錢淺

【摘 要】目的：對(duì)金銀花藥材干燥方式的優(yōu)選。方法：分別對(duì)相同條件下采摘的金銀花采用自然晾干、微波干燥、紅外干燥、真空干燥等干燥工藝處理，并對(duì)各種工藝手段處理后金銀花藥材的品質(zhì)進(jìn)行對(duì)比。結(jié)果：從干燥處理后金銀花藥材的色澤、干燥時(shí)間、綠原酸含量、木犀草苷含量、黃酮含量等指標(biāo)來看，采用微波干燥工藝均顯著優(yōu)于其他干燥工藝，對(duì)比具統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）。從硒含量含量指標(biāo)來看，采用真空干燥工藝要顯著優(yōu)于微波干燥（P<0.05）。結(jié)論：綜合評(píng)估，采用微波干燥工藝對(duì)金銀花藥材處理綜合效果最佳。

【關(guān)鍵詞】金銀花;真空干燥;真空冷凍干燥

【中圖分類號(hào)】R283.6【文獻(xiàn)識(shí)別碼】A 【文章編號(hào)】1002-8714（2019）11-0176-02

1 材料與方法

1.1 材料

金銀花樣品采摘于豫西山區(qū)，其采摘時(shí)期為白蕾期。綠源算標(biāo)準(zhǔn)樣品由上海雅吉生物科技有限公司提供。

1.2 儀器

電子天平;真空冷凍干燥機(jī);真空干燥箱;電熱干燥箱;紫外光分光光度儀;微波干燥機(jī);干燥玻璃器皿若干;消化管;50ml容量瓶等。

1.3 金銀花干燥方法

分別采用自然晾干、微波干燥、紅外干燥、真空干燥等干燥工藝進(jìn)行處理，處理方法詳細(xì)介紹如下：

1.3.1 自然晾干

將金銀花藥材置于干凈的曬盤之中，其平均厚度保持在約4cm，放置于太陽光之下，使其自然晾干，將金銀花中水分含量降至0.149g水/g干基以下。注意晾曬期間避免去用手過分翻動(dòng)金銀花藥材，避免其由于受到手的作用力而出現(xiàn)損傷，進(jìn)而影響其品質(zhì)。

1.3.2 微波干燥

將金銀花藥材置于干燥玻璃器皿之內(nèi)，厚度保持在約3cm，再將其整體置于微波干燥箱（2400Hz，20kw）之內(nèi)，溫度設(shè)定在70℃，直至將金銀花中水分含量降至0.149g水/g干基以下。

1.3.3 紅外干燥

將金銀花藥材置于干燥玻璃器皿之內(nèi)，厚度保持在約3cm，再將其整體置于紅外干燥箱之內(nèi)，溫度設(shè)定在60℃，直至將金銀花中水分含量降至0.149g水/g干基以下。

1.3.4 真空干燥

將金銀花藥材置于干燥玻璃器皿之內(nèi)，厚度保持在約3cm，再將其整體置于真空干燥箱之內(nèi)，溫度設(shè)定在45℃，真空度設(shè)定為0.06Mbar，直至將金銀花中水分含量降至0.149g水/g干基以下。

1.3 觀察指標(biāo)

評(píng)估經(jīng)過7種干燥工藝處理后的金銀花藥材的干重、干燥時(shí)間、失水率、色澤、綠原酸含量、木犀草苷含量、黃酮含量以及硒含量。

1.5 統(tǒng)計(jì)學(xué)處理

采用excel表格統(tǒng)計(jì)學(xué)分析，計(jì)量資料表現(xiàn)形式為-x±s，以t檢驗(yàn)，計(jì)數(shù)資料以n（%）表現(xiàn)，以X2和Fisher確切率法檢驗(yàn)。α=0.05為分界值，P<0.05為差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2 結(jié)果

2.1.6 種干燥工藝所得到金銀花藥材的干重、干燥時(shí)間、失水率、色澤比較

從色澤方面來看：微波干燥最優(yōu)。從干燥時(shí)間來看：微波干燥所使用的時(shí)間最短，對(duì)比均具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）。具體見表1：

2.2.6種干燥工藝所得到金銀花藥材的綠原酸含量比較

微波干燥工藝所得到金銀花藥材的綠原酸含量均顯著高于其他干燥工藝，對(duì)比均具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）。具體見表2：

2.3.6 種干燥工藝所得到金銀花藥材的木犀草苷含量比較

微波干燥工藝所得到金銀花藥材的綠原酸含量均顯著高于其他干燥工藝，對(duì)比均具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）。具體見表3：

2.4.6 種干燥工藝所得到金銀花藥材的黃酮含量比較

微波干燥工藝所得到金銀花藥材的黃酮含量均顯著高于其他干燥工藝，對(duì)比均具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）。具體見表4：

2.5.6 種干燥工藝所得到金銀花藥材的硒含量比較

真空干燥工藝所得到金銀花藥材的硒含量均顯著高于其他干燥工藝，對(duì)比均具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）。其他組間對(duì)比均不具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P>0.05）。具體見表5：

3 討論

金銀花屬于臨床上常見中藥材，其在諸多病癥的治療中都可以被作為配伍藥材，但是其藥效的發(fā)揮在很大程度上取決于其加工的治療。在本次研究結(jié)果顯示，從干燥處理后金銀花藥材的色澤、干燥時(shí)間、綠原酸含量、木犀草苷含量、黃酮含量等指標(biāo)來看，采用微波干燥工藝均顯著優(yōu)于自然晾干、紅外干燥、真空干燥等干燥工藝（P<0.05）。從硒含量含量指標(biāo)來看，采用真空干燥工藝要顯著優(yōu)于微波干燥（P<0.05）。

分析原因：單從干燥工藝來看，理應(yīng)是采用真空干燥所得到的金銀花藥物的色澤更優(yōu)，但試驗(yàn)結(jié)果則與之相逆，這可能是采用真空干燥處理后會(huì)導(dǎo)致金銀花藥材出現(xiàn)蓬松效應(yīng)，而最終促使其發(fā)生氧化所致，同時(shí)這也會(huì)導(dǎo)致金銀花中其他成分如綠原酸、木犀草苷、黃酮的發(fā)生氧化[1]。相比于其他干燥方法而言，采用微波干燥工藝，其中的綠原酸、木犀草苷以及黃酮的含量最高，究其原因可能是微波干燥的非熱效益以及微波熱效應(yīng)等，可以促使金銀花中的細(xì)胞發(fā)生破裂，而使得其中的綠原酸、木犀草苷、黃酮等物質(zhì)能夠浸出。綜合評(píng)估之下，采用微波干燥工藝顯然更優(yōu)。

參考文獻(xiàn)

[1] 宋夢(mèng)璐，藍(lán)孝浩，陳瀟瀟.三種不同干燥方式對(duì)金銀花活性成分與抗氧化性的影響[J].山東化工， 2017，46（20）：89-91.