胥梅　高杏

經(jīng)濟的發(fā)展促進人們生活水平的提升，越來越多的人開始關(guān)注自己的身體健康，飲食方面也開始由原來的吃得好轉(zhuǎn)變?yōu)槌缘媒】?。在此背景下，綠色食品開始發(fā)展的同時受到人們的廣泛關(guān)注。為了促進綠色食品的發(fā)展和滿足人們對綠色食品的需求，應(yīng)該重視促進本地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系的建設(shè)。本文主要闡述了我國綠色食品在發(fā)展的過程中存在的問題，同時提出了促進綠色食品發(fā)展和質(zhì)量的安全體系建設(shè)的措施。

1、綠色食品發(fā)展過程中存在的問題

（1）綠色食品發(fā)展的過程中基礎(chǔ)支撐的問題

在一些地區(qū)，因為地區(qū)政府的不重視造成綠色食品得不到消費者的認可和承認，尤其在一些比較偏遠的城市地區(qū)沒有建立綠色食品示范基地，這種情況直接影響了地區(qū)綠色食品企業(yè)的發(fā)展。另外，政府在資金、技術(shù)和人才方面的支持力度需要提升。

（2）綠色食品的標準問題

食品安全生產(chǎn)有一定的標準，嚴格遵守標準而產(chǎn)出的產(chǎn)品才能符合綠色產(chǎn)品的需要。然而，在實際生產(chǎn)的過程中，不同的廠家有不同的標準，這不僅影響綠色食品的品牌形成，同時影響綠色產(chǎn)品的健康發(fā)展。此外，一些廠家受到利益的驅(qū)使，在生產(chǎn)的過程中偷工加料，從而造成綠色食品不符合國家規(guī)定的要求和消費者的需求。

（3）綠色食品的技術(shù)問題

科學(xué)技術(shù)的進步促進綠色食品技術(shù)的發(fā)展，在開發(fā)綠色食品技術(shù)的過程中應(yīng)該考慮對環(huán)境因素的影響。但是在實際生產(chǎn)的過程中，許多綠色食品的生產(chǎn)過程還不能滿足行業(yè)的標準，也無法符合國家的規(guī)定。綠色食品不僅保證食用的安全性，同時在銷售的過程中也應(yīng)該保證環(huán)保性。然而，經(jīng)過調(diào)查發(fā)展，一些食品企業(yè)還是存在嚴重的環(huán)境污染問題，如包裝使用的塑料袋就能造成環(huán)境污染問題。

（4）綠色食品的市場與食品價格問題

在進行綠色食品研發(fā)的過程中可能遇到一些問題，如過程的復(fù)雜性，資金投入較多等，因此，在研發(fā)和生產(chǎn)的過程中應(yīng)該嚴格遵守相關(guān)的規(guī)定。因為受到傳統(tǒng)意識形態(tài)的影響，我國的人們?nèi)罕娺€沒有形成消費綠色食品的習(xí)慣，在選擇產(chǎn)品的過程中還是注意價格。

2、加快發(fā)展綠色食品促進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系建設(shè)的措施

（1）提升綠色食品生產(chǎn)技術(shù)的提升，重視綠色食品的認證

為了促進綠色食品的健康發(fā)展，相關(guān)的企業(yè)應(yīng)該重視食品生產(chǎn)和環(huán)境之間的問題，在進行綠色食品技術(shù)開發(fā)的同時還應(yīng)該重點考慮是否影響社會的可持續(xù)發(fā)展。在食品生產(chǎn)的過程中采取先進的技術(shù)，尤其重視無污染、節(jié)能和清潔技術(shù)的使用。綠色食品不僅應(yīng)該保證食用過程的安全性，同時還應(yīng)該滿足消費過程和生產(chǎn)過程的安全性，消費過后的殘留物對環(huán)境的影響比較小，降低環(huán)境污染治理的成本，實現(xiàn)綠色食品技術(shù)的社會價值。不同的地區(qū)應(yīng)該結(jié)合自身發(fā)展的實際情況為綠色食品生產(chǎn)廠家提供完善的綠色食品安全認證機制，保證綠色食品符合國家的規(guī)定，重視地區(qū)綠色食品品牌效應(yīng)和推廣。

