錢秋杰，陳偉國，戴建忠，林蔚紅，孫海燕，楊一平

（海寧市蠶桑技術(shù)服務(wù)站，浙江 海寧 314400）

桑椹，又名桑果，味道甜美，營養(yǎng)豐富，是一種藥食同源的保健類食品。桑椹中含有多種游離氨基酸、維生素C、硒、黃酮類物質(zhì)等[1]。桑椹果皮中含有白藜蘆醇，具有抑制癌細(xì)胞、降低血脂、防治心血管疾病等功能[2]。桑椹中花青素含量高，是被正式批準(zhǔn)使用的一種天然色素，列入我國國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB 2760-1996）[3]。

果桑作為一種特色產(chǎn)業(yè)，是加快傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、促進農(nóng)民增收的有效途徑[4]。據(jù)測算，果桑的成本利潤率比沙糖桔、沙田柚都要高[5]，種植果桑有一定的比較優(yōu)勢。桑椹菌核病是果桑種植中遇到的重大風(fēng)險之一，義烏市爆發(fā)的桑椹菌核病造成很多農(nóng)戶桑椹絕收，對當(dāng)?shù)毓．a(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生很大影響[6]。

桑椹菌核病，俗稱白果病，可以分為：桑椹肥大性菌核病、桑椹小粒性菌核病和桑椹縮小性菌核病三種類型，該病的防治措施主要有農(nóng)業(yè)防治、化學(xué)防治和生物防治三類，生產(chǎn)上以化學(xué)防治為主[7]。防治桑椹菌核病的常用農(nóng)藥主要是多菌靈、甲基硫菌靈（甲基托布津）和腐霉利[7～11]。趙愛春等認(rèn)為第一次用藥應(yīng)在初花期，使用70%甲基硫菌靈WP 1000倍液，第二次用藥應(yīng)在盛花期，使用50%腐霉利WP 800～1000倍液或使用10%苯醚甲環(huán)唑WG 1000～1500倍噴霧，發(fā)病嚴(yán)重的地區(qū)可在謝花期進行第三次噴藥，使用70%甲基硫菌靈WP 1000倍液[8]。50%多菌靈WP 750倍液、70%甲基硫菌靈WP 1000倍液和50%腐霉利WP 1000倍液，初花期開始，間隔7 d分別三次噴藥，50%多菌靈WP和70%甲基硫菌靈WP相對防效分別達(dá)到94.79%和96.23%，50%腐霉利WP相對防效達(dá)到82.77%，但是噴藥40 d后，50%多菌靈WP和70%甲基硫菌靈WP農(nóng)藥殘留量超過國家標(biāo)準(zhǔn)，50%腐霉利WP農(nóng)藥殘留量低于國家標(biāo)準(zhǔn)[9]。大田條件下，桑椹內(nèi)甲基硫菌靈、多菌靈、腐霉利的半衰期分別為3.194 d、9.120 d和12.603 d，桑椹盛食期（施藥后30 d）農(nóng)藥殘留量均符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)（GB2763-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》）[10]。因此，果桑農(nóng)藥防治需要同時兼顧農(nóng)藥防效和食品安全性兩個方面。但實際生產(chǎn)中，農(nóng)民為了降低桑椹菌核病的發(fā)病率，減少經(jīng)濟損失，往往提高農(nóng)藥濃度。2019年春季，我們試驗了甲基硫菌靈不同濃度以及與腐霉利交替對桑椹菌核病的田間防效，現(xiàn)將結(jié)果報告如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 供試農(nóng)藥

70%甲基硫菌靈可濕性粉劑（江蘇龍燈化學(xué)有限公司生產(chǎn)，農(nóng)藥登記證號：PD20080138）；50%腐霉利可濕性粉劑（日本住友化學(xué)株式會社生產(chǎn)，農(nóng)藥登記證號：PD74-88）。

1.1.2 供試桑園

海寧市斜橋鎮(zhèn)斜西村果桑園，“粵椹大十”品種，5年生，中低桿養(yǎng)成，每667 m2桑園栽200株。

1.2 試驗方法

1.2.1 甲基硫菌靈不同濃度對桑椹菌核病的防效

用70%甲基硫菌靈WP推薦濃度800倍稀釋液[11]和加倍濃度400倍稀釋液，在初花期噴藥一次，噴清水為空白對照，共3個處理，每處理噴藥15株桑樹，重復(fù)3次，以桑葉、桑花噴濕為度。

1.2.2 甲基硫菌靈和腐霉利交替使用對桑椹菌核病的防效

供試果桑園從初花期開始噴藥，間隔5 d～6 d噴一次，共3次。A處理3次均為70%甲基硫菌靈WP 450倍稀釋液；B處理第1次和第3次均為70%甲基硫菌靈WP 450倍稀釋液，第2次為50%腐霉利WP 450倍稀釋液。噴清水為空白對照，共3個處理，每處理噴藥15株桑樹，重復(fù)3次，以桑葉、桑花噴濕為度。噴藥日期和農(nóng)藥處理見表1。

