李家華

摘要：隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”行動計劃的逐步推進，大數(shù)據(jù)、云計算、區(qū)塊鏈等現(xiàn)代信息技術(shù)改變了傳統(tǒng)零售模式，“新零售”時代下各類市場主體互相聯(lián)系更趨緊密，線上線下融合發(fā)展模式更趨成熟。對農(nóng)產(chǎn)品流通體系等相關(guān)概念進行了介紹和綜述，分析了“互聯(lián)網(wǎng)+”模式下農(nóng)產(chǎn)品物流體系的發(fā)展現(xiàn)狀與挑戰(zhàn)，認為當前“互聯(lián)網(wǎng)+”模式下農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)面臨以下4個方面的發(fā)展瓶頸：社會物流總額中農(nóng)產(chǎn)品物流占比逐年遞減;農(nóng)產(chǎn)品流通成本較高，制約了整個產(chǎn)業(yè)的集約發(fā)展;信息壁壘降低了農(nóng)產(chǎn)品流通效率和質(zhì)量安全水平;流通中的農(nóng)產(chǎn)品損耗率和隱患率居高不下。同時，通過構(gòu)建模型論述了“新零售”模式下農(nóng)產(chǎn)品流通體系內(nèi)外升級的動力和理論機理。以問題為導向，提出充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”和大數(shù)據(jù)發(fā)展契機，提升農(nóng)產(chǎn)品流通的指向性和精準性;完善法律法規(guī)和行業(yè)標準，不斷推動農(nóng)產(chǎn)品流通的規(guī)范發(fā)展;拓展跨境流通渠道和優(yōu)化全程服務并重，以迎合市場綠色健康的消費偏好為目標，完善“新零售”時代下農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量集約化發(fā)展的實現(xiàn)路徑。

關(guān)鍵詞：“互聯(lián)網(wǎng)+”模式;“新零售”時代;農(nóng)產(chǎn)品物流體系;發(fā)展動力;農(nóng)產(chǎn)品流通;效率提升

中圖分類號：F252 ?文獻標志碼： A ?文章編號：1002-1302（2019）13-0024-04

在互聯(lián)網(wǎng)以及大數(shù)據(jù)等信息技術(shù)的促進下，各類市場要素聯(lián)系更加緊密，B2C、C2C、O2O等“新零售”模式不斷發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品物流體系呈現(xiàn)出創(chuàng)新發(fā)展的趨勢。2015年，政府工作報告中首次提出“互聯(lián)網(wǎng)+”行動計劃。之后，國務院制定和發(fā)布了《關(guān)于積極推進“互聯(lián)網(wǎng)+”行動指導意見》和《關(guān)于推進電子商務與快遞物流協(xié)同發(fā)展的意見》相關(guān)文件，用以支持電子商務行業(yè)的跨越式發(fā)展[1]?！?017中國電子商務報告》顯示，2017年中國電子商務交易額達29.16萬億元，比2012年增長271.46%。特別是在鄉(xiāng)村振興的大背景下，電子商務不僅促使農(nóng)產(chǎn)品物流體系更加科學化，更是對促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展起到了積極作用。但是，當前電子商務發(fā)展不平衡、不充分的現(xiàn)狀成為了制約我國電子商務高質(zhì)量發(fā)展的主要因素，特別是廣大農(nóng)村地區(qū)在利用“新零售”模式推動農(nóng)產(chǎn)品流通效率提升方面仍顯不足。

1 “新零售”時代農(nóng)產(chǎn)品物流體系相關(guān)概念及研究綜述

1.1 電子商務的概念及研究綜述

第3次產(chǎn)業(yè)革命推動著信息化的進程，信息文明促進了電子商務的興起和發(fā)展。電子商務模式最初產(chǎn)生于美國，由于其具有市場全球化、低成本的特點，為世界各國的電子商務企業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。隨著經(jīng)濟全球化和信息化的不斷發(fā)展，電子商務在我國經(jīng)濟發(fā)展中的重要性不斷凸顯。目前，我國的經(jīng)濟發(fā)展轉(zhuǎn)型和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整正以不可逆轉(zhuǎn)的趨勢向著電子商務發(fā)展。電子商務有廣義和狹義之分，廣義上的電子商務包括一切以電子設備為媒介進行的商務活動，從電子設備的初級起步到計算機再到互聯(lián)網(wǎng)等一系列現(xiàn)代信息技術(shù)的快速發(fā)展，電子商務涵蓋了一切商品需求的電子化活動。而狹義上的電子商務則僅僅指以互聯(lián)網(wǎng)為媒介開展的商務活動，交易雙方不謀面、支付方式電子化是這種狹義電子商務活動的基本特征。

