田 敏，黎 霞，蘇 群，瞿素萍，李紳崇，趙培飛

（1云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院花卉研究所/云南省花卉育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室/國(guó)家觀賞園藝工程技術(shù)研究中心，昆明650200；2廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院花卉研究所，南寧530007）

0 引言

云南的濕地類(lèi)型多樣且具有高原的地域特征，湖泊星羅棋布，面積小但數(shù)量多且為相互間沒(méi)有水道相通的孤立濕地；河流皆為國(guó)內(nèi)或國(guó)際大江河的上游或發(fā)源地，河谷深切，水量季節(jié)性變化明顯；沼澤除湖灘地帶外都零星散布在亞高山地帶[1]。這些復(fù)雜的地理成分造就了云南的濕地獨(dú)具特色的水生植被[2]，群落類(lèi)型多樣，特有物種比例高[1]，在水生花卉方面也是如此，資源類(lèi)型十分特別[3]。

云南的水生花卉研究處于剛起步階段，筆者從資源、相關(guān)研究、產(chǎn)業(yè)3個(gè)方面綜述云南水生花卉的發(fā)展?fàn)顩r，展望了云南今后在水生花卉科研和產(chǎn)業(yè)方面的發(fā)展方向，旨在為云南水生花卉資源的開(kāi)發(fā)提供參考。

1 蓮(Nelumbo nucifera)

中國(guó)是世界上種植和利用蓮最廣泛的國(guó)家[4-5]。荷花在中國(guó)有2500 年以上的栽培歷史和廣大的栽培面積[6]，是中國(guó)傳統(tǒng)名花之一。目前國(guó)內(nèi)的荷花品種超過(guò)800個(gè)，已成為世界荷花育種中心和栽培中心[7]。荷花除花朵可以觀賞外，花朵、花粉[7]、荷葉、根狀莖（蓮藕）、果實(shí)（蓮子）均可食用或藥用，同時(shí)荷花能凈化水質(zhì)[8-9]、荷桿纖維亦能分離利用[7]，具有較高的觀賞價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值和生態(tài)價(jià)值。

1.1 云南的荷花資源

蓮是最古老的被子植物之一，不僅在植物系統(tǒng)演化中占有重要地位，也是中國(guó)最重要的水生經(jīng)濟(jì)植物之一[5]。蓮，即荷花，是睡蓮科(Nymphacaceae)蓮屬(Nelumbo)多年生水生草本植物[10]，中國(guó)原產(chǎn)[11]。蓮屬植物在國(guó)內(nèi)有1種——中國(guó)蓮(N.nucifera)，云南亦產(chǎn)[12]，云南寧蒗縣永興鎮(zhèn)（海拔2780 m）[11]是蓮在國(guó)內(nèi)的垂直分布最高點(diǎn)。

