李桂靈，郭津荔，李學(xué)軍，王友池，張亞春

（1.云南大理州洱源縣園藝工作站，671200；2.云南省大理州農(nóng)科院經(jīng)濟(jì)作物研究所）

洱源縣素有“高原獨(dú)頭蒜之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，該縣盛產(chǎn)的獨(dú)頭大蒜，因風(fēng)味濃郁、上市早、價(jià)格較好，深受消費(fèi)者喜愛[1]。經(jīng)過低溫處理的紅七星大蒜是獨(dú)頭大蒜的主栽品種，蒜種經(jīng)冷處理可縮短大蒜生育期，提早蒜薹和蒜頭的上市時(shí)間[2]。獨(dú)頭蒜在洱源縣常規(guī)種植密度12萬～13萬株/667 m2，紅七星蒜種每年都要從四川溫江引進(jìn)，近幾年（2014-2017年）均價(jià)約25元/kg，蒜種百粒質(zhì)量約0.26 kg，667 m2種植密度每增加1萬株，種植成本約增加650元。為降低種植成本、提高生產(chǎn)效益，在獨(dú)頭蒜產(chǎn)區(qū)開展大蒜種植密度試驗(yàn)，分析不同種植密度對大蒜產(chǎn)量、獨(dú)蒜率及生產(chǎn)效益的影響，并提出合理的種植密度建議。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)、時(shí)間和環(huán)境條件

試驗(yàn)于2017年10月至2018年3月在大理州洱源縣右所鎮(zhèn)松曲村進(jìn)行。試驗(yàn)田土壤肥力中等，排灌良好。

環(huán)境條件：該地屬北亞熱帶高原季風(fēng)氣候，海拔1 980 m，年降雨量800 mm，年平均氣溫15℃；是洱源縣獨(dú)頭蒜主產(chǎn)區(qū)。

1.2 試驗(yàn)材料

供試品種為溫江紅七星大蒜種，大理天秀農(nóng)業(yè)有限公司從四川溫江地區(qū)引進(jìn)，經(jīng)冷處理之后供試。蒜種冷處理分2個(gè)階段：第一階段（預(yù)冷降溫階段），蒜種入庫，及時(shí)逐漸降溫，每天降溫 3～4℃，7～10 d后，袋內(nèi)溫度0～5℃，完成預(yù)冷降溫處理；第二階段（低溫處理恒溫階段），冷庫溫度保持0～1℃，袋內(nèi)溫度保持3℃，冷庫內(nèi)相對濕度70%～80%，冷庫內(nèi)空氣正常含氧量18%～21%，冷處理時(shí)間30～40 d完成大蒜冷處理。

供試肥料有商品有機(jī)肥（九元大稼寶），大理九園生物有機(jī)肥有限公司生產(chǎn)；金正大NPK三元控釋肥（22-8-12），山東金正大生態(tài)工程股份有限公司生產(chǎn)；由大理綜合試驗(yàn)站統(tǒng)一采購提供。普通三元復(fù)合肥（17-17-17），山東史丹利化肥股份有限公司生產(chǎn)；46%尿素，云南云天化股份有限公司生產(chǎn)，由本單位自行采購供試。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

小區(qū)面積20.46 m2，小區(qū)長6.82 m（含小區(qū)間溝寬30 cm）、寬3.0 m（含小區(qū)間溝寬30 cm），小區(qū)間不筑埂，每個(gè)小區(qū)播種2畦，畦間開設(shè)小灌溝，畦面凈寬1.2 m。試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組排列，重復(fù)3次。試驗(yàn)設(shè)5個(gè)密度處理（以667 m2計(jì)），即8.5萬株、9.5萬株、10.5萬株、11.5萬株、12.5萬株，本地區(qū)獨(dú)頭蒜667 m2常規(guī)種植密度 12萬～13萬株，以12.5萬株/667 m2為對照（CK）。

表1 生育期調(diào)查情況月/日

表2 主要經(jīng)濟(jì)性狀

1.4 試驗(yàn)方法

播種前667 m2施用商品有機(jī)肥（九元大稼寶）1 000 kg，金正大 NPK 三元控釋肥（22-8-12）67 kg作底肥；出苗后結(jié)合田間管理追肥3次，第一次于3葉期每 667 m2追肥 46%尿素 10 kg（小區(qū)用量0.31 kg），第二次于6葉期667 m2追施NPK普通三元復(fù)合肥（17-17-17）33.5 kg（小區(qū)用量 1.03 kg），第三次于3%的大蒜露薹時(shí)667 m2施46%尿素15 kg（小區(qū)用量0.46 kg）。肥后灌水，肥水結(jié)合，整個(gè)試驗(yàn)肥水管理一致。

1.5 調(diào)查指標(biāo)及方法

每小區(qū)采用三點(diǎn)取樣法，每點(diǎn)取1 m2定點(diǎn)調(diào)查，每小區(qū)共調(diào)查3 m2。50%苗出土的日期為出苗期；50%植株達(dá)到3片葉的日期為三葉期；50%植株達(dá)到6片葉為六葉期；5%植株總苞“出口”的日期為始露薹期；小區(qū)內(nèi)第一次采收商品蒜薹的日期為始收期；小區(qū)內(nèi)最后一次采收商品蒜薹的日期為末收期；在每小區(qū)定點(diǎn)調(diào)查點(diǎn)內(nèi)隨機(jī)選取10株定點(diǎn)調(diào)查，每小區(qū)共調(diào)查30株。始露薹期調(diào)查株高、葉長、葉寬、葉片數(shù)、假莖高、假莖粗；在蒜薹采收中期調(diào)查蒜薹長、蒜薹粗、單薹質(zhì)量；在鱗莖成熟期，調(diào)查鱗莖橫徑、縱徑、單頭鱗莖質(zhì)量、鱗芽數(shù)等指標(biāo)。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期

由表1可知，從播種到鱗莖成熟期，紅七星大蒜生育期150 d。由于每個(gè)處理小區(qū)采用相同的種植管理方法，蒜種經(jīng)過冷處理、統(tǒng)一規(guī)格篩選，出苗整齊一致，且在各生育期調(diào)查、數(shù)據(jù)匯總中，采取百分位后四舍五入的方法，故而各處理小區(qū)生育期一致。

2.2 品種性狀

①經(jīng)濟(jì)性狀 從表2可以看出，以收獲獨(dú)頭蒜為主的高密度種植處理（處理4），獨(dú)頭蒜率高，蒜薹量少，蒜薹最細(xì)，獨(dú)頭蒜中等大小、瓣蒜個(gè)頭小。5個(gè)密度處理的獨(dú)頭蒜率均超過75%，當(dāng)密度達(dá)12.5萬株/667 m2時(shí)，獨(dú)頭蒜率較處理4有下降趨勢。可以看出，獨(dú)頭蒜率與大蒜冷處理及種植密度存在相關(guān)性，與黃樹增等[3]的研究結(jié)果一致。

表3 植株農(nóng)藝性狀

表4 產(chǎn)量、總產(chǎn)值及經(jīng)濟(jì)效益分析

②農(nóng)藝性狀 從表3可以看出，5個(gè)密度處理的農(nóng)藝性狀表現(xiàn)不呈規(guī)律性變化，假莖高8.72～11.65 cm，假莖粗 0.62～0.73 cm，葉長 35～42 cm，葉寬1.3～2.4 cm，葉片數(shù)8～9片。綜合來看，以處理4農(nóng)藝性狀最好。

2.3 產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益

由表4可知，各處理間蒜薹及瓣蒜產(chǎn)量均無顯著性差異，獨(dú)頭蒜產(chǎn)量處理間存在差異，處理4（11.5 萬株/667 m2）和處理 5（12.5 萬株/667 m2，CK）的獨(dú)頭蒜產(chǎn)量顯著高于處理1（8.5萬株/667 m2），其余處理間無顯著差異。成本投入肥料農(nóng)藥、人工相同，蒜種用量成為主要差異，處理2純收益最高，處理4次之。

3 結(jié)論

5個(gè)密度處理采用相同的種植管理措施，生育期一致；農(nóng)藝性狀表現(xiàn)沒有呈現(xiàn)規(guī)律性變化；蒜薹、瓣蒜產(chǎn)量無顯著性差異，處理4獨(dú)頭蒜率最高；核算種植成本后，處理2純收益最高。綜合考慮種植成本及生產(chǎn)效益，建議洱源縣種植以收獲獨(dú)頭蒜為主的大蒜品種，最適宜密度為9.5萬株/667 m2。