李小艷， 楊 紅*， 劉星谷， 蔡光澤

(1.西昌學(xué)院， 四川 西昌 615013； 2.涼山州綠康獼猴桃研究所， 四川 西昌 615014)

獼猴桃屬獼猴桃科(Actinidiaceae)獼猴桃屬(Actinidia)多年生落葉藤本果樹(shù)。獼猴桃果實(shí)豐味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含抗氧化物質(zhì)，具有較高的營(yíng)養(yǎng)保健和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，倍受人們喜愛(ài)[1]。金果獼猴桃(Hort16A)又名黃金奇異果、黃金果和鴨嘴金果，為世界公認(rèn)優(yōu)良品種，在國(guó)內(nèi)外高端市場(chǎng)占據(jù)重要地位。金果獼猴桃果肉金黃色，口味香甜，果皮光滑，果喙端尖、具喙，原產(chǎn)新西蘭[2]。

獼猴桃是四川省優(yōu)勢(shì)特色水果之一，其栽培面積和產(chǎn)量均位居全國(guó)第2位[3]，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年全省獼猴桃產(chǎn)量達(dá)21.7萬(wàn)t，種植面積達(dá)3.812萬(wàn)hm2[4]。攀西地區(qū)位于四川省西南部，主要包括攀枝花市和部分涼山州縣市，攀西地區(qū)以亞熱帶氣候?yàn)榛鶐?、南亞熱帶氣候型為主的區(qū)域，年均氣溫20℃，≥10℃積溫7 500℃左右，日照時(shí)數(shù) 2 200～2 600 h。區(qū)內(nèi)地形復(fù)雜多樣，垂直地帶性變化顯著，立體氣候明顯，四季不分明，干濕季明顯，光熱資源充足，日照時(shí)數(shù)長(zhǎng)，光合效率高，紫外線強(qiáng)，晝夜溫差大，冬季陽(yáng)光充沛，無(wú)霜期長(zhǎng)，全年無(wú)明顯冬季，1-2月平均氣溫均在10℃以上[5]。該地區(qū)并非獼猴桃的傳統(tǒng)種植區(qū)域，但該區(qū)域野生獼猴桃資源非常豐富。羅強(qiáng)等[6]調(diào)查發(fā)現(xiàn)，攀西地區(qū)獼猴桃屬有16個(gè)種和變種，是全國(guó)獼猴桃種分布最多地區(qū)之一。攀西地區(qū)發(fā)展獼猴桃具有光熱條件好、晝夜溫差大及冬暖夏涼等氣候優(yōu)勢(shì)，但前期對(duì)獼猴桃開(kāi)發(fā)以山民自給為主，近10年來(lái)，陸續(xù)有果農(nóng)從事獼猴桃引種栽培規(guī)?；N植。攀西地區(qū)因特殊地理位置、特殊地形及受大氣環(huán)流的影響，以致該區(qū)域立體氣候差異顯著，且具有多種特定小氣候，植物種植區(qū)域劃分與省內(nèi)其他區(qū)域顯著不同。在引種栽培獼猴桃中，由于缺乏專(zhuān)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)和產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，一些果園受潰瘍病、根結(jié)線蟲(chóng)、果實(shí)軟腐病、根腐病等危害嚴(yán)重，以致果樹(shù)大面積死亡。由于該區(qū)域氣候差異，獼猴桃生物學(xué)特性表現(xiàn)和栽培管理技術(shù)與國(guó)內(nèi)外其他產(chǎn)區(qū)差異極大。涼山州綠康獼猴桃研究所金果獼猴桃的引種研究工作于2015年在西昌市瑯環(huán)鄉(xiāng)展開(kāi)，經(jīng)過(guò)4 a的試種觀察，效果良好，已初步取得成功?，F(xiàn)將金果獼猴桃在西昌市的引種表現(xiàn)和關(guān)鍵栽培技術(shù)進(jìn)行總結(jié)，旨在為攀西地區(qū)及類(lèi)似生態(tài)區(qū)域推廣金果獼猴桃規(guī)?；N植和獼猴桃產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展提供示范基礎(chǔ)和理論指導(dǎo)。

