柳麗　高和坤　張俊勤　張孝慶

摘要：黃羽肉雞由我國(guó)地方黃羽雞種與引進(jìn)肉雞品種雜交選育而成，既保留了原有地方黃羽土雞的肉質(zhì)風(fēng)味，又兼?zhèn)漭^高的產(chǎn)肉性能，適合各種方式進(jìn)行飼養(yǎng)。根據(jù)生長(zhǎng)速度的不同，黃羽肉雞可按“兩階段”或“三階段”飼養(yǎng)，公母分群飼養(yǎng)，增加生產(chǎn)效益。對(duì)黃羽肉雞的飼養(yǎng)管理方法進(jìn)行了介紹。

關(guān)鍵詞：黃羽肉雞;飼養(yǎng);管理

中圖分類號(hào)：S831 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B ? ? ? ?文章編號(hào)：1007-273X（2019）08-0029-02

地方黃羽肉雞繁殖力低、生長(zhǎng)緩慢、飼料報(bào)酬低，養(yǎng)殖效益差。但一些地方黃羽土雞經(jīng)過(guò)純化，并與引進(jìn)的生長(zhǎng)速度快的肉雞品系雜交配套后，選育出了一批優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞品種，其生產(chǎn)性能特別是生長(zhǎng)速度有所提高，體質(zhì)外型毛色趨于一致。如惠陽(yáng)雞、清遠(yuǎn)麻雞、石歧雜雞、北京油雞、882黃雞、新興黃雞2號(hào)、嶺南黃雞、江村黃雞等，這些雞種既保留了原有地方黃羽土雞的肉質(zhì)風(fēng)味，又兼?zhèn)漭^高的產(chǎn)肉性能，使生產(chǎn)效益增加?，F(xiàn)將黃羽肉雞的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)及飼養(yǎng)管理方法介紹如下，供參考。

1 ?優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)

（1）發(fā)育較為緩慢，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，體重較小，90～120 d才出欄，出欄體重1.5 kg左右。

（2）公母雞生長(zhǎng)發(fā)育差異較大。公雞成熟晚，達(dá)到生長(zhǎng)高峰的日齡比母雞晚，平均生長(zhǎng)速度比母雞慢，但成熟體重和達(dá)到生長(zhǎng)高峰時(shí)的體重都比母雞重。

（3）性情活潑，追逐性、好斗性強(qiáng)，易發(fā)生啄癖。

（4）耐粗、適應(yīng)性和抗病力都強(qiáng)。

2 ?飼養(yǎng)方式

（1）黃羽肉雞適合各種方式進(jìn)行飼養(yǎng)。地方品種黃羽肉雞長(zhǎng)期以來(lái)以農(nóng)戶散養(yǎng)為主，飼養(yǎng)水平和生產(chǎn)效益較低。目前飼養(yǎng)黃羽肉雞一般采用“地面平養(yǎng)加墊料”的方式。隨著育種研究的不斷深入和生產(chǎn)的不斷發(fā)展，黃羽肉雞種雞飼養(yǎng)的集約化程度越來(lái)越高，以籠養(yǎng)方式飼養(yǎng)效益最好。特別是后期的肥育階段，采用籠養(yǎng)可更明顯地提高肥育效果。

（2）宜采用“全進(jìn)全出制”。采用“全進(jìn)全出制”比連續(xù)飼養(yǎng)生產(chǎn)的肉用仔雞增重快、耗料少、死亡率低，既有利于防疫，也便于管理。具體的做法：在飼養(yǎng)開始時(shí)，整批進(jìn)同一日齡的仔雞，并飼養(yǎng)在同一棟雞舍內(nèi)，直到上市日齡一次出欄。間歇1～2周后又開始下一個(gè)生產(chǎn)周期。在間歇期內(nèi)，進(jìn)行徹底清掃、消毒、切斷循環(huán)感染的途徑，然后再進(jìn)下一批雞。

