肖依波　代勛　畢楊　張軍

摘要：隨著我國(guó)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)面積的不斷擴(kuò)大，栽培過(guò)程中出現(xiàn)的土壤污染等問(wèn)題也在增加，降低了蔬菜品質(zhì)。本文將對(duì)蔬菜生產(chǎn)中的土壤肥料問(wèn)題進(jìn)行總結(jié)，并從對(duì)科學(xué)的施肥方案進(jìn)行應(yīng)用、加強(qiáng)企業(yè)之間的合作、做好科學(xué)施肥宣傳工作3方面，論述測(cè)土配方施肥技術(shù)的應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：無(wú)公害蔬菜生產(chǎn);土壤肥力;測(cè)土配方;施肥技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào)：S-1

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20191115015

前言

蔬菜和人民群眾的生活息息相關(guān)，也關(guān)系到經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、社會(huì)的穩(wěn)定，因此歷來(lái)受到中央和地方各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和重視。蔬菜生產(chǎn)中任何環(huán)節(jié)都可能對(duì)蔬菜的安全產(chǎn)生影響，其中水肥是蔬菜安全生產(chǎn)的主要影響因素之一，水肥的不合理施用，不僅會(huì)降低蔬菜的產(chǎn)量與品質(zhì)，而且會(huì)導(dǎo)致土壤污染與環(huán)境破壞。大力推行無(wú)公害食品、綠色食品、有機(jī)食品的生產(chǎn)，對(duì)施肥的科學(xué)性提出了更高的要求，施肥的功能和目標(biāo)發(fā)生了新的變化，既要保證食品安全衛(wèi)生、改善農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)、增加產(chǎn)量、降低生產(chǎn)成本、增強(qiáng)農(nóng)作物的抗逆性和提高農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，又要在強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，避免對(duì)周?chē)h(huán)境產(chǎn)生污染。

1 蔬菜生產(chǎn)中的土壤肥料問(wèn)題

1.1 蔬菜施肥情況

長(zhǎng)期以來(lái)，江陵縣蔬菜地的施肥存在偏施氮肥或以施復(fù)合肥為主的現(xiàn)象，盲目性和隨意性大，常施用的是尿素、碳酸氫銨、過(guò)磷酸鈣或氮、磷、鉀含量為 45%（15-15-15）及 48%（16-16-16）的高濃度進(jìn)口復(fù)合肥。一般當(dāng)季蔬菜高濃度進(jìn)口復(fù)合肥用量常在50kg/667m2以上，有些農(nóng)戶(hù)用量甚至達(dá)70kg/667m2。周年種植不同種類(lèi)的蔬菜，而不同蔬菜對(duì)養(yǎng)分的需求不同，因此，當(dāng)季不合理的施肥，導(dǎo)致周年更不合理，不但造成肥料浪費(fèi)，還可能對(duì)環(huán)境污染及蔬菜品質(zhì)下降造成一定的影響。相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，江陵縣蔬菜化肥使用量占整個(gè)農(nóng)作物化肥使用量的近1/5。近10a，蔬菜化肥用量在40kg/667m2上下波動(dòng)，化肥投入呈逐漸上漲趨勢(shì)，2014年蔬菜每667m2化肥折純用量是3種主要糧食作物的1.67倍。

1.2 土壤肥力變化

蔬菜種植區(qū)內(nèi)有機(jī)無(wú)機(jī)肥料配比不合理、肥料養(yǎng)分比例不合理等問(wèn)題引起土壤肥力、保水能力下降，破壞土壤養(yǎng)分平衡。例如：復(fù)種指數(shù)的不斷提高對(duì)土壤肥力恢復(fù)性產(chǎn)生極大影響，降低了土壤肥沃度，進(jìn)而引發(fā)土壤肥力不足、耕作層變淺等問(wèn)題。蔬菜種植缺乏長(zhǎng)期規(guī)劃，甚至還會(huì)出現(xiàn)重?zé)o機(jī)現(xiàn)象。另外，在實(shí)際土壤施肥操作過(guò)程中，偏施氮肥、施用未經(jīng)腐熟的新鮮人糞尿等，使得土壤板結(jié)，菜園土壤酸化的問(wèn)題比較嚴(yán)重[2]。很多種植者為了追求更好的經(jīng)濟(jì)效益，使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，使土壤中有機(jī)氮和無(wú)機(jī)氮比例失衡，降低了土壤有機(jī)質(zhì)含量。相關(guān)研究數(shù)據(jù)表明，江陵縣土壤中水穩(wěn)性團(tuán)聚體含量約為14%，而蔬菜種植地土壤往往會(huì)達(dá)到50%左右，溫室大棚蔬菜種植土壤的水穩(wěn)定性團(tuán)聚體甚至更高，目前的蔬菜種植措施極大程度地破壞了土壤結(jié)構(gòu)，甚至?xí)a(chǎn)生不可逆轉(zhuǎn)的影響。

