陳衛(wèi)東 陳艷麗

摘 ? 要：精油是從天然植物中提煉萃取出來(lái)的具有揮發(fā)性及芳香氣味的一種物質(zhì)。綜述了植物精油在日用品、醫(yī)學(xué)領(lǐng)域、食品工業(yè)、農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、煙草行業(yè)、皮革行業(yè)等領(lǐng)域中的廣泛用途，并對(duì)植物精油的應(yīng)用前景作了展望。

關(guān)鍵詞：植物精油;養(yǎng)殖業(yè);皮革行業(yè)

植物精油是一類(lèi)植物體內(nèi)的次生代謝物質(zhì)，取自于草本植物的花、葉、根、樹(shù)皮、果實(shí)、種子、樹(shù)脂等。一般分子質(zhì)量比較小，可隨水蒸氣一起蒸出，是具有一定芳香氣味的油狀液體物質(zhì)，在化學(xué)和醫(yī)藥學(xué)上被稱(chēng)為揮發(fā)油，商業(yè)上稱(chēng)芳香油，植物學(xué)上稱(chēng)為精油[1]。

植物精油內(nèi)所含化學(xué)成分比較復(fù)雜，按其成分可分為4大類(lèi)：芳香族化合物、脂肪族化合物、萜類(lèi)衍生物、含氮、含硫化合物。

由于植物精油具有其獨(dú)特的特性和生物活性，所以在日用品、醫(yī)學(xué)領(lǐng)域、食品工業(yè)、農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、煙草行業(yè)、皮革行業(yè)等領(lǐng)域都得到廣泛的應(yīng)用。

1 ? ?在日用品行業(yè)中的應(yīng)用

植物精油除擁有特殊的芳香氣味外，本身還具有一定的功效，加入到化妝品及洗滌用品中，能起到芳香、抗菌、保健等多重功效，而且使用起來(lái)安全放心、綠色環(huán)保，受到人們的廣泛喜愛(ài)。如薰衣草精油具有抗菌、降血壓降血糖、清除自由基抗氧化、抗癌抗腫瘤等多種生理作用[2]。將之加入到化妝品中，可調(diào)節(jié)機(jī)體的內(nèi)平衡，從而達(dá)到內(nèi)外調(diào)理的作用。此外，還具有清潔皮膚、清熱解毒、祛斑美白、控油、祛皺嫩膚、促進(jìn)受損組織再生恢復(fù)等護(hù)膚功效?？蒲腥藛T不斷嘗試各種精油在日化品中的應(yīng)用。

樊金拴等[3]利用冷杉精油配合多種其他天然香料，研制出了集草香、果香、藥香和抑菌作用于一體的多功能新型香水，其香氣清新、感官性能優(yōu)良，純天然，無(wú)毒無(wú)污染，又具有明顯的抑菌作用。

李澤洪等[4]把兩種天然精油丁香油、桉葉油加入到牙膏中，測(cè)試了其對(duì)4株口腔厭氧致病菌的抑菌效果，結(jié)果顯示兩種精油在低濃度下抑菌效果均較好，抑菌率可達(dá)99.9%。

吉首大學(xué)的楊志芬等[5]利用超聲原理提取野菊花的精油，合成了雪花膏、花露水、洗浴液等一系列野菊花精油產(chǎn)品。產(chǎn)品中不但保留了野菊花的特殊香氣，還具有殺菌消炎的功效。

2 ? ?在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中的應(yīng)用

科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，植物精油具有非常顯著的保健功效，在抗菌和預(yù)防、輔助治療慢性疾病等方面尤為引人注目，有些精油甚至可作為第三代保健食品。

2.1 ?藥物原料

秦海燕等[6]將提取的檸檬精油作為抑菌活性物質(zhì)制成固體栓劑，對(duì)肺炎小白鼠進(jìn)行治療，經(jīng)過(guò)試驗(yàn)考察發(fā)現(xiàn)檸檬精油對(duì)小白鼠肺炎具有恢復(fù)治療作用。

此外，霍霍巴油可用作某些藥物的藥衣或載體，用作結(jié)核桿菌生長(zhǎng)的抑制劑，青霉素生產(chǎn)中的消泡劑，醫(yī)治痤瘡的涂劑等。薄荷精油外用具有清涼、止痛、消炎、止癢作用，內(nèi)服可作為祛風(fēng)劑，并可用于頭痛、鼻咽炎癥等;丁香精油可抑制胃腸的過(guò)激蠕動(dòng)，促進(jìn)胃液分泌而幫助消化，在臨床上均為芳香健胃劑。大蒜精油具有防癌、抗癌、殺菌，防止痢疾、冠狀動(dòng)脈硬化和心臟病，殺死結(jié)核桿菌，消除體內(nèi)瘀血等奇效。

