何志敬

摘要：隨著人們?nèi)粘Ｉ钯|(zhì)量的提升，需求的牛肉數(shù)量也逐漸加大，大幅度推進(jìn)牛肉養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的快速增長。因此，通過探究育肥牛的實際養(yǎng)殖管理模式，可以從根本改善養(yǎng)殖方式，大幅度提升養(yǎng)殖基地的經(jīng)濟(jì)效益，該文對育肥牛養(yǎng)殖管理模式進(jìn)行探討。

關(guān)鍵詞：規(guī)范化;育肥牛;飼養(yǎng)管理

中圖分類號：S823

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.06.058

0 引言

隨著養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)市場的擴(kuò)展，養(yǎng)殖肉類產(chǎn)品利潤所得增加，市場對牛肉產(chǎn)品的需求量逐漸增多，尤其對高品質(zhì)牛肉的需要也在不斷增加。同時，地區(qū)政府制定相關(guān)制度支持養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，集中生產(chǎn)的肉牛行業(yè)逐漸增多，省內(nèi)各區(qū)域開始統(tǒng)一建設(shè)肉牛養(yǎng)殖基地，肥牛的規(guī)范化生產(chǎn)方式已經(jīng)逐漸成為整個行業(yè)的重中之重。

1 影響肉牛育肥的原因

肉牛品質(zhì)的優(yōu)良對養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的利潤收益發(fā)揮巨大的作用。肉牛在8個月前，生長速度較快，但是長到2周歲時，生長速度就會減緩，并且到達(dá)5周歲時生長增肥速度逐漸停止。因此，牛的適宜宰殺年齡是1-2周歲。另外，牛的性別也對牛的育肥成果產(chǎn)生較大的影響，因此在挑選育肥牛時，需要挑選成長速度迅速的公牛，進(jìn)而保證較好的育肥成果。

2 育肥牛飼養(yǎng)管理措施

2.1規(guī)?；鼋ㄔO(shè)

2.1.1 牛舍選擇標(biāo)準(zhǔn)

牛舍需要設(shè)置在環(huán)境干燥、排水速度快、朝向太陽、水電資源持續(xù)供給、交通便利的地方。同時需要達(dá)到地區(qū)內(nèi)土地使用標(biāo)準(zhǔn)和動物衛(wèi)生防疫法規(guī)定;遠(yuǎn)離高速公路、城市、居民生活區(qū)域500m以上，距離高壓電線較遠(yuǎn)，并且在牛舍3 km內(nèi)不存在環(huán)境污染源頭[1]。

2.1.2牛舍建造規(guī)定

將牛場劃分為生活范圍、管理范圍和生產(chǎn)范圍，要關(guān)注季節(jié)風(fēng)向，廢水，排泄物處置和病牛處置區(qū)域。生活范圍和生產(chǎn)范圍需要間隔一段距離，隔離病牛，尸體處置地區(qū)需要與生產(chǎn)范圍分離較遠(yuǎn)。牛舍中飲水通道要與污水通道分開，不能交叉使用。牛舍建造需要空氣流通好、隔熱，光照較好，每個牛舍需要間隔10m以上。

2.1.3牛舍內(nèi)部結(jié)構(gòu)

良好牛舍內(nèi)部結(jié)構(gòu)將有助于工作人員生活、養(yǎng)殖管理、防范疾病和簡便生存，需要按規(guī)定進(jìn)行建造。管理區(qū)域、人員生活區(qū)域需要距離生產(chǎn)區(qū)域50m以上。同時做好殺菌消毒工作，保證牛舍內(nèi)部消毒設(shè)備完整，殺菌消毒的設(shè)施和藥物準(zhǔn)備完善。對于牛舍廢物的處理，應(yīng)當(dāng)確保排泄物、生活垃圾處置區(qū)域和廢水處置池建設(shè)在牛舍下風(fēng)向100-150m外，疫病牛焚燒爐或處理池通常建設(shè)在距離牛場下風(fēng)向150m以上的區(qū)域。

2.1.4牛舍的相關(guān)建筑

牛舍的相關(guān)建筑主要包含和其生產(chǎn)數(shù)量相契合的產(chǎn)品倉庫和飼料加工場地、獸醫(yī)辦公室、疫病牛舍、沼氣池、排泄物處理區(qū)域以及生產(chǎn)設(shè)施廠房等。

2 2養(yǎng)殖方法

2.2.1地區(qū)散養(yǎng)

地區(qū)散養(yǎng)[2]是對幼齡育肥牛[3]的養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)方法。研究人員在進(jìn)行養(yǎng)殖時，需要將處于幼齡階段的育肥牛實行地區(qū)散養(yǎng)，也可以將年齡相近或者重量相同的幼齡育肥牛劃分為同一組實行區(qū)域散養(yǎng)，保證幼齡的育肥牛每天都能獲得相應(yīng)的運(yùn)動量，提升幼齡育肥牛的生長速度。

2.2.2栓系喂養(yǎng)