1試驗(yàn)方法

1.1引種栽培

西昌市瑯環(huán)鄉(xiāng)金果獼猴桃于2015年3月定植，采用高廂面，平頂棚架高1.8 m，株行距4 m×2 m栽培，雌∶雄植株按8∶1配比。參照《果樹(shù)研究法》[7]，2016-2018年連續(xù)3 a定株觀測(cè)金果獼猴桃的全年物候及其結(jié)果習(xí)性。2016年為定植后第2年，重在養(yǎng)樹(shù)，限制植株高產(chǎn)，按3 000～3 700 kg/hm2產(chǎn)量計(jì)劃掛果，2017年按5 200～6 000 kg/hm2產(chǎn)量計(jì)劃掛果；2018年按15 000 kg/hm2產(chǎn)量計(jì)劃掛果。

1.2果園土壤養(yǎng)分測(cè)定

2018年3月對(duì)果園5～30 cm土壤養(yǎng)分檢測(cè)結(jié)果為有機(jī)質(zhì)38.6 g/kg，全氮2.00 g/kg，全磷0.709 g/kg，全鉀10.0 g/kg，有效磷25.5 mg/kg，速效鉀589 mg/kg，水解性氮329 mg/kg，pH 5.77。

1.3品質(zhì)指標(biāo)測(cè)定

2018年11月5日果實(shí)成熟期隨機(jī)選取10株，每株隨機(jī)采3個(gè)果(未套袋)進(jìn)行果實(shí)品質(zhì)測(cè)定。品質(zhì)分析包括果實(shí)可溶性固形物、可溶性糖、總酸、抗壞血酸、干物質(zhì)、還原糖、總膳食纖維和硬度等指標(biāo)，由四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院分析測(cè)試中心檢測(cè)。硬度采用NY/T 2009-2011方法；可溶性固形物采用NY/T 2637-2014方法，可溶性糖采用 NY/T 2742-2015方法，總酸采用GB/T 12456-2008方法，抗壞血酸采用GB 5009.86-2016方法，干物質(zhì)采用GB 5009.3-2016方法，總膳食纖維采用GB 5009.88-2014方法。

2引種表現(xiàn)

2.1物候表現(xiàn)

從表1看出，金果獼猴桃在涼山州西昌市瑯環(huán)鄉(xiāng)3 a的物候表現(xiàn)相似，一般在立春后15 d芽開(kāi)始萌動(dòng)，3月中下旬為初花期，4月初為終花期，花期較長(zhǎng)，一般維持10～15 d，花后50 d內(nèi)為果實(shí)快速膨大期，冬至至小寒為落葉期，1月底至2月中旬為傷流期。

8月底至9月初金果獼猴桃硬果可溶性固形物含量為6.8%～7.2%，根據(jù)國(guó)內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)采摘標(biāo)準(zhǔn)，已達(dá)果實(shí)成熟期。試驗(yàn)地連續(xù)幾年掛果采摘發(fā)現(xiàn)，10下旬至11月初硬果可溶性固形物含量為11%～12%，此時(shí)采摘，金果獼猴桃口感更佳，且耐儲(chǔ)藏。

表1 金果獼猴桃在西昌市瑯環(huán)鄉(xiāng)的物候期

2.2枝條生長(zhǎng)及結(jié)果表現(xiàn)