2.2 ?芳香療法

成都中醫(yī)藥大學(xué)護(hù)理學(xué)院的柏丁兮等[7]采用復(fù)方精油對(duì)60例圍絕經(jīng)期綜合征患者穴位按摩，可有效改善患者的睡眠質(zhì)量，緩解日間疲勞程度，且隨時(shí)間增加療效增強(qiáng)。

武漢市婦女兒童醫(yī)療保健中心婦產(chǎn)科門(mén)診的丁國(guó)紅等[8]利用植物精油觀察其在人工流產(chǎn)術(shù)后腹部按摩的止痛效果。結(jié)果顯示，植物精油腹部按摩能有效地減輕病人術(shù)后腹部疼痛的程度，縮短術(shù)后疼痛的時(shí)間。

3 ? ?在食品行業(yè)中的應(yīng)用

在食品工業(yè)中，添加劑和防腐劑是重要的添加物，目前世界上大多數(shù)把化學(xué)合成物用在食品工業(yè)中，而化學(xué)合成的食品添加劑和防腐劑具有一定的誘癌性、致畸性和易引起食物慢性中毒等問(wèn)題已引起了社會(huì)的廣泛關(guān)注。近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，食品加工的需求逐漸向“綠色”和“天然”等方向轉(zhuǎn)變。因此，天然、安全的功能性食品添加物的研究開(kāi)發(fā)越來(lái)越重要。

研究表明，部分植物精油具有較好的抑菌、殺蟲(chóng)活性和抗自由基氧化作用，可作為食品天然防腐劑和保鮮劑。

長(zhǎng)沙理工大學(xué)陳奇等[9]利用水蒸氣蒸餾法提取出八角茴香精油，研究了八角茴香精油的抗菌活性及在肉類(lèi)保鮮中的應(yīng)用研究，結(jié)果表明精油對(duì)大腸桿菌、酵母菌和根霉均有一定的抑制作用，能有效地抑制肉類(lèi)表面細(xì)菌的繁殖并能保持肉的新鮮度。

昆明學(xué)院旅游學(xué)院滇菜研究中心的王京法等[10]以6種精油組分為試材，并添加至殼聚糖中，通過(guò)體外試驗(yàn)測(cè)定了其對(duì)鴨梨采后致病真菌的最小抑菌質(zhì)量濃度。結(jié)果表明：精油組分具有改善殼聚糖作為可食用保鮮膜抗菌性不足的潛在應(yīng)用價(jià)值。

植物精油在食品加工中也可用作香精香料添加使用，起到增香的作用，如檸檬精油作為調(diào)香劑在焙烤制品、甜點(diǎn)、冰淇淋和軟飲料生產(chǎn)中有大量使用。

4 ? ?在農(nóng)業(yè)方面的應(yīng)用

植物精油對(duì)某些害蟲(chóng)不僅有驅(qū)避作用，也對(duì)特定的害蟲(chóng)以及一些重要的植物真菌病害具有觸殺和熏蒸作用。因此，植物精油可用來(lái)做農(nóng)藥。

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)煙草研究院的劉琳娜等[11]選擇4種不同芳香植物精油（桉葉、椒樣薄荷、茶樹(shù)、檸檬草），研究了其對(duì)煙苗花葉病毒（Tobacco Mosaic Virus，TMV）生態(tài)防控試驗(yàn)。結(jié)果表明：茶樹(shù)精油、檸檬草精油對(duì)TMV病毒具有良好的防控效果，是一種預(yù)防生態(tài)制劑，具有較好的應(yīng)用前景。

海軍醫(yī)學(xué)研究所的林永麗等[12]測(cè)定了香葉醇、芳樟醇、檸檬醛和茴香醛等4種精油對(duì)德國(guó)小蠊雄性成蟲(chóng)的驅(qū)避性，結(jié)果表明，驅(qū)避性最好的是芳樟醇，芳樟醇可能是一種很有發(fā)展前景的德國(guó)小蠊驅(qū)避劑。

吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院的袁海濱等[13]測(cè)定了大籽蒿、黃花蒿、豬毛蒿、水蒿4種植物精油對(duì)綠豆象成蟲(chóng)的殺蟲(chóng)活性。結(jié)果表明：4種植物精油均對(duì)綠豆象有較好的觸殺及熏殺活性。其中，水蒿精油熏殺高于其他3種植物精油。

