李妮

摘 要：蔬菜農(nóng)殘問(wèn)題嚴(yán)重影響著人們的身體健康，同時(shí)，也會(huì)影響著蔬菜的生產(chǎn)產(chǎn)量和進(jìn)出口貿(mào)易，只有加強(qiáng)蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)技術(shù)以及農(nóng)藥的管理，才能有效的解決蔬菜農(nóng)殘?jiān)斐傻膰?yán)重問(wèn)題，為了提升蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)中的技術(shù)，只有針對(duì)現(xiàn)有的問(wèn)題進(jìn)行解決，才能有效的提升蔬菜農(nóng)殘的檢測(cè)技術(shù)。

關(guān)鍵詞：蔬菜;農(nóng)藥;殘留

隨著人們的生活水平不斷提升，更多人開(kāi)始意識(shí)到食品安全問(wèn)題，其中，蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚闹匾澄?，是人們獲得膳食纖維和各種維生素的主要來(lái)源。蔬菜的質(zhì)量安全與人體的身體健康是息息相關(guān)的，蔬菜在種植過(guò)程中，難免會(huì)噴灑一些農(nóng)藥，甚至?xí)霈F(xiàn)農(nóng)藥殘留的現(xiàn)象，農(nóng)藥殘留在蔬菜上會(huì)對(duì)人的身體造成嚴(yán)重的傷害。現(xiàn)階段，我們對(duì)蔬菜中農(nóng)藥殘留的原因以及蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)中存在的問(wèn)題進(jìn)行了分析，并提出了相應(yīng)的完善策略，希望促進(jìn)蔬菜農(nóng)殘工作的順利開(kāi)展。

一、造成蔬菜中農(nóng)藥殘留的原因

1.菜農(nóng)思想認(rèn)識(shí)不夠，科技素質(zhì)偏低

由于菜農(nóng)種菜技術(shù)含量偏低，制約了蔬菜的生產(chǎn)與發(fā)展。除一些規(guī)模種植的蔬菜基地外，我縣蔬菜以家庭種植為主，許多菜農(nóng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)、安全意識(shí)不強(qiáng)，對(duì)新知識(shí)、新技術(shù)吸收和接受能力偏弱，在病蟲(chóng)防治上過(guò)分依賴化學(xué)農(nóng)藥，但在藥劑的選擇、使用的濃度、允許使用的次數(shù)、農(nóng)藥的安全間隔期等方面又不能科學(xué)地把握，往往導(dǎo)致上市蔬菜的農(nóng)殘超標(biāo)。

2.檢測(cè)體系不夠健全，監(jiān)督和管理不到位

由于我縣蔬菜生產(chǎn)檢測(cè)工作起步比較晚，存在蔬菜檢測(cè)技術(shù)力量嚴(yán)重不足，嚴(yán)重制約了檢測(cè)工作的發(fā)展，同時(shí)我縣蔬菜市場(chǎng)尚未全面建立質(zhì)量安全準(zhǔn)入制度，缺乏有效、有力的制約機(jī)制。在監(jiān)管過(guò)程中，對(duì)農(nóng)藥的監(jiān)督和管理不到位，對(duì)于政府明令禁止的農(nóng)藥產(chǎn)品仍然會(huì)出現(xiàn)在市場(chǎng)中，有些菜農(nóng)為了貪圖小便宜，就會(huì)購(gòu)買這些農(nóng)藥，噴灑在蔬菜上，從而造成蔬菜中農(nóng)藥殘留。

3.農(nóng)藥的管理與經(jīng)營(yíng)渠道不規(guī)范

由于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)作用，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)趨于開(kāi)放狀態(tài)，特別對(duì)我縣，農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)主要以個(gè)體經(jīng)營(yíng)為主，給農(nóng)藥市場(chǎng)管理造成了一定的難度;農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)渠道的不規(guī)范，給蔬菜安全生產(chǎn)帶來(lái)了安全隱患;有些菜農(nóng)為了圖方便和眼前的利益，擅自購(gòu)買高毒、高殘留的農(nóng)藥使用，使蔬菜安全得不到保障，造成蔬菜中農(nóng)藥殘留。

二、蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)中存在的問(wèn)題

1.檢測(cè)技術(shù)落后

現(xiàn)階段，我國(guó)在蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)中比較落后，在農(nóng)殘檢測(cè)中，對(duì)檢測(cè)技術(shù)的要求以及設(shè)備的配套措施是非常重要的，對(duì)于檢測(cè)的儀器以及材料大部分需要從國(guó)外進(jìn)口，從國(guó)外引進(jìn)先進(jìn)的設(shè)備以及儀器，價(jià)格成本是非常高的，另外，還有西方國(guó)家設(shè)置的貿(mào)易壁壘，從而造成了我國(guó)在蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)的技術(shù)較為落后，同時(shí)，這一問(wèn)題也是造成我國(guó)蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)落后的主要原因之一。目前，我縣實(shí)驗(yàn)室只用兩臺(tái)安鑫寶WT-32A農(nóng)藥殘留快速測(cè)定儀檢測(cè)，氣相色譜儀和液相色譜儀，由于資金缺乏，基本不使用。所以農(nóng)殘檢測(cè)手段單一，速測(cè)只能對(duì)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥定性分析，不能進(jìn)行定量分析，嚴(yán)重制約我縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作的開(kāi)展。