隨著現(xiàn)代信息技術(shù)的高速發(fā)展，電子商務在全球經(jīng)濟發(fā)展中所占比重不斷提升。國外學者對電子商務特別是跨境電商的研究較為深入。Stritto等結(jié)合北美市場中貿(mào)易的新型發(fā)展業(yè)態(tài)，提出了要充分利用美國和加拿大貿(mào)易互聯(lián)優(yōu)勢，打破大型企業(yè)壟斷跨境貿(mào)易的傳統(tǒng)模式，充分利用電子商務幫助中小企業(yè)走出國門，實現(xiàn)跨境電商在各行各業(yè)的深入發(fā)展[2]。而作為用工成本較高的歐洲，其學者更為關(guān)注如何在現(xiàn)在框架下降低企業(yè)的物流成本以及縮短交付周期。Gourdin認為，在分散的歐洲市場環(huán)境下，企業(yè)必須通過重塑物流模式來實現(xiàn)貨物的快速達到[3]。Michael提出要對物流成本進行精確測算，不僅僅要計算經(jīng)濟成本，還須考慮時間成本，要從提高企業(yè)配送貨物的效率和提升消費者的購物體驗感方面著手，研究企業(yè)物流成本的最優(yōu)控制區(qū)間，在這種背景下，如何更好地利用電子商務成為企業(yè)運營的關(guān)鍵環(huán)節(jié)[4]。Abad等提出要深入挖掘消費者的行為軌跡，通過分析海量數(shù)據(jù)，實現(xiàn)對消費偏好、消費需求、消費行為的準確掌握，提升企業(yè)對市場把握的靈敏度[5]。

國內(nèi)學者對電子商務的研究主要分為技術(shù)流派和管理流派。一方面，技術(shù)流派的研究者重點關(guān)注電子商務所涉及的技術(shù)處理模型。李琪提出了電子商務發(fā)展過程中面臨程序代碼和應用連接復雜的問題，使企業(yè)不得不面臨更高的維護和更新成本[6]。張志強將B2C電子商務環(huán)境下的物流流程進行分解，從訂單內(nèi)容、入庫、分揀、存放、配送等環(huán)節(jié)分析了其技術(shù)層面的系統(tǒng)配合和流程優(yōu)化[7]。另一方面，管理流派的學者則偏重于研究電子商務的經(jīng)濟價值和內(nèi)在運行模式。胡瑜杰認為，在電子商務時代，由于物流管理的信息化和定制化發(fā)展，生產(chǎn)和銷售的過程更為透明，供應鏈在現(xiàn)代物流體系的帶動下更趨完整[8]。趙曉飛等從消費者與商家的關(guān)系出發(fā)，對電子商務環(huán)境中消費者建立信任關(guān)系時考慮的主要因素進行了實證分析[9]。

新時期，我國的電子商務正以迅猛的速度占領(lǐng)多行業(yè)的發(fā)展前列。我國有關(guān)電子商務的發(fā)展可以分為3個階段：第一階段是1997—2003年的B2B模式，這是電子商務發(fā)展的初期;第二階段是2003—2010年的C2C模式，這是電子商務發(fā)展的鼎盛時期，這一時期的淘寶網(wǎng)就是典型的例子;第三階段是2010年至今，其興起的B2C模式是電子商務企業(yè)不斷滿足現(xiàn)代消費個性化需求的時期[10]?？梢哉f電子商務已經(jīng)成為了我國重要的商業(yè)運轉(zhuǎn)模式，改變了市場傳統(tǒng)的運行方式和物流結(jié)構(gòu)，對經(jīng)濟和社會的發(fā)展起到了至關(guān)重要的作用。

