劉家儀　楊為芳　李明灌　賓士友　馬善團(tuán)

摘要：稻田綜合種養(yǎng)是我國(guó)重要的生態(tài)稻作模式，顯著提高糧食產(chǎn)能，提高單位面積稻田經(jīng)濟(jì)效益，有效降低農(nóng)藥、化肥使用量，進(jìn)一步保障農(nóng)產(chǎn)品安全，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。廣西稻田綜合種養(yǎng)資源優(yōu)異、發(fā)展?jié)摿Υ?。建議強(qiáng)化農(nóng)企配合、部門聯(lián)合、資源整合、技術(shù)融合、農(nóng)旅結(jié)合“五合”支撐，進(jìn)一步做優(yōu)做強(qiáng)做大廣西稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)。

關(guān)鍵詞：廣西;稻田;綜合種養(yǎng);發(fā)展

中圖分類號(hào)：S511

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20191115057

稻田綜合種養(yǎng)是在守住糧食安全底線基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種以水稻種植為主、兼顧漁業(yè)養(yǎng)殖的稻田生態(tài)種養(yǎng)結(jié)合模式。稻田綜合種養(yǎng)顯著提高糧食產(chǎn)能，提高單位面積稻田經(jīng)濟(jì)效益，有效減少農(nóng)藥、化肥使用量，進(jìn)一步保障農(nóng)產(chǎn)品安全，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，達(dá)到了提質(zhì)增效的目的，已經(jīng)成為我國(guó)重要的生態(tài)稻作模式[1-7]。

1 我國(guó)稻田綜合種養(yǎng)發(fā)展概況

我國(guó)稻田綜合種養(yǎng)有2000多年的悠久歷史[8]。新中國(guó)成立以來(lái)，中國(guó)的稻田養(yǎng)殖由民間自食性的田間副業(yè)發(fā)展成為一些地區(qū)農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和脫貧致富的重要門路。1978年以后，稻田養(yǎng)魚(yú)被列入國(guó)家“九五”十大重點(diǎn)推廣農(nóng)業(yè)技術(shù)，使稻田養(yǎng)魚(yú)進(jìn)入了優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的新發(fā)展時(shí)期。2005年，我國(guó)的“稻田養(yǎng)魚(yú)”、“稻魚(yú)共生”等稻田種養(yǎng)模式被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、發(fā)展計(jì)劃署及全球環(huán)境基金共同列入“全球重要的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

稻田生態(tài)種養(yǎng)模式充分體現(xiàn)了創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開(kāi)放、共享的發(fā)展理念，農(nóng)業(yè)部對(duì)此予以充分肯定，近幾年取得較快發(fā)展。稻田養(yǎng)魚(yú)地域擴(kuò)展到全國(guó)，面積逐步擴(kuò)大;稻田生態(tài)種養(yǎng)由單一品種養(yǎng)殖向多品種混養(yǎng)發(fā)展，由常規(guī)品種向名特優(yōu)品種發(fā)展;稻田養(yǎng)魚(yú)在內(nèi)陸水產(chǎn)養(yǎng)殖中的比重明顯增加;種養(yǎng)模式不斷創(chuàng)新、種養(yǎng)技術(shù)不斷進(jìn)步。

2 廣西稻田綜合種養(yǎng)發(fā)展概況

廣西稻田綜合種養(yǎng)歷史悠久，全州禾花魚(yú)在漢代就有記載，“禾花鯉魚(yú)”還是乾隆時(shí)期清廷貢品。劉恂在《嶺表錄異》中記載，全州禾花魚(yú)在乾隆時(shí)期成為朝廷貢品，譽(yù)滿京城。近幾年，經(jīng)過(guò)多方努力，廣西稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)取得了不錯(cuò)的發(fā)展。截至2018 年底，稻田綜合種養(yǎng)面積達(dá)7萬(wàn)m2、同比增長(zhǎng)48%，稻谷產(chǎn)量40萬(wàn)t、水產(chǎn)品產(chǎn)量5.5萬(wàn)t，同比分別增長(zhǎng)49%和165%，覆蓋了全區(qū)90%的貧困縣，帶動(dòng)農(nóng)民增收25億元以上?！叭莺袒庺~(yú)”“三江稻田鯉魚(yú)”“融水田鯉”獲得國(guó)家農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志證書(shū)?！案呱降爵~(yú)”和“高山魚(yú)稻”2個(gè)知名品牌在市場(chǎng)上供不應(yīng)求。

廣西稻田綜合目前主要有10種模式，分別為“1季稻+再生稻+魚(yú)”、“稻+禾花魚(yú)”、“稻+小龍蝦”、“稻+螺”、“藕+魚(yú)”、“稻+蛙”、“稻+魚(yú)鰍龜鱉等品種混養(yǎng)”、“稻+河蟹”、“稻+鱉”、“稻+南美白對(duì)蝦”[9]。種養(yǎng)區(qū)域由全州、灌陽(yáng)、三江和融水等桂北稻田養(yǎng)殖傳統(tǒng)地區(qū)逐步拓展到桂平、港北、陸川、龍圩等桂東南地區(qū)。養(yǎng)殖種類從傳統(tǒng)鯉魚(yú)、泥鰍、黃鱔、螺低效益種類擴(kuò)展到蝦、蟹、鱉、蛙等高效益的種類。在全區(qū)形成了百花齊放、百家爭(zhēng)鳴，各具特色、各有優(yōu)勢(shì)的良好發(fā)展格局。

