趙志學(xué)

土雞味道鮮美，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。近年來(lái)隨著人們物質(zhì)生活水平不斷提升，社會(huì)大眾對(duì)高品質(zhì)畜禽產(chǎn)品需求量不斷增加。土雞是一種山林中放養(yǎng)的肉蛋兼用型雞，肉質(zhì)松軟，肉質(zhì)松軟，對(duì)改善人們亞健康狀態(tài)有很大幫助。近年來(lái)，云南省普洱市瀾滄拉祜族自治縣糯扎渡鎮(zhèn)大力發(fā)展林下養(yǎng)殖土雞產(chǎn)業(yè)，引導(dǎo)當(dāng)?shù)刎毨罕娎秘S富的林地資源，發(fā)揮生態(tài)和資源優(yōu)勢(shì)，在樹林下養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)土雞，通過(guò)“合作社+農(nóng)戶+貧困戶”“養(yǎng)殖公司+貧困戶”“孵化基地+脫溫廠+合作社”等模式，帶動(dòng)貧困戶通過(guò)養(yǎng)殖林下土雞脫貧致富，同時(shí)，還制定產(chǎn)業(yè)獎(jiǎng)補(bǔ)政策，鼓勵(lì)和扶持貧困群眾發(fā)展產(chǎn)業(yè)，增加收入渠道，讓貧困戶有穩(wěn)定收入來(lái)源，實(shí)現(xiàn)早日脫貧摘帽。本文主要結(jié)合實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，首先分析了林下土雞養(yǎng)殖技術(shù)，然后論述了林下養(yǎng)殖土雞實(shí)現(xiàn)脫貧致富的途徑，現(xiàn)將具體研究?jī)?nèi)容介紹如下：

1、林下土雞養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

①選址布局

林下養(yǎng)殖土雞，對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境要求較高，養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)該選擇在干燥、向陽(yáng)、背風(fēng)、環(huán)境安靜、水源充足、衛(wèi)生良好、不容易積水、電能供給充足、適宜放養(yǎng)的林地。放養(yǎng)地選擇完畢之后，應(yīng)該保證科學(xué)布局，在整個(gè)生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)需要建立消毒室和消毒池，放養(yǎng)區(qū)域內(nèi)選擇使用鐵絲網(wǎng)或尼龍網(wǎng)圍住隔離，高度控制在2m左右。在下風(fēng)向處建造患病雞隔離舍。放養(yǎng)區(qū)域內(nèi)的雞棚應(yīng)該做到防暑保溫被風(fēng)向陽(yáng)，光照充足，通風(fēng)良好，便于開展動(dòng)物防疫，在內(nèi)部應(yīng)該配足飼料投喂設(shè)備和飲用水設(shè)備。不管是集約化養(yǎng)殖戶還是散養(yǎng)養(yǎng)殖戶，都應(yīng)該配置與養(yǎng)殖規(guī)模相適應(yīng)的廢物消納利用地，配置必要的污染物處理設(shè)施。畜禽糞物儲(chǔ)存池的總?cè)莘e量要與畜禽養(yǎng)殖規(guī)模相匹配。

②土雞選擇

對(duì)于初次養(yǎng)殖的農(nóng)戶，建議選擇經(jīng)過(guò)培育8周齡以上能夠獨(dú)立生活，并且免疫合格的地方土雞品種。選擇本地土雞品種，既能夠保證雞群良好的適應(yīng)能力，提高生長(zhǎng)速度和飼料利用率，且生產(chǎn)出來(lái)的雞肉制品風(fēng)味性能更佳。雛雞生長(zhǎng)到8周齡之后，逐步進(jìn)入到生長(zhǎng)旺盛期，身體抵抗能力逐漸增強(qiáng)，再加上科學(xué)的疫苗免疫接種，能夠有效控制養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)病率。需要從外地引進(jìn)土雞品種的，一定要進(jìn)行嚴(yán)格的產(chǎn)地檢疫，禁止到疫區(qū)引種，并保障有有效的檢疫證明，符合畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范要求。

③放養(yǎng)管理

在放養(yǎng)之前，應(yīng)該對(duì)整個(gè)放養(yǎng)地的圍欄進(jìn)行一次全面檢查，及時(shí)修補(bǔ)破壞的地方，并集中進(jìn)行一次滅鼠工作，保證整個(gè)放養(yǎng)區(qū)域內(nèi)不存在老鼠等動(dòng)物活動(dòng)，避免放養(yǎng)地內(nèi)存在老鼠、蛇影響到雞群的正常休息和正常生長(zhǎng)。在放養(yǎng)過(guò)程中應(yīng)該控制合理的放養(yǎng)密度，應(yīng)該根據(jù)林田的實(shí)際情況，確定放養(yǎng)規(guī)格。在保障每年飼養(yǎng)兩批次土雞基礎(chǔ)上，結(jié)合土壤的承載能力和生態(tài)承載能力，在不施加任何化肥的基礎(chǔ)上，不同放養(yǎng)場(chǎng)地的養(yǎng)殖密度分別為闊葉林每畝每批放養(yǎng)67只針葉林，針葉林每畝每批放養(yǎng)30只，果園每畝每批放養(yǎng)44只，草地每畝每批放養(yǎng)25只山坡，坡地每畝每批放養(yǎng)40只。