云南由于多樣的地理和氣候環(huán)境，保存了豐富的植物多樣性，在荷花品種資源上也是如此。目前有報(bào)道的云南荷花品種資源共計(jì)23個(gè)，生態(tài)習(xí)性全部屬于溫帶型荷花[13-14]，且均為當(dāng)?shù)匕傩臻L(zhǎng)期栽培形成的地方品種，其中10 個(gè)為優(yōu)良品種資源（表1）。云南邱北普者黑的同一湖泊內(nèi)混生多種類(lèi)型的野生荷花，在國(guó)內(nèi)湖泊中實(shí)屬罕見(jiàn)[3]。普者黑的野生荷花品種有‘普者黑紅荷’(‘Puzhehei Honghe’)、‘ 普者黑白荷’(‘Puzhehei Baihe’)、‘大灑錦’(‘Dasajin’)、‘小灑錦’(‘Xiaosajin’)都為大株型重瓣型品種。其中‘普者黑紅荷’花重瓣、子多，是花蓮、子蓮兼用品種，并且耐2.8 m水深[11]，是開(kāi)發(fā)水體凈化用荷花品種的良種?！照吆诎缀伞悄壳耙阎牡淖钅蜕钏?3.2 m)[15]的品種，也是觀花和凈化水體的優(yōu)良兼用型品種?！鬄㈠\’和‘小灑錦’是非常少見(jiàn)的重瓣復(fù)色古老荷花品種，最早見(jiàn)于清代楊鐘寶所著的《缸荷譜》“入秋色愈妍，或紅白平分，無(wú)纖毫錯(cuò)雜，尤奇”[11]。特別是‘小灑錦’曾絕跡，后在普者黑重新發(fā)現(xiàn)，非常珍貴。云南宜良的‘宜良千瓣’(‘Yiliang Qianban’)是大株型千瓣型品種，是目前僅有的2 個(gè)千瓣荷花品種之一[16]，并且具有2 個(gè)優(yōu)良特性：（1）‘宜良千瓣’作為當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的菜藕品種，藕粗長(zhǎng)，干物質(zhì)、淀粉、蛋白質(zhì)和維生素C的含量均高于目前國(guó)內(nèi)推廣的藕蓮品種和地方品種[3]，這在花蓮中特別是千瓣蓮中是極為罕見(jiàn)的（另一個(gè)千瓣荷花品種‘千瓣蓮’(‘Qianban Lian’)不能食藕，只能用作觀賞）；（2）‘宜良千瓣’為單花心（另一個(gè)千瓣荷花品種‘千瓣蓮’為三花心，不適合做切花）、花柄硬不垂頭，不經(jīng)任何處理單朵花的瓶插保鮮期可達(dá)1 周[11]（一般荷花切花瓶插期為3～4 天），是荷花中唯一長(zhǎng)壽的切花品種?！峒t’(‘Dianhong’)與‘普者黑紅荷’特征相似，花重瓣、紅色，著花密度高，花藕兼用，在騰沖和順鄉(xiāng)作為荷塘景觀重點(diǎn)栽培[17]?！慅堬L(fēng)采’(‘Yilong Fengcai’)著花密度高、花徑大、花色紅艷，屬花、藕、子蓮兼用品種[17]?！慅埌缀伞?‘Yilong Baihe’)和‘彌勒紅荷’(‘Mile Honghe’)亦為花、藕、子蓮兼用品種，‘臨滄紅荷’(‘Lincang Honghe’)為花藕兼用品種[17]。綜合分析這10個(gè)優(yōu)良品種可以看出，云南的荷花資源雖品種不多但非常優(yōu)秀：除保存了2個(gè)特別的復(fù)色古老品種及1個(gè)千瓣型品種外，其他7個(gè)優(yōu)良品種的特性均為耐深水；并且不論是千瓣型還是深水型品種，均為兼用型品種，花藕兼用甚至花藕子兼用。這些優(yōu)異的資源特性對(duì)云南荷花的基礎(chǔ)研究和產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)都具有重大意義。但遺憾的是，云南省內(nèi)并沒(méi)有機(jī)構(gòu)集中收集并保存本省的荷花資源，也沒(méi)有開(kāi)展新品種選育等資源開(kāi)發(fā)工作。

表1 云南荷花品種資源

1.2 云南荷花資源的相關(guān)研究

在同一或同類(lèi)型的品種內(nèi)，云南的荷花資源表現(xiàn)出豐富的遺傳多樣性。郭宏波[18]對(duì)來(lái)自云南的5個(gè)千瓣蓮品種和湖北當(dāng)陽(yáng)玉泉寺的1個(gè)千瓣連品種進(jìn)行了RAPD 分析，表明千瓣蓮在中國(guó)具有較豐富的遺傳多樣性，存在較大的遺傳分化。玉泉寺的千瓣蓮品種與云南省品種之間沒(méi)有明顯遺傳分化，而云南省內(nèi)的5個(gè)千瓣連品種間存在較大分化，其中姚安千瓣蓮最特殊。An Na等[19]通過(guò)RAPD標(biāo)記法對(duì)94個(gè)藕蓮進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)中國(guó)西南地區(qū)藕蓮的遺傳多樣性高于國(guó)內(nèi)其他地區(qū)，采自云南的6個(gè)藕蓮品種來(lái)源于呈貢、澄江和玉溪，親緣關(guān)系較近，其中澄江和玉溪的藕蓮品種親緣關(guān)系最近。

昆明翠湖公園的聶雅萍[20]于2005 年對(duì)昆明翠湖公園湖塘水域、滇池觀音山局部水域栽種荷花進(jìn)行凈化水質(zhì)試驗(yàn)，結(jié)果表明荷花可以削減水體中的總磷、總氮、化學(xué)蓄氧量(BOD5)、化學(xué)耗氧量(CODCr)，同時(shí)可以增加水體中的溶解氧含量，起到凈化水質(zhì)的作用。從荷花生長(zhǎng)時(shí)期看，在盛花期凈化水質(zhì)的能力最強(qiáng)；從荷花品種來(lái)看，‘彌勒紅荷’凈化水質(zhì)能力相對(duì)較強(qiáng)。