1.2 “新零售”的概念及研究綜述

阿里巴巴集團創(chuàng)始人馬云提出在2025年以后，“新零售”將取代電子商務，成為中國經(jīng)貿(mào)發(fā)展的新支柱。王坤等學者認為，“新零售”是指利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和思維對傳統(tǒng)零售方式進行創(chuàng)新，打破傳統(tǒng)零售的邊界，在O2O和物流的融合發(fā)展中充分融入大數(shù)據(jù)和云計算等先進技術(shù)，利用線上與線下的高度融合，將貨物和服務出售給最終消費者的新業(yè)態(tài)模式[11-13]。在電商零售企業(yè)的引領(lǐng)下，以追求精確、便捷為目標，“新零售”中更多地運用了現(xiàn)代化的管理理念和信息技術(shù)，以實現(xiàn)對傳統(tǒng)運營模式的改造和革新。因此，筆者認為“新零售”是指以現(xiàn)代信息技術(shù)為基礎(chǔ)，特別是以互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈為依托，全面打通產(chǎn)品、服務、物流的線上與線下全渠道，使消費者能夠更加直接地接觸和感知產(chǎn)品、服務，從而提升消費體驗感。

1.3 農(nóng)產(chǎn)品物流體系的相關(guān)概念及研究綜述

在傳統(tǒng)概念中，農(nóng)產(chǎn)品物流體系指的是農(nóng)產(chǎn)品從最初產(chǎn)地向最終消費地流動的整個過程和系統(tǒng)，通過不斷優(yōu)化該系統(tǒng)和流程不斷提升消費體驗感[14]。同時，農(nóng)產(chǎn)品通過流通實現(xiàn)其價值的增值，減少季節(jié)、地域、價格對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通的負面影響，不斷調(diào)節(jié)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的供需關(guān)系和產(chǎn)銷矛盾，以市場的反應再反饋農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，為農(nóng)戶更好地選擇生產(chǎn)方向提供支持，使生產(chǎn)和銷售聯(lián)系更加緊密。

隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，國外學者更為關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理，認為對農(nóng)產(chǎn)品流通的各個環(huán)節(jié)是可以進行科學分割和有效監(jiān)管的，主張用新的信息技術(shù)來剖析供應鏈中的問題，從而提升農(nóng)產(chǎn)品流通的效率[15]。同時，通過構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品風險管理模型，提出農(nóng)產(chǎn)品在流通中可能會面臨的風險，并采取有效措施予以預防，降低農(nóng)產(chǎn)品流通過程中的風險[16]。

我國學者在研究農(nóng)產(chǎn)品流通問題時，更傾向于將注意力集中在農(nóng)產(chǎn)品物流體系構(gòu)建和管理方式方面，以此為基礎(chǔ)，分析我國農(nóng)產(chǎn)品流通中供應管理和組織架構(gòu)方面存在的問題，試圖通過構(gòu)建現(xiàn)代化的農(nóng)產(chǎn)品物流體系來實現(xiàn)流通效率的提升[17]。同時，在“新零售”時代，農(nóng)產(chǎn)品利用互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展來實現(xiàn)流通渠道的擴展和流通管理的優(yōu)化，從生產(chǎn)、采購、運輸、儲存、銷售、配送等全環(huán)節(jié)提出了優(yōu)化的策略[18]。

2 “互聯(lián)網(wǎng)+”模式下農(nóng)產(chǎn)品物流體系的發(fā)展現(xiàn)狀、模式與面臨挑戰(zhàn)2.1 “互聯(lián)網(wǎng)+”模式下農(nóng)產(chǎn)品物流體系的發(fā)展現(xiàn)狀

