劉協(xié)明

一、福建省安溪縣茶葉栽培地區(qū)概況

1、氣候

安溪縣茶葉栽培地區(qū)主要為上堯存湖珍山，該地區(qū)屬于南亞熱帶海洋性季風(fēng)型氣候區(qū)，環(huán)境污染較少，四季氣候穩(wěn)定溫和。降雨充足，干濕季分明。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，該地區(qū)年平均氣溫大約為19攝氏度，平均降雨量為1800毫米，空氣濕度為81%，全年無霜期約為340天。

2、環(huán)境

安溪縣鐵觀音茶園的試驗(yàn)基地主要建設(shè)在湖珍山的半山腰下，周圍環(huán)境優(yōu)秀，生態(tài)狀態(tài)平衡，沒有環(huán)境污染，除種植茶樹外，茶園周圍還會(huì)種植樹木隔離帶，茶園內(nèi)還會(huì)套種相關(guān)樹種，使整個(gè)茶園的建設(shè)具有豐富性與多樣性。茶園內(nèi)部空氣清新，根據(jù)專業(yè)人士的檢測(cè)可知，茶樹種植地區(qū)大氣環(huán)境質(zhì)量符合國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求。

3、水質(zhì)

在灌溉茶樹過程中，種植人員會(huì)使用山泉水，保證其水質(zhì)干凈清澈，純凈無污染。根據(jù)相關(guān)人士的檢測(cè)可知，灌溉茶園的山泉水質(zhì)量符合國(guó)家農(nóng)作物灌溉水質(zhì)要求，不但能有效防止茶園土壤受到污染，還能為茶樹生長(zhǎng)提供所需營(yíng)養(yǎng)成分。

4、土壤

一般情況下，在選擇茶樹種植土壤時(shí)，應(yīng)當(dāng)選擇腐殖質(zhì)含量較高的，土層肥沃的微酸沙質(zhì)土壤。這樣的土壤透氣性較好，具有良好的排水優(yōu)勢(shì)，能夠?yàn)椴铇涞纳L(zhǎng)及管理提供更好的土壤需求。茶園在使用肥料時(shí)，需要對(duì)用肥過后的土壤進(jìn)行合理檢測(cè)，每年需要對(duì)土壤進(jìn)行隨機(jī)抽樣，檢測(cè)次數(shù)為兩次左右。根據(jù)相關(guān)檢測(cè)數(shù)據(jù)可知，安溪縣茶樹種植土壤質(zhì)量符合國(guó)家規(guī)定一類環(huán)境質(zhì)量，土壤并未受到污染。

二、優(yōu)良品種鐵觀音茶葉栽培技術(shù)

1、規(guī)劃整地

以2018年茶樹種植為例，鐵觀音茶樹種植多半會(huì)在2017年11月下旬開始規(guī)劃，規(guī)劃內(nèi)容包括栽培面積、茶樹株行距，還包括茶園周圍樹木生態(tài)系統(tǒng)的建設(shè)內(nèi)容。建設(shè)茶園周邊樹木生態(tài)系統(tǒng)，能有效涵養(yǎng)水源，保持水土肥力，避免營(yíng)養(yǎng)流失，還能充分吸收大氣中的二氧化碳及各種灰塵，為茶園生長(zhǎng)提供充足氧氣，調(diào)節(jié)氣候與溫度。另外，樹木的種植還能使茶園內(nèi)土壤保持濕潤(rùn)為茶樹的生長(zhǎng)提供良好環(huán)境。在進(jìn)行規(guī)劃后，種植人員會(huì)在2017年12月上旬對(duì)茶園土壤地塊進(jìn)行整理，撿去土壤中的石頭、垃圾等雜物，將其整成平畦，畦的長(zhǎng)度需根據(jù)茶園的具體地形決，每一畦的寬度大約在120～150厘米左右，其中需要挖一條深60厘米的溝，將磷酸鈣與黃紅土壤攪拌均勻填回其中，能有效提高土壤肥力，為茶樹健康生長(zhǎng)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2、苗木選擇

苗木的栽培大約在2018年2月上旬進(jìn)行，選擇茶樹苗木時(shí)，種植人員通常會(huì)選擇質(zhì)量較高的高產(chǎn)品種，即紅心苗。該品種茶樹枝葉茂盛、葉片革質(zhì)層較厚，受病蟲害影響較低。在培育鐵觀音茶苗時(shí)應(yīng)當(dāng)就地培育，保證其茶苗能更好適應(yīng)種植地區(qū)環(huán)境。培育茶苗的高度應(yīng)為25厘米，地徑粗0.2厘米以上，這種規(guī)格的苗木才能滿足國(guó)家茶葉種植相關(guān)行業(yè)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