1.3 云南荷花的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

云南昆明的翠湖公園在明清時(shí)已栽培荷花做景區(qū)[11]，現(xiàn)今云南有昆明翠湖公園、昆明大觀樓公園、文山普者黑風(fēng)景區(qū)、石屏異龍湖風(fēng)景區(qū)等旅游區(qū)開(kāi)發(fā)了以觀荷為主題的旅游項(xiàng)目，并承辦大型的荷花展或荷花節(jié)。另外在昭通、曲靖、昆明（呈貢、澄江、宜良）、玉溪、紅河州、大理、保山、臨滄、普洱等地，都有較大的以荷花為主題的公園和莊園。除公園專(zhuān)門(mén)種植花蓮做觀賞外，莊園或農(nóng)戶(hù)均種植藕蓮品種或兼用型品種。據(jù)云南省農(nóng)業(yè)廳估算，全省蓮藕種植面積約6700 hm2，幾乎全為藕蓮或花藕/花藕子兼用品種，藕種來(lái)源于本省或外省，如鄂蓮品系。在盛花期形成荷花花海，盈利形式為門(mén)票、游覽船費(fèi)、荷花宴、藕粉、荷葉茶及少量荷花切花、蓮蓬干花和鮮食蓮子；在收獲期采收蓮藕，用于鮮食或加工。

云南從事蓮藕淀粉生產(chǎn)的企業(yè)有3 家，主要為澄江藕粉。澄江具有悠久的蓮藕種植和加工歷史。當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的觀花和藕粉加工兼用品種‘七孔八眼’[‘Qikong Bayan’，也叫‘澄江紅花藕’(‘Chengjiang Honghuaou’)，品種特征為紅花單瓣]，出粉率高，已于2013 年獲得國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)識(shí)認(rèn)證（“澄江藕”）。20 世紀(jì)30 年代，澄江縣鳳麓鎮(zhèn)永茂祥生產(chǎn)的“永茂祥藕粉精”較為著名。新中國(guó)成立后，澄江藕粉由社隊(duì)企業(yè)取代個(gè)體作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。20 世紀(jì)90 年代后，藕粉生產(chǎn)企業(yè)如雨后春筍般多起來(lái)，其中“仙湖”和“德春”牌等藕粉較為出名。澄江藕粉主要為藕蓮淀粉，以新鮮的整支藕蓮全藕為原料采用南派工藝進(jìn)行生產(chǎn)。特點(diǎn)為黏度適中，口感、透明度、色澤均不錯(cuò)，典型顆粒度達(dá)80%左右。缺點(diǎn)是其原料成本偏高，總產(chǎn)量較低[21]。

2 睡蓮(Nymphaea L.)

睡蓮是重要的水生花卉和世界名花[22]，花色豐富，花期長(zhǎng)，抗逆性強(qiáng)，對(duì)開(kāi)花積溫的要求較低使得其分布和傳播比荷花更廣，且對(duì)污染水質(zhì)的凈化效果優(yōu)于荷花[23]。睡蓮可供觀賞、食用（葉片、葉柄、花梗、花）[24-25]、藥用（花）、香料用（香蓮茶、釀啤酒）和精細(xì)化工加工（化妝品、保健品）[26]，具有廣闊的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值[23]。