“互聯(lián)網(wǎng)+”最早出現(xiàn)于2012年，是相對傳統(tǒng)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展模式的一個更高級的階段。2013年“互聯(lián)網(wǎng)+”進一步發(fā)展，并與金融產(chǎn)業(yè)相互結(jié)合，形成了互聯(lián)網(wǎng)金融產(chǎn)業(yè)，促使我國金融業(yè)的快速發(fā)展。P2P、眾籌等新興的民間借貸和網(wǎng)絡籌資行為大量出現(xiàn)，“互聯(lián)網(wǎng)+”開始正式走進公眾視野，并與其他領(lǐng)域相互融合，形成了線上與線下交互發(fā)展的新模式。2015年的政府工作報告中第1次提出了“互聯(lián)網(wǎng)+”行動計劃，并要求將其作為提升實體經(jīng)濟創(chuàng)新動能的切入點。至此，一個集開放、融合、生態(tài)為一體的新興商業(yè)運轉(zhuǎn)模式已經(jīng)形成，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的互聯(lián)網(wǎng)化正式啟動。而對農(nóng)產(chǎn)品流通發(fā)展而言，在“互聯(lián)網(wǎng)+”時代，農(nóng)產(chǎn)品通過電子商務模式在網(wǎng)上流通，實現(xiàn)了線上和線下的互動融合發(fā)展，為農(nóng)產(chǎn)品物流體系和方式創(chuàng)新發(fā)展提供了支撐。

2.1.1 農(nóng)產(chǎn)品流通的總體規(guī)模不斷增大 2017年我國農(nóng)產(chǎn)品流通總額高達3.7萬億元，相比2012年增長了23.3%。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域的上游企業(yè)與下游企業(yè)的互動更加頻繁，其中在互聯(lián)網(wǎng)和電子商務的帶動下，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的流通速度呈現(xiàn)快速增長，并與社區(qū)商超不斷融合，增速迅猛。

2.1.2 農(nóng)產(chǎn)品物流體系的信息化水平顯著提升 隨著我國現(xiàn)代信息技術(shù)的發(fā)展，物流基礎(chǔ)設施不斷完善，農(nóng)產(chǎn)品物流體系中的科技含量不斷提升。以冷庫建設為例，截至2017年底，我國的冷庫存儲規(guī)模為4 775萬t，同比增長13.7%（參見《2017年中國冷庫市場全景研究》）。同時，為了順應現(xiàn)代物流體系的發(fā)展，近五成的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場不斷優(yōu)化信息化管理水平，通過以信息中心為核心的“五個中心”建設，不斷提升農(nóng)產(chǎn)品流通過程的科技含量。

2.1.3 農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域中電商參與度增長顯著 2017年中國生鮮電商市場交易規(guī)模約為1 391.3億元，同比增長 59.7%，電子商務在農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域參與度增長顯著。目前，我國線上農(nóng)產(chǎn)品流通以電商巨頭為主導，輔以各類小型電商，其在生鮮領(lǐng)域發(fā)展增速較大。同時，農(nóng)產(chǎn)品物流體系中農(nóng)戶的市場參與度不斷提升（參見《2017年度農(nóng)村電商發(fā)展報告》），電商與農(nóng)戶及合作社之間的聯(lián)系更加密切。

2.2 “互聯(lián)網(wǎng)+”背景下農(nóng)產(chǎn)品物流體系的發(fā)展模式

2.2.1 傳統(tǒng)模式下以批發(fā)市場和龍頭企業(yè)為主導 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和龍頭企業(yè)是當前我國農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域的主力軍，具有集散和分銷的功能，是農(nóng)產(chǎn)品價格形成的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。目前，由于同質(zhì)化特征明顯且絕大多數(shù)屬于中小經(jīng)營規(guī)模等現(xiàn)狀，許多農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場在實際運營過程中存在諸多問題。同時，通過渠道整合，農(nóng)戶直接與農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)簽訂合同，將生產(chǎn)和銷售鏈條進行整合，形成規(guī)?；a(chǎn)。這種模式不僅降低了農(nóng)戶的生產(chǎn)風險，更是對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的保證有積極作用，能夠順應農(nóng)產(chǎn)品供需關(guān)系，發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品流通的集約化產(chǎn)銷優(yōu)勢，提升農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、運輸、貯藏、銷售的效能，受到了許多農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)的青睞。