1.3 調(diào)查方法

農(nóng)藥交替試驗最后一次噴藥后15 d開始調(diào)查桑椹發(fā)病率，農(nóng)藥濃度試驗區(qū)同一日期調(diào)查，每間隔7 d左右調(diào)查1次，共調(diào)查5次。每個處理隨機選取9株桑樹，每株取1～2個枝條，統(tǒng)計每個枝條的桑椹總粒數(shù)和病果粒數(shù)，計算發(fā)病率：發(fā)病率=病果粒數(shù)/桑椹總粒數(shù)×100%。

表1 農(nóng)藥交替組合施藥順序及濃度Table 1 Sequence and Concentration of Pesticide Alternating Combination Application

表2 不同濃度甲基硫菌靈處理后桑椹發(fā)病率Table 2 Incident Rate of Mulberry Sclerotia Disease When Treated with Thiophanate Methyl at Different Concentrations

表3 不同農(nóng)藥交替使用的桑椹發(fā)病率Table 3 Incident Rate of Mulberries Sclerotia Disease by Alternately Using Different Pesticides

2 結(jié)果

2.1 甲基硫菌靈不同濃度處理對桑椹菌核病的防效

70%甲基硫菌靈WP 800倍濃度處理組和400倍濃度處理組相對于空白對照組，桑椹菌核病發(fā)病率顯著降低（p＜0.05）。70%甲基硫菌靈WP 400倍濃度處理組發(fā)病率與800倍濃度處理組差異不顯著（p＞0.05）（表2）。加倍濃度甲基硫菌靈與推薦濃度在防效上相差不大，但是存在農(nóng)藥殘留的風(fēng)險，生產(chǎn)上用于防治時一般不建議使用過高濃度甲基硫菌靈。

2.2 不同農(nóng)藥交替使用對桑椹菌核病的防效

長期單獨使用一種農(nóng)藥容易產(chǎn)生抗藥性，因此需要不同農(nóng)藥之間交替使用[12]。處理A組和處理B組相對于空白對照組，桑椹菌核病發(fā)病率顯著降低（p＜0.05），處理A組發(fā)病率與處理B組之間差異不顯著（p＞0.05）（表 3）。說明在桑椹菌核病防治上，甲基硫菌靈和腐霉利交替使用的方式可以替代單一使用甲基硫菌靈的方式。

3 討論

海寧市果桑種植面積6.67 hm2左右，種植時間較短，與金華等桑椹菌核病多發(fā)地區(qū)有所不同，歷年來桑椹菌核病發(fā)病率相對較低。本試驗結(jié)果表明，甲基硫菌靈800倍和400倍稀釋液對桑椹菌核病的田間防治效果較好，考慮到桑椹農(nóng)藥殘留及食用安全性，建議在新栽果桑地區(qū)和常年桑椹菌核病發(fā)病較輕的地區(qū)，甲基硫菌靈使用濃度以800倍左右為宜。腐霉利對桑椹菌核病的防效比甲基硫菌靈低[9]，但是腐霉利和甲基硫菌靈交替使用的綜合防效與單一使用甲基硫菌靈相差不大。腐霉利的農(nóng)藥殘留較低，桑椹食用安全性高于甲基硫菌靈[9，13]，不同農(nóng)藥交替使用對于防止病原菌耐藥性產(chǎn)生有好處，因此甲基硫菌靈與腐霉利的交替使用在桑椹菌核病防治上有應(yīng)用價值。

從試驗調(diào)查數(shù)據(jù)看，農(nóng)藥處理組和空白對照組在第一次（4月17日）調(diào)查時桑椹發(fā)病率均為零，此時桑椹青果期，病癥尚未表現(xiàn)；第二次（4月24日）調(diào)查時桑椹發(fā)病率達(dá)到高峰；第三次（4月30日）調(diào)查時，桑椹發(fā)病率開始下降，主要原因是部分病果開始落果，并且隨著時間推移，落果增多，后期調(diào)查的桑椹發(fā)病率均呈下降趨勢。桑椹菌核病發(fā)病高峰期比較集中，這與病原菌生物學(xué)特性和流行性有關(guān)。桑椹菌核病病原體的菌核需要在低溫條件下休眠一段時間，等溫度上升時解除休眠，進而萌發(fā)產(chǎn)生子囊盤，所以在桑樹開花前，病原菌子囊盤就已經(jīng)形成，遇到合適的外界條件時以孢子霧的形式釋放，從而感染?；╗14]。針對病原菌菌核萌發(fā)的特點，適時用藥，以取得最大的防治效果。