張雪玨

【摘 要】自主進(jìn)餐對(duì)于幼兒在幼兒園的一天中來(lái)說(shuō)占據(jù)著非常重要的部分，讓他們有一個(gè)良好的吃飯習(xí)慣對(duì)其未來(lái)的健康成長(zhǎng)十分重要。在幼兒時(shí)期，幼兒的進(jìn)餐習(xí)慣是能夠培養(yǎng)的，在出現(xiàn)問(wèn)題的時(shí)候第一時(shí)間加以糾正，引導(dǎo)他們自主進(jìn)餐，才能夠促進(jìn)其形成良好的進(jìn)餐習(xí)慣，才能夠促進(jìn)其未來(lái)的健康成長(zhǎng)。

【關(guān)鍵字】幼兒;安全;意識(shí)

幼兒園是培養(yǎng)幼兒良好習(xí)慣的地方，而進(jìn)餐問(wèn)題對(duì)于幼兒養(yǎng)成良好習(xí)慣具有十分重要的意義，我們經(jīng)常能夠看到幼兒吃飯的時(shí)候，一些孩子不洗手就直接吃飯，甚至還不能自主進(jìn)食，需要老師亦或是保育員阿姨進(jìn)行喂食，這些行為都是在家中被溺愛(ài)形成的壞習(xí)慣;某些孩子進(jìn)食的時(shí)候手里必須握著玩具，挑食情況也十分嚴(yán)重，老師好心的督促可能會(huì)換來(lái)孩子的亂發(fā)脾氣。本文主要對(duì)讓幼兒進(jìn)餐變得更“自主”進(jìn)行探究，以期能夠引導(dǎo)幼兒自主進(jìn)餐，養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

一、幼兒進(jìn)餐中存在的不良問(wèn)題

（一）幼兒進(jìn)餐需要老師喂

在幼兒園的時(shí)候，孩子的肢體協(xié)調(diào)能力實(shí)際上在不斷的變化與進(jìn)步，某些時(shí)候他們已經(jīng)產(chǎn)生了自己動(dòng)手的念頭，然而家長(zhǎng)經(jīng)常會(huì)認(rèn)為孩子年紀(jì)還小，不應(yīng)該讓其自己動(dòng)手，將孩子的各項(xiàng)事情大包大攬，逐漸形成被父母喂飯的習(xí)慣，因此造成他們?cè)谟變簣@吃飯的時(shí)候無(wú)法自主進(jìn)餐，老師如果不喂食，就會(huì)換來(lái)他們的哭鬧甚至不吃飯。

（二）飯前飯后不洗手

在幼兒園里時(shí)常能夠看到部分幼兒在吃飯之前不洗手，甚至某些幼兒不用筷子與勺子，而是直接用手，在園內(nèi)的時(shí)候老師看到會(huì)第一時(shí)間進(jìn)行糾正，然而在家中家長(zhǎng)出于對(duì)孩子的寵愛(ài)，通常會(huì)選擇放任不管，這種行為實(shí)際上是一種溺愛(ài)，這實(shí)際上不利于孩子的健康成長(zhǎng)。壞習(xí)慣一旦養(yǎng)成就很難改正，因此一定要盡量第一時(shí)間將孩子的壞習(xí)慣加以改正，因此家長(zhǎng)需要與老師進(jìn)行配合。

（三）幼兒進(jìn)餐姿勢(shì)不當(dāng)，無(wú)法保持周圍衛(wèi)生

幼兒在進(jìn)餐的時(shí)候，能夠看到某些孩子吃飯吃的干干凈凈，周圍依然是潔凈整潔的模樣，而某些孩子的碗周圍四處是飯粒，甚至還有很多掉落在地上、衣服上;某些孩子不喜歡用筷子、勺子，甚至?xí)苯佑檬?。之所以造成這種明顯的差異主要是因?yàn)榧彝サ挠绊?，家長(zhǎng)過(guò)于寵愛(ài)孩子，覺(jué)得孩子小，不需要過(guò)于嚴(yán)格，并未對(duì)孩子進(jìn)行教育，造成孩子逐漸形成這些壞習(xí)慣。這些壞習(xí)慣不僅對(duì)幼兒以后自身行為習(xí)慣不利，也是對(duì)自身的一種不負(fù)責(zé)任。