2.2.2 “互聯(lián)網(wǎng)+”背景下呈現(xiàn)出農(nóng)超對接新模式 在互聯(lián)網(wǎng)的促進下，農(nóng)戶直接與超市對接的模式越來越普遍。具體而言，農(nóng)超對接指的是農(nóng)戶或者農(nóng)業(yè)合作社直接與大型商超合作，建立直采模式，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售的流水線作業(yè)，即生鮮農(nóng)產(chǎn)品“基地+超市”的流通模式。隨著農(nóng)超對接模式的逐漸推廣，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和營銷的方向性和針對性不斷提升。農(nóng)業(yè)合作社和超市之間的合作不僅減少了農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)中的中間損耗，更是對加強農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)種類建議和生產(chǎn)過程監(jiān)管有著重要的作用。

2.3 “互聯(lián)網(wǎng)+”模式下農(nóng)產(chǎn)品物流體系發(fā)展所面臨的瓶頸

在國家“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略引導下，“互聯(lián)網(wǎng)+”和“新零售”的發(fā)展為我國農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)提供了重要的支撐，但從當前的發(fā)展現(xiàn)狀來看，仍然面臨一些制約因素。

2.3.1 農(nóng)產(chǎn)品物流在社會物流總額中所占比重不斷下降 從2012—2017年中國農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展數(shù)據(jù)來看，2012年農(nóng)產(chǎn)品物流總額為3萬億元，我國社會物流總額為177.3萬億元，農(nóng)產(chǎn)品物流在社會物流總額中占比為1.69%;2013年農(nóng)產(chǎn)品物流總額為3.2萬億元，我國社會物流總額為197.8萬億元，農(nóng)產(chǎn)品物流在社會物流總額中占比為1.62%;2014年農(nóng)產(chǎn)品物流總額為3.3萬億元，我國社會物流總額為213.5萬億元，農(nóng)產(chǎn)品物流在社會物流總額中占比為1.55%;2015年農(nóng)產(chǎn)品物流總額為3.5萬億元，我國社會物流總額為 220.0萬億元，農(nóng)產(chǎn)品物流在社會物流總額中占比為1.59%;2016年農(nóng)產(chǎn)品物流總額為3.6萬億元，我國社會物流總額為229.7萬億元，農(nóng)產(chǎn)品物流在社會物流總額中占比為1.57%;2017年農(nóng)產(chǎn)品物流總額為3.7萬億元，我國社會物流總額為252.8萬億元，農(nóng)產(chǎn)品物流在社會物流總額中占比為1.46%。由此可見，雖然我國社會物流總額在逐年遞增，但農(nóng)產(chǎn)品物流在社會物流總額中所占比重卻不斷下降，其增長規(guī)模較其他社會物流總額而言仍然較小，表明我國農(nóng)產(chǎn)品物流的作用還未充分發(fā)揮。

2.3.2 農(nóng)產(chǎn)品流通成本較高，制約了整個產(chǎn)業(yè)的集約發(fā)展 我國農(nóng)產(chǎn)品物流成本約為歐美發(fā)達國家的4倍，其中運輸成本占總成本的一半以上。高額的農(nóng)產(chǎn)品流通成本使農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營企業(yè)面臨較大的運營壓力，企業(yè)為了控制農(nóng)產(chǎn)品最終投入市場的價格，不得不壓縮其他環(huán)節(jié)的成本，從而一定程度上影響了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和存儲環(huán)節(jié)的高質(zhì)量、高標準發(fā)展，對整個農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)的集約化發(fā)展起到了阻礙作用。

2.3.3 流通中的農(nóng)產(chǎn)品損耗率和隱患率居高不下 一方面，農(nóng)產(chǎn)品在流通中的損耗率居高不下。我國農(nóng)產(chǎn)品流通中的果蔬損耗率是歐美發(fā)達國家的5倍以上，嚴重制約了農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)的發(fā)展效能。另一方面，農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中的質(zhì)量無法實時監(jiān)控。由于農(nóng)產(chǎn)品全程冷鏈技術(shù)的普及程度有限。目前，一些尚未及時銷售出去的農(nóng)產(chǎn)品往往面臨變質(zhì)的風險，增加了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全隱患，不僅僅威脅著農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者的誠信和形象，更是對消費者的健康造成了潛在威脅，不利于我國農(nóng)產(chǎn)品總體質(zhì)量的穩(wěn)控。

3 “新零售”時代農(nóng)產(chǎn)品流通體系升級的內(nèi)外動力及理論機理3.1 “新零售”時代農(nóng)產(chǎn)品流通體系升級的內(nèi)在動力

