廖克厚

大豆在我國是一種極為重要的經濟作物，我國很多地區(qū)都有所種植。大豆當中含有諸多營養(yǎng)物質，不僅有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物，還存在著大量的微量元素。目前社會對于大豆的需求量正在不斷提升，大豆的種植面積日益擴大。為了進一步提高大豆產量質量，滿足社會對大豆產業(yè)的需求，就需要技術人員不斷探索大豆新型栽培技術，加強無公害高產高效栽培技術的深入研究，進而實現大豆產業(yè)健康穩(wěn)定可持續(xù)的發(fā)展。

一、大豆無公害高產高效栽培重要意義

大豆具有廣泛的食用人群，大豆除直接食用外還被制作成系列豆制品，而且還可以壓榨豆油、用作畜禽養(yǎng)殖的飼料等等，用途廣泛，經濟價值極高。隨著我國食品工業(yè)以及畜牧行業(yè)快速發(fā)展，對于大豆需求總量日益增長。這就要求農戶在種植大豆提升大豆產量的同時也要提高質量，確保農產品優(yōu)質安全，從而滿足食品業(yè)以及畜牧業(yè)發(fā)展的多重需求。

由于大豆營養(yǎng)豐富，大豆也被親切地稱之為植物肉。大豆中的蛋白質，被人體食用之后，經過一系列化學反應以及生物反應進而轉變成為容易被人類所吸收的氨基酸。大豆中含有豐富的纖維素、乳糖和蔗糖，淀粉含量又相對比較低，研究證明，大豆既能提供豐富的營養(yǎng)又能被糖尿病等特殊人群正常食用，同時還能還能夠有效的降低血壓，改善血管，防止血管硬化，能夠一定程度上防止心腦血管疾病，所以，深受大眾喜愛。

目前，人們對健康食品關注度提高，無公害栽培是健康食品的基礎和底線，在此基礎上不斷探索創(chuàng)新大豆綠色栽培及有機農產品栽培意義深遠。大豆適應性廣泛，適宜區(qū)域廣，要求土壤條件不高，適宜機械作業(yè)等，而且，由于大豆具有固氮菌，大豆種植還有培肥土壤的作用，因此栽培前景廣闊。

二、大豆無公害高產高效栽培技術

種植無公害大豆過程當中，要采取科學合理種植技術，只有這樣，才能夠保證產量及質量。在栽培大豆的過程之中，為了提升產量以及質量，應當要做好田地選擇、品種選擇、合理播種以及田間管理工作。

1、合理選擇田地

種植大豆首先應該選擇合適的田塊。雖然大豆對生長條件要求不高，但要想取得高產，就必須選擇各種條件相對較好的地塊，要切實保障土壤質量符合種植條件和要求，地塊平整肥沃，灌溉方便，排水通暢的田塊。好的田塊既能保證產量及質量，有利于機械作業(yè)和田間管理。同時要注意選擇的地塊周邊兩三公里范圍之內不可存在任何污染企業(yè)，否則污染企業(yè)產生的廢水、廢氣、廢渣勢必會對于大豆種植產生影響，可能會導致土壤出現問題，甚至還會導致大豆產生毒副作用。另外，在大豆種植的過程當中，灌溉的水源也是確保大豆質量的主要環(huán)節(jié)，灌溉方面應當保障水質符合國家要求和標準，只有這樣才能夠為大豆補充優(yōu)質水分，促使大豆生長處于比較良好的環(huán)境當中。確定大豆種植田地之后要適時對土地進行深翻，應當控制翻耕深度，盡量控制在二十厘米左右，這樣有利于土壤疏松透氣，提高土壤的保水保土保肥能力以及防澇抗旱能力，為之后的大豆種植提供良好的種植條件。

2、品種選擇以及合理播種

（1）品種選擇。種植大豆過程當中要注意合理選擇品種，種植戶要結合種植區(qū)實際情況以及當地的氣候環(huán)境選擇品種，同時要結合大豆的用途選擇合適的品種。種植品種要跟隨時代發(fā)展步伐進行更新，適當使用新型優(yōu)質品種。夏播和春播的過程之中，還要區(qū)別對待，要注意品種差異，要結合季節(jié)選擇早中遲熟品種。品種確定后，對種子進行播種前的處理，篩選、除雜。

（2）合理施肥。大豆種植需肥量較低，一般情況下，基肥每畝施入磷酸二銨20公斤，可分層施入：上層種肥深度5-7厘米，施肥量占1/3;底肥深度10-16厘米，施肥量占2/3。也可用有機肥代替，把發(fā)酵好的有機肥均勻的撒施于地表，然后將糞、土充分混合后進行深翻，翻后耙平耢細起壟。

（3）適時播種。種植大豆的過程當中要選擇合理播種期，只有這樣才能保證播種成功率，播種直接關系到大豆的產量以及質量，選擇合適的播種時機能夠提升大豆成苗率，同時促使幼苗可以實現茁壯地生長。對于大豆種植人員而言應當結合氣候條件以及土壤選擇科學合理播種期。

3、田間管理

大豆的田間管理主要是水肥管理、病蟲害防治及清除雜草。播種時遇高溫天氣，若田間水分不足，可在傍晚灌跑馬水，要避免大水漫灌，陰雨天氣要及時排水防澇。在3葉期及時間苗、定苗，一般定苗密度為每畝3-4萬株。及時中耕除草，加強培土工作。

大豆種植過程中加強病蟲害防治是田間管理的關鍵，首先應當加強大豆食心蟲的防治，大豆食心蟲蛀食豆粒，對大豆產生破壞，進而會影響到大豆的產量和質量。大豆食心蟲可用阿維菌素或者菊酯類的藥物。其次，要加強對于大豆蚜蟲防治，尤其是在六月下旬田間經常會繁殖出大豆蚜蟲，可以使用吡蟲啉或毒死蜱兌水噴霧。豆天蛾，可以使用氯氫菊脂來進行防治。另外，還應當防治紅蜘蛛，可以使用達螨靈進行噴霧。大豆病害主要有霜霉病和灰斑病，防治霜霉病時可用多菌靈以及百菌清進行多次噴施霧，灰斑病用多菌靈以及甲基托布津防治。

除此之外，某些區(qū)域可能鼠害為患，所以可以使用低毒低殘留、類藥物進行防治，還可以采取下套、誘殺方式捕殺，能夠有效地降低農藥使用量，保障無公害大豆質量。

4、大豆采收

在大豆莢基本上變成黃褐色的時候表明大豆基本上已經成熟，在這樣的情況之下葉柄葉片等都會出現大量脫落的情況，如果用手將大豆搖一搖會發(fā)出聲響，另外大豆桿顏色基本上都是褐色，同時豆子比較硬、比較圓，這時應適時采收。通常來講在采收大豆的過程可以采取兩種方式，分別是機械采收和人工采收，如果采取人工的方式應當切實保障植株之內具備一定水分，同時還應當要求工人將大豆歸置整齊，避免人為因素影響采收產量。另外一種方式是采用機械化采收大豆，相比人工而言效率更高。

綜上所述，大豆是一種重要作用，同時營養(yǎng)豐富，為了提升大豆產量以及質量，應當加強大豆無公害高產高效栽培技術的應用，要求做好田地選擇、品種選擇、合理播種以及田間管理工作。另外，還要加強病蟲草害防治工作。

（作者單位：231360安徽省六安市舒城縣萬佛湖鎮(zhèn)農業(yè)綜合服務中心）