1.3 肥水量過(guò)大

蔬菜尤其是設(shè)施蔬菜肥水量一般超過(guò)其需要量的2～4倍，部分地區(qū)甚至達(dá)到實(shí)際需求量的10多倍。在實(shí)際蔬菜培育工作開(kāi)展時(shí)，除了嚴(yán)重的土壤污染等問(wèn)題之外，大水大肥會(huì)導(dǎo)致土壤肥料的不斷流失和浪費(fèi)。因此，為了強(qiáng)化本次研究的針對(duì)性，選取了一部分樣本蔬菜進(jìn)行調(diào)查研究，確定施肥不合理對(duì)蔬菜生長(zhǎng)的影響。以芹菜的施肥操作為例，芹菜在生長(zhǎng)中期的發(fā)育速度極快，對(duì)芹菜質(zhì)量影響也最為嚴(yán)重。研究過(guò)程中，對(duì)部分芹菜進(jìn)行正常水肥管理，每隔7～9d進(jìn)行澆灌，2次施肥，種植地全面的清水澆灌芹菜1次。另一部分芹菜種植時(shí)，增加澆灌次數(shù)、灌水量和施肥量。結(jié)果表明，增加灌水次數(shù)、灌水量和施肥處理下，土壤中一部分肥料隨水淋溶到達(dá)深層土壤，對(duì)芹菜生長(zhǎng)產(chǎn)生了極大影響。由此也可以看出，過(guò)量的施肥和灌溉，不但不會(huì)提升蔬菜產(chǎn)量，甚至?xí)捎诜柿侠寐实慕档投鴮?duì)蔬菜生長(zhǎng)和最終產(chǎn)量產(chǎn)生極大影響。

2 測(cè)土配方施肥技術(shù)的應(yīng)用

2.1 做好土壤檢測(cè)操作

掌握土壤的理化性狀及供肥性能是蔬菜施肥的前提。各種蔬菜在生長(zhǎng)期間，都需要從土壤中吸收較多的養(yǎng)分來(lái)滿(mǎn)足生長(zhǎng)的需求。在蔬菜種植中合理施肥，除能充分的發(fā)揮肥料的作用外，還可減少浪費(fèi)，降低成本。因此，想要進(jìn)一步提升施肥工作效果和水平，種植人員要對(duì)土壤性質(zhì)進(jìn)行合理化檢測(cè)，將土壤的物理化學(xué)性質(zhì)以實(shí)際數(shù)據(jù)的方式呈現(xiàn)出來(lái)，為后續(xù)優(yōu)化肥料配比工作的開(kāi)展創(chuàng)造有利條件，最終達(dá)到土壤養(yǎng)分含量處于蔬菜生長(zhǎng)的最佳標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而避免養(yǎng)分過(guò)量問(wèn)題的出現(xiàn)。通過(guò)上述操作，不但可以節(jié)省生產(chǎn)成本，還能有效防止土壤環(huán)境污染危險(xiǎn)。因此，各地區(qū)農(nóng)業(yè)部門(mén)應(yīng)提高對(duì)農(nóng)戶(hù)指導(dǎo)工作的重視程度，明確農(nóng)戶(hù)中蔬菜的種植種類(lèi)，在種植之前開(kāi)展相關(guān)檢測(cè)工作，并將檢測(cè)的重要性及檢測(cè)結(jié)果告知農(nóng)戶(hù)，提高農(nóng)戶(hù)對(duì)優(yōu)化肥料配比的施肥方案的認(rèn)可程度。