3 ?飼養(yǎng)管理

3.1 ?環(huán)境要求

（1）溫度。適宜的溫度是保證雛雞成活的必要條件。育雛室的溫度要維持在35 ℃左右，并保持溫度穩(wěn)定。隨著雞齡的增長(zhǎng)，溫度應(yīng)逐漸降低，通常每周降低2～3 ℃，到第5周時(shí)降到21～23 ℃，以后保持這一溫度。通過(guò)觀察雞群的精神狀態(tài)和活動(dòng)表現(xiàn)。當(dāng)溫度合適時(shí)，雛雞活潑好動(dòng)，食欲旺盛，睡覺(jué)時(shí)伸長(zhǎng)頭頸，均勻地分布在熱源周圍。

（2）濕度。雛雞從相對(duì)濕度較大的出殼箱取出，如果轉(zhuǎn)入過(guò)于干燥的育雛室，雛雞體內(nèi)的水分會(huì)大量散發(fā)，腹中剩余的卵黃也會(huì)吸收不良，腳趾獷枯，羽毛生長(zhǎng)減慢。因此在第一周內(nèi)育雛室應(yīng)保持在60%～65%的濕度，2周后保持舍內(nèi)干燥，注意通風(fēng)，避免飲水器漏水，防止墊料潮濕。

（3）光照。為了促進(jìn)采食和生長(zhǎng)，開始采用人工補(bǔ)充光照。育雛頭兩天連續(xù)光照48 h，而后逐漸減少。光照強(qiáng)度在育雛初期時(shí)強(qiáng)一些，而后逐漸降低。

3.2 ?階段飼養(yǎng)

根據(jù)生長(zhǎng)速度的不同，黃羽肉雞可按“兩階段”或“三階段”進(jìn)行飼養(yǎng)。兩段制分為0～5周齡和5周齡以后;三段制分為0～4周齡、5～10周齡和10周齡以后。前期可以飼喂能量較低、蛋白質(zhì)含量較高的飼料，后期為了增加肌肉脂肪的沉積，同時(shí)提高飼料蛋白質(zhì)的利用率，應(yīng)降低日糧蛋白質(zhì)含量，適當(dāng)提高能量濃度。由于黃羽肉雞的抗逆性強(qiáng)，日糧中一般不需要添加藥物，尤其是在生長(zhǎng)后期（4周齡以后），不添加任何藥物仍然能正常生長(zhǎng)，既節(jié)約了成本，又保持了雞肉的質(zhì)量。

3.3 ?選雛和進(jìn)雛

（1）雛雞必須來(lái)自健康高產(chǎn)的種雞。初生雛平均體重在35 g以上，具有“三黃”特征，即黃羽、黃喙、黃腳;頭大，脖短，腿粗，大小均勻;被毛應(yīng)新鮮，有光澤，肢體端正，精神活潑，腹大小適中，沒(méi)有臍出血、糊肛現(xiàn)象。

（2）適宜的溫度是保證雛雞成活的必要條件。開始育雛時(shí)熱源邊緣地上5 cm處的溫度以32～35 ℃為宜，育雛室的溫度要維持在25 ℃左右，并保持溫度穩(wěn)定。在雞舍內(nèi)或育雛器周圍擺好飲水器，圍好護(hù)圍，飲水器裝滿清水，使水溫升高一些，使雛雞運(yùn)來(lái)后有一個(gè)適宜的環(huán)境。

3.4 ?開食

雛雞運(yùn)來(lái)后先讓其在盤內(nèi)休息一會(huì)兒再放出。雛雞一般在24～36 h內(nèi)開食。飲水通常與開食同時(shí)進(jìn)行。如果雛雞孵出時(shí)間較長(zhǎng)或雛體較弱，可在飲水中加人5%～10%的葡萄糖，有利于體力的恢復(fù)和生長(zhǎng)。雛雞一開始就喂肉仔雞前期的全價(jià)料，不限量，自由采食。

