肖杰 朱文召 熊金劍

摘 要：砂梨是我國南方梨栽培種及其重要的一類，因水分多，果肉白，肉質細嫩，清甜爽口而深受消費者的喜愛。天門市位于漢江流域優(yōu)質砂梨帶，為湖北省砂梨重點發(fā)展區(qū)域，具有發(fā)展砂梨產業(yè)天然的資源優(yōu)勢。通過對湖北省天門市砂梨產業(yè)發(fā)展歷史和現狀的調研分析，針對過程中存在的面積銳減嚴重、種植人員素質不高、生產成本上漲和商品采后處理程度低等問題，提出加大政策扶持力度、科學謀劃產業(yè)布局、培育骨干企業(yè)、加強科技支撐、培植品牌、建立砂梨安全生產管理檔案和多途徑開辟“線上+線下”交易平臺等恢復性發(fā)展對策。

關鍵詞：天門市;砂梨;產業(yè)現狀;恢復性發(fā)展;對策

砂梨是湖北省三大水果之一，規(guī)模位于南方各省前列。依據發(fā)改委、農業(yè)部、國家林業(yè)局聯合印發(fā)的《特色農產品優(yōu)勢區(qū)建設規(guī)劃綱要（2017—2020年）》和湖北省農村農業(yè)廳印發(fā)的《湖北特色農產品優(yōu)勢區(qū)建設規(guī)劃（2018—2022年）》等文件，湖北地區(qū)屬長江中下游砂梨區(qū)，為全國砂梨發(fā)展重點區(qū)域，包括長江沿岸及漢江流域的優(yōu)質砂梨產業(yè)帶。天門市地處鄂中南部，漢江下游北岸，是湖北省重要的砂梨產區(qū)之一，屬漢江流域優(yōu)質砂梨產業(yè)帶[1，2]。天門市位于北亞熱帶季風氣候區(qū)，具有雨水充沛、光照充足、溫暖濕潤和有效積溫高等氣候特點，境內漢江沿岸的多寶、拖市和岳口等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的土壤砂質，深厚肥沃，天然富硒，有機質含量豐富，十分適宜砂梨的生長。天門市生產的優(yōu)質砂梨品質上乘，外形圓正，皮薄色淺，肉質晶瑩透亮，細嫩多汁，酸甜適度，清香脆爽，風味絕佳。

1 產業(yè)發(fā)展歷史及現狀

得天獨厚的地理和氣候條件造就了天門砂梨優(yōu)良的品質和獨特的風味，歷史上，天門市砂梨產業(yè)曾有過一段輝煌的發(fā)展時期[3]，在1997年的鼎盛時期，砂梨價格一路上漲，曾達到3元/kg，砂梨的比較效益明顯高于天門市傳統的種植作物棉花，面積一度發(fā)展到4.67萬hm2，年產砂梨近9萬t，暢銷湖南、廣東、廣西和福建等南方城市，砂梨成為岳口、拖市和多寶等鄉(xiāng)鎮(zhèn)農民的主導產業(yè)，也是農民收入的主要來源。

2000年，隨著社會經濟的快速發(fā)展，人們的水果消費檔次不斷提高，消費觀念由傳統的溫飽型向更高級的營養(yǎng)型和健康型發(fā)生轉變，消費者更加青睞外觀鮮美和口感脆爽的優(yōu)質砂梨，天門市傳統的砂梨品種湘南和黃花因外觀不美，肉質粗，難以適應新時代的發(fā)展要求，而福建和廣東等南方梨產區(qū)新品種發(fā)展迅速，天門砂梨品質更新過慢，同時受到交通運輸制約的影響，砂梨市場競爭力下降，梨賤價低，砂梨生產的比較優(yōu)勢逐漸喪失，效益下降，果農紛紛砍掉梨樹，改種其他農作物，天門砂梨產業(yè)受到嚴重打擊，據相關數據統計，截止2018年，天門市砂梨的面積銳減至333.33hm2左右，主要分布在多寶、岳口和石河等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

天門市333.33hm2的砂梨多為種植20a以上的老樹，之前主栽品種為湘南和黃花，因其豐產、穩(wěn)產、適應性廣和易管理，而受到果農的歡迎[2]，目前66.67hm2仍為傳統老品種黃花和湘南，產量2500～3500kg/667m2;133.33hm2為優(yōu)良品種翠冠和黃金，高接換種后經過多年的更新換代，已成功地完成了品種更新，平均產量可達2000～2500kg/667m2;剩下的133.33hm2為近幾年用翠冠和黃金枝條進行了高接換優(yōu)，待新品種枝條長成后，鋸掉老品種枝條，實現梨樹品種的更新換代。天門市砂梨銷售主要以周邊市場和超市銷售為主，少部分銷往外省，2018年銷售價格為黃花和湘南2～3元/kg，翠冠和黃金4～6元/kg，砂梨的種植效益遠高于水稻、小麥和油菜等天門市傳統的農作物。

