邢軻軻 四川長(zhǎng)江職業(yè)學(xué)院

人類(lèi)的日常生活都無(wú)法避免運(yùn)動(dòng)，只要有運(yùn)動(dòng)勢(shì)必會(huì)消耗身體內(nèi)的能量，因此為保證身體的健康，所以要保證日常攝入食物的營(yíng)養(yǎng)能夠達(dá)標(biāo)。當(dāng)然，對(duì)于籃球運(yùn)動(dòng)員而言，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)量大，高強(qiáng)度，且需要高度集中注意力，所以對(duì)籃球運(yùn)動(dòng)員的身體素質(zhì)有很高的要求。再加上籃球運(yùn)動(dòng)員的長(zhǎng)期訓(xùn)練，那么機(jī)體的功能就比較大，只有保證運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)一直在標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)，才能使得籃球運(yùn)動(dòng)員的身體素質(zhì)能夠承受住高強(qiáng)度的訓(xùn)練。本文通過(guò)對(duì)籃球運(yùn)動(dòng)員的不同運(yùn)動(dòng)階段的飲食營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)進(jìn)行分析，闡述了飲食營(yíng)養(yǎng)對(duì)籃球運(yùn)動(dòng)員的調(diào)節(jié)作用。

一、籃球運(yùn)動(dòng)員的不同運(yùn)動(dòng)階段的飲食營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

(一)高強(qiáng)度訓(xùn)練后的飲食營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

籃球運(yùn)動(dòng)是一項(xiàng)戰(zhàn)術(shù)性的運(yùn)動(dòng)，同時(shí)也是運(yùn)動(dòng)消耗較大的運(yùn)動(dòng)。一名優(yōu)秀的籃球運(yùn)動(dòng)員以及團(tuán)隊(duì)都需要經(jīng)過(guò)大量的籃球訓(xùn)練，才能有高超的球技，所以籃球運(yùn)動(dòng)員都會(huì)經(jīng)歷過(guò)很多高強(qiáng)度的訓(xùn)練，但是這樣的訓(xùn)練后，對(duì)籃球運(yùn)動(dòng)員的體能消耗是非常大的。因此當(dāng)籃球運(yùn)動(dòng)員經(jīng)歷了高強(qiáng)度以及休息時(shí)間較短的運(yùn)動(dòng)后，其飲食營(yíng)養(yǎng)要使機(jī)體機(jī)能盡快恢復(fù)到訓(xùn)練前的狀態(tài)，并且還要為下一次的訓(xùn)練做好準(zhǔn)備，所以籃球運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)不僅僅是要補(bǔ)充被消耗掉的能量，以及被流失掉的營(yíng)養(yǎng)素，更多的是要有助于提高籃球運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)能力[1]。除此之外，還要關(guān)注運(yùn)動(dòng)員的身體負(fù)荷，爭(zhēng)取能回到訓(xùn)練前的狀態(tài)。

(二)訓(xùn)練、賽前、比賽以及恢復(fù)階段的飲食營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

這四個(gè)階段因?yàn)樯眢w素質(zhì)以及心理神經(jīng)的負(fù)荷都有一定的區(qū)別，所以在飲食上并不能千篇一律，更多的就是按照不同的階段的身體特點(diǎn)進(jìn)行選擇合適的營(yíng)養(yǎng)形式，尤其是在安排膳食的時(shí)候，要結(jié)合營(yíng)養(yǎng)素的形成是否有利于某些生物合成的化合物代謝，因?yàn)樯傻幕衔锟梢耘c肌肉活動(dòng)相聯(lián)系，最終會(huì)成為化學(xué)調(diào)節(jié)劑。在這四個(gè)階段，根據(jù)其不同的特點(diǎn)進(jìn)行飲食的安排，主要是為了讓身體機(jī)能達(dá)到最佳的水平，所以這一定要引起高度的重視，千萬(wàn)不要馬虎。

