汪飛 宋淵杰

摘 要：無論是植物還是真菌菌絲生長都會受到環(huán)境變化的影響，因此，本文主要就不同pH值的菌草培養(yǎng)基對不同真菌菌絲生長的影響進行了系統(tǒng)的研究和探討，通過實驗的形式來展開研究，將平菇、毛木耳、香菇以及靈芝等四種真菌菌絲作為實驗對象，來進行研究不同pH值的菌草培養(yǎng)基會對其生長情況產(chǎn)生怎樣的影響。根據(jù)實驗數(shù)據(jù)顯示可以客觀的判斷出，真菌生長環(huán)境的酸堿度變化、溫度變化都會很大程度上決定了真菌菌絲整體生長速度以及生長趨勢。

關鍵詞：環(huán)境酸堿度數(shù)值變化;菌草培養(yǎng)基;真菌菌絲生長情況探討

改革開放以來，我國經(jīng)濟體制處于不斷深化改革的狀態(tài)，很大程度上促進了生產(chǎn)力的發(fā)展，同樣也實現(xiàn)了國民經(jīng)濟的增收。在此背景之下，人們的生活方式和生活質量發(fā)生了巨大的改變，對于食物的追求也越來越品質化、營養(yǎng)化。食用菌作為推動農(nóng)村新經(jīng)濟發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)，為我國實現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟現(xiàn)代化發(fā)展作出了重要的貢獻。對于食用菌的栽培方式主要是以木屑為原材料，倘若長期采用這種培養(yǎng)方式勢必會造成我國森林資源的匱乏，破壞生態(tài)環(huán)境?；诖?，需要在傳統(tǒng)的真菌菌絲栽培技術上進行有效的創(chuàng)新和優(yōu)化，利用菌草培養(yǎng)基能夠有效的進行不同真菌菌絲的栽培，但是為進一步確定怎樣的生長環(huán)境能夠促進真菌菌絲的有效生長，實現(xiàn)一體化種植，需要進行不同pH值的研究和探討，才能得出準確的結果，本文將以四種不同真菌菌絲為研究對象，來進行系統(tǒng)的研究，希望能夠為相關研究提供一定的參考意見。

一、菌草培養(yǎng)基實驗分析

1.實驗材料

在進行實驗材料選擇過程中，要對實驗的實際情況進行系統(tǒng)的了解和學習，才能進一步有效的進行材料的選擇。本次所涉及的材料有：平菇、毛木耳、香菇、靈芝等等，為保證實驗的科學性和可行性，所有材料都是選自某菌草研究所保存的菌株。

2.實驗方法

將菌草磨制成粉，準備一定劑量的碳酸鈣、糖、鹽酸、氫氧化鈉溶液，并嚴格按照成分比例來進行pH值梯度溶液的配制。緊接著，需要將配制好的溶液按照不同濃度梯度來進行酸堿度的調制，并使用一定容量的試管來進行存放。將培養(yǎng)料的高度進行有效的控制，并在高壓環(huán)境下進行滅菌處理，等到試劑恢復到常溫且冷卻后，才能將準備好的平菇、毛木耳、香菇以及靈芝在試管中進行培養(yǎng)。不同品種的真菌需要以pH值為區(qū)分點進行分組處理，再分成3個組后，將其放置于培養(yǎng)房內，環(huán)境溫度控制在25攝氏度，一定時間周期后便可以進行真菌生長速度的測定，并對不同pH值下的菌絲生長情況進行纖細的記錄。

二、實驗結果與談論

將該實驗的數(shù)據(jù)進行系統(tǒng)的整理并繪制成圖、表，根據(jù)最終的圖表，如圖1所示，能夠較為直觀的觀察到，不同pH值對于不同真菌菌絲生長情況所產(chǎn)生的影響有所不同。第一，當pH值為6時，平菇的成長速度較快，且處于不斷生長的狀態(tài);當pH值為7時。菌絲的成長速度減小一點，由此可見，隨著pH值大小發(fā)生變化，菌絲的生長速度會發(fā)生改變，值數(shù)越大，表示酸堿強度越大，真菌生長速度越慢，生長狀況也不好。經(jīng)過實驗證明，平菇菌絲最佳的生長狀態(tài)是酸堿度值在6-7范圍內;處于3-11數(shù)值范圍內時，生長速度會發(fā)生顯著的變化。第二，當pH值為3時，毛木耳的成長速度較慢，甚至處于停止生長的狀態(tài);當pH值為7時，毛木耳的成長速度較快，且處于不斷生長的狀態(tài);當pH值降低時，會影響真菌的生長，且毛木耳真菌菌絲會出現(xiàn)緩慢生長的情況。由此可見，毛木耳真菌菌絲的生長情況受到酸堿度的影響，無論是酸過多的情況下還是堿過多的情況下都會產(chǎn)生一定的影響，該類真菌的培養(yǎng)需要在溫和的環(huán)境中才能發(fā)揮最大的效能。第三，當pH值為3時，香菇菌絲的成長速度較慢，甚至處于停止生長的狀態(tài);當pH為6時，香菇菌絲的成長速度較快，且處于不斷生長的狀態(tài);第四，當pH值為3時，對于靈芝的生長來說，不會產(chǎn)生太大的影響;當當pH為11時，靈芝菌絲的成長速度較慢，甚至處于停止生長的狀態(tài)。根據(jù)實驗數(shù)據(jù)可得，在對四種真菌菌絲進行生長速度研究過程中發(fā)現(xiàn)，將每個品種都處于最佳環(huán)境中進行栽培，其生長速度會存在差異，由慢至快分別為香菇、毛木耳、林芝、平菇。

三、結語

對不同品種的真菌菌絲進行不同酸堿度環(huán)境的培養(yǎng)基的培養(yǎng)，能夠有效的確定每一個菌絲的最佳生長狀態(tài)，在該實驗的基礎上能夠準確的了解到，真菌菌絲的生長特征參數(shù)，為后續(xù)的有機種植提供了切實可行的參考價值，也有效的促進了我國真菌種植的可持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，實現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟增收。

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