本刊記者 蓋東海

諾維信家居護(hù)理行業(yè)全球執(zhí)行副總裁 Anders Lund

9月11日天剛蒙蒙亮，記者便早早啟程，去進(jìn)行一場(chǎng)期待已久的專(zhuān)訪(fǎng)，對(duì)話(huà)世界知名酶制劑解決方案公司諾維信的家居護(hù)理行業(yè)全球執(zhí)行副總裁Anders Lund先生，暢談關(guān)于生物酶制劑如何在洗滌行業(yè)的綠色發(fā)展中發(fā)揮更大的作用。

總部位于丹麥哥本哈根的諾維信公司是全球最大的酶和微生物技術(shù)提供商，其提供的產(chǎn)品和解決方案被廣泛應(yīng)用于衣物洗滌和廚具清潔劑中，幫助實(shí)現(xiàn)高效去污、織物護(hù)理、低溫洗滌和濃縮洗滌。據(jù)測(cè)算，憑借其生物解決方案，2018年該公司幫助其客戶(hù)在全球范圍內(nèi)減少約8800萬(wàn)噸的二氧化碳排放，其中很重要的部分就是以洗滌劑為主的家居護(hù)理產(chǎn)品，這是一個(gè)相當(dāng)了不起的環(huán)保成果。

我們的談話(huà)就從這些洗滌用品所帶來(lái)的節(jié)能減排效果談起…

更加綠色 更強(qiáng)功效 更多創(chuàng)新

Q 記者：可以給我們具體描述一下酶制劑是如何幫助洗滌劑間接實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排的么？

A MR.Lund：這個(gè)問(wèn)題非常好。酶制劑推動(dòng)洗滌劑的環(huán)保減排主要是憑借它的特性實(shí)現(xiàn)的。首先，酶是可以百分之百生物降解的，不會(huì)對(duì)環(huán)境造成負(fù)擔(dān)；其二，酶適用于低溫環(huán)境，消費(fèi)者可以在低溫環(huán)境下洗滌，降低洗衣過(guò)程中的能耗；第三就是酶制劑具有非常理想的洗滌效果，因此可以大大降低洗滌中的用水量。這幾種顯著優(yōu)勢(shì)讓我們非常有信心地說(shuō)，加酶洗滌劑是幫助洗滌過(guò)程實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排的利器。

Q 記者：那么酶制劑在國(guó)外發(fā)達(dá)市場(chǎng)的應(yīng)用和中國(guó)市場(chǎng)中的應(yīng)用有差異嗎？

A MR.Lund：國(guó)外發(fā)達(dá)市場(chǎng)和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)最大的差異就在于對(duì)復(fù)合酶的使用方面。國(guó)外發(fā)達(dá)市場(chǎng)在洗滌劑中通常會(huì)采用復(fù)合酶，包括蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、兩種不同功效的纖維素酶、果膠酶、甘露聚糖酶在內(nèi)的七種酶制劑被廣泛采用，而中國(guó)目前絕大部分洗滌產(chǎn)品只使用了某一種酶，很少的幾款產(chǎn)品使用了兩種酶。

采用復(fù)合酶還是單一酶的差異會(huì)體現(xiàn)在洗滌效果上，比如說(shuō)，很多食物污漬都含有淀粉，而中國(guó)目前絕大部分洗滌產(chǎn)品都沒(méi)有使用淀粉酶去作用淀粉類(lèi)污漬。國(guó)內(nèi)目前也沒(méi)有一款主流產(chǎn)品使用脂肪酶來(lái)作用油脂類(lèi)污漬。其實(shí)酶制劑就像是個(gè)工具箱，不同的酶針對(duì)不同的污漬發(fā)生作用。目前中國(guó)的洗滌劑生產(chǎn)商們還沒(méi)充分利用種類(lèi)豐富的酶制劑組合來(lái)提升洗滌效率、減少化合物使用和生產(chǎn)更加綠色的創(chuàng)新產(chǎn)品。

除此之外，酶制劑還對(duì)全球濃縮洗滌劑的推廣起到了很大作用。酶分子很小但非常高效，酶的整個(gè)作用機(jī)理是一個(gè)催化過(guò)程，在整個(gè)洗滌過(guò)程中不斷重復(fù)作用而不會(huì)被消耗，因此非常適于在濃縮產(chǎn)品中發(fā)揮功效。

標(biāo)準(zhǔn)的制定和消費(fèi)者宣傳是推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵

Q 記者：那么酶的應(yīng)用在國(guó)內(nèi)為何還沒(méi)有實(shí)現(xiàn)像國(guó)外市場(chǎng)一樣的廣泛應(yīng)用？