二、籃球運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供應(yīng)方式

(一)三大營(yíng)養(yǎng)素的占比

籃球運(yùn)動(dòng)員的能量來(lái)源，主要是依靠飲食中的蛋白質(zhì)、脂肪以及碳水化合物這三大營(yíng)養(yǎng)素的提供[2]。但是這三大營(yíng)養(yǎng)素的必須得按一定的比例來(lái)分配，大體上就是蛋白質(zhì)占百分之十左右的比例，脂肪占百分之二十五左右，剩下的就由碳水化合物提供，其所占的比例是最大的。只有這三大營(yíng)養(yǎng)素在身體內(nèi)達(dá)到一定的平衡狀態(tài)，才能最大程度地保證運(yùn)動(dòng)員的身體健康的情況，有利于運(yùn)動(dòng)員的發(fā)揮出最大的優(yōu)勢(shì)，而這三大營(yíng)養(yǎng)素的占比都是通過(guò)科學(xué)的計(jì)算才得出的。

(二)飲食的安排

籃球運(yùn)動(dòng)員因?yàn)槿粘Ｏ妮^大，所以，想要維持籃球運(yùn)動(dòng)員的身體狀況，就必須使得營(yíng)養(yǎng)飲食的供給與運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)需求相一致。由于運(yùn)動(dòng)員比常人的消耗大，所以在飲食的搭配上更需要全面而更多的搭配才能滿(mǎn)足運(yùn)動(dòng)員的需要。基于這樣的情況，相關(guān)人員在飲食的搭配上更是要科學(xué)而合理的進(jìn)行，不可盲目地參照以往的數(shù)據(jù)，根據(jù)不同運(yùn)動(dòng)員的身體情況作出相應(yīng)的調(diào)整。

(三)科學(xué)的安排營(yíng)養(yǎng)素

營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于每一個(gè)人而言都特別的重要，所以對(duì)于普通人而言，日常都要保證身體內(nèi)攝入充足的營(yíng)養(yǎng)素，才能保證身體的生長(zhǎng)和發(fā)育，所以說(shuō)更別說(shuō)是籃球運(yùn)動(dòng)員了。在籃球運(yùn)動(dòng)員的消耗量以及供求量一致的情況下，就需要控制蛋白質(zhì)、碳水化合物以及脂肪的比例，但是這三種攝取的比例是以運(yùn)動(dòng)的情況來(lái)決定的。只有這樣才能做到籃球運(yùn)動(dòng)員能夠科學(xué)的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素。

(四)注意熱量的搭配

因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)員的消耗大，所以要及時(shí)地補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)素，如此才能保證運(yùn)動(dòng)員的身體機(jī)能以及運(yùn)動(dòng)量的持續(xù)消耗，在此基礎(chǔ)上更要注意對(duì)能量的貯備，但是一定要注意熱量的平衡情況，若是能量?jī)?chǔ)備過(guò)多，會(huì)使得身體變得肥胖，從而導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)功能下降。若是儲(chǔ)備的能量過(guò)少，那么勢(shì)必會(huì)加速消耗身體，從而使得身體變得羸弱，導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)機(jī)能減低。

(五)制定出科學(xué)的飲食制度

飲食制度包含了三個(gè)方面，分別是飲食質(zhì)量、飲食分配以及進(jìn)食的時(shí)間。進(jìn)食時(shí)間的控制非常重要，因?yàn)楹侠淼倪M(jìn)食時(shí)間能夠促進(jìn)身體的吸收，因此進(jìn)食兩個(gè)半小時(shí)后再進(jìn)行運(yùn)動(dòng)是健康的。否則會(huì)影響腸胃對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的消化和吸收，而且飯后立即運(yùn)動(dòng)也會(huì)引發(fā)相關(guān)的腸胃疾病。因此在運(yùn)動(dòng)員劇烈運(yùn)動(dòng)后，休息了四十分鐘再開(kāi)始進(jìn)食是有著積極性的。之所以有很多的人都不提倡劇烈運(yùn)動(dòng)后立馬進(jìn)食，就是因?yàn)檫@樣會(huì)影響消化道的吸收功能，進(jìn)而誘發(fā)慢性消化道疾病。

