郁東利 廉玉青

摘要：在愛家鄉(xiāng)主題課程下，幼兒對家鄉(xiāng)的美食產(chǎn)生濃厚的興趣、引發(fā)熱烈地討論。于是，我們開始一起追溯張家口的起源，了解關(guān)于家鄉(xiāng)美食文化背后的故事。了解農(nóng)名伯伯從篩選種子到種植，從莜麥生長到成熟及加工成莜面的過程。辛苦勞動得到的食物使孩子們對莜面的好奇持續(xù)發(fā)酵，“莜麥?zhǔn)窃趺捶N植的？”“怎么樣制作成各種莜面美食？”……我們走進(jìn)廚房和教室，尋找答案。

關(guān)鍵詞：幼兒;游戲;張家口

中圖分類號：G612 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B 文章編號：1672-1578（2019）31-0229-02

在愛家鄉(xiāng)主題課程下，幼兒對家鄉(xiāng)的美食產(chǎn)生濃厚的興趣、引發(fā)熱烈地討論。于是，我們開始一起追溯張家口的起源，了解關(guān)于家鄉(xiāng)美食文化背后的故事。

1.活動內(nèi)容

1.1 第一階段：我們的家鄉(xiāng)。

【預(yù)期目標(biāo)】

（1）通過觀察，操作張家口地圖，了解我們的家鄉(xiāng)。

（2）愛家鄉(xiāng)，為自己是張家口人感到自豪。

【活動準(zhǔn)備】

張家口地圖，張家口地圖拼圖，家鄉(xiāng)宣傳片。

【活動實錄】

（1）談話導(dǎo)入（通過談話，根據(jù)孩子們的已有經(jīng)驗了解張家口十三縣）

（2）教師進(jìn)行逐一示范（這是哪里，這里有什么美食）

（3）小游戲（張北縣在哪里？哪個縣藏起來了？幼兒回答）

（4）自由操作（幼兒進(jìn)行地圖拼搭，對家鄉(xiāng)進(jìn)一步的了解）

【活動分析】

張家口地圖拼圖對于幼兒來說既新奇又好玩，孩子們知道張北縣在哪里，所以每個孩子都很有興趣的進(jìn)行操作，孩子們經(jīng)過一次就完全拼好，可不是那么簡單的事！但是通過一系列的觀察和嘗試，孩子們都成功了。不斷嘗試讓孩子們對事物更加專注和積極。

【教師指導(dǎo)】

（1）為激發(fā)幼兒參與活動的興趣，活動以自我探索和發(fā)現(xiàn)的方式進(jìn)行。

（2）幼兒在拼擺張家口地圖的過程中既進(jìn)行了手部小肌肉的運(yùn)動又對張家口各縣區(qū)的位置產(chǎn)生了濃厚的興趣。

（3）教師尊重幼兒的想法和感受，在幼兒不敢嘗試的情況下，教師以陪伴者身份與幼兒進(jìn)行溝通分析，讓他通過同伴學(xué)習(xí)獲得經(jīng)驗。

1.2 第二階段：認(rèn)識張家口特產(chǎn)。

【預(yù)期目標(biāo)】

（1）通過尋找張家口特產(chǎn)，觀察張家口特產(chǎn)，了解我們的家鄉(xiāng)。

（2）愛家鄉(xiāng)，為自己是張家口人感到自豪。

【活動準(zhǔn)備】

物質(zhì)準(zhǔn)備：家鄉(xiāng)特產(chǎn)三步卡

經(jīng)驗準(zhǔn)備：和爸爸媽媽一起出去尋找張家口各縣區(qū)的特產(chǎn)

【活動實錄】

（1）談話導(dǎo)入（通過談話，根據(jù)孩子們的已有經(jīng)驗了解張家口十三縣特產(chǎn)）

（2）教師進(jìn)行逐一示范（這是什么美食）

（3）小游戲（幼兒蒙眼，老師把其中一張美食圖藏起來，讓幼兒發(fā)現(xiàn)哪種美食不見了或者哪種字卡不見了）

（4）自由操作（幼兒進(jìn)一步認(rèn)識加深對食物和漢字的印象）

【活動分析】好奇心和興趣是幼兒觀察、探究的前提，通過尋找張家口各地區(qū)的特產(chǎn)，孩子們對張家口文化更感興趣了，大班孩子的語言能力比較強(qiáng)，在游戲活動中他們常常會互相討論，然后通過他們之間的談話會出現(xiàn)一些分歧，他們會針對分歧進(jìn)一步進(jìn)行討論學(xué)習(xí)。而且他們會積極地去想辦法解決遇到的一些問題，從而激發(fā)他們再次學(xué)習(xí)的欲望。

【教師指導(dǎo)】

（1）活動借助特產(chǎn)圖卡激發(fā)幼兒對食物得天獨(dú)厚的熱情，并以談話的方式進(jìn)行。

（2）幼兒在講述自己發(fā)現(xiàn)特產(chǎn)的過程中不僅鍛煉了精細(xì)動作的發(fā)展又了解了張家口的傳統(tǒng)文化。

（3）教師尊重幼兒的想法和感受，師幼進(jìn)行討論，孩子們也積極想解決的方法，最后解決問題，體驗到成功的樂趣。

1.3 第三階段：莜面造型DIY

【預(yù)設(shè)目標(biāo)】

（1）設(shè)計莜面造型圖紙，大膽嘗試莜面造型。

（2）嘗試運(yùn)用生活中多種材料進(jìn)行造型創(chuàng)新，用來豐富自己的游戲和活動。

【活動準(zhǔn)備】

（1）物質(zhì)準(zhǔn)備：莜面，水，各種工具。

（2）經(jīng)驗準(zhǔn)備：對張家口特產(chǎn)莜面有所了解。

【活動實錄】

（1）師幼討論，激發(fā)幼兒進(jìn)行莜面造型的愿望。

教師：悠悠說她昨天和奶奶一起捏了莜面，你們知道莜面都可以怎么捏嗎，說一說，想一想你們想創(chuàng)作出什么樣的莜面造型？

（2）幼兒設(shè)計圖稿，討論并選擇適宜的制作材料。

引導(dǎo)幼兒選擇合適的材料，繪制較完整的設(shè)計圖紙，并討論。

教師：莜面還可以變成什么造型？這些都是生活中常見的一些造型，你們要不要自己嘗試制作一些新的造型。

（3）進(jìn)行莜面造型DIY。

目的：引導(dǎo)幼兒根據(jù)自己繪制的圖紙制作出自己喜歡的莜面造型。

教師關(guān)注幼兒制作過程中的需求，并對幼兒遇到的困難予以適當(dāng)?shù)膸椭ㄈ缡褂醚篮灥臅r候提醒幼兒注意安全）

重點(diǎn)：步驟清晰，明確造型所需材料。