“健康人的血液是呈弱堿性的，大約是PH7.35～7.45左右，嬰兒也屬于弱堿性的體質(zhì)，成長(zhǎng)期的成人有體質(zhì)酸化的現(xiàn)象，而這正是萬(wàn)病之源，比如根據(jù)一項(xiàng)600位癌癥病人體液分布的研究顯示，85%的癌癥病患屬于酸性體質(zhì)，因此，如何使體質(zhì)維持在弱堿性就是遠(yuǎn)離癌癥的第一步?！彪m然酸堿體質(zhì)這個(gè)說(shuō)法由來(lái)已久，但面對(duì)癌癥這個(gè)世界上都難以攻克的醫(yī)學(xué)難題，真的就這么簡(jiǎn)單嗎？

酸堿體質(zhì)存在嗎？

“根本就沒(méi)有什么酸堿體質(zhì)！ 正常人血液的pH值始終恒定維持于7.35～7.45之間。”

在自然健康的情況下，我們的身體中血液的pH值都是保持在7.4左右，根據(jù)對(duì)酸堿值的界定，都是呈弱堿性的，雖然會(huì)因?yàn)樾玛惔x中不斷攝入、產(chǎn)生的酸堿物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生變化，但我們的身體也不會(huì)閑著！在長(zhǎng)期的進(jìn)化過(guò)程中，人的身體不斷增強(qiáng)與包括食物在內(nèi)的外界環(huán)境相適應(yīng)的能力，由此建立和完善了一套非常完整和強(qiáng)大的緩沖系統(tǒng)和調(diào)節(jié)系統(tǒng)。

比如肺和腎，可以通過(guò)呼吸和尿液排出絕大部分酸，而體液那套精深的緩沖系統(tǒng)只需對(duì)付剩下的小部分酸，當(dāng)然更游刃有余，這些有害酸還沒(méi)來(lái)得及興風(fēng)作浪，就早已被中和掉?？傊?，人體自有一套相互配合的奇妙機(jī)制，保障內(nèi)環(huán)境的酸堿平衡狀態(tài)。雖然也會(huì)有小小波動(dòng)，但這個(gè)波動(dòng)幾乎能被忽視掉，因?yàn)槠涫冀K徘徊在7.35～7.45之間，所以根本不會(huì)區(qū)分出酸性體質(zhì)和堿性體質(zhì)。

酸性體質(zhì)致癌嗎？

“重要器官發(fā)生病變的確會(huì)讓人體酸堿失衡，但并不是說(shuō)易生病是由于酸性體質(zhì)，這是因果顛倒！”那么有人會(huì)有疑問(wèn)，在自然健康的情況下我們的身體是呈弱堿性，那要是我們生病了呢？

首先要澄清，普通的疾病并不會(huì)改變酸堿度，只有在酸堿平衡系統(tǒng)遭到破壞以后，酸堿失衡才會(huì)出現(xiàn)，比如如果肺和腎出現(xiàn)了問(wèn)題，大量的酸性物質(zhì)無(wú)法正常排出，那就會(huì)出現(xiàn)酸中毒。還有另外一種情況就是吃了太多酸性藥物或是堿性藥物，就有可能造成酸、堿中毒，因?yàn)檫@些對(duì)于身體來(lái)說(shuō)已經(jīng)不是正常的酸堿攝入，那套平衡系統(tǒng)就應(yīng)付不來(lái)了。

而且如果這種狀況已經(jīng)發(fā)生，也絕對(duì)不是什么酸性體質(zhì)、堿性體質(zhì)的問(wèn)題了，這是中毒，會(huì)有很明顯的極端反應(yīng)的！哪還會(huì)有“酸性體質(zhì)容易生病”這個(gè)說(shuō)法呀，根本不會(huì)有時(shí)間讓你再等著去得上癌癥了，現(xiàn)在就已經(jīng)生大病，要弄到醫(yī)院去搶救了！