二、讓幼兒自主進(jìn)餐的有效策略

（一）老師引導(dǎo)幼兒自主進(jìn)餐，家長(zhǎng)積極予以配合

幼兒某些時(shí)候會(huì)出現(xiàn)胃口較差的情況，老師能夠在進(jìn)餐之間開(kāi)展一些小游戲，亦或是講述一些與今天菜品相關(guān)的小故事，盡可能調(diào)動(dòng)孩子的食欲。老師不應(yīng)該一直對(duì)孩子求全責(zé)備，可以減少他們的用餐量，根據(jù)實(shí)際情況再進(jìn)行添加，讓他們一點(diǎn)一點(diǎn)的進(jìn)步;此外對(duì)于一些表現(xiàn)良好的孩子，老師應(yīng)該積極加以表?yè)P(yáng)，例如表?yè)P(yáng)不挑食、能夠自主進(jìn)食的小朋友，如此能夠讓孩子感受到一種成就感。孩子在家中的時(shí)候，家長(zhǎng)亦應(yīng)該引導(dǎo)幼兒自主吃飯，不可以任由他們的喜好來(lái)選擇進(jìn)食或者不進(jìn)食，在飯后可以鼓勵(lì)孩子，增強(qiáng)他們的自信心。

（二）讓幼兒養(yǎng)成飯前飯后洗手的好習(xí)慣

在進(jìn)餐之前老師能夠利用手指操作的這種游戲，使得幼兒知曉小手的作用，例如描述一個(gè)沒(méi)洗手吃飯拉肚子點(diǎn)的小故事，這樣一個(gè)小故事會(huì)引導(dǎo)幼兒意識(shí)到在吃東西之前必須洗手，如果不洗手就很有可能拉肚子。在了解以上方法之后使得幼兒在非常自然的環(huán)境中更正不良習(xí)慣，這樣就為幼兒自主進(jìn)餐奠定良好基礎(chǔ)。在家里同樣要注意幼兒自主進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)，家長(zhǎng)切忌由于幼兒說(shuō)自己餓了，一次兩次不洗手沒(méi)有什么影響，這樣很有可能導(dǎo)致幼兒也產(chǎn)生這種意識(shí)，應(yīng)該引導(dǎo)幼兒自主健康進(jìn)食，在良好的環(huán)境中健康成長(zhǎng)。

（三）讓幼兒用正確姿勢(shì)進(jìn)行進(jìn)餐

在學(xué)校，只要發(fā)現(xiàn)孩子進(jìn)食姿勢(shì)存在問(wèn)題，比如趴在桌子上吃飯的情形，無(wú)論老師還是保育阿姨都應(yīng)該立刻予以指正，由于部分幼兒之前已經(jīng)養(yǎng)成固定的習(xí)慣，改正不可能一蹴而就，必然經(jīng)歷漫長(zhǎng)的過(guò)程，無(wú)論老師還是阿姨都應(yīng)該有耐心，對(duì)進(jìn)餐表現(xiàn)較好的幼兒應(yīng)該予以鼓勵(lì)，或者語(yǔ)言激勵(lì)或者摸摸他們的頭，至于進(jìn)餐掉菜的幼兒，不必要批評(píng)，這樣有可能會(huì)導(dǎo)致孩子哭鬧，無(wú)法正常進(jìn)食。顯然幼兒在家里和幼兒園不應(yīng)該存在區(qū)別，老師應(yīng)該在課后積極與家長(zhǎng)溝通，探究怎樣糾正幼兒不良的進(jìn)食習(xí)慣，家長(zhǎng)在家里同樣應(yīng)該主動(dòng)促使幼兒完善進(jìn)餐姿勢(shì)，這樣幼兒能夠在好好吃飯、主動(dòng)吃飯的環(huán)境中著茁壯生長(zhǎng)。

四、結(jié)語(yǔ)

綜合以上論述，老師要想培育幼兒自主進(jìn)食的良好習(xí)慣。幼兒階段的重點(diǎn)就是補(bǔ)充綜合營(yíng)養(yǎng)，針對(duì)挑食的孩子，老師要求幼兒吃不喜歡吃的菜時(shí)候，對(duì)幼兒予以鼓勵(lì)，循序漸進(jìn)引導(dǎo)孩子不挑食，糾正其不科學(xué)的習(xí)慣。讓幼兒自主進(jìn)餐還需要家長(zhǎng)的積極配合，兩者共同合作才能夠更好更快的培養(yǎng)幼兒的自主用餐習(xí)慣，促進(jìn)幼兒的健康成長(zhǎng)。

參考文獻(xiàn)：

[1]陳巧娜，楊珂璐，李哲羽.讓飯香彌漫童年——《指南》精神下幼兒自主進(jìn)餐探索[J].教育教學(xué)論壇，2015（07）：278-279

[2]謝麗萍.小班幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)[J].科教文匯（下旬刊），2015（01）：84-85

[3]張小燕.幼兒園自主午餐管理策略探微[J].成才之路，2018（20）：74