2.1 云南的睡蓮資源

睡蓮是睡蓮科(Nymphacaceae)睡蓮屬(NymphaeaL.)植物的統(tǒng)稱(chēng)，多年生水生草本花卉[10]，全世界約有50種，中國(guó)有5種，云南有4種[12]，是中國(guó)野生睡蓮5個(gè)分布中心之一[27]，含引進(jìn)1種和野生3種[12]。云南多樣的氣候也使其成為國(guó)內(nèi)唯一的耐寒睡蓮和熱帶睡蓮野生種群都有分布的地區(qū)。白睡蓮(N.alba)，為耐寒睡蓮，花白色，芳香，昆明地區(qū)引種栽培[10,12]。延藥睡蓮（中國(guó)藍(lán)睡蓮）(N.stellata)，耐寒睡蓮，花藍(lán)紫帶白色，極美麗，產(chǎn)西雙版納勐翕[10,12,28]。睡蓮（子午蓮，小白睡蓮）(N.tetragona)，為耐寒睡蓮，花白色，產(chǎn)洱源茈碧湖[10,12]，有記載稱(chēng)瀘沽湖有此種的紅色種分布[23]，但未證實(shí)。柔毛齒葉睡蓮（中國(guó)紅睡蓮）(N.lotusvar.pubescens)，為熱帶睡蓮，花大，紫紅色，鮮艷，芳香，產(chǎn)景洪大勐龍、勐臘、勐捧[10,12]。其中，延藥睡蓮和柔毛齒葉睡蓮較為珍稀[27]，需盡快開(kāi)展遷地保護(hù)和繁育工作。目前云南省內(nèi)并沒(méi)有機(jī)構(gòu)集中收集并保存本省的野生睡蓮資源，也沒(méi)有開(kāi)展相關(guān)的研究工作，僅有中國(guó)科學(xué)院西雙版納熱帶植物園的吳福川培育了夜開(kāi)型熱帶睡蓮新品種‘粉月亮’(‘Pink Moon’)并獲得國(guó)際睡蓮品種登錄。此外有少數(shù)業(yè)余睡蓮愛(ài)好者零散保存了部分野生睡蓮資源，并利用云南得天獨(dú)厚的氣候條件選育了特色新品種，但并未進(jìn)行品種登錄。

2.2 云南睡蓮的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

云南的睡蓮產(chǎn)業(yè)狀況主要有以下4個(gè)方面。（1）科研單位和公園、景區(qū)引種了少量睡蓮品種，與荷花、王蓮等水生植物共同形成“蓮花”景觀，通過(guò)門(mén)票或花展等形式盈利，如中國(guó)科學(xué)院昆明植物園、中國(guó)科學(xué)院西雙版納熱帶植物園、昆明大觀樓公園、大理云上花海等。（2）已經(jīng)有種植引種自臺(tái)灣的香水蓮并開(kāi)發(fā)其相關(guān)產(chǎn)品和莊園經(jīng)濟(jì)的公司，分布在澄江、硯山、德宏和西雙版納，產(chǎn)品有香蓮茶、蓮花鮮花餅、蓮花普洱茶、蓮花化妝品、蓮花保健品、蓮花干燥花等。（3）在云南斗南花卉市場(chǎng)，已有藍(lán)色的睡蓮切花銷(xiāo)售，為本地花卉公司生產(chǎn)，雖然較為新穎，但花枝短、易萎焉、花朵閉合后不易重新打開(kāi)等，被消費(fèi)者詬病，制約了睡蓮切花的市場(chǎng)發(fā)展，亟需開(kāi)展睡蓮切花的品種選育和采后處理研究。（4）有水生植物育苗公司生產(chǎn)耐寒睡蓮種苗，用于工程綠化，但品種單一，只分紅色和黃/白色系，品種名不詳，綠化時(shí)混雜使用。

3 其他水生花卉

云南獨(dú)特的地理和生態(tài)環(huán)境，孕育了很多特色的、高品質(zhì)的水生植物[3]。美麗水生花卉資源除荷花、睡蓮?fù)?，還有滇水金鳳(Lmpatiens uliginosa)、絨毛千屈菜(Lythrum salicaria)、高原鳶尾(Iris collettii)[1]、海菜花(Ottelia acuminate)[29]等。對(duì)這些高原特色水生花卉資源，僅有基礎(chǔ)研究和水質(zhì)凈化等方面的研究，并沒(méi)有對(duì)其進(jìn)行馴化、選育和產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)。

西南林業(yè)大學(xué)的高原濕地研究中心和中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所做了大量云南高原濕地植被調(diào)查[30-31]和生態(tài)群落的研究[32-34]，并開(kāi)展了水生植物的民族植物學(xué)研究[35]、生理研究[36-38]和污染水體對(duì)水生植物生長(zhǎng)影響的研究[39-41]。同時(shí)，西南林業(yè)大學(xué)還開(kāi)展了水蔥(Scirpus tabernaemontani)、水毛茛(Batrachium bungei)、荇菜(Nymphoides peltatum)等滇西北水生植物的組織培養(yǎng)[42]，水蔥[2]的ITS 序列分析[43]。玉溪師范學(xué)院的化學(xué)與環(huán)境科學(xué)系做了水蓼(Polygonum hydropiper)[44]、美人蕉(Canna)[45]的種子萌發(fā)及水生植物在凈化水質(zhì)方面的研究[46-48]。

