陳致麗 楊家建

獼猴桃是一種品質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，果形一般為橢圓狀，早期外觀呈綠褐色，成熟后呈紅褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，因獼猴喜食，故稱之為獼猴桃。獼猴桃具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被譽(yù)為“水果之王、維C之冠”。

2015年以來，延平區(qū)從國(guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)四川蒼溪、貴州修文、浙江江山等地引進(jìn)獼猴桃優(yōu)良品種，如徐香、冬紅、黃金果、紅陽(yáng)、翠香、紅玉等品種。引種區(qū)域主要分布在西芹鎮(zhèn)大柳源、乾兜，茫蕩鎮(zhèn)謝地、汶漿，南山鎮(zhèn)龍灣村等，全區(qū)種植面積1200余畝。

1、延平區(qū)果業(yè)生產(chǎn)情況

我區(qū)現(xiàn)有果樹種植面積11.3萬(wàn)畝，總產(chǎn)8.83萬(wàn)噸;其中柑桔類面積7.6萬(wàn)畝，總產(chǎn)7.6萬(wàn)噸，分別占67.3%和86.1%;落葉果樹面積3.7萬(wàn)畝，總產(chǎn)1.23萬(wàn)噸，分別占32.7%和13.9%，近年來，我區(qū)果業(yè)品種結(jié)構(gòu)有所改善，新引種了獼猴桃、火龍果、葡萄、百香果等名特優(yōu)新奇水果，特別是2015年以來新引種了獼猴桃新品種徐香、紅玉、翠玉、金艷、黃金果、紅陽(yáng)等品種種植。通過四年的引種栽培觀察，獼猴桃種植要獲得成功，且具有良好的經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)高效，需掌握好以下栽培技術(shù)環(huán)節(jié)。

2、獼猴桃生長(zhǎng)特性

（1）溫度。獼猴桃大多數(shù)種要求溫暖濕潤(rùn)的氣候，即亞熱帶或溫帶濕潤(rùn)半濕潤(rùn)氣候，中華獼猴桃在年平均溫度14～20℃的區(qū)域生長(zhǎng)發(fā)育良好，美味獼猴桃在13～18℃范圍內(nèi)較為適應(yīng)。冬季出現(xiàn)-10～-9℃低溫會(huì)發(fā)生凍害，春季萌芽抽梢期易受倒春寒凍害，使花芽和嫩梢受凍。

（2）水分。獼猴桃的抗旱能力比一般果樹差。既怕旱，又怕澇，在排水不良或漬水地方，常常生長(zhǎng)受抑制以致整株死亡。為此，應(yīng)選擇排灌條件良好的區(qū)域發(fā)展獼猴桃種植。

（3）光照。獼猴桃喜歡在半蔭的環(huán)境下生長(zhǎng)，不喜強(qiáng)光對(duì)強(qiáng)烈的光照比較敏感，獼猴桃是中等喜光的果樹品種，成年的獼猴桃如果光照不足，它的枝蔓就會(huì)變得不充實(shí)，出現(xiàn)枯死的情況，獼猴桃樹如果受到暴曬樹葉邊緣也會(huì)容易枯死，果實(shí)受到暴曬更會(huì)引發(fā)日灼病。獼猴桃果樹對(duì)光照條件會(huì)隨著樹齡的變化而改變，幼苗期獼猴桃喜陰不喜光照，在此期間應(yīng)適當(dāng)為樹苗遮陰，新移植獼猴桃幼苗更需要遮蔭來進(jìn)行保護(hù)。

（4）土壤。獼猴桃對(duì)土壤的適應(yīng)范圍較廣，以疏松濕潤(rùn)、保水排水、土層深厚、腐植質(zhì)含量豐富的沙質(zhì)壤土為宜，建園時(shí)要注意選擇背風(fēng)向陽(yáng)、pH值適宜范圍在5.5～6.5的山地作為園地。

（5）海拔。獼猴桃一般在300-500米都能種植，但以高海拔山地800-1000米較為適宜。但不同種間差異較大，根據(jù)我區(qū)實(shí)際宜選擇在海拔400-1000米范圍的山地種植。據(jù)統(tǒng)計(jì)全區(qū)行政村所處區(qū)域海拔在400米以上的有52個(gè)村。

（6）其他。獼猴桃的抗風(fēng)能力弱，易受風(fēng)害，主要原因是其葉片大，強(qiáng)風(fēng)會(huì)使嫩枝折斷，葉片破碎，果實(shí)摩擦碰傷或掉落，降低產(chǎn)量、影響商品性能。因此山區(qū)建園應(yīng)盡量避免選在迎風(fēng)口、山脊和山頂?shù)葏^(qū)域，適宜選在背風(fēng)坡為宜。

3、產(chǎn)地選擇與科學(xué)建園

（1）園地選擇獼猴桃喜歡溫暖、濕潤(rùn)、光照充足、土壤肥沃，怕干旱、澇、強(qiáng)風(fēng)。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但以有機(jī)含量高，透氣性良好，因此，園地應(yīng)選擇四周生態(tài)環(huán)境良好，排灌方便、背風(fēng)、向陽(yáng)、忌低洼積水環(huán)境、無工業(yè)污染，PH值5.5-6.5的沙壤土最為適宜。延平區(qū)年平均氣溫為19.8℃，土壤類型以亞熱帶地帶性紅壤為主，兼有山地黃壤土。在我區(qū)半高山鄉(xiāng)鎮(zhèn)宜選在海拔高度在400-1000米范圍內(nèi)，坡度一般不超過25度，以便后期的整地及搭架，減少土壤水分及養(yǎng)分的流失。

