文│武霞霞 趙媛 阿侖 王學(xué)峰 張金文（內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市家畜改良站）

肉牛產(chǎn)業(yè)作為內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市畜牧業(yè)發(fā)展的重要組成部分，在當(dāng)前肉類產(chǎn)品供給緊缺的現(xiàn)實(shí)狀況下，為改善呼和浩特市城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)、提供動(dòng)物蛋白等方面有著重要的作用。而肉牛品種及養(yǎng)殖技術(shù)對(duì)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展有著十分重要的作用。因此，探索適合該地區(qū)養(yǎng)殖的肉牛品種及養(yǎng)殖技術(shù)，對(duì)政府政策調(diào)控肉牛產(chǎn)業(yè)、推進(jìn)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展均具有重要現(xiàn)實(shí)意義。該試驗(yàn)選用不同品種肉牛凍精利用人工授精技術(shù)雜交改良本地牛，篩選適合該地區(qū)飼養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)肉牛品種及飼養(yǎng)技術(shù)，為呼和浩特市肉牛養(yǎng)殖業(yè)提供理論依據(jù)。

一、試驗(yàn)材料與方法

1.試驗(yàn)牛的選擇與分組。從呼和浩特市和林縣、武川縣、土默特左旗四家肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)四家肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)選取發(fā)育正常、發(fā)情規(guī)律、年齡相差不大、健康無(wú)病的經(jīng)3個(gè)不同肉牛品種冷凍精液（西門(mén)塔爾牛、安格斯牛、福萊維赫肉牛細(xì)管凍精）與本地黃牛雜交犢牛30頭共計(jì)90頭組成實(shí)驗(yàn)組，抽取本地黃牛初生犢牛10頭組成對(duì)照組，對(duì)每頭牛進(jìn)行編號(hào)，預(yù)試期15天，正試期540天。

2.不同品種肉牛凍精來(lái)源。從內(nèi)蒙古賽科星集團(tuán)和通遼市京緣集團(tuán)分別購(gòu)買(mǎi)引進(jìn)品種西門(mén)塔爾牛、安格斯牛、福萊維赫肉牛細(xì)管凍精，用于試驗(yàn)場(chǎng)肉牛人工授精雜交改良。

3.試驗(yàn)牛的日糧組成。試驗(yàn)牛營(yíng)養(yǎng)需要參照美國(guó)NRC（1996）標(biāo)準(zhǔn)和我國(guó)肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（NY－T815－2004）。結(jié)合當(dāng)?shù)仫暳巷暡菰吓渲凭?，育肥期肉牛的預(yù)期日增重（1.0千克）補(bǔ)飼精料。日糧配比及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。經(jīng)15天預(yù)飼，逐漸增加精飼料的日喂量，達(dá)到設(shè)定的營(yíng)養(yǎng)水平后正式開(kāi)始肥育試驗(yàn)。試驗(yàn)日糧精料配方分為三個(gè)時(shí)期，分別為前期、中期和后期。

4.試驗(yàn)牛只的飼養(yǎng)管理。正式試驗(yàn)前對(duì)牛進(jìn)行健康檢查、體內(nèi)驅(qū)蟲(chóng)、防疫處理、編號(hào)等，使試驗(yàn)組和對(duì)照組牛的基礎(chǔ)條件趨于接近。哺乳期3個(gè)月，育肥期到18月齡進(jìn)行測(cè)試。在相同飼養(yǎng)管理模式和飼喂條件下分舍飼養(yǎng)，試驗(yàn)組、對(duì)照組均編號(hào)入舍。先喂粗料，再喂精料，粗料為玉米秸稈、甜菜渣子；自由采食，自由飲水。其他管理按常規(guī)方法進(jìn)行。對(duì)照組和試驗(yàn)組基礎(chǔ)日糧保持一致。

5.試驗(yàn)方法及測(cè)定指標(biāo)。測(cè)定犢牛斷奶重；在育肥牛6月齡、12月齡、18月齡時(shí)測(cè)定體重并計(jì)算日增重；并在6月齡、12月齡、18月齡時(shí)測(cè)量體高、體斜長(zhǎng)、胸圍、管圍。

6.數(shù)據(jù)處理。試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel2007進(jìn)行整理，用SPSS11.0軟件的單因素方差分析法對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

表1 試驗(yàn)牛的精料配方組成%

二、結(jié)果與分析

1.對(duì)犢牛初生重及斷奶重的影響。由表2可見(jiàn)，通過(guò)雜交可以明顯提高本地黃牛的初生重（P＜0.05），三種雜交F1代比本地牛初生重平均提高8.5千克； F1代3種雜交牛之間初生體重差異不明顯（P＞0.05）。通過(guò)3月齡犢牛斷奶重分析可以看出，通過(guò)雜交可以明顯提高本地牛的犢牛斷奶重（P＜0.05），西本、安本、福本F1代犢牛3月齡斷奶重分別比本地牛平均提高22.2千克、13.6千克、19.8千克；F1代三種雜交牛之間3月齡斷奶重差異不顯著（P＞0.05）。

