單 妹，凌寶明，李劍華，曾冠泉，馮大鴻，張冠群

（廣東華農(nóng)溫氏畜牧股份有限公司，農(nóng)業(yè)部動物營養(yǎng)與飼料學(xué)重點實驗室，廣東 云浮 527400）

膨化大豆是重要的植物蛋白和油脂來源，具有極高的營養(yǎng)價值，大量研究發(fā)現(xiàn)，大豆經(jīng)過膨化加工等工藝處理后，既可以有效降低其中的抗?fàn)I養(yǎng)因子和有害微生物，同時提高適口性，在畜禽料中得到廣泛的使用[1-2]。葡萄糖具有甜味，易溶于水，可不經(jīng)消化液的作用直接被吸收和利用，具有相對廉價、來源較為廣泛的優(yōu)勢。本文擬以長大二雜臨產(chǎn)母豬為對象，研究等量添加的情況下，膨化黃豆粉和葡萄糖對泌乳母豬采食量、生產(chǎn)性能及經(jīng)濟(jì)效益的影響，希望在生產(chǎn)中能更合理、有效地使用這兩種原料。

1 材料與方法

1.1 試驗時間、地點和材料

時間：2018 年5—10 月。

地點：廣東華農(nóng)溫氏下屬清新分公司太平種豬場。

試驗材料：濕法膨化的黃豆粉（蛋白質(zhì)35.5%、水分8.5%、粗脂肪18.00%）、普通葡萄糖（干物質(zhì)99%）。

1.2 試驗設(shè)計及飼糧

選取2 個臨產(chǎn)單元長白×大約克雜種經(jīng)產(chǎn)母豬（2～6 胎）共64 頭為研究對象，采用單因子隨機(jī)設(shè)計，每個設(shè)計2 個處理，每個單元內(nèi)，根據(jù)母豬臨產(chǎn)時的膘情、胎次和健康狀況，隨機(jī)分為葡萄糖組和膨化黃豆粉組，保證每組母豬的胎齡、健康狀況和膘情等基本一致。母豬飼養(yǎng)在高床、定位欄、密閉豬舍內(nèi)，普通風(fēng)機(jī)水簾降溫，舍內(nèi)溫度25～33 ℃，不銹鋼鴨嘴式飲水器，葡萄糖組喂葡萄糖飼糧，膨化黃豆粉組喂膨化黃豆粉飼糧。飼養(yǎng)管理一致，試驗從妊娠112 d轉(zhuǎn)入產(chǎn)房開始，至產(chǎn)后21 d 斷奶結(jié)束。試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 飼糧組成及營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.3 飼養(yǎng)管理

日常飼養(yǎng)管理遵照公司內(nèi)《種豬飼養(yǎng)管理指導(dǎo)書》條例，飼糧、管理、環(huán)境及免疫保健一致。

1.4 統(tǒng)計項目和計算方法

記錄母豬每天的采食量、仔豬初生個體重、仔豬21 日齡斷奶重、淘汰仔豬日齡和體重、斷奶母豬頭數(shù)。

母豬平均日采食量=（哺乳期總采食量/總飼養(yǎng)頭數(shù)）/試驗天數(shù)；

仔豬平均日增重=（每組仔豬試驗結(jié)束時體重-試驗初體重）/試驗天數(shù)；

哺乳期仔豬死淘率=（每組試驗開始時總仔數(shù)-斷奶總仔數(shù)）/每組試驗開始時總帶仔數(shù)×100%；

母豬斷奶后7 d 發(fā)情利用率=斷奶后7 d 發(fā)情母豬頭數(shù)/斷奶母豬總頭數(shù)×100%。

1.5 數(shù)據(jù)整理與分析

先用Excel 2013 對數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，再采用SPSS 16.0 統(tǒng)計軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析，用Duncan's 法進(jìn)行多重比較，結(jié)果以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示。分析時各組均沒有剔除標(biāo)準(zhǔn)差以外的數(shù)據(jù)。

2 結(jié)果與分析

2.1 膨化黃豆粉和葡萄糖對母豬泌乳性能及采食量的影響

從表2 兩個單元64 頭母豬產(chǎn)房的數(shù)據(jù)來看，葡萄糖組母豬采食量均略高于膨化黃豆粉組，但差異不顯著（P＞0.05）。從哺乳期仔豬的日增重來看，膨化黃豆粉組均略好于葡萄糖組，但差異不顯著（P＞0.05）。

