摘要：本文分別從土壤選擇、品種選擇、確定播期、種子處理、培育壯苗、定植及管理、控制抽薹及裂莖、病蟲(chóng)害防治以及采收幾個(gè)方面就冬春萵筍無(wú)公害栽培技術(shù)進(jìn)行了具體的介紹，希望能夠?yàn)榉N植戶提供參考以及借鑒，在降低成本的同時(shí)，提高萵筍的產(chǎn)量以及質(zhì)量，進(jìn)而幫助種植戶獲取更高的經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：冬春萵筍;無(wú)公害;栽培技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào)：S318

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20191115049

萵筍又被稱為萵苣，是菊科萵苣屬的一年生或者二年生草本植物，是我國(guó)深受廣大居民喜愛(ài)并且栽培范圍較廣的一種蔬菜。萵筍主要以肥大的莖供食，不僅味道鮮美，而且質(zhì)地脆嫩，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。近年來(lái)，隨著人們對(duì)其需求量的不斷增加，萵筍的種植面積不斷增大。筆者結(jié)合自身多年工作經(jīng)驗(yàn)就冬春萵筍的無(wú)公害栽培技術(shù)介紹如下。

1 土壤選擇

萵筍具有較廣的適應(yīng)性，其在實(shí)際的生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)土壤要求并不嚴(yán)格，無(wú)論是肥土或者瘦土均可用于萵筍的種植，與此同時(shí)萵筍在山地丘陵以及平原地區(qū)均可生長(zhǎng)。但是要想獲得較高的產(chǎn)量，幫助種植戶獲得較高的收益，最好選擇土壤較為肥沃并且具備良好灌溉條件的地塊[1]。此外，所選無(wú)公害萵筍種植地應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離工礦企業(yè)同時(shí)不存在污染的耕地，其pH值在6～7為最佳。

2 品種選擇

越冬萵筍以及春筍應(yīng)當(dāng)選擇具有較強(qiáng)適應(yīng)性以及抗逆性、耐寒、高產(chǎn)、早熟并且豐產(chǎn)的品種[2]。

3 確定播期

越冬萵筍通常在10—11月進(jìn)行露地育苗，而春萵筍一般在12月至第2年2月進(jìn)行大棚育苗，在2月中旬—3月下旬進(jìn)行露地育苗。

4 種子處理

在播種之前，應(yīng)當(dāng)結(jié)合上一年萵筍栽植過(guò)程中出現(xiàn)的主要病害對(duì)種子采取有效的處理，從而降低病害發(fā)生的概率，減輕病害的程度，針對(duì)不同的病害，其處理措施各不相同。針對(duì)軟腐病，可以采用熱水以及高錳酸鉀進(jìn)行浸種，即將種子在50℃的溫水中浸泡25min，接著在濃度為1%的高錳酸鉀溶液中浸泡15min，撈出種子后用清水沖洗干凈;針對(duì)病毒病，可以在播種之前對(duì)種子采用溫湯浸種法進(jìn)行處理，或者采用磷酸三鈉進(jìn)行處理;針對(duì)菌核病，可以采用10%的鹽水進(jìn)行選種，去除種子內(nèi)的菌核;針對(duì)霜霉病，可以采用甲霜靈錳鋅等藥劑進(jìn)行拌種處理。

5 培育壯苗

5.1 整地

應(yīng)當(dāng)選擇具備較高地勢(shì)并且排水良好、背風(fēng)向陽(yáng)、土質(zhì)疏松的地塊作為苗床，一般在播種前的5～7d，需要在每667m2地中施入4000～5000kg的有機(jī)肥或者500kg的復(fù)合肥作為基肥。將肥料施入后進(jìn)行深翻，使肥料混合均勻，整平整細(xì)之后蓋上塑料薄膜。

5.2 播種

在進(jìn)行大棚育苗播種時(shí)，將苗畦上的薄膜揭開(kāi)，澆入足夠的底水，待所澆水下滲以后，將種子與少量的細(xì)沙或者細(xì)土拌合均勻，進(jìn)行撒播，一般10m2的苗床需要撒入25～30g的種子;在播種工作完成后，覆蓋厚度為0.3～0.5cm的土壤，將薄膜蓋嚴(yán)，在夜間需加蓋草苫或者遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行保溫。在進(jìn)行露地育苗時(shí)，需加蓋小拱棚。在幼苗出土之前，需要將覆蓋物晚蓋早揭，從而保證苗床適宜的溫度。在細(xì)苗出土后，應(yīng)當(dāng)對(duì)其進(jìn)行適當(dāng)通風(fēng)，白天將苗床溫度保持在12～20℃，夜晚苗床溫度保持在5～8℃。

6 定植及管理

在定植過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)選擇具備良好排水條件的壤土，在每667m2地中施入4000～5000kg的腐熟有機(jī)肥，深翻整平后，做出寬度為1.2～1.5m的高畦。在起苗之前，應(yīng)當(dāng)對(duì)苗床澆水[3]。

春萵筍的苗齡一般為25～30d，通常選擇在5～6片葉時(shí)進(jìn)行定植，其行距以及株距分別控制在27cm以及20cm，深度為埋到第1片葉柄基部。如果萵筍以葉上市，其行距以及株距分別控制在20cm以及15cm。如果采用的是地膜覆蓋栽培，必須一次性施足底肥，同時(shí)將地膜蓋好，在雨天做好排水防漬工作。而對(duì)于大棚以及露地栽培，應(yīng)當(dāng)在晴天進(jìn)行1～2次的中耕，同時(shí)保證適時(shí)澆水并且施肥，在生長(zhǎng)前期需要勤澆淡糞，使畦面保持濕潤(rùn)。

