田磊

摘 ? ?要：隨著時代的迅速發(fā)展與人們生活水平的不斷提高，人們越來越重視食品的安全。在現(xiàn)代化的今天，人們都追求綠色健康的食品，所以對食品的安全問題特非常關(guān)注。其中，在食品包裝上也有影響食品的安全隱患，而首要的影響因素就是食品包裝的材料。據(jù)了解，當(dāng)前塑料材質(zhì)被廣泛用于食品包裝?；诖?，本文針對塑料材質(zhì)對食品包裝產(chǎn)品的安全性能影響進行分析，希望能為相關(guān)的產(chǎn)業(yè)提供有利的參考價值。

關(guān)鍵詞：塑料材質(zhì);食品包裝;安全性能;影響因素

我國的塑料包裝材料，尤其是軟性的食品等復(fù)合包裝材料，在時代迅速發(fā)展的今天得到了非?？焖俚陌l(fā)展，質(zhì)量水平也在不斷地提高，給人們的生產(chǎn)生活帶來了很多便捷。然而，在用塑料材質(zhì)包裝食品的實際發(fā)展過程中，很多生產(chǎn)廠家將主要的精力放在了規(guī)模、耐高溫、抗腐蝕等方面，很大程度上忽略了塑料材質(zhì)對食品包裝產(chǎn)品的安全性能[1]。在這樣的情況下，我國用塑料材質(zhì)包裝食品的衛(wèi)生質(zhì)量以及世界先進水平就會有比較大的差距。因此，用塑料材質(zhì)包裝食品的水平要不斷提升，不能提留在現(xiàn)階段，要跟上時代的發(fā)展，達到跟歐洲一樣的標(biāo)準(zhǔn)：不僅僅要對人體的健康、安全沒有害處，還必須要保證對人們賴以生存的地球環(huán)境安全無害。

一、塑料材質(zhì)對食品包裝產(chǎn)品安全性能的影響

眾所周知，沒有一個好的包裝就不會有好的食品;滅有讓人們放心的包裝，就不可能會有讓人放心的食品，所以包裝材料是非常重要的[2]。塑料包裝材質(zhì)在食品行業(yè)的運用相當(dāng)廣泛，在食品包裝中選用塑料的比重超過一半。塑料屬于高分子聚合物，有很多的優(yōu)勢，例如運輸方便、重量輕、加工比較容易等?？偟膩碚f，塑料材質(zhì)對食品包裝產(chǎn)品的安全性能有樹脂本身、添加劑等。

（一）樹脂本身對食品安全性能的影響

樹脂本身是沒有毒的，但是樹脂的單體或者樹脂降解之后就會產(chǎn)生有害物質(zhì)，這些有害物質(zhì)對食品安全的影響非常大。

例如，在我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會使用的保鮮膜，生產(chǎn)保鮮膜的塑料材質(zhì)的單體——氯乙烯，如果在生產(chǎn)過程中，氯乙烯沒有完全聚合成聚氯乙烯，所殘留的單體就順理成章成為了污染源，更何況對于人體的健康來說是根本沒有任何益處的。相關(guān)資料表明，氯乙烯單體具有一定的麻醉作用，對人體會造成比較大的傷害，例如可能會引起四肢血管的吸收，引起人體的疼痛。另外，氯乙烯單體還會致癌、致畸，在這樣的情況下，人體的健康就會存在非常大的安全隱患。

（二）添加劑對食品安全性能的影響

一般來說，塑料的生產(chǎn)過程通常都會使用添加劑，例如比較常見的膠粘劑。膠粘劑的主要成分是芳香族異氰酸。據(jù)相關(guān)的研究，這種材料做成的塑料如果經(jīng)過高溫蒸煮之后，就會形成芳香胺，而芳香胺是對人體極其有害的物質(zhì)，嚴(yán)重的情況會致癌。塑料材質(zhì)的其中一個優(yōu)勢就是回收相對容易，經(jīng)常會拿來反復(fù)使用[3]。但是如果生產(chǎn)廠家為了方便，將回收的塑料材質(zhì)直接用于食品包裝，會在很大程度上影響到食品的安全。這主要是因為塑料材質(zhì)的回收渠道是非常復(fù)雜的，沒有辦法保證能夠?qū)埩舻挠泻ξ镔|(zhì)完全清洗干凈。因此，由于相關(guān)部門的監(jiān)管出現(xiàn)了問題，導(dǎo)致垃圾塑料材質(zhì)的回收造成了食品安全隱患。另外，一些生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)過程中所添加的穩(wěn)定劑、著色劑等的質(zhì)量嚴(yán)重不過關(guān)，造成了塑料材質(zhì)的二次污染，在很大程度上危害了食品的安全，對人們的生活埋下了巨大的安全隱患。