3.1.1 中小型農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)難以實現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展模式 當前，我國農(nóng)場品流通企業(yè)主體數(shù)量雖多，但都存在規(guī)模較小的問題，主要是個體經(jīng)營農(nóng)戶居多，無法滿足農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級的實際需求。因此，須要組建規(guī)?；?jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品運營企業(yè)，以集約化的生產(chǎn)和專業(yè)化的管理實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的整體跨越式發(fā)展。由于購置或租賃加工設備、冷庫、運輸車輛等前期成本較高，加之專業(yè)物流人才招聘和培養(yǎng)需要較長時間，導致中小型農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)進出壁壘較高、風險較大、企業(yè)規(guī)?；l(fā)展的動力不足，嚴重制約了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。

3.1.2 信息壁壘降低了農(nóng)產(chǎn)品流通效率和質(zhì)量安全水平 由于大多數(shù)流通中的農(nóng)產(chǎn)品都屬于初級加工品，加之消費者的需求具有較大的差異性，使農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)難以準確把握市場需求和自身定位。一方面，農(nóng)產(chǎn)品流通傳統(tǒng)模式中間環(huán)節(jié)較多，生產(chǎn)、批發(fā)、分銷到最終售賣等環(huán)節(jié)降低了信息傳遞的準確性，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者難以全面獲取消費市場的需求信息，引發(fā)供需之間的嚴重失衡，導致農(nóng)產(chǎn)品價格波動較大，流通效率降低;另一方面，過多的中間環(huán)節(jié)也容易誘發(fā)質(zhì)量參差不齊的問題，每個環(huán)節(jié)的生產(chǎn)者或者銷售者只顧自己的利潤最大化，不會將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全視作信用管理的一部分，導致流通中的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)無法保證。

3.1.3 冷鏈物流技術(shù)和專人人才匱乏，制約了農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域的科技化發(fā)展 當前，我國大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品物流領(lǐng)域的從業(yè)人員并不具備農(nóng)業(yè)方面的專業(yè)知識，更不了解農(nóng)產(chǎn)品的運營渠道，更多地是依賴自己以往從事普通物流行業(yè)的經(jīng)驗來進行管理，制約了農(nóng)產(chǎn)品流通的高水平發(fā)展。此外，硬件設備方面的欠缺也成為農(nóng)產(chǎn)品物流體系科技化發(fā)展的阻礙。特別是在農(nóng)產(chǎn)品全程冷鏈保溫技術(shù)和設備方面較為缺乏，增加了運輸途中農(nóng)產(chǎn)品損耗風險，應當加大投入力度，不斷完善農(nóng)產(chǎn)品物流科技設備的配置，保證農(nóng)產(chǎn)品流通中的質(zhì)量安全。

3.2 “新零售”時代農(nóng)產(chǎn)品流通體系升級的外在動力

互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)將全世界范圍內(nèi)的人和物緊密相連，使市場中的需求和供給得到了更加高效的互動和平衡。對農(nóng)產(chǎn)品物流體系而言，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)不僅實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的信息共享，更是推動了農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。

3.2.1 個性化消費需求和跨境貿(mào)易發(fā)展倒逼農(nóng)產(chǎn)品流通體系的轉(zhuǎn)型升級 隨著手機或者平板計算機下單購買越來越便捷，特別是“80后”“90后”消費者購買能力的逐步提升，農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域面臨著需求層次和結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變與提升。一方面，現(xiàn)代社會的年輕人消費偏好更加明顯。他們的消費選擇更趨個性化，偏愛快捷和高性價比的商品，迫使農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域不得不經(jīng)歷1次徹底的重新洗牌和轉(zhuǎn)型升級。另一方面，隨著對外貿(mào)易的不斷發(fā)展，進出口農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量得到了雙提升。農(nóng)產(chǎn)品跨境貿(mào)易繁榮發(fā)展必然倒逼農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營企業(yè)管理方式和硬件投入的轉(zhuǎn)型升級，以此實現(xiàn)與國際農(nóng)產(chǎn)品流通市場接軌。