A MR.Lund：中國(guó)的洗滌劑標(biāo)準(zhǔn)對(duì)表面活性劑的最低添加量進(jìn)行了規(guī)定，譬如對(duì)洗衣粉設(shè)定了表面活性劑含量13%、洗衣液表面活性劑含量15%的限制，這種限制在國(guó)外是沒(méi)有的。而我們的發(fā)展目標(biāo)是讓洗滌劑變成可百分之百降解的生物洗滌產(chǎn)品，如果要達(dá)到這個(gè)目標(biāo)，可能需要中國(guó)現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)做出一些變化。

在目前的標(biāo)準(zhǔn)條件下，我們的方案是努力和生產(chǎn)企業(yè)溝通，幫助他們進(jìn)行配方優(yōu)化，在成本不變的情況下，用酶制劑去取代化合物表面活性劑，確保在實(shí)現(xiàn)同樣甚至更好的洗滌效果的同時(shí)，也能滿(mǎn)足環(huán)保需要。

在今天的中國(guó)市場(chǎng)里，我們可以看到越來(lái)越多的洗衣粉和洗衣液都開(kāi)始著眼于從使用單一酶（一般為蛋白酶）升級(jí)為使用復(fù)合酶。我們希望中國(guó)市場(chǎng)能逐步趕上國(guó)際先進(jìn)水平，在洗滌產(chǎn)品中更多應(yīng)用復(fù)合酶，大幅提高洗滌效能和環(huán)保性。

Q 記者：除了標(biāo)準(zhǔn)的升級(jí)，還有哪些方面有助于酶制劑在國(guó)內(nèi)的推廣嗎？

A MR.Lund：除了剛才談到的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題之外，消費(fèi)者使用習(xí)慣也是個(gè)重要因素。比如國(guó)內(nèi)市場(chǎng)十分流行的大包裝，一般是1500毫升的，而且價(jià)格特別低，這樣的洗滌劑有效成分很少，大部分都是水，既不環(huán)保，也不實(shí)惠。而在國(guó)外使用較多的是小包裝濃縮洗滌液，消費(fèi)者每次只要用很少的量就可以洗8～10件衣服。

要消除國(guó)內(nèi)消費(fèi)者“只圖便宜”的觀念，就要進(jìn)行消費(fèi)者教育，讓他們了解洗滌產(chǎn)品的清潔原理，以及普通洗滌劑與濃縮洗滌劑的區(qū)別和濃縮洗滌劑的優(yōu)勢(shì)。在這方面目前做的最好的國(guó)家是德國(guó)，德國(guó)的廠家和行業(yè)組織會(huì)在各種媒體上對(duì)各種洗滌產(chǎn)品進(jìn)行對(duì)比，用不同污漬對(duì)比展示不同洗滌劑的洗滌效果，通過(guò)這種方式向消費(fèi)者宣傳，告訴他們不同價(jià)格的產(chǎn)品表現(xiàn)如何。這樣宣傳，消費(fèi)者才能理解對(duì)于不同的污漬，需要購(gòu)買(mǎi)什么樣的產(chǎn)品，也能更好理解好的產(chǎn)品表現(xiàn)是什么樣的。這種的消費(fèi)者宣傳教育使得各類(lèi)洗滌劑品牌在德國(guó)都發(fā)展的很好。因此，我們認(rèn)為中國(guó)下一步也需要針對(duì)加酶洗滌劑進(jìn)行消費(fèi)者的普及教育。

Q 記者：您認(rèn)為在國(guó)內(nèi)酶制劑應(yīng)該如何推廣？

A MR.Lund：我非常高興聽(tīng)到中國(guó)有關(guān)方面在考慮對(duì)國(guó)標(biāo)做進(jìn)一步升級(jí)。諾維信在全球洗滌標(biāo)準(zhǔn)制定方面掌握有豐富的知識(shí)儲(chǔ)備和技術(shù)實(shí)力。同時(shí)，我們也擁有全球最大的全洗實(shí)驗(yàn)室，可以按需設(shè)計(jì)，為標(biāo)準(zhǔn)的制定提供大量的數(shù)據(jù)支持。我們非常愿意為中國(guó)洗滌標(biāo)準(zhǔn)的制定做出貢獻(xiàn)。

同時(shí)，行業(yè)協(xié)會(huì)可以通過(guò)更多的宣傳讓消費(fèi)者了解各種洗滌科技。如果中國(guó)市場(chǎng)可以限制銷(xiāo)售現(xiàn)有的大包裝產(chǎn)品，那對(duì)環(huán)境會(huì)起到非常積極的作用。大包裝洗滌劑的主要成分都是水，在洗滌過(guò)程中讓水循環(huán)一遍其實(shí)沒(méi)有任何意義，也很浪費(fèi)。我們希望消費(fèi)者能夠了解，通過(guò)選擇綠色高效的洗滌產(chǎn)品和洗滌方式，他們可以大幅減少水的使用、節(jié)省資源，為賴(lài)以生存的地球環(huán)境保護(hù)做出自己的貢獻(xiàn)。