2 存在的問題

2.1 面積銳減嚴重，優(yōu)良品種占有率不高

天門市的砂梨面積從鼎盛時期的4.67萬hm2銳減至現如今的333.33hm2，且呈零星分布在多寶、岳口和石河等少數鄉(xiāng)鎮(zhèn)，不利于砂梨產業(yè)的規(guī)模集約化發(fā)展。砂梨品種更新過慢，上市的產品以傳統品種湘南和黃花為主，果形和色澤較差。引進的優(yōu)良品種翠冠和黃金的上市率只占整個產品的1/3左右，缺乏競爭力，難以適應市場多元化選擇的需要。

2.2 種植人員素質不高，標椎化生產水平低

砂梨種植人員多為農村留守老人，年齡偏大，接受新技術的能力差，梨園沿用的仍是傳統的栽培模式和技術，缺乏先進的生產管理經驗，簡化實用技術應用不足，管理措施不到位，標椎化生產程度低，影響砂梨品質，難以適應現代砂梨產業(yè)發(fā)展的需求。

2.3 生產成本上漲，規(guī)模擴大資金受限

砂梨生產為勞動密集型產業(yè)，為了提高果實品質，在生產過程中需投入大量的勞動力進行打藥施肥、疏花疏果、果實套袋和樹型修剪等生產，農村勞動力在逐漸減少，用工價格不斷上漲。近些年，農藥和化肥等農資價格持續(xù)上漲，砂梨生產成本不斷增加。勞動力成本上升和農資價格上漲，使得砂梨生產成本不斷提高，受生產資金的限制，果農擴大生產規(guī)模存在一定的困難。

2.4 商品采后處理程度低，銷售受市場影響波動大

天門市砂梨的銷售主要以周邊市場為主，主要形式為小商販從果農田間地頭直接收購，進行簡單的人工分級處理，包裝后直接上市。這種隨行就市的小農經銷模式，使得砂梨生產與市場銜接不夠緊密，價格受市場行情波動大，制約了砂梨價值的體現。

3 恢復性發(fā)展對策

據相關市場調查，中國梨市場，產品不缺乏，但缺精品梨，南方的氣候和地理條件適宜優(yōu)質砂梨的發(fā)展[4]，生產的砂梨?zhèn)€大、肉脆、汁多、味甜，風味絕佳，品質上乘。砂梨是湖北省農業(yè)產業(yè)結構調整的重要經濟樹種[5]，在農業(yè)增產增效和農民增收過程中發(fā)揮著重要作用，天門市處于農業(yè)結構調整的關鍵時期，砂梨產業(yè)作為天門市曾經農業(yè)的主導產業(yè)，具有恢復性發(fā)展的資源優(yōu)勢，農業(yè)部門應乘農業(yè)產業(yè)調整升級的東風，抓住機遇，重振天門砂梨產業(yè)雄風，為農業(yè)開辟一條增收致富的道路。

3.1 加大政策扶持力度，出臺砂梨惠農政策

制定優(yōu)惠政策，加大財政、信貸資金對天門砂梨產業(yè)發(fā)展的扶持力度，多途徑解決果農生產資金缺乏的困難，有效提高天門砂梨的可持續(xù)生產能力。為了鼓勵天門砂梨產業(yè)的發(fā)展，市委市政府結合扶貧開發(fā)出臺了系列發(fā)展砂梨產業(yè)的優(yōu)惠政策：建檔立卡貧困戶直接從事砂梨種植1334m2以上，獎補300元/667m2;在貧困村新發(fā)展砂梨加工等涉農企業(yè)，固定資產投資在50萬元以上，正常開展生產經營且?guī)?戶以上貧困戶就業(yè)的，給予2萬元獎勵。新發(fā)展砂梨連片種植面積6.67hm2以上，獎補500元/667m2，年銷售本地砂梨金額 500 萬元以上，獎補5萬元。新建砂梨冷庫面積 500m3以上且辦理相關合法手續(xù)的，每座獎補10萬元。對獲得“無公害食品”、“綠色食品”、“有機食品”和“地理標志”的砂梨企業(yè)分別獎勵2萬元、5萬元、10萬元和10萬元，對獲得全國“一村一品”（或一鎮(zhèn)一品）砂梨的示范村（鎮(zhèn)）獎勵20萬元。

3.2 科學謀劃產業(yè)布局，優(yōu)化砂梨品種結構

加快推進砂梨板塊基地核心示范區(qū)建設，充分發(fā)揮示范區(qū)的引領和帶動作用，促進天門砂梨的快速發(fā)展。做好發(fā)展規(guī)劃，統籌布局，以多寶、岳口和石河3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現有的梨園為依托，開展砂梨果園標椎化示范建設，基地內實行統一品種、統一用肥、統一用藥、統一技術規(guī)程、統一品牌、統一包裝和統一銷售的“七統一”產業(yè)化生產模式，按照統一規(guī)劃和集中連片的原則，以點帶面，逐步擴大全市砂梨的生產面積。積極引進新品種，通過幼樹栽植揮發(fā)性發(fā)展砂梨產業(yè)，與湖北省農科院、華中農業(yè)大學和長江大學等科研院校建立技術合作，聯合開展新品種的開發(fā)推廣，引進市場認可度高的優(yōu)良品種翠冠、黃金、圓黃、豐水枝條為老梨園進行高接換優(yōu)，逐步替代傳統的黃花和湘南等老品種，促進天門砂梨的提檔升級。

