艾奇

對(duì)健康人來說，所有的食物都不是發(fā)物;對(duì)病人，那些會(huì)引起疾病復(fù)發(fā)或加重的食物就是發(fā)物。因此，對(duì)每個(gè)人來說，發(fā)物是不一樣的，不能一概而論。另外，如果根據(jù)體質(zhì)利用好發(fā)物，還能收到防病治病的效果。

寒性體質(zhì)吃“動(dòng)火”發(fā)物

“忌食辛辣食物”這話很常見，因?yàn)橐怀赃@些食物，口腔潰瘍、牙齦腫痛、口干口渴等不適就會(huì)“登門造訪”?？梢哉f，生姜、花椒等刺激性的調(diào)味品，羊肉、狗肉等溫補(bǔ)腎陽的食物是“愛上火”的人的禁忌。這類食物大多味道辛辣，易耗動(dòng)氣血，損傷脈絡(luò)，誘發(fā)胃出血、皮膚紫癜以及各種出血癥狀。但是，對(duì)寒性體質(zhì)者，這些發(fā)物就是溫暖身體的好食物。

熱性體質(zhì)吃“積冷”發(fā)物

每到夏季，人們免不了會(huì)吃很多西瓜、梨、冰激凌等能降體溫的食物，這些食物就是“積冷”發(fā)物。夏天適量吃對(duì)身體不會(huì)造成不良影響，但如果吃得太多或者冬天也經(jīng)常吃，你的脾胃早晚有一天會(huì)被“寒邪”打敗，到時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)消化不良。盡管“積冷”發(fā)物有不少壞處，但對(duì)熱性體質(zhì)的人來說，在炎熱的季節(jié)多吃一些可以清熱去火。

陽氣下陷吃“動(dòng)風(fēng)”發(fā)物

“蝦、蟹、魚、貝、雞蛋、牛乳等食物要少吃”，這是我們經(jīng)常從皮膚科醫(yī)生口中聽到的話。這些食物屬于“動(dòng)風(fēng)”發(fā)物，具有腥膻的味道，能升發(fā)陽氣，引動(dòng)“內(nèi)風(fēng)”，誘發(fā)皮膚病，且容易引發(fā)頭暈?zāi)垦！⑹肿阈臒?、皮膚瘡瘍破潰，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)中風(fēng)、驚厥等癥狀。但是，“動(dòng)風(fēng)”發(fā)物對(duì)陽氣有很好的托舉作用，可以用于防治陽氣下陷，如有內(nèi)臟下垂、食欲不振、四肢無力、下肢浮腫等癥者可多食用。

陰虛體燥吃“助濕”發(fā)物

身體困倦、吃飯不香、大便黏膩等癥狀提示身體有濕氣，如果平常愛吃糯米、豬肉，這些癥狀則會(huì)?！暗情T拜訪”，因?yàn)榕疵?、豬肉屬于“助濕發(fā)物”，易生濕熱。但是，“助濕發(fā)物”有滋潤的功效，可生津止渴，如果你有口干舌燥、干咳、肌膚干燥等陰虛體燥的癥狀，就可以適當(dāng)多吃一些。

風(fēng)濕頭痛吃“動(dòng)血”發(fā)物

有的人一喝酒就上臉，或者酒后感覺心跳加快，大有沖破血管之勢(shì)。這是因?yàn)榫剖恰皠?dòng)血”發(fā)物。這類人經(jīng)常喝酒，容易損傷脈絡(luò)，誘發(fā)胃出血、皮膚紫癜以及各種出血癥狀。屬于“動(dòng)血”發(fā)物的還有海椒、胡椒、可食用昆蟲類。不過，這些食物有非常好的通經(jīng)活絡(luò)、活血化瘀的功效，可用于防治頭痛、肩周炎及各類風(fēng)濕性疾病。

氣急易怒吃“滯氣”發(fā)物

進(jìn)食后腹脹、積食，不想再吃別的，往往見于吃大豆、芡實(shí)、蓮子、芋頭、紅薯等食物以后。這類食物有滯澀阻氣的作用，容易讓人出現(xiàn)胸悶、腹脹、厭食等不適。不過，這些食物有助于固腎澀精、補(bǔ)脾止泄，如患遺精、淋濁、白帶量多、小便不禁、腹瀉等，可多食用。

可見，發(fā)物吃對(duì)了，也能趨利避害。不過需要注意的是，再好的東西也不能多吃，尤其不能在脾胃不和的情況下多吃。

（摘自《家庭科學(xué)·新健康》）