④科學(xué)飼喂

在自然放養(yǎng)條件下，土雞的飼料來(lái)源雖然較多，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較差，雞群在生長(zhǎng)過(guò)程中，如果單依靠采集自然條件下的食物，難以滿足自身生長(zhǎng)，所以應(yīng)該根據(jù)雞群的生長(zhǎng)發(fā)育所需及時(shí)進(jìn)行人工補(bǔ)飼。在放養(yǎng)初期，建議采用營(yíng)養(yǎng)全面的飼草飼料，保障雞群能夠健康生長(zhǎng)。在飼料投喂過(guò)程中一定要堅(jiān)持定時(shí)、定量、定點(diǎn)的原則不能夠隨意變動(dòng)。不同季節(jié)飼料可以適當(dāng)增加，夏秋季節(jié)可以適當(dāng)減少飼料投喂量，每天早晚各投喂一次。隨著雞日齡的增加，逐步增加補(bǔ)飼量。一般情況下5～8周的雛雞每天每只雞頭位50～70g，生長(zhǎng)到14周年之后，每天增加到100g，15周年以上每天每只雞投喂150g左右。

⑤環(huán)境控制

林下養(yǎng)殖土雞由于雞群處于自然條件，與外界多種致病源的接觸概率大大增強(qiáng)，因此就要求養(yǎng)殖戶注重做好養(yǎng)殖區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生工作，及時(shí)做好衛(wèi)生消毒，做好病死雞無(wú)害化處理。養(yǎng)殖戶應(yīng)該每天堅(jiān)持清掃雞舍，在每批雞出欄之后，都應(yīng)該對(duì)整個(gè)養(yǎng)殖區(qū)域進(jìn)行一次全面的清洗和消毒，病死雞及時(shí)進(jìn)行焚燒或深埋處理，確保整個(gè)養(yǎng)殖環(huán)境清潔衛(wèi)生，避免傳播疫病。另外在土雞放養(yǎng)，養(yǎng)殖過(guò)程中也需要堅(jiān)持封閉養(yǎng)殖模式，任何車輛進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)域都應(yīng)該進(jìn)行嚴(yán)格的衛(wèi)生消毒。飼養(yǎng)管理人員進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)域之前也需要進(jìn)行嚴(yán)格的消毒，謝絕一切非飼養(yǎng)人員進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)。另外，在土雞生長(zhǎng)過(guò)程中，還需要重點(diǎn)做好疫苗免疫接種和寄生蟲驅(qū)蟲處理。雛雞在30～35日零免疫新城疫疫苗+傳支疫苗，40～45日零免疫禽流感H5+H9二聯(lián)滅活疫苗，50～60日齡免疫禽霍亂滅活疫苗和雞痘疫苗。90～100日零免疫接種新城疫滅活疫苗。每年春秋兩季，結(jié)合養(yǎng)殖場(chǎng)的寄生蟲流行特點(diǎn)，選擇使用吡喹酮或阿維菌素粉劑進(jìn)行體內(nèi)寄生蟲驅(qū)蟲處理。

2、林下養(yǎng)殖土雞實(shí)現(xiàn)脫貧致富的途徑

①依托電子商務(wù)增加銷售量

林下土雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展壯大的同時(shí)，如何增加銷售渠道，利用土雞實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收就成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門需要重點(diǎn)解決的難題。當(dāng)前隨著城市居民物質(zhì)生活水平不斷提高，對(duì)林下土雞的需求量不斷增加。因此在增加銷售渠道時(shí)，一定要找準(zhǔn)定位，這樣才能夠提高銷售量。近年來(lái)電子商務(wù)呈現(xiàn)噴薄式發(fā)展，消費(fèi)者在購(gòu)買動(dòng)物制品時(shí)，電子商務(wù)渠道已經(jīng)成為一種主流購(gòu)物渠道。應(yīng)用電子商務(wù)銷售模式，一方面能夠降低土雞生產(chǎn)運(yùn)輸過(guò)程中的中間成本，另一方面還能夠進(jìn)一步擴(kuò)大銷售范圍。在應(yīng)用電子商務(wù)銷售土雞時(shí)，應(yīng)該始終堅(jiān)持價(jià)格作為基本優(yōu)勢(shì)，保證土雞的銷售量進(jìn)一步提升。當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門和政府部門，可以與主流的電子商務(wù)平臺(tái)開展合作，簽訂合作意向。或者以村集體為單位，注冊(cè)網(wǎng)店，網(wǎng)上銷售林下散養(yǎng)土雞。

②強(qiáng)化宣傳

為了進(jìn)一步促進(jìn)本地區(qū)林下土雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增加當(dāng)?shù)刎毨мr(nóng)民群眾的銷售量，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收，在進(jìn)行土雞銷售過(guò)程中，銷售人員可以深入市場(chǎng)一線進(jìn)行廣泛的調(diào)研和宣傳，尤其可以與超市大中型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開展洽談，不拓展林下散養(yǎng)土雞的供給途徑。同時(shí)還可以到居民小區(qū)，從開展廣泛的宣傳，通過(guò)小樣贈(zèng)送的方式，讓當(dāng)?shù)鼐用衿穱L土雞的美味。針對(duì)某些對(duì)林下散養(yǎng)土雞較為感興趣的居民，可以邀請(qǐng)其他到專業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行參觀，通過(guò)讓居民了解土雞的整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程，逐步培養(yǎng)客戶群體，使城市居民對(duì)土雞形成良好印象。另外針對(duì)某些有意向購(gòu)買土雞的客戶，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)可以采用送貨上門或者快遞的方式，直接配送，這樣能夠大大拓展銷售渠道。

（作者單位：665614云南省普洱市瀾滄拉祜族自治縣糯扎渡鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心）