松子仁為松科松屬植物華山松、紅松和馬尾松的種仁，9—10月果完全成熟時(shí)采收，曬干后除去硬殼，取出種子，置于干燥處保存，生用或炒用均可。本品性平、溫，味甘辛，無毒，入肝、肺、大腸經(jīng)，具有補(bǔ)腎益氣、滋陰養(yǎng)液熄風(fēng)、養(yǎng)血潤膚、潤肺止咳、潤腸通便、滋補(bǔ)健身、補(bǔ)五臟虛損、白潤皮膚、健腦益智等醫(yī)療和食用價(jià)值。一般內(nèi)服煎湯用量為10～25克，或入丸、膏中;外用適量，炒黑研末調(diào)敷。臨床常用于風(fēng)寒濕痹、諸風(fēng)頭眩、燥咳、吐血、便秘、皮膚燥澀、毛發(fā)不榮等病的治療和老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱、頭暈眼花等病的輔助治療。現(xiàn)將松子仁的醫(yī)用和食療方法歸納如下：

一、醫(yī)用處方

1.松子膏，治風(fēng)痹寒氣，虛羸少氣及五臟勞傷，咳嗽吐痰，骨蒸盜汗，心神恍惚，飲食不甘，遺精滑泄。取松子仁、金櫻子、枸杞子各400克，麥門冬（不去心）500克，熬膏，加適量煉蜜收膏。每天早晚白開水調(diào)服十余茶匙。

2.風(fēng)髓湯，潤肺止咳，治肺燥咳嗽。取松子仁（研末）50克，胡桃仁（去皮取肉，研末）100克，蜜（煉熟）25克，共研膏和勻。每次服10克，食后沸開水點(diǎn)服。每日兩次。

3.四物潤導(dǎo)湯（《醫(yī)學(xué)碎金錄》），主治男子精血不足，婦人氣血干枯，大腸失潤，便結(jié)不行。取松子仁、柏子仁各15克，生地、當(dāng)歸、肉蓯蓉各12克，枸杞子9克，白芍6克，川芎3克，人乳100毫升（沖），前八味水煎兩遍取汁，加入人乳，早晚分兩次飯前服。

4.四仁湯（《外科全生集》卷四），主治大便燥結(jié)或癰毒。取松子仁、柏子仁、杏仁、火麻仁各9克，分別研末混勻，用滾水沖泡，俟溫當(dāng)茶飲。

5.五仁潤腸丸（《全國中藥成藥處方集》），潤腸通便，治大腸燥熱，便秘腹脹，食少，消化不良。方：松子仁、郁李仁各9克，柏子仁15克，桃仁（去皮）、大麻仁、肉蓯蓉（酒蒸）、熟大黃、當(dāng)歸各30克，生地黃、陳皮各120克。上藥共為細(xì)末，煉蜜為丸，每丸重9克。每服1丸，開水送下，每日兩次。孕婦忌服。

6.西漢古酒，補(bǔ)腎益精，強(qiáng)筋補(bǔ)髓，用于腎陽虛衰，陽痿，滑精，早泄，腰膝酸軟，肢冷乏力，健忘，動則氣喘等癥。方：松子仁50克，柏子仁（去油）65克，枸杞子100克，黃精200克，鹿茸2克，蛤蚧（酒炙）19.5克，狗鞭（酒炙）9.6克。以上七味，粉碎成粗粉，按滲漉法用白酒適量浸漬7天后，緩緩滲漉，收集漉液。另取蜂蜜250克煉至嫩蜜，待溫，加入上述漉液中，攪勻，靜置，過濾，即得2500克深棕色澄清酒液（乙醇含量24%～28%）。密封，置陰涼處?？诜?，一次25～50毫升，每日兩次。睡前服用效果更佳。

7.滋腸五仁丸（《楊氏家藏方》），治氣血不足之大腸閉滯，傳導(dǎo)艱難。方：松子仁、柏子仁各15克，桃仁、杏仁（麩炒，去皮尖）各30克，郁李仁3克，陳皮（另為末）120克。將上五仁分別研為膏，合陳皮末同研勻，煉蜜為丸如梧桐子大。每日飯前服30～50丸，每日兩次。

8.三仁丸（《腳氣治法總要》卷下），治大腸有熱，津液燥竭，里急后重，大便秘結(jié)。方：松子仁60克，麻子仁90克，柏子仁30克。共為細(xì)末，用黃蠟15克和丸如梧桐子大。每服20丸，食前米湯送下。

9.養(yǎng)心潤燥湯（《醫(yī)醇剩義》卷二），主治秋燥，心受燥熱，渴而煩。方：松子仁、柏子仁、茯神、天冬、丹參、當(dāng)歸各6克，犀牛角1.5克，生地15克，人參3克，甘草1.2克。上藥共為細(xì)末，每次服6克，加藕汁半杯沖服，每日兩次。

二、食療方

1.松子粥（《士材三書》），滋陰降火，補(bǔ)虛養(yǎng)液，潤心肺，滑（和）大腸。適用于中老年人及體弱早衰、病后及產(chǎn)后體虛、頭暈?zāi)垦！⒎卧锟人钥┭?、慢性便秘等病癥及陰虛火旺型陽痿，伴夢遺、午后潮熱、口干口苦者的輔助治療。方：松子仁、粳米各50克，蜂蜜適量。制作步驟和食用方法：將松子仁研碎，同粳米煮粥，粥熟后沖入適量蜂蜜，早晨空腹或晚上睡前服食。

2.五仁粥（《經(jīng)驗(yàn)方》），滋養(yǎng)肝腎，潤燥滑腸，適用于中老年氣血虧虛引起的習(xí)慣性便秘。方：松子仁、芝麻、胡桃仁、桃仁（去皮、尖，炒）、甜杏仁各10克，粳米200克。制作步驟和食用方法：將五仁混合研碎，入粳米共煮稀粥，加白糖適量，每日早晚各服食1次。

3.蘇游鳳髓湯，潤燥止咳，適用于肺中燥熱，干咳無疾，久咳不愈等病癥。方：松子仁100克，胡桃仁200克，蜂蜜50毫升。制作步驟和食用方法：將松子仁、胡桃仁研碎末待用;蜂蜜入鍋中熬熟，加入松子仁和胡桃仁末，邊熬邊攪拌，至濃稠起鍋，待涼即可食用。每次飯后用溫開水送服10克。

4.松子香菇，潤膚、烏發(fā)。方：松子仁100克，香菇400克，精鹽、醬油、濕淀粉、姜汁等調(diào)料各適量。制作步驟和食用方法：香菇洗凈、去蒂、切片，放入沸水中焯軟;將松子仁在沸水中焯一下去皮，放入燒熱的油鍋中稍炸，倒入香菇、精鹽、醬油、姜汁燒至松子仁和香菇入味，用濕淀粉勾芡即可佐餐食用。

5.核桃膏，益精潤燥，補(bǔ)腦安神。方：松子仁、核桃仁各30克，蜂蜜250克。制作步驟和食用方法：松子仁、核桃仁用水泡后去皮，然后搗研成末與蜂蜜和勻即成。每日兩次，每次取1湯匙，用滾開水晾溫沖服。

（渭南職業(yè)技術(shù)學(xué)院 ? 呂選民 ? 常鈺曼 ? 郵編：714000）