金果獼猴桃植株生長(zhǎng)旺盛，樹(shù)冠緊密。其萌芽抽枝量特別大，3-9月均可萌發(fā)新芽，春季萌發(fā)枝條在當(dāng)年冬季直徑為3～4 cm，長(zhǎng)為10 m以上；夏季萌發(fā)枝條在當(dāng)年冬季直徑為2 cm，長(zhǎng)為6 m以上；秋季萌發(fā)枝條在當(dāng)年冬季直徑為1 cm，長(zhǎng)為2 m?？赡芤蛭鞑齼?yōu)越的氣候條件，再加上金果獼猴桃屬旺樹(shù)，其抽枝及枝條生長(zhǎng)勢(shì)特強(qiáng)。但若枝條管理方案不適宜，果園長(zhǎng)年會(huì)持續(xù)抹芽、打尖，以致生產(chǎn)成本提高，或全園處于郁閉狀態(tài)而影響果實(shí)品質(zhì)。因此，金果獼猴桃在試驗(yàn)地以培養(yǎng)一枝2蔓為主，定植后第1年培養(yǎng)2蔓，第2年在枝蔓上培養(yǎng)2～4個(gè)掛果枝，第3年在枝蔓上培養(yǎng)3～6個(gè)掛果枝。金果獼猴桃在攀西地區(qū)萌發(fā)及生長(zhǎng)特別旺盛，當(dāng)年掛果枝一般在冬季修剪掉，在春夏季培養(yǎng)主蔓的隱芽抽枝作為次年掛枝，因隱芽萌發(fā)力強(qiáng)，完全能避免掛果枝外移，掛果枝直徑以1～1.5 cm為宜。

2.3果實(shí)表現(xiàn)

金果獼猴桃在西昌瑯環(huán)鄉(xiāng)表現(xiàn)為果皮淺黃色、微帶毛、果實(shí)鴨嘴形、果肉金黃色、香味濃及品質(zhì)好。2018年的果子口感明顯弱于2016年和2017年，可能是由于2018年西昌夏季7月、8月降雨量比往年明顯偏多，日照時(shí)數(shù)比往年偏少。金果獼猴桃單果重67.5 g，最大果重92.2 g，最小果重50.0 g，單株產(chǎn)量10.40 kg；果實(shí)軟果硬度0.19 kg/cm3，可溶性固形物、可溶性糖、總膳食纖維、干物質(zhì)和抗壞血酸含量分別為17.7%、11.42%、2.56%、18.2%和138 mg/100g。

試驗(yàn)地金果獼猴桃可溶性固形物含量高達(dá)17.7%，比江西省宜春市奉新縣農(nóng)業(yè)局種植的高4%～6%[8]，此外，干物質(zhì)、抗壞血酸也比奉新縣高[9]。雖果實(shí)品質(zhì)測(cè)定取樣于11月初才進(jìn)行，但此時(shí)采摘的獼猴桃經(jīng)低溫1～2℃冷藏8個(gè)月后還能保持其原有品質(zhì)，而國(guó)內(nèi)獼猴桃絕大多數(shù)儲(chǔ)藏期僅4個(gè)月[10]，因此，建議此區(qū)域金果獼猴桃最佳采摘期為10下旬至11月初。

3栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1建園

獼猴桃為肉質(zhì)根系，根系分布淺，需水量大，但又喜濕怕澇[11]，生長(zhǎng)期長(zhǎng)達(dá)11個(gè)月。而攀西地區(qū)干濕季特別明顯，因此在該區(qū)域種植獼猴桃必須解決水的問(wèn)題，即夏季需排水，冬春季需人工補(bǔ)水。攀西地區(qū)種植經(jīng)濟(jì)農(nóng)作物一般采用地膜或滴灌，但因其不能充分解決濕度和水分需求等而不適合作為補(bǔ)水設(shè)施。根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，該區(qū)域獼猴桃種植需采用噴灌或噴滴灌相結(jié)合，在大田栽培需采用高廂面。

金果獼猴桃生長(zhǎng)極其旺盛，年枝條生長(zhǎng)量大，在攀西地區(qū)可采用長(zhǎng)枝和短枝結(jié)果，其中，長(zhǎng)枝結(jié)果最佳。一般采用“T”形架或平頂棚架栽培，為方便日常管理，架設(shè)棚高1.8 m，具體可參照楊紅等[12]2016年國(guó)家實(shí)用新型專(zhuān)利實(shí)施。建園行距一般為4～6 m，株距為2～3 m，栽植600～1 200株/hm2。為使果園早期投產(chǎn)，前5年種植密度可按1 200株/hm2密植，待樹(shù)成年豐產(chǎn)后移栽過(guò)密植株。