表2 膨化黃豆粉和葡萄糖對母豬泌乳性能及采食量的影響

2.2 膨化黃豆粉和葡萄糖對母豬背膘厚及斷奶后發(fā)情利用率的影響

從表3 兩個單元64 頭母豬產(chǎn)房的數(shù)據(jù)來看，葡萄糖組和膨化黃豆粉組，母豬背膘減少值和斷奶后7 d 發(fā)情利用率，差異均不顯著（P＞0.05），也無明顯規(guī)律。

表3 膨化黃豆粉和葡萄糖對母豬背膘厚及斷奶后發(fā)情利用率的影響

3 討論

3.1 對母豬采食量的影響

現(xiàn)代育種技術(shù)的進(jìn)步，母豬在提高產(chǎn)仔數(shù)和泌乳力的同時，食欲卻下降了，提高泌乳母豬采食量一直是養(yǎng)豬生產(chǎn)中一個重要的問題。葡萄糖是乳腺中乳糖合成所必需的前體物，研究表明隨著葡萄糖含量的增加，可顯著提高乳腺上皮細(xì)胞中乳糖含量和乳產(chǎn)量[3]，同時由于葡萄糖的甜味，有利于提高母豬采食量。大豆經(jīng)過膨化加工，不僅破壞其中抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素等抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的危害，還能使大豆的蛋白質(zhì)變性、淀粉糊化，提高大豆的營養(yǎng)價值[4]。從膨化黃豆粉和葡萄糖對母豬泌乳期采食量的影響來看，葡萄糖組的采食量略高，可能與葡萄糖的甜味，并刺激豬的食欲有關(guān)，但差異不顯著（P＞0.05），可能與配方結(jié)構(gòu)相似、營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)一致有關(guān)。

3.2 對母豬泌乳性能的影響

泌乳量和乳汁成分取決于飼料中營養(yǎng)成分的供給質(zhì)量和數(shù)量，而泌乳量和乳的質(zhì)量又直接影響仔豬的生長速度、斷奶體重和成活率[2]。本次研究發(fā)現(xiàn)，飼喂葡萄糖組兩個單元母豬的采食量均有提高（P＞0.05）；膨化黃豆粉組仔豬日增重均略有改善，差異不顯著（P＞0.05）?？赡苡捎谂蚧S豆粉含的脂肪可直接沉積于體內(nèi)，熱增耗少，提高能量利用率，體脂沉積和增重加快；同時可能由于母豬通過采食量改善仔豬生長效果，受個體差異、豬場飼養(yǎng)管理、飼喂時間等因素影響，導(dǎo)致采食量差異不大的情況下，仔豬增重差異不顯著（P＞0.05）。

3.3 膨化黃豆粉和葡萄糖對母豬膘情的影響

膘情是母豬體況的一個重要指標(biāo)，它反映的是母豬在不同生理階段的營養(yǎng)狀況和體能儲備[5]，與母豬繁殖性能密切相關(guān)，母豬哺乳期間失重大，斷奶至再發(fā)情間隔延長，排卵數(shù)低，下胎產(chǎn)仔數(shù)下降[6]。母豬哺乳期采食量又直接或間接地影響這一性狀，本次試驗可能由于母豬的采食量、仔豬增重等差異較小，對膘情的影響也不顯著。

3.4 膨化黃豆粉和葡萄糖的使用

膨化黃豆粉與葡萄糖相比，除了能量外，還有較高的蛋白質(zhì)、氨基酸及微量元素等，蛋白質(zhì)目前屬于高價原料，在相同的價格情況下，黃豆粉的性價比相對較高，綜合考慮效果和產(chǎn)出的情況下，黃豆粉的經(jīng)濟(jì)效益相對更好。

4 結(jié)論

相同添加比例的情況下，膨化黃豆粉和葡萄糖對母豬泌乳性能和采食量的影響差異較小，但從經(jīng)濟(jì)效益角度考慮，添加膨化黃豆粉的飼糧更利于降低生產(chǎn)成本，提高養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。