文/ 蘭成云 呂曉惠 丁爾喬 劉緒濤 段曦 王俊峰

蒲公英又名黃花地丁、婆婆丁，為菊科蒲公英屬多年生草本植物，原產(chǎn)于歐洲，在我國東北、華北、西北、華中、西南地區(qū)均有分布。我國民間有采挖蒲公英做野菜食用的習慣，而在傳統(tǒng)中藥領域，蒲公英作為一味重要中藥很早就見于中醫(yī)藥典記載，認為其具有清熱解毒、消腫散結、補脾和胃和通乳等療效，更被稱為中藥的“八大金剛”之一。研究表明，蒲公英自身營養(yǎng)豐富，尤其蛋白質、氨基酸、維生素C、鈣元素、鐵元素含量極為突出，同時其又富含蒲公英萜醇、蒲公英甾醇等多種黃酮類物質，具有較高的藥用保健價值。因此，蒲公英是一種藥食兼用植物，這也決定了蒲公英具有較高的商業(yè)開發(fā)價值及綜合利用價值，能夠產(chǎn)生很高的經(jīng)濟和社會效益，具有廣闊的市場前景。

相比國外在保健品類、美容護膚品類、特殊藥用價值食品類的開發(fā)應用，當前我國蒲公英類產(chǎn)品的開發(fā)應用多局限于茶飲類。近年來，隨著人們對藥用、保健類蔬菜的重視，蒲公英作為蔬菜的需求量正在逐步上升，蒲公英的種植面積也在逐年擴大。為提高蒲公英產(chǎn)量和品質，服務蒲公英產(chǎn)業(yè)開發(fā)需求，有必要對蒲公英的栽培技術進行探討，為蒲公英種植技術推廣提供參考。

蒲公英的種植模式一般分為露地栽培和設施栽培兩種模式。兩種模式在前期的種植模式基本相同，但設施栽培克服了季節(jié)性，相比露地栽培能產(chǎn)生更高的經(jīng)濟效益。

露地栽培

1．整地。盡管蒲公英對土壤要求不高，但人工栽培模式下應選擇土層深厚、土質疏松肥沃且排水良好的沙質壤土為最佳。整地前可667平方米施腐熟農(nóng)家肥2000～3000千克，復合肥 30～40千克，深翻、整平、耙細并做成寬l20~130厘米、高20~25厘米的畦面。

2．播種。選擇栽培用的蒲公英種子應以當季種子為最佳，以保證出芽率。播種時可選擇直接在畦面上開溝條播或撒播，也可以選擇育苗盤育苗移栽。播種前將種子用清水浸泡12~24 小時或用生根粉兌水浸泡3~6小時，以利于出苗整齊。播種時按行距25厘米開淺溝播種，種子表面覆土0.5厘米，保持土層濕潤以利于出苗；使用育苗盤育苗的，待幼苗長出2片真葉即可移栽，其行距同上，株距10~15 厘米為宜。移栽后及時補水，以利于緩苗。

3．田間管理。原則上蒲公英的種植沒有特殊的季節(jié)性要求，一般認為其最適生長溫度為15~25℃，過高的溫度并不利于蒲公英植株尤其是幼苗的生長發(fā)育。因此，夏季種植蒲公英時，其幼苗期應注意適時遮陽并保持土壤濕潤，由于夏季雨水頻繁，應注意及時排出積水以防止?jié)a根。

采用條播或撒播方式栽培的蒲公英應注意及時間苗，一般待幼苗長出2片真葉時，及時將生長過于弱小或者局部過于擁擠者拔除，保持株距達到5~7厘米，隨著幼苗生長需定期間苗，最終株距在10~15厘米為宜，若是種植大葉品種，可視具體情況保持株距在15~30厘米；采用育苗移栽的植株應注意及時拔除死棵并補苗。定植后一般10天左右可進行1次中耕除草。開花前期可進行追肥，主要以氮肥和鉀肥為主。

4．病蟲害防治。蒲公英一般不易感染病蟲害導致大面積減產(chǎn)，當前主要預防的是白粉病，可噴施氟吡菌酰胺進行防治，視發(fā)病嚴重程度選擇添加三唑類藥物混合噴灑，一般間隔5~7天或10~15天，一般不超過3次，防止形成耐藥性，同時注意及時摘除病殘葉以防止再次感染；干旱年份應注意蚜蟲防治，可選用3 %啶蟲脒乳油2000倍液進行噴霧。

5．收獲。蒲公英可采取整株收獲，也可以采割地上部分為主，每年采割收獲可割取5茬，每次割取后要待茬口傷口愈合后再行澆水，以防止爛根。蒲公英的采收標準一般以植株花盤長出后、葉片長度達到20~30 厘米即可采收上市。

設施栽培

設施栽培緩解了冬季蒲公英的市場需求，且經(jīng)濟效益顯著，為廣大種植戶增收提供了新途徑。設施栽培蒲公英一般在秋季進行，其基本的種植模式與露地栽培一致，借助設施內適宜的溫度、濕度條件，可實現(xiàn)全年的蒲公英市場供應。隨著種植模式的進一步優(yōu)化，基于設施栽培為基礎的一些新的蒲公英種植模式開始得到推廣應用，主要以蒲公英的反季節(jié)、立體栽培技術為代表。

蒲公英立體栽培技術的核心是養(yǎng)根。其相較傳統(tǒng)的設施栽培模式種植提前兩到三個月的時間，在完成育苗后，將苗移入營養(yǎng)缽中，在露地繼續(xù)生長，直至秋天枯萎后備用。入冬后，可根據(jù)市場需求，成批將蒲公英連帶營養(yǎng)缽移入溫室內進行栽培，待植株葉片長度達到20~30厘米即可采收供應市場。該模式較傳統(tǒng)的設施栽培模式能夠節(jié)省設施空間、解決作物占地時間長的問題，同時可以合理滿足市場需求，有一定的推廣應用價值。

此外，為滿足市場對蒲公英蔬菜品質改良的要求，相應提出的有機軟化栽培技術成為科研人員探索的另一個重要方面，其目的在于減輕蒲公英植株纖維含量和澀味，增加口感，生產(chǎn)上較常見的軟化操作為捆扎法和遮光法。當前已經(jīng)見諸報道的蒲公英軟化栽培技術為沙培法和黃化綠化交替栽培法。

沙培法（又稱囤沙法）是在植株萌發(fā)后在植株上續(xù)培1 厘米厚的細沙，待葉子長出沙層后再行續(xù)培，前后共4~5次，直至葉子長出沙面5厘米以上時采挖植株上市，但沙培法易造成植株根部腐爛，其推廣應用尚需改進；黃化綠化交替栽培法一般在蒲公英栽培后的第二年進行，待蒲公英第一茬采割完成后加蓋拱棚避光培植，直至葉片長至20～30厘米時再行采割上市，此時蒲公英為黃化葉片，然后去掉拱棚正常見光培植，待植株葉片長至適宜長度后再行采割，此時的綠葉片較最初第一茬綠葉片纖維含量低，其與黃化葉片的口感俱佳。該方法可循環(huán)交替采用，一般可進行3~5次。

我國對蒲公英的研究開發(fā)相對國外較晚，關于蒲公英標準化的栽培技術尚未完全成型，蒲公英從傳統(tǒng)野菜到大眾蔬菜的轉變還需要市場和技術的進一步努力，在蒲公英人工栽培的大背景下，如何進一步完善蒲公英栽培技術并加大推廣力度，是促進蒲公英產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要措施。