2.2 對(duì)科學(xué)的施肥方案進(jìn)行應(yīng)用

測(cè)土配方施肥技術(shù)，主要是根據(jù)蔬菜對(duì)肥料元素的需求情況，同時(shí)根據(jù)土壤肥沃程度的要求，制定出最佳的施肥方案，是考慮蔬菜種植綜合性、合理性而提出的方案。種植人員應(yīng)該對(duì)種植地有一個(gè)全面了解，了解蔬菜的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是施肥的基礎(chǔ)。了解不同類(lèi)蔬菜應(yīng)采取不同的施肥量、施肥時(shí)期和施肥方法。如對(duì)大白菜、蘿卜、冬瓜、番茄、黃瓜等產(chǎn)量較高的蔬菜需要施用大量的肥料。一些速生的蔬菜，如小白菜、生菜、油麥菜等，由于生長(zhǎng)期短，單位時(shí)間內(nèi)吸收的養(yǎng)分可能比單產(chǎn)高、生長(zhǎng)期較長(zhǎng)的蔬菜多，在施肥時(shí)期、施肥方法上就要有所改變。做好土壤中元素含量的檢測(cè)工作，包括土壤酸堿性、氮元素和磷元素檢測(cè)等等。在實(shí)際檢查操作中，種植人員可以分別取種植前和種植后的土壤，開(kāi)展相關(guān)土壤物理化學(xué)性質(zhì)指標(biāo)的測(cè)定。根據(jù)實(shí)際檢測(cè)結(jié)果和數(shù)據(jù)，確定蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中的最佳施肥量，制定出合理的施肥方案。各個(gè)地區(qū)的測(cè)試人員還應(yīng)了解蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中所需要的化肥量，并對(duì)種植地的土壤養(yǎng)分測(cè)定值進(jìn)行合理化計(jì)算。

2.3 做好科學(xué)施肥宣傳工作

各個(gè)地區(qū)的農(nóng)業(yè)部門(mén)應(yīng)做好蔬菜科學(xué)施肥的培訓(xùn)和宣傳工作，加強(qiáng)種植人員對(duì)科學(xué)、合理施肥的認(rèn)識(shí)水平，只有這樣才能將施肥量控制在最佳狀態(tài)。相關(guān)農(nóng)業(yè)部門(mén)可以借助計(jì)算機(jī)科學(xué)技術(shù)，構(gòu)建出完善的宣傳網(wǎng)站和交流平臺(tái)，增加宣傳方式和宣傳力度，也可以借助期刊、傳單等宣傳手段，增加科學(xué)施肥的宣傳效果。相關(guān)部門(mén)還要指派技術(shù)人員入駐交流平臺(tái)，及時(shí)解答種植人員在測(cè)土配方施肥技術(shù)應(yīng)用中遇到的問(wèn)題，提高種植人員的種植能力和水平。江陵縣農(nóng)業(yè)部門(mén)可以根據(jù)實(shí)際情況，組織農(nóng)業(yè)人員參與到相關(guān)農(nóng)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)活動(dòng)之中，強(qiáng)化其專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力和水平，避免出現(xiàn)更多的盲目性追肥事件。值得注意的是，相關(guān)培訓(xùn)人員應(yīng)該將重點(diǎn)講解內(nèi)容集中在過(guò)量施用無(wú)機(jī)肥料對(duì)土壤的危害上，讓種植人員明白，過(guò)量澆水和施肥均會(huì)對(duì)蔬菜生長(zhǎng)產(chǎn)生極大影響，讓種植人員明白控制無(wú)機(jī)肥使用量的重要性。

3 總結(jié)

綜上所述，在實(shí)際蔬菜種植過(guò)程中，各個(gè)地區(qū)的農(nóng)業(yè)部門(mén)需要強(qiáng)化對(duì)種植人員的培訓(xùn)和輔導(dǎo)工作，通過(guò)測(cè)土配方施肥技術(shù)在周年蔬菜生產(chǎn)上示范和推廣應(yīng)用，普及和提高施肥技術(shù)水平，改變農(nóng)民不合理施肥習(xí)慣，達(dá)到增加產(chǎn)量、優(yōu)化品質(zhì)、提高肥料利用率、減少施肥成本、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、培肥地力的目的，為無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)和農(nóng)民節(jié)本增效提供有效服務(wù)。另外，還要合理化控制無(wú)機(jī)肥的施加量，使土壤始終保持在一個(gè)良好的狀態(tài)下，確保蔬菜種植行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1] 王娟娟. 我國(guó)蔬菜施肥現(xiàn)狀調(diào)查研究[J].中國(guó)農(nóng)技推廣，2016（6）：11-13.

[2]薛繼澄，李家金，畢德義，等. 保護(hù)地栽培土坡硝酸鹽積累對(duì)辣椒生長(zhǎng)和錳含量的影響. 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，1995，1（81）：53-57.

作者簡(jiǎn)介：

肖依波（1973-），男，本科，農(nóng)藝師。研究方向：作物栽培，農(nóng)業(yè)環(huán)保，土壤肥料等。