3.5 ?飼養(yǎng)密度

適當(dāng)?shù)丶哟箫曫B(yǎng)密度，可增加肉雞的產(chǎn)量，提高經(jīng)濟(jì)效益。密度過(guò)小宜造成設(shè)備和空間的浪費(fèi);密度過(guò)大則容易引起墊料潮濕，空氣污濁，羽毛生長(zhǎng)不良，易誘發(fā)啄癖，生長(zhǎng)緩慢，死亡率高，屠體等級(jí)下降。實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)結(jié)合雞舍類型、墊料質(zhì)量、養(yǎng)雞季節(jié)等綜合因素加以確定。

3.6 ?分群飼養(yǎng)

公母分群飼養(yǎng)，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候分別出售。公母雛對(duì)環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)的要求和反應(yīng)有所不同，表現(xiàn)為生長(zhǎng)速度、沉積脂肪能力和羽毛生長(zhǎng)速度等方面有所差異。黃羽肉雞的公雞長(zhǎng)羽較慢，體大，爭(zhēng)食能力強(qiáng)，且好斗，對(duì)蛋白質(zhì)、賴氨酸利用率高，生長(zhǎng)快，飼料報(bào)酬高;母雞則相反。生長(zhǎng)速度在同一期內(nèi)公雞比母雞快17%～36%。若公母分群飼養(yǎng)，可適當(dāng)調(diào)整營(yíng)養(yǎng)水平，采取不同的飼養(yǎng)管理措施，有利于提高增重、飼料效益及整齊度，從而實(shí)現(xiàn)較好的飼養(yǎng)效益。

3.7 ?適當(dāng)控制營(yíng)養(yǎng)水平

用肉仔雞營(yíng)養(yǎng)水平的飼料飼喂優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞會(huì)形成浪費(fèi)，應(yīng)適當(dāng)降低飼料的營(yíng)養(yǎng)水平?？刹捎迷贏A肉雞營(yíng)養(yǎng)需要量的基礎(chǔ)上，蛋白質(zhì)水平降低5%～8%，如AA雞前期蛋白質(zhì)需要為22%～23%，則優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞前期的蛋白質(zhì)需要為20%～21%;能量水平降低2%～3%;氨基酸、維生素和微量元素水平可與蛋白質(zhì)水平同步下降。營(yíng)養(yǎng)水平多少為宜要以黃羽肉雞的生長(zhǎng)速度來(lái)決定。

3.8 ?增加免疫內(nèi)容

由于優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞飼養(yǎng)周期較長(zhǎng)，與肉用仔雞相比，應(yīng)增加免疫內(nèi)容。1日齡時(shí)馬立克疫苗皮下注射，10～12日齡時(shí)小三聯(lián)（法氏囊、新城疫、傳支）油乳劑苗肌注。20～40日齡時(shí)飼料中添加一些抗球蟲藥，同一球蟲藥不宜長(zhǎng)期使用。70日齡時(shí)用新城疫Ⅰ系苗肌注并同時(shí)進(jìn)行驅(qū)蟲，130日齡時(shí)用新城疫油乳劑苗肌注，并再次進(jìn)行驅(qū)蟲。平時(shí)每隔半個(gè)月用1次抗菌素類藥物，每10 d對(duì)雞舍內(nèi)外消毒1次即可。其余免疫項(xiàng)目也要根據(jù)地區(qū)發(fā)病特點(diǎn)加以考慮。

3.9 ?閹割地方土種的小公雞

通過(guò)閹割去勢(shì)再進(jìn)行肥育，是我國(guó)民間傳統(tǒng)的肉雞生產(chǎn)習(xí)慣。去勢(shì)后的小公雞肥育性能和飼料利用率有明顯提高，且肉質(zhì)細(xì)嫩、脂肪含量適中、風(fēng)味獨(dú)特。