隨著豬肉價格的不斷上漲，豬肉價格站上2013年以來的高峰，不少人感嘆連豬都要高攀不起了。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，截至7月29日14時，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為24.35元/公斤。北京某超市五花肉價格則已高達(dá)27.8元每斤。

豬肉價格連續(xù)上漲，銷量受影響

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近期發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，6、7月份，全國生豬價格持續(xù)上漲。六月份，豬肉批發(fā)市場均價為每公斤21.59元，環(huán)比上漲4.7%，同比上漲29.8%。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和卓創(chuàng)資訊聯(lián)合監(jiān)測，2019年第30周（即7月22日-7月26日），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤25.34元，同比上漲43.1%。卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)顯示，目前豬肉價格已經(jīng)站上2013年以來的高峰。

商超銷售的豬肉價格則更為高企。北京海淀區(qū)甘家口某超市，五花肉價格每斤已達(dá)到27.8元，通脊和分割小里脊分別為每斤23.8元和25.8元。據(jù)該超市豬肉銷售員介紹，豬肉價格從6月開始就一直呈上漲趨勢，進(jìn)入7月，漲幅大概在3元左右。

隨著豬肉價格的不斷上漲，終端消費量也受到了一定影響。北京白堆子市場的豬肉售賣員說：“豬肉每天都在漲，我們也是隨著批發(fā)價走，豬肉價格連續(xù)上漲，銷售量確實沒以前好了?！?/p>

不過，正在超市買五花肉的李女士則稱：“家里買得少，沒覺得有太大的影響，但豬肉價格確實是有史以來看見最高的了，希望不要繼續(xù)漲了?！?/p>

上漲原因：豬瘟致生豬供應(yīng)減少

夏季一般來說是豬肉銷售淡季，但今年卻頻頻上漲，原因為何？卓創(chuàng)資訊豬肉分析師王亞男表示：“豬肉價上漲最主要的原因是生豬供應(yīng)量減少。非洲豬瘟發(fā)生已經(jīng)將近一年了，部分地區(qū)生豬和能繁母豬的產(chǎn)能下降幅度明顯，生豬的供應(yīng)量減少了，豬肉價格自然就上漲了?！?/p>

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂也曾于近日回應(yīng)，豬價上漲較快主要是受非洲豬瘟疫情影響。去年10月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測的400個縣能繁母豬存欄同比降幅達(dá)到5.9%，已經(jīng)超過了5%的預(yù)警線，之后降幅逐月擴大，到今年6月份同比降幅達(dá)到26.7%。按照生豬的生產(chǎn)規(guī)律，從母豬懷孕、仔豬出生，到育肥豬出欄大約需要10個月的時間，去年10月份生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能下降，導(dǎo)致今年6、7月份開始，生豬供應(yīng)減少問題顯現(xiàn)，價格持續(xù)上漲。

豬肉價格未來趨勢：震蕩上漲

近期，浙江、廣東等多個省份已出手穩(wěn)定豬肉價格，保障豬肉供應(yīng)。浙江省級財政對符合條件的規(guī)模養(yǎng)殖場給予每頭500元的引種補貼。廣東省頒布了“豬十條”，將最低生豬出欄量納入“菜籃子”市長負(fù)責(zé)制考核。山東省財政也出臺了一攬子扶持政策保障生豬穩(wěn)定生產(chǎn)和市場供應(yīng)。

那么，政策加碼下是否能穩(wěn)住豬肉價格？對此，王亞男稱：“生豬產(chǎn)能現(xiàn)在是趨于緊張，各個地方的確是需要一些政策的激勵和制約。不過現(xiàn)在養(yǎng)殖戶們復(fù)養(yǎng)的意愿還是比較低，所以政策效果還有待觀察。”

產(chǎn)能上不去，年內(nèi)豬肉價格會如何走？唐珂預(yù)計，下半年豬肉供需關(guān)系進(jìn)一步趨緊，豬價繼續(xù)上漲壓力較大。王亞男也表示：“預(yù)計一直到今年年底，生豬和豬肉價格仍將保持一個震蕩上漲的走勢。”

“從我們目前調(diào)研的情況來看，生豬的產(chǎn)能還在不斷縮減。很多地方雖然有鼓勵復(fù)養(yǎng)的政策，但是目前來看復(fù)養(yǎng)的成效并不是很理想。預(yù)計到年底生豬產(chǎn)能應(yīng)該比現(xiàn)在還要再減少一部分。那么，到時候生豬價格和豬肉價格可能還要再繼續(xù)上漲。” 王亞男補充說。