3、栽種培育

（1）時(shí)間

2018年2月上旬，種植人員須在雨天土壤較為濕潤(rùn)時(shí)打黃泥漿栽培茶樹苗木，與此同時(shí)，每公頃茶樹還應(yīng)套種其它樹木，如柚木、肉桂、火力楠等。除此之外，種植人員還應(yīng)當(dāng)在鐵觀音茶園周圍種植酸棗、卷斗青岡等樹木，栽培混交林帶。

（2）方法

苗木栽培是鐵觀音茶樹栽培的主要方式，種植人員在進(jìn)行栽種的過程中需要將茶樹苗木栽緊踏實(shí)。在進(jìn)行栽種時(shí)，種植人員可將原本的苗徑增加1～2厘米，將穴口表面土壤整治松散。這樣的方式能有效避免氣候干旱而導(dǎo)致的土壤干燥，保證茶樹苗木種植后不會(huì)枯干，還能防止土壤內(nèi)水分過高影響茶樹正常生長(zhǎng)。在苗木栽培結(jié)束后，種植人員需要利用使用稻草覆蓋土壤表層，稻草高度約為2～3厘米，能有效保證土壤濕潤(rùn)程度穩(wěn)定，提高茶樹苗木的成活率。

若茶園為第一年栽培鐵觀音茶葉，種植人員需要在茶園里套種大豆、花生、地瓜等農(nóng)作物，以耕代撫促進(jìn)苗木成活率的提升。根據(jù)筆者的了解可知，某茶園第一年栽種鐵觀音茶葉時(shí)，使用以耕代撫方式種植茶樹苗木，茶樹苗木成活率為100%。

4、病蟲害防治

（1）物理防治

鐵觀音茶園病蟲害物理防治技術(shù)主要是在茶園內(nèi)增設(shè)激光燈，并在激光燈下安置水池，種植人員需要在水面上潑灑柴油，使害蟲在夜間被激光引誘，掉入水池死亡。

（2）生物防治

鐵觀音茶園病蟲害生物防治技術(shù)主要是利用天敵捕食害蟲，或寄生害蟲減少害蟲數(shù)量。常見的瓢蟲、蜘蛛等便是能夠捕食茶園害蟲的昆蟲，而寄生蜂與寄生蠅能在茶園害蟲體內(nèi)產(chǎn)卵導(dǎo)致昆蟲死亡。除此之外，種植人員還可利用微生物真菌病毒消滅害蟲。

捕食茶園內(nèi)害蟲的另一途徑主要是受茶園內(nèi)套種樹木的影響，鳥類會(huì)在樹木上生存繁殖，并以茶園內(nèi)的害蟲為食，能有效減少害蟲數(shù)量。

（3）化學(xué)防治

化學(xué)防治技術(shù)主要是使用各類農(nóng)藥，如：808菌劑可濕性粉劑、波多爾液、松脂合劑等。種植人員需要注意的是，在使用化學(xué)防治手段處理鐵觀音茶園病蟲害時(shí)，需禁止使用毒性較高、殘留性較強(qiáng)的農(nóng)藥，以避免對(duì)后續(xù)茶葉采摘生產(chǎn)產(chǎn)生不良影響，避免對(duì)消費(fèi)人群身體健康造成極大危害。

5、茶園管理

（1）水分

茶樹苗木栽培之后，一旦天氣較為干旱，種植人員需要及時(shí)澆水，若雨期較長(zhǎng)，種植人員需要及時(shí)排澇，保證土壤內(nèi)水分始終處于穩(wěn)定狀態(tài)，避免茶苗死亡。

（2）肥力

茶苗在種植30天左右時(shí)，可以利用一些農(nóng)家肥增加土壤內(nèi)養(yǎng)分的含量。種植人員在施肥后需將肥料用細(xì)土覆蓋，避免肥料蒸發(fā)，導(dǎo)致茶樹吸收養(yǎng)分不足，生長(zhǎng)不健康。根外施肥也是促使茶樹苗木生根、萌芽、抽梢的有效方式。

（3）修剪

苗木成活生長(zhǎng)后，第1季茶樹大約抽梢20～30厘米，當(dāng)茶樹生長(zhǎng)到9、10月份時(shí)，茶樹高度約為50～60厘米，此時(shí)便可采茶。因此，為保證茶葉生產(chǎn)產(chǎn)量及質(zhì)量，要對(duì)茶樹進(jìn)行修剪。一般情況下，茶樹的修剪主要在春茶采摘后，或暑茶采摘后，每年修剪兩次，種植人員在修剪茶樹后，需完成施肥工作以保證茶樹健康生長(zhǎng)，使其生產(chǎn)更多高質(zhì)高產(chǎn)的鐵觀音茶葉。

（作者單位：362400福建省泉州市安溪縣品峰巖茶業(yè)）