江 龍

(貴州省大沙河國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)管理局 貴州遵義 563500)

雖然貴州有種植天麻得天獨(dú)厚的自然條件，國(guó)家、貴州省對(duì)天麻種植都有給予重點(diǎn)扶持，但貴州的天麻產(chǎn)量與一些主要天麻產(chǎn)區(qū)相比，還是有很大的差距。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)的天麻出口量在500 t左右，國(guó)內(nèi)需求在20 000 t左右，其中，在貴州省內(nèi)，以天麻作為原料的生產(chǎn)機(jī)構(gòu)和公司就有將近20家，其對(duì)天麻的需求也有1 000 t左右，但貴州的天麻產(chǎn)量遠(yuǎn)沒(méi)達(dá)到其需求量。在最近的研究中，很多都是著眼于天麻的遺傳多樣性、天麻的栽培技術(shù)、天麻的藥理化等方面，針對(duì)貴州本土天麻的生產(chǎn)量的研究和報(bào)道少之又少，并且一些切實(shí)的問(wèn)題例如菌種的退化、栽培方式等，還沒(méi)有全面的研究[1]。因此，筆者在對(duì)貴州本土的天麻產(chǎn)業(yè)進(jìn)行調(diào)研和查閱了相關(guān)資料之后，在對(duì)貴州天麻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，提出額一些建議，以供發(fā)展的參考。

1 貴州天麻的生產(chǎn)和發(fā)展?fàn)顟B(tài)

1.1 天麻生物學(xué)特性和分部區(qū)域

溫度在20～25 ℃，年降水量1 000 mL左右，空氣濕度是70%～80%，土壤呈弱酸性，潮濕和腐殖質(zhì)含量高的地區(qū)，并且樹(shù)多，這樣的地區(qū)，最為適宜天麻的生長(zhǎng)。

貴州的氣候非常適合，降水很多，森林資源也到達(dá)了要求，天然的酸堿性很適合天麻的生長(zhǎng)，因此，貴州適合天麻大批量種植。根據(jù)天麻的生物學(xué)特性的需求，經(jīng)過(guò)一定的調(diào)查來(lái)說(shuō)，在黔西北、黔西南、黔西等地區(qū)，都有適合天麻生長(zhǎng)的地方。大方、畢節(jié)、威寧、赫 章、織金、納雍、金沙、黔西、水城、盤(pán)縣、晴隆、普安、烏當(dāng)、開(kāi)陽(yáng)、息烽、江口、印江、沿河、石阡、余慶、施秉、黃平、甕安等地都適合天麻的生長(zhǎng)[2]。

1.2 種植的規(guī)模和種類(lèi)的分布

貴州是國(guó)內(nèi)外著名的天麻生產(chǎn)區(qū)，其天麻素的含量較高。目前，貴州省天麻種植的面積為220 hm2，其中大方和德江兩地是貴州天麻的主產(chǎn)區(qū)域，其產(chǎn)量占貴州天麻總量70%以上，且這兩地都獲得了國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。貴州天麻的分布海拔一般為1 000～1 200 m，烏天麻的分布在1 500 m的高海拔地區(qū)，紅天麻主要生長(zhǎng)在低海拔地區(qū)，在1 000 m左右。而大方等地區(qū)的天麻分布的海拔較高，其原因是因?yàn)樵诖怪钡乩矸植加绊懙那闆r下，這些地方具有較高的森林覆蓋率，有很好的腐殖質(zhì)土地。因此，這里生產(chǎn)的天麻質(zhì)量較好，并且產(chǎn)量較高。

1.3 種植方式

貴州的天麻種植方式主要以設(shè)施栽培和大田栽培和仿野生栽培為主。大方、雷山等地，栽培設(shè)施一般可以用于天麻的有性繁殖在對(duì)劍麻經(jīng)過(guò)將近2個(gè)月的低溫處理之后，將其放入溫室，在溫室中提前栽種，然后再搬到室外。這樣一來(lái)，天麻栽培的時(shí)間提前，天麻的生長(zhǎng)周期延長(zhǎng)，在無(wú)性繁殖的時(shí)候，天麻可以收獲更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣的話(huà)，在天麻生長(zhǎng)過(guò)程中，天麻的質(zhì)量與產(chǎn)量都得到了一定的保證。而大田栽培這種方式主要使用良藥套作的方式，在天麻種植的地方，種上其他植物，例如大豆、玉米等，這樣主要的作用是為天麻的生長(zhǎng)提供比較好的這樣作用，與此同時(shí)，在天麻收獲的時(shí)候，其他作物也能進(jìn)行收獲，這樣就能增加農(nóng)產(chǎn)品的附加值。貴州天麻種植見(jiàn)圖1。