2.對(duì)育肥牛各階段體重及日增重的影響。雜交牛各生長(zhǎng)階段體重、日增重測(cè)定結(jié)果見(jiàn)表3。三種雜交F1代牛在各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)指標(biāo)上均顯著高于本地自然交配產(chǎn)生的F1代牛（P＜0.05）；而三種雜交F1代牛相互之間在這些指標(biāo)上差異不顯著（P＞0.05），但其中以西門(mén)塔爾與本地牛雜交的F1代牛效果最好。西本F1代在6、12、18月齡時(shí)平均體重分別達(dá)到了164.9千克、322.1千克、471.6千克，比本地牛增加了38.7千克、86.2千克、122.7千克；同時(shí)，西門(mén)塔爾與本地牛雜交的F1代牛平均日增重達(dá)到808克，是所有組別中最高的。

3.對(duì)育肥牛各階段體尺的影響。由表4可知，西本、安本、福本F1代牛各生長(zhǎng)階段的體高、體斜長(zhǎng)、胸圍、管圍與對(duì)照組F1代相比，呈現(xiàn)顯著增長(zhǎng)趨勢(shì)。在不同的生長(zhǎng)階段，各項(xiàng)體尺指標(biāo)都是西本雜交F1代表現(xiàn)得最為突出，安本、福本雜交F1代牛的數(shù)據(jù)緊隨其后，差距不大，但都顯著高于本地牛自然交配產(chǎn)生的牛。其中，西本雜交牛18月齡體高達(dá)到121.0厘米，比對(duì)照組高出了15.7厘米，體斜長(zhǎng)、胸圍、管圍比對(duì)照組分別提高了25.2%、25.4%、18.3%。

表2 犢牛初生重和斷奶重

表3 各生長(zhǎng)階段體重及日增重測(cè)定

表4 各生長(zhǎng)階段體尺測(cè)定

三、討論

品種是影響牛生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)肉性能的重要因素之一，同時(shí)性別對(duì)肉牛生長(zhǎng)發(fā)育也有影響，這可能與公牛睪丸分泌大量睪酮能夠促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育有一定的關(guān)系。本試驗(yàn)中本地牛本交所產(chǎn)下的犢牛，初生重較低，且體尺較小。三種雜交F1代牛比本地牛初生重均有顯著提高（P＜0.05），西本F1比安本組、福本組犢牛體重略高，但三種雜交犢牛之間初生體重差異不顯著（P＞0.05）。犢牛的初生重決定著犢牛后天的生長(zhǎng)發(fā)育快慢，出欄率高低。在相同條件下，初生重愈高，后天的生長(zhǎng)發(fā)育愈快，出欄時(shí)間縮短，飼料報(bào)酬愈高，經(jīng)濟(jì)效益愈顯著。

犢牛斷奶體重對(duì)后備牛的生長(zhǎng)發(fā)育的影響相對(duì)于初生重和日增重更顯著，犢牛的斷奶體重越大相對(duì)于斷奶體重小生長(zhǎng)發(fā)育快。該試驗(yàn)斷奶體重本地黃牛本交所產(chǎn)下的犢牛，3月齡斷奶重一般為90千克左右；三種雜交F1代犢牛斷奶重達(dá)到了100千克以上。三種雜交F1代比本地牛斷奶重均有顯著提高（P＜0.05），西本F1比安本、福本犢牛斷奶重略高，但相互之間差異不明顯（P＞0.05）。

在同一飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，西本F1、安本F1、福本F1牛比本地牛開(kāi)始重和結(jié)束重差異顯著（P＜0.05），可見(jiàn)雜交F1犢牛表現(xiàn)出改良的生長(zhǎng)速度和明顯的雜種優(yōu)勢(shì)。測(cè)定結(jié)果顯示，雜交F1犢牛在不同生長(zhǎng)發(fā)育階段，體重、日增重均高于當(dāng)?shù)嘏?。體尺是犢牛生長(zhǎng)發(fā)育的主要評(píng)價(jià)指標(biāo)，也是肉牛生產(chǎn)性能高度相關(guān)的參數(shù)。與本地牛相比，本試驗(yàn)中F1代犢牛體尺變化呈現(xiàn)明顯差異。說(shuō)明利用引進(jìn)肉牛改良本地牛其體尺性狀以較高的遺傳力遺傳給后代，改良效果良好，差異顯著。因此，用引進(jìn)良種肉牛凍精改良當(dāng)?shù)嘏Ｊ乔袑?shí)可行的，可以改善當(dāng)?shù)攸S牛體型小、生長(zhǎng)慢、個(gè)體生產(chǎn)性能低的缺陷。