文/濟(jì)南市萊蕪區(qū)明利特色蔬菜種植專業(yè)合作社 陳明新/濟(jì)南市萊蕪區(qū)高莊街道曹家莊村明利合作社 寧玉寶 張振明

濟(jì)南市萊蕪區(qū)明利蔬菜合作社經(jīng)過(guò)十余年的發(fā)展，先后被評(píng)為“全國(guó)農(nóng)民專業(yè)合作社示范社”“山東省省級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”“山東省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)基地”“魯萊明利”商標(biāo)獲得山東省著名商標(biāo)。合作社社員由最初54戶發(fā)展到217戶，入股金由10萬(wàn)元增長(zhǎng)到1100萬(wàn)元，累計(jì)分紅近300萬(wàn)元，標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地面積達(dá)到400余畝，輻射帶動(dòng)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)20多個(gè)村、1000多農(nóng)戶參與優(yōu)質(zhì)芹菜、山藥、馬鈴薯、苤藍(lán)、韭菜、黃瓜、西紅柿等特色蔬菜的種植、加工及銷售，已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的領(lǐng)頭雁。合作社在種植韭菜過(guò)程中，根據(jù)韭菜生長(zhǎng)特性、時(shí)令節(jié)氣，形成了獨(dú)特的栽培模式，韭菜生長(zhǎng)質(zhì)量和效益大幅提升。

一、冬春茬韭菜種植模式

春節(jié)前上市，割2～3茬，以春節(jié)為準(zhǔn)，倒推60天扣棚，韭菜生長(zhǎng)40天后，開始低溫生長(zhǎng)、煉苗，耗去韭菜本身水分，積累韭菜干物質(zhì)，能夠包水餃、韭菜炒雞蛋不出水，在低溫鍛煉20天左右，正好于春節(jié)上市。春節(jié)過(guò)后，第2茬韭菜一般在農(nóng)歷正月十五至二月二日上市，期間控制生長(zhǎng)、低溫鍛煉，保持韭菜的根結(jié)發(fā)紅。3月下旬，第2茬韭菜收獲完后，開始進(jìn)入管理期。收完第2茬后，重點(diǎn)在防止韭蛆上做文章。首先進(jìn)行藥物防治，灌根一次，農(nóng)藥是辛硫磷、噻蟲胺或是噻蟲嗪、吡蟲啉；將棚內(nèi)通風(fēng)口覆蓋50～60目防蟲網(wǎng)，防止成蟲飛入產(chǎn)卵；在距地面10～25厘米處懸掛黃色粘蟲板誘殺成蟲；嚴(yán)格控制澆水，不讓韭菜旺長(zhǎng)、防雨防水，一直到秋天，防止韭菜倒伏，不追肥、不澆水。這期間，根據(jù)韭菜長(zhǎng)勢(shì)或產(chǎn)量來(lái)確定哪個(gè)該保留春節(jié)前上市，哪個(gè)準(zhǔn)備淘汰。如果韭菜為了春節(jié)上市有產(chǎn)量，以收嫩韭花為主；如果準(zhǔn)備淘汰，以采收韭花為主。從春天灌藥到秋天，由于嚴(yán)格控制韭菜長(zhǎng)勢(shì)，使韭菜木質(zhì)化，從而使韭蛆產(chǎn)卵沒(méi)有生存條件。從秋天到霜降，是對(duì)韭菜追肥、澆水的關(guān)鍵期，韭菜追肥使用配方肥，配肥比例為花椒種∶花生餅∶玉米∶生物肥=2∶1∶1∶0.5。澆水時(shí)沖施沼液、硝酸磷。按春節(jié)倒推60天扣棚時(shí)，把韭菜一次性割掉、清理殘株，每667平方米撒施140千克生石灰粉，消毒、清棚，根部噴施一遍吡唑醚菌酯2000倍+阿卡迪安，防止真菌、細(xì)菌病病害的發(fā)生。

二、春割秋養(yǎng)模式

3月底至4月初（谷雨前后）為頭茬韭菜，這茬韭菜是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、口感最好的一茬韭菜。5月份為第2茬韭菜，6月份為第3茬韭菜，以后根據(jù)韭菜的長(zhǎng)勢(shì)來(lái)定割韭菜的茬數(shù)。

4～7月的管理，重點(diǎn)是澆水和施肥。在第2茬后，追施沼液、硝酸磷；在第3茬后，追施沼液、硝酸磷；在第4茬后，追施硝酸磷。春季韭菜的管理重點(diǎn)是春割秋養(yǎng)。7月份后，灌根1遍，農(nóng)藥用辛硫磷、噻蟲胺或噻蟲嗪、吡蟲啉，灌根后，施肥養(yǎng)根，肥料用花椒種∶花生餅∶玉米∶生物肥按體積比2∶1∶1∶0.5配制。7～8月控水，8月以后加強(qiáng)肥水管理、防止倒伏。春天收獲韭菜，嚴(yán)禁秋天再收獲，重點(diǎn)以養(yǎng)根為主，為明年春天韭菜打下良好基礎(chǔ)。封凍以后，韭菜全部割掉、清理，撒上生石灰。春季土壤開始解凍、韭菜萌發(fā)前，扒開韭菜根部周圍的土壤晾根，防止韭蛆生長(zhǎng)。

三、秋割春養(yǎng)模式

春天養(yǎng)本，嚴(yán)格控制澆水、施肥。開春后，開溝并施花椒種∶花生餅∶玉米∶生物肥按體積比2∶1∶1∶0.5配制的配方肥。春季發(fā)芽前，扒開韭菜根部周圍的土壤晾根，可防止韭蛆生長(zhǎng)。灌施1次農(nóng)藥防治韭蛆，嚴(yán)格控制澆水，以免旺長(zhǎng)。根據(jù)韭菜的市場(chǎng)需求，從7月開始，陸續(xù)上市，按照清理正常的老韭菜，撒上生石灰，從割到收獲，一般20～25天為1茬韭菜，一直到霜降之前，個(gè)別韭菜割3～4茬。這段期間管理重點(diǎn)，在清茬以后，一般韭菜上市20～25天，根據(jù)韭菜長(zhǎng)勢(shì)，重點(diǎn)加強(qiáng)肥水管理，追施沼液及硝酸磷，每次割完一茬，生長(zhǎng)10天左右，追施一次硝酸磷，割幾茬追施幾次肥料，一直到霜降結(jié)束。