三、訓(xùn)練后的營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)措施

(一)訓(xùn)練后的營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)的積極意義

籃球運(yùn)動(dòng)員因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)的性質(zhì)，所以對(duì)糖有很大需求，所以在飲食之中要保證充足的碳水化合物，所以在運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練或者比賽后，應(yīng)該服用葡萄糖，這么做的目的就在于能夠恢復(fù)籃球運(yùn)動(dòng)員的身體素質(zhì)，并且還能夠補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)員的身體消耗，使得身體素質(zhì)達(dá)到最佳的狀態(tài)。

(二)水和電解質(zhì)的補(bǔ)充

因?yàn)榛@球運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)量很大，所以會(huì)造成汗液快速的流失，進(jìn)而導(dǎo)致體內(nèi)的水分以及電解質(zhì)的大量丟失，因此運(yùn)動(dòng)員就會(huì)出現(xiàn)脫水的現(xiàn)象甚至是其它的癥狀，嚴(yán)重者還會(huì)加重運(yùn)動(dòng)員的心臟負(fù)荷。因此為保證運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練后或者賽后能夠更快地恢復(fù)到之前的身體狀態(tài)，就必須進(jìn)行補(bǔ)液，也就是采取補(bǔ)充水和電解質(zhì)，從而阻止運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)能力的下降。

(三)對(duì)糖的補(bǔ)充

要知道糖對(duì)于一個(gè)人而言是非常重要的，因?yàn)樗梢詾樯眢w供能。在日常生活中，血糖都是以肝糖原以及肌糖原的形式儲(chǔ)備在身體內(nèi)，而且人體內(nèi)的血糖就是在一定的平衡狀態(tài)，如果大量的運(yùn)動(dòng)，那么就會(huì)打破這種平衡狀態(tài)，由于人體內(nèi)有自我調(diào)節(jié)的功能，所以就會(huì)加速血糖的合成代謝，否則血糖的降低會(huì)使得運(yùn)動(dòng)員的身體出現(xiàn)一些不舒服的情況。在這樣的情況下，只有及時(shí)地補(bǔ)充低聚糖和可溶性淀粉，以此來(lái)使得被消耗的糖原能夠恢復(fù)到人體所需的水平。

(四)充足的睡眠

高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)后，就會(huì)使得運(yùn)動(dòng)員的身體非常的疲憊，所以運(yùn)動(dòng)員需要充足的睡眠來(lái)加速身體機(jī)能的恢復(fù)，同時(shí)也有利于身體內(nèi)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收以及相關(guān)化合物的生存。當(dāng)然睡眠的質(zhì)量也是非常的重要，高質(zhì)量的睡眠不僅有利于精神飽滿(mǎn)，更有利于身體的運(yùn)動(dòng)機(jī)能的恢復(fù)，使得身體的機(jī)能達(dá)到最佳狀態(tài)。如此更有助于籃球運(yùn)動(dòng)員的下一場(chǎng)訓(xùn)練或者比賽，發(fā)揮出身體內(nèi)的最佳優(yōu)勢(shì)，保持最佳的發(fā)揮狀態(tài)。

四、結(jié)束語(yǔ)

本文通過(guò)對(duì)籃球運(yùn)動(dòng)員的不同運(yùn)動(dòng)階段的飲食營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)進(jìn)行分析，可以得知飲食營(yíng)養(yǎng)在籃球運(yùn)動(dòng)中的重要性。由此可知，籃球這項(xiàng)競(jìng)技運(yùn)動(dòng)對(duì)籃球運(yùn)動(dòng)員的身體素質(zhì)有很高的要求，從而使得運(yùn)動(dòng)員的身體機(jī)能達(dá)到最佳水平，離不開(kāi)科學(xué)的飲食營(yíng)養(yǎng)的調(diào)節(jié)，合理的搭配飲食營(yíng)養(yǎng)素不僅促進(jìn)籃球運(yùn)動(dòng)員的身體機(jī)能的增強(qiáng)，更有利于促進(jìn)比賽后的身體恢復(fù)，進(jìn)而使得運(yùn)動(dòng)員平穩(wěn)地發(fā)揮出來(lái)。當(dāng)然在此基礎(chǔ)上，更需要高質(zhì)量的睡眠以及飲食時(shí)間的規(guī)劃，以保證運(yùn)動(dòng)員的健康。