬年分解而成的黏土。表層土壤往往只有幾分米厚,有利于葡萄藤初期的生長。貧瘠的土地是培養(yǎng)黑皮諾的“沃土”,釀造全世界最精彩的紅葡萄酒。
底層土壤結(jié)構(gòu)十分復(fù)雜,它們形成于侏羅紀(jì)時期不同階段,因而各個部位的石灰?guī)r、黏土及泥灰土比例各不相同。此外,頻繁出現(xiàn)的斷層進(jìn)一步增加了地質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性。地質(zhì)學(xué)家的研究報告表明沃恩·羅曼尼村約每1公里就會有一個100米高的斷層,每100米有一個10米的斷層,以此類推。這足以說明沃恩·羅曼尼產(chǎn)區(qū)的復(fù)雜性。此外,山坡上各處葡萄園的淤泥、巖石及崩積層等在數(shù)量和性質(zhì)上都不盡相同,這一切讓沃恩·羅曼尼產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土異常復(fù)雜。
地質(zhì)學(xué)家曾指出沃恩·羅曼尼村的特級園之所以傲視群雄,一個很重要的原因是那里的石灰?guī)r和黏土的構(gòu)成比例極佳,從而確保葡萄藤能夠應(yīng)對各種自然條件。
葡萄園
沃恩‘羅曼尼村與Flagey-Echezeaux村的葡萄園加起來也就200多公頃,還不到基維香貝丹村的一半。兩個村子葡萄園的分布極有規(guī)律,整體看來就像是三明治。中間夾層是Aux Brulées, Les Beaux Monts及Les Suchots等一級園,上下兩邊則是特級園。村級酒園全部位于下坡處靠近國道的區(qū)域。
沃恩·羅曼尼產(chǎn)區(qū)實(shí)際上僅有14個一級園,一級園的種植面積僅有56.60公頃,其中最大的為13公頃的Les Suchots/蘇秀園,而最小的La Croix Rameau不到0.6公頃。沃恩·羅曼尼產(chǎn)區(qū)的一級園分布于四個區(qū)域。第一個區(qū)域位于Flagey-Echezeaux村內(nèi)Echezeaux特級產(chǎn)區(qū)上坡處兩個相對獨(dú)立的一級園En Orveaux和Les Rouges。EnOrveaux和Les Rouges都有部分地塊并入了Echezeaux特級產(chǎn)區(qū)。
第二個區(qū)域則處于兩村交界處,這里聚集著產(chǎn)區(qū)內(nèi)最大的酒園,比如13公頃的Les Suchots、11公頃的Les Beaux Monts以及將近5公頃的Aux Brulees。Les Beaux Monts實(shí)際上有三個略地組成,分別是Les Beaux Monts Hauts Les Beaux Monts Bas以及同名的Les Beaux Monts。 3個Beaux Monts略地中以Les Beaux Monts最強(qiáng),而Domaine Leroy恰恰是這個一級園的標(biāo)桿之作。這個區(qū)域內(nèi)與Les Veroilles ou Richebourg相鄰的Aux Brulee實(shí)力強(qiáng)大,尤其是絕版Domaine Rene Enge,神之傳人Domaine Meo-Camuzet和傳奇樂花Domaine Leroy三家的出品更是不可多得的佳作。
特級園Richebourg和La Romanée的上坡處有三個極其優(yōu)秀但卻迷你的一級園:Cros Parantoux、Les Petits Monts以及Aux Reignots。帕宏圖(Cros Parantoux)因酒神Henri Jayer而名聲大噪,被稱為用300次炸藥炸出來的神園。僅僅1公頃的酒園卻讓全世界的酒迷神魂顛倒,酒神亨利賈葉的真跡輕易能突破10萬元人民幣的天花板,而如今也僅有Emmanuel Rouget及Meo-Camuzet兩家出品,價格自然也是令人不敢親近。Aux Reignots位于神園La Romanée的上坡,因地質(zhì)斷層而產(chǎn)生,過去兩者是一個不可分割的整體。近年來隨著Louis-Michel、Liger-Belair的崛起,Reignots的名聲扶搖直上九萬里。
一級園最后的聚集地位于沃恩·羅曼尼村和夜圣喬治村的交界處,從上坡到下坡依次是Les Gaudichots、Au-Dessus des Malconsorts、Aux Malconsorts、Les Chaumes以及獨(dú)占園Clos de Reas。Au-Dessus des Malconsorts極為罕見,曾經(jīng)只見過—次Nicolas Potel釀制的2007年份。Malconsorts被譽(yù)為小踏雪,品質(zhì)上佳而價格同樣驚人。Les Gaudichots則頗有來頭,踏雪有相當(dāng)一部分的地塊來自這個酒園。近年來Domaine Forey釀造的Les Gaudichots贏得了不錯的口碑,憑借酒園本身高超的素質(zhì),Gaudichots有望獲得新生。沃恩·羅曼尼產(chǎn)區(qū)最小的一級園La Croix Rameau偏安一隅,位于特級產(chǎn)區(qū)Romanée Saint-Vivant的一角,罕見至極。