當(dāng)幼年的育肥牛成長一定時間后，就可以對其使用栓系喂養(yǎng)的方法，借助對育肥牛的拴養(yǎng)，可高效限制育肥牛的重量和育肥牛吸收飼料量。對育肥牛實行栓系喂養(yǎng)時期，研究人員要對幼年育肥牛實行耳標(biāo)編制號碼，依照幼年肥牛的喂食數(shù)量提供育肥牛同等數(shù)量的營養(yǎng)物質(zhì)，有助于測試育肥牛是否患病。

2.2.3適宜時期的喂飼管理

實施喂飼時需要限制和規(guī)范肥牛的水量，不可以讓肥牛吸收大量的水。肥牛較為重要的補(bǔ)水時期就是當(dāng)肥牛處在遠(yuǎn)途的運(yùn)送路程中，需要對肥牛實行補(bǔ)水工作，可協(xié)助肥牛減緩體內(nèi)缺乏水分的問題。另外，在肥牛水源中放置少量的鹽，可幫助肥牛吸收南于缺水而流失的鹽分。

干草是喂養(yǎng)肥牛較為普遍的食物，因此研究人員需要給肥牛提供相應(yīng)數(shù)量的干草。普遍在肥牛飲用水源后，實行干草飼養(yǎng)，并且保證每次的喂養(yǎng)數(shù)量有差異，要依照肥牛平均每日的吸收數(shù)量科學(xué)限制喂養(yǎng)肥牛的干草重量，保障肥牛食物數(shù)量的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。

基地需要在設(shè)置科學(xué)的育肥計劃的前提下挑選適宜的飼料，以提升肥牛的育肥效率和免疫力。因此，在對肥牛實行粗料飼養(yǎng)中，還需要科學(xué)使用混合精料進(jìn)行喂養(yǎng)。其中要關(guān)注的是，在實行食料喂養(yǎng)時期，需要先喂養(yǎng)粗食料再喂養(yǎng)混合精料，并且精料的數(shù)量應(yīng)該有嚴(yán)格規(guī)定。精料需要包含蛋白質(zhì)食料和能量食料各類別2份以上，如玉米、小麥等。粗飼料需要具有2種以上的干草，如青草、青干草、玉米秸稈和各類別青貯料等。另外，食料中需要減少添加劑的含量?，F(xiàn)大部分養(yǎng)殖場運(yùn)用TMR進(jìn)行粗食料和混合精料的全價喂養(yǎng)，極大提升了肥牛的育肥效果[4]。

2.3育肥時期的喂養(yǎng)管理

2.3.1飼喂方式

飼喂方法在肥牛的育肥時期發(fā)揮巨大的作用，研究人員需要增強(qiáng)對飼喂方式的科學(xué)管控。在喂養(yǎng)肥牛時期，需要指定相應(yīng)的飼喂時段和飼喂次數(shù)，保障肥牛的高效育肥速率。

2.3.2管理方式

在肥牛的育肥時期中，管理工作人員占有重要地位。因此，肥牛養(yǎng)殖基地需要挑選專業(yè)的育肥管理人員實行肥牛的飼喂工作，制定相關(guān)的職位人數(shù)，還需要依據(jù)肥牛的不同種類限制不同的食料類型。另外，同定的飲水?dāng)?shù)量和喂養(yǎng)時段以及養(yǎng)殖管理計劃同樣是管理工作人員的基本工作素養(yǎng)。

2.4調(diào)整出欄規(guī)定

肉牛相關(guān)部位脂肪的沉淀狀態(tài)是評判肉牛能否達(dá)到優(yōu)質(zhì)的出欄時間的主要方式。當(dāng)肥牛達(dá)到一定的年齡，肉牛的成長速度就會減緩，在大部分時期這種成長會轉(zhuǎn)化為脂肪的沉淀，而這個時間就是肥牛出欄的優(yōu)質(zhì)時段。

工作人員也能借助測算肥育度數(shù)值的方式判定肥牛的優(yōu)質(zhì)出欄時段。此時，研究人員可以使用活牛的重量和高度的比例對肥育度數(shù)值進(jìn)行測算。肥育度數(shù)值越高，就可以證明肉牛的育肥質(zhì)量越優(yōu)質(zhì)。

3結(jié)束語

通過探索和研討育肥牛的管理模式可以保證肥牛的優(yōu)質(zhì)育肥品質(zhì)和提升肥?；氐睦麧櫵?。研究人員需要科學(xué)的挑選肥牛種類，還需要研究影響肥牛育肥的原因，依據(jù)相關(guān)影響原因?qū)嵭杏是暗念A(yù)備工作，制定科學(xué)的喂養(yǎng)方法，借助研究飼喂方法、適宜時期的喂養(yǎng)管理、育肥時期的喂養(yǎng)管理、出欄限定等層面，提升對肥牛的養(yǎng)殖管理規(guī)范程度，保證肥牛的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)，提升肥牛產(chǎn)業(yè)的利益所得。

參考文獻(xiàn)

[l]李正權(quán).育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)要點分析[J].農(nóng)技服務(wù)，2016，33（4）：198.

[2]任清丹，何東偉規(guī)?；曫B(yǎng)育肥牛的相關(guān)技術(shù)[J].吉林齋牧獸醫(yī)，2018，39（9）：50-51.

[3]李治.育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)要點[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘，2018，34（ 3）：109.

[4]石新娥育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)要點[J]湖北畜牧獸醫(yī)，2015，36（ IO）：42-43.