在產(chǎn)業(yè)方面，截至2017 年云南有6 家左右的花卉苗木公司專(zhuān)職或兼營(yíng)工程綠化用水生花卉種苗，品種為常見(jiàn)的水生花卉[49]，如水生鳶尾、再力花、梭魚(yú)草、香蒲、水蔥、蘆葦?shù)龋狈μ厣?。另有極少花卉公司生產(chǎn)鳶尾切花切葉、木賊切枝等特色鮮切花產(chǎn)品，產(chǎn)品新穎但產(chǎn)量較小。

4 展望

近年來(lái)，隨著海綿城市的建設(shè)和水景園藝的發(fā)展，市場(chǎng)對(duì)水生植物的需求逐年上漲，水生花卉開(kāi)發(fā)前景廣闊。國(guó)內(nèi)外已經(jīng)形成了專(zhuān)業(yè)的育種公司、高水平的研究隊(duì)伍和頗具規(guī)模的水景工程產(chǎn)業(yè)。云南有得天獨(dú)厚的地理區(qū)域條件，有豐富多樣的水生花卉資源，有全國(guó)一流的花卉生產(chǎn)企業(yè)和花卉交易市場(chǎng)，但水生花卉研究、開(kāi)發(fā)和產(chǎn)業(yè)都處于較落后的狀態(tài)，應(yīng)盡快組建云南本土的水生花卉研究團(tuán)隊(duì)，開(kāi)展云南高原特色水生花卉的研究和開(kāi)發(fā)。

4.1 云南水生花卉的資源收集和特色新品種選育

資源是一切研究的基礎(chǔ)。省外的一些科研機(jī)構(gòu)多次從云南采集野生水生花卉資源進(jìn)行引種馴化，但多以失敗告終。因此，應(yīng)首先在云南本地建立高原特色水生花卉遷地保護(hù)和引種馴化基地，與原生地相似的氣候條件有利于野生資源的馴化栽培成功。其次，應(yīng)在收集資源的基礎(chǔ)上進(jìn)行特色新品種選育，如用于水體凈化的耐深水荷花品種、用于切花的千瓣荷花品種和兼用荷花品種、用于切花的睡蓮品種和用于精深加工的睡蓮品種、用于鮮切花產(chǎn)品的其他水生花卉品種等獨(dú)具云南特色又適應(yīng)市場(chǎng)新奇特花卉需求的品種。

4.2 云南水生花卉的相關(guān)科學(xué)研究

在水生花卉的基礎(chǔ)科研上，云南地處中國(guó)內(nèi)陸和泰國(guó)的過(guò)渡地區(qū)[50-51]，云南的荷花品種資源是否也是中國(guó)的溫帶荷花和泰國(guó)的熱帶型荷花之間的過(guò)渡類(lèi)型，值得深入探討。另外對(duì)于睡蓮和其他具有開(kāi)發(fā)潛力的水生花卉資源，應(yīng)盡快開(kāi)展組織培養(yǎng)、采后生理、光周期等的相關(guān)研究，以應(yīng)用研究為主解決產(chǎn)業(yè)的瓶頸問(wèn)題，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力的科技支撐。

4.3 云南水生花卉的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向

在水生花卉觀光農(nóng)業(yè)莊園、城市水景設(shè)計(jì)建設(shè)上，應(yīng)學(xué)習(xí)和引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的理念和技術(shù)，利用云南特有的水生花卉資源，讓云南的自然生態(tài)景觀更豐富多樣，農(nóng)業(yè)觀光莊園的經(jīng)營(yíng)模式也更先進(jìn)和多樣。在水生花卉的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上，應(yīng)結(jié)合特色新品種的選育和相關(guān)應(yīng)用技術(shù)的研發(fā)，依托云南一流的花卉生產(chǎn)企業(yè)和花卉交易市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)獨(dú)具特色的水生花卉產(chǎn)品，比如水生花卉切花、切葉、切枝、盆栽、永生花等，滿(mǎn)足花卉市場(chǎng)新奇特的產(chǎn)品需求，也與省外和國(guó)外的水生花卉產(chǎn)業(yè)區(qū)別，形成獨(dú)具特色的云南水生花卉產(chǎn)業(yè)。