3.2.2 傳統(tǒng)批發(fā)市場的逐漸退出催生新模式的普及 隨著“十三五”規(guī)劃的穩(wěn)步推進，近年來，政府對城市進行科學規(guī)劃與規(guī)范管理的力度不斷加強，許多傳統(tǒng)的市區(qū)批發(fā)市場處于轉(zhuǎn)型升級的“陣痛期”。交易量下降、交易成本上升、搬遷問題等困擾著農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場中傳統(tǒng)的經(jīng)營者[19]。特別是隨著農(nóng)超對接模式的推廣和發(fā)展，許多超市或者社區(qū)正在著力解決農(nóng)產(chǎn)品“最后一公里”問題，通過加大投入力度以及拓展網(wǎng)絡銷售渠道獲得了更大的市場，也造成了傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場占有份額的下降，傳統(tǒng)的銷售模式受到?jīng)_擊。

3.3 電子商務推動農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的作用機理

在“新零售”時代，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營企業(yè)從資本化運作、創(chuàng)新性發(fā)展、規(guī)?；图坌桶l(fā)展4個方面著手，不斷實現(xiàn)資本與技術(shù)的高度融合，有助于通過集約化生產(chǎn)、運營來實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和銷售者的雙贏，通過定制化的服務不斷適應消費市場的新需求。

3.3.1 電子商務對農(nóng)產(chǎn)品流通的科技化發(fā)展提供了技術(shù)支撐 在互聯(lián)網(wǎng)深度發(fā)展的背景下，新的技術(shù)和服務模式使傳統(tǒng)的運行方式面臨淘汰和轉(zhuǎn)型壓力，以信息流的共享率和交換率來實現(xiàn)“新零售”時代農(nóng)產(chǎn)品流通體系的現(xiàn)代化[20]。當前，電子商務模式使市場中價格更加透明，市場主體之間的需求溝通更加直接。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者通過電子商務獲取訂單信息，還通過對海量數(shù)據(jù)的分析判斷某一地區(qū)消費者購買農(nóng)產(chǎn)品的偏好，并根據(jù)動態(tài)監(jiān)控系統(tǒng)促進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量風險防控，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品物流體系的全環(huán)節(jié)可追溯。

3.3.2 電子商務利用低成本和高互聯(lián)優(yōu)勢促進農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)?；l(fā)展 在市場經(jīng)濟環(huán)境下，消費者更傾向于購買物美價廉的農(nóng)產(chǎn)品。由于土地、人力、種植等成本的增長，農(nóng)產(chǎn)品的普遍價格短期內(nèi)仍處于上升趨勢。這使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和銷售者不得不以規(guī)?；a(chǎn)為依托，不斷降低農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營成本，推動農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通體系的轉(zhuǎn)型升級[21]。電子商務模式適應了這種需求，推動了農(nóng)產(chǎn)品物流體系的深入發(fā)展。第一，電子商務的發(fā)展縮減了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通和銷售的中間環(huán)節(jié)，降低了農(nóng)產(chǎn)品到達終端市場的成本。第二，電子商務使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者直接獲取終端市場的消費情況和偏好，從而準確把握市場需求和反應。第三，電子商務實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品流通體系全環(huán)節(jié)可追溯，不僅能夠幫助政府有效監(jiān)管生產(chǎn)環(huán)節(jié)，更有助于建立農(nóng)產(chǎn)品安全風險的回溯制度，使農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售全環(huán)節(jié)都能夠?qū)崿F(xiàn)精確控制，推動農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和經(jīng)營者誠信守法，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的提升。

3.3.3 電子商務利用人才聚集和品牌戰(zhàn)略提升了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營效能 一方面，隨著居民可支配收入的增加，越來越多的消費者開始偏愛具備更高品質(zhì)的高附加值農(nóng)產(chǎn)品，并對農(nóng)產(chǎn)品品牌的要求也更高。在這種消費需求不斷提升的背景下，如何建設運行效率更高的農(nóng)產(chǎn)品物流體系成為了許多經(jīng)營者都在致力解決的問題。電子商務平臺能夠不斷降低農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者的分銷成本，提升品牌的知名度和渠道覆蓋率，提升消費者的認可度和滿意度，幫助其形成產(chǎn)品品牌的核心競爭力。另一方面，隨著農(nóng)產(chǎn)品電子商務的崛起，農(nóng)產(chǎn)品流通體系中的專業(yè)技術(shù)人才和管理人才不斷積聚，為消費者提供更高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品和更加專業(yè)的服務，推動農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。