3.3 培育骨干企業(yè)，促進集約規(guī)模化生產

立足天門市砂梨產業(yè)區(qū)域布局，積極從政策、資金和技術的等方面給予支持，著力培育和扶持龍頭企業(yè)，促進龍頭企業(yè)的發(fā)展壯大，帶動砂梨基地的擴張，促進集約規(guī)模化生產。積極引導公司和果農建立專業(yè)合作社，大力推廣“合作社+公司+基地+農戶”的生產經營形式，促進企業(yè)與果農結成緊密型利益共同體，增強彼此間凝聚力，不斷提高天門砂梨的組織化程度。

3.4 加強科技支撐，推廣高效標椎化栽培

增強天門砂梨產業(yè)的科技支撐，轉變生產方式，促進砂梨產業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。依照國家和行業(yè)標準，制定砂梨標準化生產技術操作規(guī)程，指導果農嚴格按照規(guī)程進行標椎化生產。全面推廣測土配方平衡施肥技術和耕地質量地力提升技術，增施有機肥，有效減少化肥施用量;推廣農業(yè)防治、物理防治和生物防治等綠色綜合防控技術，選擇殺蟲燈、黃板和性誘劑等綠色植保設備，在不得不使用化學農藥時，盡量選擇高效低毒低殘留的有機合成農藥，減少化學農藥施用量;推廣果園生草，噴灌、滴管等節(jié)水灌溉和水肥一體化設備，提高灌溉用水效率;推廣疏花疏果、定位結果、果實套袋、脫萼等果實品質提升技術;推廣壟栽開心形技術以及寬行密株高效省力和雙臂順行棚架2種高效栽培模式。

3.5 培植品牌，提高天門砂梨市場競爭力

品牌效應能發(fā)揮市場優(yōu)勢，實施天門砂梨名牌戰(zhàn)略，可以加快天門砂梨產業(yè)的發(fā)展步伐。積極利用報刊媒體加大對天門砂梨的宣傳，做強做大天門砂梨品牌，以品牌促規(guī)模，以規(guī)模拓市場，實現品牌效應，提高天門砂梨市場認知度和社會知名度。穩(wěn)步推進天門砂梨“三品一標”的認證工作，擴大基地建設面積，大力推進示范基地建設，促進天門砂梨產業(yè)的快速發(fā)展。

3.6 建立砂梨安全生產管理檔案，構建質量安全保障體系? 全面開展砂梨質量安全監(jiān)管工作，完善農藥化肥等投入品管理、生產檔案記錄、產品檢測、基地準出、質量追溯等5項全程化管理制度，實行“從農田到餐桌”的全程化質量監(jiān)控。開展農資市場巡查監(jiān)管，加大對不合格農藥和化肥等農資的查處力度，從源頭上保證砂梨的安全生產。建立砂梨生產安全檔案，記錄生產過程的各項農事操作，形成砂梨安全生產的長效監(jiān)管機制。加大對天門砂梨的監(jiān)測監(jiān)管執(zhí)法力度，全面實行產地準出和市場準入制度，在生產基地實行可追溯制度，確保砂梨質量安全。

3.7 多途徑開辟“線上+線下”交易平臺，提高天門砂梨的市場流通率? 抓好采后處理，推廣采后預冷技術，搞好分級技術，實行包裝上市，提高果實精品率。建立砂梨公共交易市場及冷庫，解決果農貯存、運輸和銷售砂梨的難題。通過招商引資，吸引相關果品企業(yè)落戶天門，發(fā)展精深加工。積極開展“農超對接”，通過與超市合作，為天門砂梨進入超市搭建平臺，構建產銷一體化鏈條，減少流通環(huán)節(jié)，實現果農、商家和消費者的共贏。充分利用網絡信息資源，關注市場動態(tài)，及時發(fā)布信息，依托電子商務交易平臺，拓寬天門砂梨銷售渠道。

參考文獻

[1] 鮑江峰，朱洪敏，趙昆松. 湖北省梨產業(yè)發(fā)展現狀及對策[C].全國第四屆梨科研、生產與產業(yè)化學術研討會論文集，2005.

[2]李先明，秦仲麟，劉先琴，等.湖北省砂梨產業(yè)現狀、存在問題及發(fā)展對策[J].河北農業(yè)科學，2009，13（8）：100-104.

[3]劉先琴，李先明，秦仲麟，等.湖北省砂梨主要病蟲害發(fā)生演替與防治對策[J].中國果樹，2017（6）：51-53.

[4] 董星光，田路明，曹玉芬，等.我國南方砂梨主產區(qū)主栽品種果實品質因子分析及綜合評價[J].果樹學報，2014，31（5）：815-822.

[5] 李先明.湖北省梨科研、生產現狀及發(fā)展對策[J].柑橘與亞熱帶果樹信息，2001，17（2）：3-4，7.