吃堿性食物能抗癌嗎？

“所謂‘酸性體質(zhì)易得癌癥’只是空中樓閣，而像弱堿性水、調(diào)節(jié)身體酸堿度的更只是營(yíng)銷手段?！?/p>

有醫(yī)學(xué)知識(shí)的人是不會(huì)認(rèn)同“酸堿體質(zhì)”的說(shuō)法的，但大多數(shù)人是沒(méi)有醫(yī)學(xué)知識(shí)的，而且各種傳播途徑將“酸性體質(zhì)易生病”這個(gè)言論說(shuō)得言之鑿鑿，有理有據(jù)，公眾很容易被迷惑。

但事實(shí)上，如果癌癥真這么簡(jiǎn)單就能預(yù)防和治愈，早就震驚世界了。還沒(méi)有任何一份醫(yī)學(xué)研究報(bào)告可以證明身體的酸堿度和癌癥有關(guān)。不過(guò)，其實(shí)這些帖子里倡導(dǎo)的“弱堿性體質(zhì)”的生活方式還是很值得借鑒的。

堿性食物比酸性食物更健康嗎？

“我們認(rèn)為堿性食物好，是因?yàn)樗鼈兌际鞘卟?、水果之類的健康食物，而非它們是堿性食物。均衡攝取酸堿食物不會(huì)改變體質(zhì)酸堿度，但的確代表一種健康的飲食方式。”

的確，大多數(shù)的酸性代謝物都是來(lái)自動(dòng)物性食物，天天的大魚(yú)大肉不三高、肥胖、經(jīng)常生病才怪;而堿性食物就可愛(ài)得多，像蔬菜、水果都是讓身體棒棒的好食材，也可以這么說(shuō)那些易讓身體生病的食物恰恰都是酸性的，而堿性食物則討了巧，但并不是說(shuō)因?yàn)樗鼈兪菈A性的，所以是好食物。

總之，多吃蔬菜水果，而不要過(guò)度迷戀肉類，的確是種健康的飲食方式，也可以用酸堿性的分類來(lái)讓自己更容易記，但千萬(wàn)不要過(guò)度迷信堿性食物的好，還是要吃出彩虹，也就是盡量吃多種顏色的食物，每天吃蔬菜水果的份額多過(guò)肉類，就應(yīng)該是很理想的狀態(tài)了。

酸性食物讓身體變酸嗎？

“食物確有酸性堿性之分，但酸性食物不一定對(duì)人體的影響也是酸性，而且在人體強(qiáng)大的平衡系統(tǒng)面前，想用它們改變身體酸堿度，你太高看它們了！”

食物的確可以被分為“酸性食物”和“堿性食物”。所謂“酸性食物”，指的是食物經(jīng)燃燒后所得灰分的化學(xué)成分中主要含有磷、硫、氯等元素，其溶于水后生成酸性溶液;而“堿性食物”當(dāng)然就是食物經(jīng)燃燒后所得灰分的化學(xué)成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶于水后生成堿性溶液。但要注意的是，這只是這些食物本身的酸堿性質(zhì)，而這與當(dāng)它們經(jīng)過(guò)體內(nèi)消化、吸收和利用后的代謝產(chǎn)物的性質(zhì)完全不同。

實(shí)際上，食物被攝入人體后，要經(jīng)過(guò)消化、吸收和各種復(fù)雜的代謝反應(yīng)，比如我們的胃液是pH值為1.5～2的強(qiáng)酸，而胰液是pH值高達(dá)8.8的強(qiáng)堿，再?gòu)?qiáng)大的酸性食物經(jīng)過(guò)這樣的洗禮之后也會(huì)分崩離析，形成數(shù)以千計(jì)的產(chǎn)物，這些產(chǎn)物有酸性、堿性，還有很多呈中性，所以這些產(chǎn)物的酸堿性其實(shí)已經(jīng)和攝入食物本身的酸堿性沒(méi)有直接關(guān)系了。