4 “新零售”時代下農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量集約化發(fā)展的實現(xiàn)路徑4.1 充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”和大數(shù)據(jù)發(fā)展契機，提升農(nóng)產(chǎn)品流通的指向性和精準性

在“互聯(lián)網(wǎng)+”發(fā)展戰(zhàn)略支撐下，信息的收集、儲存、加工、運用對于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的作用日益凸顯。對農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)而言，就是要不斷加強互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)在整個產(chǎn)業(yè)鏈中發(fā)揮的基礎(chǔ)性作用，加強數(shù)據(jù)分析計算系統(tǒng)的研發(fā)和推廣力度，以“新零售”為導向，不斷提升農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域的智能化、數(shù)字化、精準化水平。同時，充分利用農(nóng)產(chǎn)品流通經(jīng)營過程中收集、儲存的數(shù)據(jù)資源，結(jié)合地域、季節(jié)、民族等要素深入挖掘消費者的消費習慣和偏好，用數(shù)據(jù)來剖析市場和輔助經(jīng)營決策，不斷提升我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和經(jīng)營的決策水平，使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和經(jīng)營者能夠更加直觀、高效、準確地了解市場需求并掌握消費反饋，不斷提升農(nóng)產(chǎn)品流通的指向性和精確性，使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費高度契合。

4.2 完善法律法規(guī)和行業(yè)標準，不斷推動農(nóng)產(chǎn)品流通的規(guī)范發(fā)展

農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域的高速發(fā)展必須要以規(guī)范化、科學化、流程化為基礎(chǔ)，因此要加大對整個生產(chǎn)過程的干預和監(jiān)管力度。生產(chǎn)過程中結(jié)合當?shù)赝寥?、氣候、水質(zhì)的特點制定計劃，推動先進生產(chǎn)技術(shù)的普及，有助于推進農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程的標準化、規(guī)范化、優(yōu)質(zhì)化運行。同時，要加強農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域的標準化建設。從農(nóng)產(chǎn)品初加工過程的標準化運作著手，從整個產(chǎn)業(yè)鏈的角度重塑農(nóng)產(chǎn)品流通體系，制定更加具有指導性的行業(yè)標準和法律法規(guī)，進一步強化政府和行業(yè)協(xié)會對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通過程的監(jiān)督、指導，推動農(nóng)產(chǎn)品流通的跨越式發(fā)展。

4.3 拓展跨境流通渠道和優(yōu)化全程服務并重，迎合市場綠色健康的消費偏好

在當前健康中國戰(zhàn)略的指導下，倡導有機、零添加、非轉(zhuǎn)基因等高附加值的農(nóng)產(chǎn)品成為未來市場的主要發(fā)展方向，建立和優(yōu)化高附加值農(nóng)產(chǎn)品的流通模式和渠道具有至關(guān)重要的作用。因此，應當以綠色健康理念為指引，不斷擴大有機農(nóng)作物的生產(chǎn)規(guī)模，降低其生產(chǎn)成本，推動社會資本向高附加值農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營市場流動，鞏固高價值農(nóng)產(chǎn)品流通的基礎(chǔ)。同時，要充分發(fā)揮電子商務的作用，幫助高價值農(nóng)產(chǎn)品進一步提高品牌知名度，使更多的消費者選擇這類農(nóng)產(chǎn)品，以此提升農(nóng)產(chǎn)品的市場占有率。特別是要利用國家支持跨境電商發(fā)展的契機，創(chuàng)新物流模式，將我國優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品出口海外，同時還要不斷擴大國外農(nóng)產(chǎn)品的進口規(guī)模，積極借鑒國外在農(nóng)產(chǎn)品物流體系中的先進經(jīng)驗和技術(shù)，優(yōu)化跨境農(nóng)產(chǎn)品流通服務體系，從而引導整個農(nóng)產(chǎn)品物流體系的高質(zhì)量和集約式發(fā)展。

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