（2）土壤準(zhǔn)備。建園時(shí)應(yīng)全園深翻、揀除樹根、蘆葦根部并按照2m×3.5m株行距標(biāo)識(shí)好定植點(diǎn)，然后以種植穴為中心，挖深50cm×寬60cm的種植穴。挖穴時(shí)先將表土層放堆放一邊，再挖生土，挖好后，每穴施入有機(jī)肥20-30公斤，磷肥1-2公斤，然后將表土和有機(jī)肥料混勻回填，最后回填生土高出地面30-40cm為宜。

（3）適時(shí)定植。栽植時(shí)間宜選擇秋季10月下旬和春季2月下旬前后。選當(dāng)年生嫁接苗，要求嫁接口愈合處上5-10cm處的粗度達(dá)0.5cm以上，嫁接口以上有3個(gè)以上飽滿芽，根部發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)健壯，無檢疫性病蟲害。定植前要剪去傷根、病蟲枝、干枝，解除嫁接膜。

（4）棚架搭建。結(jié)合我區(qū)種植習(xí)慣，獼猴桃建園搭架主要采用竹制或水泥柱的水平式棚架。栽植后第一年在植株附近立高2m的竹竿用于牽引新梢生長(zhǎng)，并及時(shí)將其綁縛在支架上。第二年搭建棚架，立柱高2.5m，柱行間距6m，立柱深埋0.5m。頂部用10號(hào)鐵絲縱橫交叉呈“井”字形網(wǎng)格，每行兩端水泥柱要向外斜拉，并用鐵絲拉線固定，確保棚架穩(wěn)定。

（5）品種選擇。引種獼猴桃種植，應(yīng)根據(jù)我區(qū)山地氣候條件，選擇抗逆性強(qiáng)、Vc含量高、品質(zhì)優(yōu)、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、果實(shí)商品性狀好的品種。目前宜選擇紅心獼猴桃類品種為主，配置少量綠心、黃心等品種，做到早中晚熟品種搭配，還應(yīng)配置授粉樹1;8（主栽品種），在生產(chǎn)中還需適當(dāng)采用人工授粉提高坐果率。

4、加強(qiáng)栽培管護(hù)

（1）土壤管理。在秋冬季全園深翻熟化土壤，使土壤疏松透氣、結(jié)構(gòu)良好。在高溫季節(jié)，采用覆蓋物（雜草、秸稈、薄膜）進(jìn)行園間覆蓋，調(diào)節(jié)土壤溫濕度，改善園地生態(tài)環(huán)境。獼猴桃對(duì)水分敏感，怕澇怕旱，應(yīng)及時(shí)調(diào)控田間水份。

（2）施肥原則。獼猴桃對(duì)肥敏感，又易肥害。秋冬季應(yīng)施足有機(jī)肥，每穴（株）基肥25公斤左右。配合腐殖酸類、微生物肥、化肥及根外追肥等，生產(chǎn)季節(jié)根據(jù)生長(zhǎng)情況酌情使用追肥。

（3）樹形培養(yǎng)。我區(qū)栽培獼猴桃大多采用棚架式，少數(shù)采用"T"形架，冬季修剪宜在入冬后在至第二年1月底完成，冬季修剪主要是疏枝和短截，夏季修剪宜在初夏開始，8月底結(jié)束，主要剪除徒長(zhǎng)枝和下垂枝及過密枝，形成"一干二蔓八側(cè)"的樹體骨架。及時(shí)疏蕾、疏花、疏果，提升果品質(zhì)量。

5、病蟲害綜合防治

（1）加強(qiáng)檢疫。獼猴桃苗木、接穗、種子引種較頻繁，要嚴(yán)格檢疫。獼猴桃檢疫對(duì)象有根結(jié)線蟲和細(xì)菌性潰瘍病。掌握本區(qū)域獼猴桃主要病蟲發(fā)生規(guī)律、生活習(xí)性，采取相應(yīng)措施，做到早預(yù)防、早防治。

（2）合理間作。避免栽植獼猴桃病蟲害的寄主植物。

（3）冬季清園。結(jié)合冬季修剪，清除病蟲殘?bào)w，及時(shí)將修剪下的枯枝落葉及時(shí)集中燒毀或深埋。結(jié)合冬季園地深翻進(jìn)行土壤消毒，針對(duì)園內(nèi)發(fā)生的病蟲種類使用相應(yīng)的農(nóng)藥。全園噴施石硫合劑，減少病蟲草害病原越冬數(shù)量。

6、采摘

紅心獼猴桃在我區(qū)栽培成熟期在8月下旬至9月底果實(shí)成熟采摘。獼猴桃采摘不宜過早或延遲，采摘的時(shí)間如果不合適就會(huì)影響獼猴桃果實(shí)的風(fēng)味以及品質(zhì)，在獼猴桃的采摘上應(yīng)做到及時(shí)、分期，在采摘過程中應(yīng)做到輕拿輕放，避免擠壓和碰傷。采摘后的果實(shí)堅(jiān)硬，味澀，必須經(jīng)過一周左右后熟才可食用，后熟果實(shí)存放期短，要及時(shí)出售，如采用溫控法可較長(zhǎng)時(shí)間貯存。

（作者單位：353000福建省南平市延平區(qū)經(jīng)濟(jì)作物站）