越冬春筍的苗齡一般為40d，如果采用地膜覆蓋定植，其行距一般為30～40cm，株距一般為30～35cm。在植株成活以后，還需為其追施1～2次的淡糞水，在越冬之前不可以過(guò)勤地施入肥水，以防出現(xiàn)苗期生長(zhǎng)過(guò)旺的情況，必須重施防寒肥水。在第2年的春天，需要將雜草及時(shí)清除，同時(shí)進(jìn)行1次淺中耕，追肥過(guò)程中要逐漸提高追肥濃度。如果采用的是地膜以及大棚栽培，必須要施足底肥，同時(shí)做好相關(guān)通風(fēng)管理工作。

7 控制抽薹以及莖裂

7.1 抽薹

萵筍抽薹主要表現(xiàn)為其莖稈細(xì)長(zhǎng)，同時(shí)葉片的節(jié)間變長(zhǎng)，葉片小而薄，外皮較厚而肉較少，品質(zhì)以及產(chǎn)量均較低。抽薹的發(fā)生是由于肥料尤其是底肥供應(yīng)不足，導(dǎo)致肉質(zhì)莖的膨大受到了抑制;由于水分供應(yīng)不均衡，沒(méi)有及時(shí)排除雨水，導(dǎo)致土壤濕度過(guò)大而引起。預(yù)防措施為：施入足夠的底肥，做好水肥管理工作，在育苗期必須對(duì)溫度進(jìn)行有效控制。在萵筍栽植成活10d以后以及其開(kāi)盤(pán)期，分別為其噴灑1次萵筍專用塊根塊莖膨大劑或萵筍膨大素，以防萵筍出現(xiàn)瘋長(zhǎng)的情況，或者每5～7d為萵筍噴施1次矮壯素，連續(xù)施入2～3次，對(duì)早期抽薹進(jìn)行有效控制，進(jìn)而促進(jìn)萵筍的莖部發(fā)育。

7.2 莖裂

在萵筍膨大的中后期，其莖裂表現(xiàn)為內(nèi)莖呈縱向裂開(kāi)，一些甚至直達(dá)莖的中部，裂開(kāi)部位的顏色變?yōu)辄S褐色，容易出現(xiàn)腐爛的情況。內(nèi)莖快要成熟時(shí)，其外皮已經(jīng)出現(xiàn)了木質(zhì)化，此時(shí)進(jìn)行大量的澆水，外皮由于不能膨大而出現(xiàn)裂開(kāi)的情況。針對(duì)莖裂問(wèn)題，可以在萵筍的開(kāi)盤(pán)期為其施入萘乙酸與矮壯素的混合液，或者整株噴施萵筍膨大素500倍液，對(duì)早期抽薹進(jìn)行有效控制，使莖部得到良好的發(fā)育。

8 病蟲(chóng)害防治

8.1 農(nóng)業(yè)防治

針對(duì)萵筍較為常見(jiàn)的病蟲(chóng)害，可以通過(guò)選擇抗病品種使萵筍自身具備更強(qiáng)的抗病蟲(chóng)能力;可以與茄科蔬菜進(jìn)行輪作，使土壤中的營(yíng)養(yǎng)元素得到均衡利用[4]，從而使農(nóng)田的生態(tài)條件得以改變，使土壤具備更好的理化特性。針對(duì)霜霉病以及斑枯病，可以通過(guò)控制栽植密度，施入充足的底肥，做好水肥管理工作，對(duì)田間濕度進(jìn)行有效控制來(lái)進(jìn)行防治。將田間的雜草及時(shí)鏟除，及時(shí)清理田間的殘株敗葉可以有效防治蚜蟲(chóng)。

8.2 物理防治

可以將黃板設(shè)置于田間從而實(shí)現(xiàn)誘蚜的目的，也可以將銀灰膜懸掛或覆蓋于田間以避開(kāi)蚜蟲(chóng)。

8.3 化學(xué)防治

采用25%的甲霜靈可濕性粉劑600～800倍液來(lái)防治霜霉病;將0.5kg農(nóng)用鏈霉素兌水2000kg，通過(guò)噴霧或者灌根的方式來(lái)防治軟腐病;使用40%的菌核凈來(lái)防治菌核病;使用28%灰霉立克可濕性粉劑600倍液防治灰霉病;使用50%的多菌靈1000倍液來(lái)防治病毒病;使用10%的吡蟲(chóng)啉1000～1500倍液來(lái)防治蚜蟲(chóng);使用40.7%的毒死蜱乳油1000～2000倍液來(lái)防治薊馬以及斑潛蠅。

9 采收

待萵筍主莖的頂端與最高葉片的葉尖處于同一高度時(shí)，是萵筍最為適宜的收獲時(shí)期。此時(shí)收獲的萵筍不僅具有較好的品質(zhì)，同時(shí)口感較為脆嫩。如果采摘時(shí)間過(guò)晚，極容易因萵筍的莖皮增厚而導(dǎo)致其食用品質(zhì)的降低。

參考文獻(xiàn)

[1] 高天啟. 天?？h無(wú)公害萵筍優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J]. 2018， 47（11）： 20-22.

[2]盧汪友. 萵筍周年無(wú)公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J]. 安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)， 2013， 19（20）： 52.

[3]李素華. 無(wú)公害冬萵筍高效生產(chǎn)措施[J]. 中國(guó)果菜， 2018， 38（9）： 53-54.

[4]李戌清， 張雅， 田忠玲， 等. 茄子連作與輪作土壤養(yǎng)分、酶活 性及微生物群落結(jié)構(gòu)差異分析[J]. 浙江大學(xué)學(xué)報(bào)（農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)版）， 2017（05）： 67-68.

作者簡(jiǎn)介：

蘭壽河（1974-）男，大專，農(nóng)藝師。研究方向：農(nóng)作物種植技術(shù)推廣。