5 ? ?在養(yǎng)殖業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用

國(guó)際上抗生素在養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)中的使用逐漸受到限制，植物精油具有促消化、抗病毒、抗菌、無(wú)殘留、不易產(chǎn)生抗藥性等特點(diǎn)，被廣泛用作飼料添加劑。利用植物精油開(kāi)發(fā)新型綠色添加劑是養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然趨勢(shì)。目前，植物精油已在家禽、水產(chǎn)等養(yǎng)殖業(yè)中廣泛應(yīng)用，并取得良好的效果。

如：黃國(guó)清等[14]研究表明，在雞飼料中添加牛至油能夠減少腸道大腸桿菌的數(shù)目，提高機(jī)體抗病能力，并改善肉雞腸道微生物菌群結(jié)構(gòu)。

金華市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院的蘇曉玲等[15]研究了植物精油在5種重要蜜蜂病害（蜂螨、美洲幼蟲(chóng)腐臭病、白堊病、曲霉病和蜜蜂微孢子蟲(chóng)?。┓乐畏矫孢M(jìn)展。表明植物精油在養(yǎng)蜂業(yè)具有利用價(jià)值。

6 ? ?在煙草行業(yè)中的應(yīng)用

由于植物精油特殊的香味，在煙草行業(yè)中也得到廣泛的研究和應(yīng)用。

安徽中煙工業(yè)有限責(zé)任公司技術(shù)中心鄒鵬等[16]采用水蒸氣蒸餾法提取焦香麥芽的精油組分，并對(duì)制備出的精油進(jìn)行了卷煙添加實(shí)驗(yàn)。結(jié)果表明：焦香麥芽精油中含有大量的吡嗪類(lèi)化合物、糠醛類(lèi)衍生物和麥芽酚，加入到卷煙中表現(xiàn)出突出的焦甜香韻，是較好的焦甜香原料。

紅塔煙草（集團(tuán)）有限責(zé)任公司技術(shù)中心[17]研究采用4種提取方法獲得茶樹(shù)花精油。把精油應(yīng)用到煙草中，研究結(jié)果顯示：亞臨界水提取茶樹(shù)花精油增加卷煙香氣量和香氣質(zhì)明顯，各香韻間的協(xié)調(diào)性較好，余味舒適，綜合效果相對(duì)較好。

河北中煙工業(yè)有限責(zé)任公司技術(shù)中心潘文亮等[18]采用無(wú)溶劑微波萃取法從沒(méi)藥中提取精油，沒(méi)藥精油能改善和修飾卷煙煙氣，有效降低雜氣，改善吸味和余味，減少刺激。

7 ? ?在其他行業(yè)中的應(yīng)用

皮革產(chǎn)品大部分是由天然動(dòng)物纖維制作，在加工和儲(chǔ)存過(guò)程中，如果受到微生物污染，皮革的性能和質(zhì)量就會(huì)受到影響。傳統(tǒng)皮革防霉劑已不能滿(mǎn)足人們消費(fèi)需求。植物精油作為一種天然、高效、環(huán)保的防霉劑，符合綠色環(huán)保的觀念。

國(guó)家制革技術(shù)研究推廣中心王全杰等[19]研究了艾蒿精油在抑制皮革微生物方面的顯著作用及應(yīng)用價(jià)值。艾蒿精油應(yīng)用到皮革中，不但具有保健、抑菌功效，還賦予皮革特殊的香味，并指出，艾蒿精油微膠囊化處理在皮革中應(yīng)用的是一種有效方法。

普羅生物技術(shù)（上海）有限公司李謀等[20]使用植物精油作為除臭劑，在無(wú)組織排放場(chǎng)所使用，在除臭效果、設(shè)備維護(hù)、使用成本上均有明顯優(yōu)勢(shì)。

8 ? ?結(jié)語(yǔ)

國(guó)內(nèi)許多學(xué)者對(duì)植物精油的應(yīng)用與推廣作了大量研究工作，今后植物精油將向多方向、多學(xué)科、多途徑開(kāi)發(fā)方向發(fā)展。植物精油具有毒性小和來(lái)源廣泛等特點(diǎn)，是一種富有潛力的天然產(chǎn)物，它將會(huì)在環(huán)保、涂料、醫(yī)藥、保健品、飼料、食品等方面發(fā)揮更大的利用價(jià)值。

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