攀西地區(qū)獼猴桃適生區(qū)域早春易出現(xiàn)大風(fēng)天氣，大風(fēng)對(duì)獼猴桃的幼葉、花及幼果等有較大的機(jī)械傷害。栽培需要增加擋風(fēng)、減風(fēng)設(shè)施，避免大風(fēng)的機(jī)械傷害。園地其他設(shè)施可參考其他區(qū)域果園建設(shè)，一般選擇在交通方便、水源良好和土壤肥沃區(qū)域，采用南北方向、順地勢(shì)建園。

3.2水肥管理

獼猴桃需水量最大的3個(gè)時(shí)期是萌芽抽枝期、開(kāi)花期和果實(shí)膨大期，而此3個(gè)時(shí)期正值攀西地區(qū)干旱季節(jié)，因此必須采用人工補(bǔ)水，使早晚空氣濕度達(dá)50%～70%。夏季雨季來(lái)臨后，特別是7-8月，要注意排水通暢，忌積水1 d以上，以免患根腐病。因此建議全園覆草，優(yōu)先選擇本地植被自然更新，與人工打草相結(jié)合；也可采用人工播種三葉草、光葉紫花苕、蠶豆和黑麥草等草種，但要特別注意病蟲(chóng)害的防治，如三葉草純種播種后春夏季蚜蟲(chóng)和白粉病的管理。

獼猴桃施肥量、施肥種類(lèi)和施肥方式依品種、樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)、目標(biāo)產(chǎn)量及土壤肥力而定。金果獼猴桃年施肥量可參考表2。獼猴桃施肥一般可分3次施入，即冬肥、萌芽肥和膨果肥。冬肥一般施有機(jī)肥和化肥，有機(jī)肥按100%一次性施入，化肥按全年的60%施入，可采用穴施或旋耕施；萌芽肥一般按化肥全年總量的10%施用；膨果肥一般按化肥全年總量的30%施用，但需在謝花后分多次施入，前期施平衡肥，中后期施高鉀肥。萌芽肥和膨果肥可采用葉面噴肥和根部施肥相結(jié)合，根部施肥可采用槍施、撒施和滴灌等，葉面施肥主要補(bǔ)充硼肥、黃腐酸鉀等。未完全腐熟的農(nóng)家肥、硝態(tài)氮肥、未登記的商品肥及其他有毒有害肥料禁止施入。

表2 金果獼猴桃不同樹(shù)齡的參考施肥量

3.3病蟲(chóng)害管理

目前國(guó)內(nèi)獼猴桃病蟲(chóng)害主要有潰瘍病、花腐病、根腐病和果實(shí)軟腐病等，蟲(chóng)害主要有根結(jié)線蟲(chóng)、蚧殼蟲(chóng)、椿象、葉螨和地老虎等[13-14]，而攀西地區(qū)金果獼猴桃已發(fā)現(xiàn)的病蟲(chóng)害主要有潰瘍病、花腐病、根腐病、果實(shí)軟腐病、根結(jié)線蟲(chóng)和蚧殼蟲(chóng)。病蟲(chóng)害防治堅(jiān)持以“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，并以物理防治為主，化學(xué)防治為輔。

3.4整形修剪

獼猴桃為藤蔓植物，金果獼猴桃在攀西地區(qū)萌芽及枝條生長(zhǎng)特別旺盛，抹芽、修枝工作量極大，即便使用打尖機(jī)，但仍需大量的人工。若果園管理不好，一年四季均需抹芽修枝。長(zhǎng)期實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，獼猴桃掛果枝以留夏季枝條為佳，但修剪時(shí)間的掌握極為重要。金果獼猴桃在攀西地區(qū)可培育一枝2蔓，以夏季長(zhǎng)枝結(jié)果，根據(jù)來(lái)年掛果量指導(dǎo)夏冬季修剪，平時(shí)修剪抹芽根據(jù)樹(shù)勢(shì)、郁閉度和發(fā)芽量靈活決定。

3.5規(guī)模種植注意事項(xiàng)

3.5.1選擇適合種植區(qū)域攀西地區(qū)屬川西南山地亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，以亞熱帶氣候?yàn)榛鶐У纳降亓Ⅲw氣候，境內(nèi)氣候差異極顯著，可參照全國(guó)氣候區(qū)劃規(guī)定原則，并結(jié)合本地氣候特點(diǎn)、自然景觀及現(xiàn)有氣象資料劃分的氣候帶類(lèi)型進(jìn)行選區(qū)。金果獼猴桃適生種植區(qū)域可達(dá)暖溫帶、北亞熱帶及部分中亞熱帶地區(qū)，海拔在1 500 m以上。但該品種抗病性較差，冬季需要特別注意防凍，否則會(huì)因凍害而發(fā)生潰瘍病。

3.5.2重視利用本地種源實(shí)生苗優(yōu)先選用本地培育的種苗，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)表明，采用本地野生獼猴桃顯脈獼猴桃(Actinidiavenosa)種子繁育實(shí)生苗，再嫁接已檢疫接穗，采用二段栽培法繁殖的種苗根系發(fā)達(dá)、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)。

3.5.3重視培土增施有機(jī)肥、腐熟農(nóng)家肥，同時(shí)注意果園生草，以草養(yǎng)園，忌施高氮肥，忌用未腐熟生物材料隨意填園。

3.5.4重視養(yǎng)樹(shù)金果獼猴桃為多年生果樹(shù)，切忌重產(chǎn)量，而不顧樹(shù)勢(shì)任意掛果和膨果，特別是建園初期，應(yīng)不掛果或少掛果而重養(yǎng)樹(shù)，提高果樹(shù)自身抵抗力。

3.5.5重視清園每年冬季，清除病枝蔓葉，集中燒毀，同時(shí)修剪弱枝，噴石硫合劑等廣譜殺菌劑清園。

3.5.6重視田間環(huán)境因子管理金果獼猴桃忌凍忌熱忌澇忌旱，因此應(yīng)根據(jù)物候、樹(shù)勢(shì)、環(huán)境條件有效控制不利環(huán)境因子。如金果獼猴桃怕凍，在攀西地區(qū)暖溫帶以上海拔高于1 700 m區(qū)域種植需特別注意低溫傷害，注意樹(shù)干及根頸部保溫；如金果獼猴桃忌大風(fēng)，因此建園需增建防風(fēng)網(wǎng)；如金果獼猴桃忌高溫，因此夏季特別要注意通風(fēng)，可通過(guò)降低地面覆蓋物、降低郁閉度等措施控制。

3.5.7重視物理防控通過(guò)掛防蟲(chóng)燈、電擊、誘捕等方式控制蟲(chóng)害發(fā)生。

3.5.8其他重視雌雄植株配比，雖獼猴桃為異花授粉，需人工輔助授粉，但同樣需要重視全園雌雄植株有效搭配。利用生物防控措拖增施微生物菌劑等。

4綜合評(píng)價(jià)

攀西地區(qū)雖不是傳統(tǒng)獼猴桃種植區(qū)，但若選址適宜，建園合理，管理技術(shù)能跟上，同樣能種出優(yōu)質(zhì)獼猴桃果品。西昌市瑯環(huán)鄉(xiāng)種植的金果獼猴桃具有優(yōu)質(zhì)、耐貯藏及病蟲(chóng)害少等特點(diǎn)，是適宜該區(qū)域種植的優(yōu)質(zhì)獼猴桃品種，可作為該區(qū)域今后獼猴桃栽培品種之一進(jìn)行規(guī)?；茝V。