二、塑料材質(zhì)包裝食品安全問題的解決對策

（一）健全并完善食品包裝材料的安全法令法規(guī)

為了有效解決塑料材質(zhì)對食品包裝安全性能的影響問題，相關(guān)的管理部門應(yīng)該要切實結(jié)合外婆過當(dāng)前食品包裝發(fā)展的現(xiàn)狀，健全并完善食品包裝材料的安全法令法規(guī)，讓生產(chǎn)廠家真正從意義上認識到塑料材質(zhì)的安全隱患，正視安全隱患，并找到相關(guān)的解決辦法。另外，要健全用塑料材質(zhì)包裝食品的標(biāo)準(zhǔn)，例如樹脂本身、膠粘劑等的成分組成標(biāo)準(zhǔn)。只要用法律化、標(biāo)準(zhǔn)化的塑料材質(zhì)食品包裝的安全保障體系，才能夠在更大程度上保障人們的食品健康安全，讓人們放心食用。

（二）完善使用塑料材質(zhì)包裝食品的包裝檢查體系

由于塑料材質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)的不同，食品包裝材料所表現(xiàn)出來的差異性也會比較大[4]。因此，食品包裝材料的檢測會比較復(fù)雜，相關(guān)的管理部門要根據(jù)國家的標(biāo)準(zhǔn)來建立并完善食品包裝檢測中心，進而對各種塑料材質(zhì)的性能特點就行針對性的檢測。另外，食品包裝中心必須要順應(yīng)時代的發(fā)展提高檢測的技術(shù)，盡可能地尋找快速高效的檢測方法，提高用塑料材質(zhì)包裝食品的殘留單體等有害物質(zhì)的檢測水平，保證能夠最大程度上保證人們的食品健康安全。

（三）注重生產(chǎn)車間的環(huán)境衛(wèi)生

為了減少塑料材質(zhì)對食品包裝產(chǎn)品的安全性能的影響，不僅僅要選用合格的、衛(wèi)生的塑料材質(zhì)，還需要格外注重生產(chǎn)車間的環(huán)境衛(wèi)生，尤其是操作人員的身體健康。生產(chǎn)塑料的車間必須要保證沒有傳染病菌的存在，相關(guān)的操作人員要定期去檢查身體狀況，生產(chǎn)車間必須要保證帶有病毒、病菌的人員禁止去生產(chǎn)、加工塑料材質(zhì)[5]。另外，對于出廠之前的塑料材質(zhì)成品要進行細菌項目檢查。只有這樣，才能在更大程度上保證塑料材質(zhì)包裝食品的安全，做出令人們完全放心的食品包裝袋。

結(jié)語：

綜上所述，塑料材質(zhì)對食品包裝產(chǎn)品的安全性能還存在一定的問題。因此，相關(guān)的生產(chǎn)部門應(yīng)該要正確認識到塑料材質(zhì)包裝食品的安全隱患，例如單體殘留、添加劑等問題，對食品安全有著極其大的影響。相關(guān)部門要加大重視的力度，健全并完善食品包裝的法令法規(guī)，再完善相應(yīng)的檢測體系。只有這樣，才能夠更大程度上減少塑料材質(zhì)對食品包裝產(chǎn)品的安全性能影響，發(fā)揮食品包裝最重要的功能——保護食品，做出讓人們放心的食品包裝。

參考文獻：

[1]李繼鴻.塑料材質(zhì)對食品包裝產(chǎn)品的安全性能影響分析[J].塑料工業(yè)，2019（2）：153-156.

[2]王凱利等.不同包裝材料和包裝形式對食品儲藏特性的影響[J].河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版），2018（5）：58-62.

[3]劉偉鵬.新時代環(huán)境下塑料包裝安全性的若干建議[J].數(shù)碼設(shè)計（下），2019（9）：192.

[4]鄭晨輝.我國塑料食品包裝的安全性分析[J].四川水泥，2019（3）：255.

[5]黃英杰，常南，許娜.食品用塑料包裝材質(zhì)種類及安全性分析[J].新農(nóng)業(yè)，2019（9）：73-74.