（2）開展綠色食品監(jiān)管工作

在綠色食品生產(chǎn)的過程中重視監(jiān)管工作，如食品的產(chǎn)地、環(huán)境質(zhì)量、生產(chǎn)的過程、產(chǎn)品的包裝等都應(yīng)該符合國家的規(guī)定。此外，相關(guān)的工作人員應(yīng)該及時的檢查食品的清潔度、營養(yǎng)等，從而滿足國家對綠色食品的規(guī)定和要求。在食品生產(chǎn)、開發(fā)和銷售的環(huán)節(jié)都應(yīng)該嚴格遵守國家的相關(guān)規(guī)定，監(jiān)督部門對食品安全科學(xué)的監(jiān)督，避免其在生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題。國家對綠色食品的等級有嚴格的規(guī)定和標準，如果是A級綠色食品的話能夠少量的添加一些化學(xué)物質(zhì)，但是AA級別的綠色食品嚴格禁止添加任何的化學(xué)物質(zhì)，其質(zhì)量必須在國家的標準之上。

（3）發(fā)展綠色食品市場

相關(guān)的調(diào)查和研究顯示，在我國的消費者當中，有一半以上的消費者對綠色食品有興趣，但是只有百分之二十的人群購買綠色食品。因為綠色食品的價格比普通的食品價格高，一些消費者更加重視食品的價格。為此，企業(yè)在規(guī)定綠色食品價格的過程中應(yīng)該堅持科學(xué)性的原則，不斷擴大綠色食品的市場。此外，政府應(yīng)該積極的扶持綠色食品企業(yè)的發(fā)展，同時加強和企業(yè)合作的力度，幫助企業(yè)創(chuàng)立綠色食品的品牌，保證綠色食品能夠滿足消費者的需求流入市場，促進綠色企業(yè)之間的良性競爭。綠色食品企業(yè)還應(yīng)該積極的參加國內(nèi)和國外的食品博覽會，讓更多的人認識到我國綠色食品的優(yōu)勢和健康性，為拓展海外市奠定基礎(chǔ)，從而促進綠色企業(yè)的健康發(fā)展。

（4）重視綠色農(nóng)業(yè)示范區(qū)建設(shè)

為了促進綠色食品企業(yè)的健康發(fā)展，政府應(yīng)該在各個方面給與支持，如制度、政策和資金等方面，重視綠色食品產(chǎn)業(yè)基地的建設(shè)和發(fā)展，尤其重視企業(yè)的規(guī)?；ㄔO(shè)，促進企業(yè)利益的最大化，從而推動地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系的建設(shè)。此外，政府還應(yīng)該邀請專業(yè)的技術(shù)人員到本地區(qū)發(fā)展綠色食品企業(yè)，同時扶持一些發(fā)展情景好和實力雄厚的本地區(qū)特色企業(yè)和龍頭企業(yè)。相關(guān)的工作部門重視對產(chǎn)業(yè)基地的評級建設(shè)，加快綠色食品的安全認證，促進本地區(qū)綠色食品的品牌效應(yīng)。重視對先進技術(shù)人員的引進和使用，為綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供人才資源。同時在綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中重視先進設(shè)備的引進和使用，推動綠色食品企業(yè)的健康發(fā)展。

綜合上面的闡述可以知道，我國的綠色食品安全越來越受到人們的關(guān)注，同時發(fā)展的清前景比較好，在此背景下，應(yīng)該積極推動地區(qū)綠色食品的發(fā)展，重視本地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量體系的建設(shè)。相關(guān)的工作部門積極推進綠色食品的質(zhì)量安全認證，完善綠色食品的評價標準。在綠色食品企業(yè)發(fā)展的過程中重視監(jiān)督管理，如果有條件的話邀請專業(yè)的人員發(fā)展本地區(qū)的技術(shù)。此外，政府應(yīng)該重視綠色食品企業(yè)示范區(qū)的建設(shè)，積極引進優(yōu)秀的人才，為綠色食品企業(yè)的發(fā)展提供資金、技術(shù)、設(shè)備等支持，保證綠色食品企業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展的同時建立適合本地區(qū)發(fā)展的農(nóng)業(yè)質(zhì)量安全體系，促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。

（作者單位：1.225800江蘇省揚州市寶應(yīng)縣山陽鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心;2.225800江蘇省揚州市寶應(yīng)縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測監(jiān)督站）