圖1 貴州天麻種植

1.4 運(yùn)作模式

2006年貴州很多地方出現(xiàn)了“公司＋培養(yǎng)基地＋農(nóng)戶(hù)”運(yùn)作模式。近年來(lái)，科研單位的加入，最終形成了“科研單位＋農(nóng)村信 用合作社＋農(nóng)戶(hù)”的運(yùn)作模式。原來(lái)零散、混亂的運(yùn)作模式一去不復(fù)返，科學(xué)的、正規(guī)化的運(yùn)作模式逐漸形成[3]。

2 貴州天麻生產(chǎn)存在的問(wèn)題

2.1 “兩菌—種麻”的生產(chǎn)模式滯后

在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，貴州的紅天麻、綠天麻、等資源十分的豐富，但將近1/2的地區(qū)沒(méi)有規(guī)范天麻的種植生產(chǎn)，因此，真正意義上的貴州天麻也只是在系統(tǒng)培育下的產(chǎn)物。

2.2 天麻和菌種的生產(chǎn)廠(chǎng)家規(guī)模有限

目前，在貴州比較有規(guī)模的天麻生產(chǎn)廠(chǎng)家只有兩家，主要銷(xiāo)售云南等地區(qū)?，F(xiàn)在為止，這兩家的供應(yīng)量雖大，但仍舊沒(méi)有辦法滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求。

2.3 麻種栽培缺乏科學(xué)的方式

在貴州，人工栽培天麻的方法種類(lèi)有很多種，而且這些種類(lèi)并沒(méi)有得到好的規(guī)范與控制，這也將影響天麻的產(chǎn)量和質(zhì)量。

天麻栽培過(guò)程中，老菌種的過(guò)量使用以及反復(fù)利用，都造成了蜜環(huán)的破壞，對(duì)萌發(fā)種子的營(yíng)養(yǎng)成分有很大的破壞，樹(shù)木以及腐殖質(zhì)的流失，都給天麻產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了不可估量的損失。

3 貴州天麻生產(chǎn)發(fā)展建議

3.1 加大天麻種子的培育工作

建立規(guī)范的種植、培養(yǎng)、研發(fā)、轉(zhuǎn)化體系，加強(qiáng)對(duì)天麻種子的培養(yǎng)工作，使用更多的優(yōu)質(zhì)種子進(jìn)行育種，培養(yǎng)后進(jìn)行推廣，在很大程度上，種子決定了天麻的優(yōu)劣，越好的種子越能培養(yǎng)出更好的天麻。

3.2 合理培養(yǎng)天麻，保證天麻品質(zhì)

種植戶(hù)合理培養(yǎng)天麻，保證天麻品質(zhì)，以利于天麻推廣。同時(shí)要做好對(duì)天麻市場(chǎng)的調(diào)研工作，根據(jù)食品行業(yè)以及天麻行業(yè)的需求，種植對(duì)應(yīng)需求的天麻，以下圖2 為包裝成品的優(yōu)質(zhì)貴州天麻。

圖2 包裝成品的優(yōu)質(zhì)貴州天麻

3.3 合理利用廢柴和老菌棒

合理利用廢柴和老菌棒，可以進(jìn)行積肥，或者再次利用老菌棒進(jìn)行培育蘑菇或者其他菌類(lèi)。這樣可提升廢柴和老菌棒的利用程度，同時(shí)可保護(hù)環(huán)境，符合現(xiàn)在的綠色、環(huán)保的經(jīng)營(yíng)理念，做到可持續(xù)發(fā)展[4]。

4 結(jié)束語(yǔ)

貴州將天麻列入“十二五”期間優(yōu)先重點(diǎn)發(fā)展的藥材之一，在貴州的很多地方進(jìn)行了推廣種植；貴州政府也在一些扶貧計(jì)劃中，將天麻劃入重點(diǎn)發(fā)展藥材，不僅在資金和政策方面給以支持，甚至在行業(yè)以及專(zhuān)家指導(dǎo)方面進(jìn)行了支持。因此，貴州天麻的發(fā)展前景十分光明，貴州的各類(lèi)研究所以及高校科研機(jī)構(gòu)可以將天麻作為一個(gè)重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃。