熊文智

《食物的消化》屬于一節(jié)觀察、探究實(shí)驗(yàn)課，《食物的消化》是蘇教版小學(xué)科學(xué)四上第四單元《吃的學(xué)問》中的第三課。在三年級(jí)上冊(cè)《我眼里的生命世界》單元中，學(xué)生已經(jīng)認(rèn)識(shí)到了生物體維持生命都需要從外界吸收水分和營(yíng)養(yǎng)，在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步詳細(xì)的指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)人的食物與消化。本單元是小學(xué)科學(xué)生理教學(xué)系統(tǒng)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。

案例描述

一、導(dǎo)入。引導(dǎo)學(xué)生提出一些消化器官，那這些部位在人體內(nèi)食物的消化過程中有沒有一個(gè)順序呢？

（設(shè)計(jì)意圖：以生活為科學(xué)學(xué)習(xí)的基本陣地，有利于學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)更加感興趣，以此為本節(jié)課的起點(diǎn)，最終也會(huì)回到本節(jié)課的終點(diǎn)——生活中去。）

二、繪制人體消化過程圖（設(shè)計(jì)意圖：探究只有在明確方法的前提下，才會(huì)更有效;觀察，實(shí)驗(yàn)是探究最基本的方法。在這里點(diǎn)明有利于學(xué)生的后續(xù)探究，滲透了科學(xué)方法的教育，起導(dǎo)向的作用）。

三、觀看視頻，了解食物的消化過程。師：我們?nèi)梭w就像一個(gè)暗箱一樣，我們不方便看里面的消化器官，下面我們一起通過一段視頻來看一下食物在人體內(nèi)是如何消化的（播放視頻）。

四、拍拍看游戲活動(dòng)。1.（總結(jié)視頻內(nèi)容）剛才我們的同學(xué)們無論在實(shí)驗(yàn)中還是在觀看視頻中都表現(xiàn)得非常棒，所以呢我們不僅有好吃的獎(jiǎng)勵(lì)給你們，還要帶同學(xué)們做個(gè)小游戲（講解游戲要求）。2.讓7位同學(xué)扮演食物以及消化器官，讓學(xué)生佩戴有消化器官的圖片，按最快的順序站好，然后演示這個(gè)過程（邊說邊演）。3.（過渡）食物的消化，你們還有哪些問題呢？

五、人體倒立的時(shí)候，食物能進(jìn)到我們的胃里嗎？

1.學(xué)生討論、交流。

2.讓學(xué)生猜想討論以及聯(lián)系生活中的事例。

3.學(xué)生匯報(bào)交流，老師應(yīng)給與及時(shí)的反饋。

4.出示實(shí)物，讓學(xué)生感受一下食物的推送不是依靠重力作用，而是依靠食道內(nèi)的蠕動(dòng)。

5.老師總結(jié)。

（設(shè)計(jì)意圖：猜想是科學(xué)探究中我們需要用到的方法，作為一名老師，我們考慮到學(xué)生由于年齡經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)知特點(diǎn)，常用獨(dú)特的眼光和思維去思考問題，因此我們要耐心傾聽每個(gè)學(xué)生的每句話，尊重學(xué)生之間的差異性。真正落實(shí)以學(xué)生為主體地位。）。

六、消化器官的保健。

（設(shè)計(jì)意圖：本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標(biāo)就是讓學(xué)生初步認(rèn)識(shí)消化器官，掌握消化器官的保健，本節(jié)課的最后一個(gè)環(huán)節(jié)正好落實(shí)了從生活中來，回到生活中去的情感態(tài)度價(jià)值觀。）

案例反思

一、對(duì)即將到來的課堂教學(xué)各要素做到心中有數(shù)

在《目前形勢(shì)和我們的任務(wù)》中，毛主席曾經(jīng)說過這樣一句話，我們的軍事原則：不打無準(zhǔn)備之仗，不打無把握之仗，每戰(zhàn)都應(yīng)力求有準(zhǔn)備。同樣的道理可以被我們用在課堂教學(xué)中。在課堂教學(xué)前，我們需要對(duì)學(xué)生的前概念水平，教學(xué)過程中可能遇到的一些意外情況要做到預(yù)設(shè)，以及教學(xué)中可能用到的教材教具要準(zhǔn)備充分等，作為一名老師，堅(jiān)決不上無把握之課。

二、豐富教師知識(shí)的儲(chǔ)備量

教師作為一個(gè)需要不斷更新自己知識(shí)儲(chǔ)備量的工作群體，需要不斷地學(xué)習(xí)，做好充分的準(zhǔn)備，并虛心請(qǐng)教相對(duì)應(yīng)的專業(yè)教師，使自己對(duì)每一節(jié)課的重難點(diǎn)教學(xué)目標(biāo)以及可能遇到的麻煩做到了精心的布置準(zhǔn)備，每一節(jié)課應(yīng)該怎么樣去設(shè)計(jì)，我們每個(gè)人都應(yīng)該做到心中有底。當(dāng)然，在開設(shè)《食物的消化》這一節(jié)課之前，我對(duì)課堂各個(gè)環(huán)節(jié)已經(jīng)預(yù)備好。作為一名小學(xué)科學(xué)教師，針對(duì)這一門科學(xué)課的綜合屬性，要想使學(xué)生能夠獲得科學(xué)知識(shí)的收獲，必須要有足夠多的知識(shí)儲(chǔ)備量。

三、巧用，活用科學(xué)教材

發(fā)現(xiàn)教材在編寫中可能存在一些不太好開展的一些活動(dòng)，比如說在四上課本中有這樣一個(gè)活動(dòng)——模擬食物在消化道的運(yùn)動(dòng)。在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，要求分兩段來進(jìn)行，從口腔到胃為一段，用潮濕的碎饅頭表示吃進(jìn)去的食物;以小腸為一段，用乒乓球替代腸內(nèi)的食物，然后用手捏軟塑料管，使食物進(jìn)入胃，用擠的方法使食物在小腸中前進(jìn)。在教學(xué)過程中，我發(fā)現(xiàn)這個(gè)實(shí)驗(yàn)存在著操作上的困難，并且用碎饅頭代替食物捏它使之到胃以后，再用乒乓球代替食物繼續(xù)向小腸內(nèi)前進(jìn)，學(xué)生在課堂中提出了這樣的疑惑：為什么食物在消化以后，從小饅頭變成了一個(gè)大乒乓球呢，最起碼應(yīng)該是一個(gè)大的食物在消化以后變成了越來越小的食物啊，這不太符合科學(xué)中的直觀性原則啊。所以我在教學(xué)中沒有選用課本上的這這一部分內(nèi)容，而是通過選取了一些動(dòng)物的食道，然后洗干凈以后，讓學(xué)生用手伸進(jìn)去，可以明顯感覺到里面的結(jié)構(gòu)，從而讓學(xué)生知道食物在體內(nèi)的旅行是通過蠕動(dòng)的方式來進(jìn)行的。

四、注重對(duì)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)

在《食物的消化》這節(jié)課中，在剛開始進(jìn)行導(dǎo)入的過程中，首先讓學(xué)生明確我們要通過觀察討論的方法進(jìn)行探究，緊接著在思維討論中讓學(xué)生根據(jù)自己的生活前概念繪制出人體內(nèi)的消化旅行圖，老師在繪制前對(duì)學(xué)生進(jìn)行一定的指導(dǎo)，并以此為導(dǎo)向，讓學(xué)生動(dòng)手動(dòng)腦，想出更多的辦法。

科學(xué)課以科學(xué)探究為核心和目標(biāo)，科學(xué)探究是獲取科學(xué)知識(shí)的主要途徑，讓學(xué)生經(jīng)歷了推測(cè)—實(shí)驗(yàn)—驗(yàn)證—討論交流—得出結(jié)論等的科學(xué)探究的過程。本節(jié)課我同樣遵循這樣的一個(gè)科學(xué)探究過程。在后面一個(gè)環(huán)節(jié)“人體倒立的時(shí)候，食物能進(jìn)入我們胃里面嗎”，先讓學(xué)生大膽猜測(cè)，把你的想法寫在實(shí)驗(yàn)記錄單上，把有爭(zhēng)議的點(diǎn)記錄下來，然后，再親歷動(dòng)手實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證自己的猜測(cè)的結(jié)果，并且過程中設(shè)計(jì)了記錄表，讓學(xué)生一邊觀察，一邊記錄，避免有價(jià)值的科學(xué)信息丟失，為學(xué)生交流做好準(zhǔn)備，同時(shí)也養(yǎng)成了學(xué)生記錄的好習(xí)慣。

【作者單位：南京市溧水區(qū)洪藍(lán)中心小學(xué)? 江蘇】