2.檢測(cè)人員的水平不高

蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)工作需要專業(yè)的人員進(jìn)行，在檢測(cè)過(guò)程中，檢測(cè)人員需應(yīng)具備較高的實(shí)踐能力及理論知識(shí)，才能滿足檢測(cè)技術(shù)的要求。另外，在蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)過(guò)程中，有些實(shí)驗(yàn)的環(huán)節(jié)需要高度集中負(fù)責(zé)，才能達(dá)到檢測(cè)的精準(zhǔn)性，但現(xiàn)有檢測(cè)人員專業(yè)知識(shí)欠缺，實(shí)驗(yàn)的操作流程不規(guī)范，造成最終的檢測(cè)結(jié)果的可信程度也存在問(wèn)題。

3.未建立完善的蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)體系

我國(guó)對(duì)于蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)工作的體系建立還存在一定的問(wèn)題，檢測(cè)方面的體系制度建立還不夠完善，在檢測(cè)過(guò)程中，涉及到多個(gè)部門，各個(gè)部門之間的合作意識(shí)不強(qiáng)，在檢測(cè)工作過(guò)程中，一般都是各司其職，只完成本單位工作，造成了檢測(cè)體系出現(xiàn)漏洞。尤其是基層蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)的工作量比較繁瑣，工作量較大，加之檢測(cè)經(jīng)費(fèi)不足，檢測(cè)的設(shè)備質(zhì)量也得不到保證，導(dǎo)致了蔬菜殘留檢測(cè)工作無(wú)法開(kāi)展。

三、蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)完善對(duì)策

1.加強(qiáng)技術(shù)推廣和培訓(xùn)，嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化組織生產(chǎn)

要充分利用報(bào)紙、電視、傳單等多種形式進(jìn)行宣傳，廣泛深入農(nóng)村進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)、農(nóng)藥和化肥的科學(xué)使用及限制使用規(guī)定等宣傳，增強(qiáng)菜農(nóng)的質(zhì)量安全意識(shí)，提高菜農(nóng)的安全技術(shù)水平，使菜農(nóng)自覺(jué)按照標(biāo)準(zhǔn)化要求從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。按照市場(chǎng)需求，在生產(chǎn)過(guò)程中，實(shí)施對(duì)菜農(nóng)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)等，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，生產(chǎn)出安全優(yōu)質(zhì)的蔬菜。

2.實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，引導(dǎo)規(guī)范生產(chǎn)和科學(xué)消費(fèi)

實(shí)施蔬菜安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，禁止不合格的蔬菜進(jìn)入市場(chǎng)消費(fèi)，既能充分保障城鄉(xiāng)居民的蔬菜消費(fèi)安全，更能體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，有效的引導(dǎo)生產(chǎn)，是解決蔬菜質(zhì)量安全的根本途徑之一。

3.加強(qiáng)農(nóng)資市場(chǎng)監(jiān)管

加強(qiáng)我縣農(nóng)藥、化肥等農(nóng)資市場(chǎng)監(jiān)管，依法查處生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用禁用農(nóng)藥產(chǎn)品的行為，嚴(yán)格控制禁限高毒、高殘留農(nóng)藥產(chǎn)品的銷售渠道，逐步形成統(tǒng)一有序、協(xié)調(diào)有效的產(chǎn)品監(jiān)管格局。

4.構(gòu)建完善的蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)機(jī)制

蔬菜安全與我們的身體健康息息相關(guān)，對(duì)于蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)工作，相關(guān)部門應(yīng)該不斷的加強(qiáng)機(jī)制建立，為檢測(cè)工作提供重要的保障措施。隨著檢測(cè)技術(shù)的不斷發(fā)展，對(duì)于蔬菜殘留檢測(cè)工作應(yīng)該結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行不斷的調(diào)整，才能為檢測(cè)技術(shù)創(chuàng)造更美好的前提，在未來(lái)發(fā)展中，檢測(cè)技術(shù)要以信息化、高水平化發(fā)展。對(duì)于相關(guān)部門的合作關(guān)系，應(yīng)該以信息共享的形式避免出現(xiàn)對(duì)工作不負(fù)責(zé)的現(xiàn)象。相關(guān)政府部門應(yīng)該增大對(duì)檢測(cè)技術(shù)的資金投入，保證檢測(cè)設(shè)備以及檢測(cè)資源的完善，才能提升蔬菜檢測(cè)的技術(shù)水平，另外，還應(yīng)該開(kāi)展蔬菜殘留檢測(cè)人員的培訓(xùn)，招聘專業(yè)性人才，為檢測(cè)技術(shù)提供重要的保障和支持。爭(zhēng)取以定性檢測(cè)為主，定量分析為輔，在我縣范圍內(nèi)全面開(kāi)展蔬菜產(chǎn)品檢測(cè)，為蔬菜產(chǎn)品和其它農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入提供技術(shù)支撐。

四、結(jié)語(yǔ)

蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)問(wèn)題是我們當(dāng)前關(guān)注的重要問(wèn)題，對(duì)蔬菜中農(nóng)殘檢測(cè)工作也不斷的重視，但是，與國(guó)外的檢測(cè)技術(shù)相比還是存在一定的差距，為了提升我國(guó)蔬菜殘留檢測(cè)技術(shù)，只有對(duì)其檢測(cè)技術(shù)中存在的問(wèn)題進(jìn)行不斷的改善，才能有效的提升檢測(cè)技術(shù)的質(zhì)量，結(jié)合社會(huì)各界的共同努力，實(shí)現(xiàn)健全農(nóng)殘檢測(cè)體系，才能為人們的身體健康保駕護(hù)航。

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