3 廣西稻田綜合種養(yǎng)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

3.1 稻田綜合種養(yǎng)提高經(jīng)濟(jì)效益，保護(hù)生態(tài)環(huán)境

種糧效益比較低，政府要糧、農(nóng)民要錢的矛盾越來(lái)越突出，稻田改種經(jīng)濟(jì)作物、撂荒等現(xiàn)象有所加重，穩(wěn)定糧食生產(chǎn)的壓力越來(lái)越大。此外，廣西人均水田面積偏低，如何最大限度發(fā)揮水田利用價(jià)值至關(guān)重要。僅靠單一種植水稻，通過(guò)提升水稻栽培管理技術(shù)水平來(lái)提高水稻質(zhì)量和產(chǎn)量，進(jìn)而提高單位面積水田經(jīng)濟(jì)效益的發(fā)展空間有限。而稻田綜合種養(yǎng)“一田兩用”，實(shí)現(xiàn)“稻漁”互利共生，不僅提高了水稻的質(zhì)量和產(chǎn)量，而且新增漁業(yè)產(chǎn)品的收入，顯著提高單位面積水田經(jīng)濟(jì)效益，增強(qiáng)農(nóng)民種糧的積極性。同時(shí)稻漁互利共生有效降低農(nóng)藥、化肥使用量，進(jìn)一步保障農(nóng)產(chǎn)品安全，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。

2017年自治區(qū)農(nóng)業(yè)與水產(chǎn)漁業(yè)部門對(duì)16個(gè)“廣西稻田生態(tài)種養(yǎng)十大模式”示范基地進(jìn)行測(cè)產(chǎn)：水稻田產(chǎn)值7857元/667m2，比水稻單作（對(duì)照組）產(chǎn)值增加6116元/667m2，提高近4.5倍[9]。同時(shí)，稻田綜合種養(yǎng)可減少農(nóng)藥使用量68%左右、化肥使用量24%左右，生態(tài)效益顯著[9]。

三江縣的“1季稻+再生稻+魚(yú)”模式，原來(lái)1a只種1季水稻，發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)后，變成了“1季稻+再生稻”，稻谷平均每667m2產(chǎn)量提高了55.5%。

3.2 廣西稻田綜合種養(yǎng)資源優(yōu)異、發(fā)展?jié)摿Υ?/p>

3.2.1 氣候優(yōu)勢(shì)

廣西地處祖國(guó)南疆，位于E104°26'～112°04'，N20°54'～26°24'之間，北回歸線橫貫全區(qū)中部。生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，水質(zhì)好，雨量充沛、雨熱同季，夏長(zhǎng)冬短，年均氣溫水溫較高，種養(yǎng)時(shí)間較長(zhǎng)，漁業(yè)養(yǎng)殖產(chǎn)量高、產(chǎn)品品質(zhì)好，養(yǎng)殖產(chǎn)品可錯(cuò)峰上市，市場(chǎng)行情好。天然優(yōu)良的資源給廣西稻田綜合種養(yǎng)提供了更有優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)保障。

3.2.2 空間優(yōu)勢(shì)

廣西現(xiàn)有水田面積1540億m2，保水田1805億m2，至少有667億m2以上的保水田適宜稻田綜合種養(yǎng)開(kāi)發(fā)。目前，廣西稻田綜合種養(yǎng)規(guī)模只有70億m2左右，適宜稻田的利用率僅10%左右，還有較大發(fā)展空間。

3.2.3 機(jī)遇優(yōu)勢(shì)

全國(guó)全區(qū)在河流、水庫(kù)等大型水面對(duì)漁業(yè)實(shí)施禁養(yǎng)限養(yǎng)的情況下，為稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展留下了很大的市場(chǎng)空間，提供了難得的發(fā)展機(jī)遇。

3.2.4 高層優(yōu)勢(shì)

廣西高度重視稻田綜合種養(yǎng)的發(fā)展，有針對(duì)性地研究出臺(tái)了《廣西稻漁綜合種養(yǎng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》等系列文件。2013年起累計(jì)投入資金3.2億多元支持稻漁綜合種養(yǎng)。此外，在三江和全州成立“稻田種養(yǎng)院士工作站”，邀請(qǐng)區(qū)內(nèi)外專家教授50多人次到各地開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，強(qiáng)化科技支撐。

4 廣西稻田綜合種養(yǎng)有待進(jìn)一步提升

目前，廣西稻田綜合種養(yǎng)規(guī)模只有70億m2左右，適宜稻田的利用率僅10%左右，與全國(guó)平均利用率28%相比，落后18%。稻田綜合種養(yǎng)偏向于自給自足，規(guī)模不夠大，大市場(chǎng)和小生產(chǎn)的矛盾比較突出。田間工程建設(shè)方面，標(biāo)準(zhǔn)不高，不夠規(guī)范。此外還存在種養(yǎng)技術(shù)分離現(xiàn)象，種得好水稻的農(nóng)戶不會(huì)養(yǎng)魚(yú)，養(yǎng)得好魚(yú)的農(nóng)戶種不好稻，種植、養(yǎng)殖技術(shù)隊(duì)伍缺少聯(lián)動(dòng)。

5 廣西稻田綜合種養(yǎng)發(fā)展對(duì)策

5.1 農(nóng)企配合

培育壯大新型生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，鼓勵(lì)和引導(dǎo)公司、合作社等新型經(jīng)營(yíng)主體帶動(dòng)農(nóng)民按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展適度規(guī)模稻田綜合種養(yǎng)，解決“散、小”的問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。同時(shí)促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提升價(jià)值鏈。比如“稻+小龍蝦”模式，不僅可以蝦仁、整蝦冷凍粗加工，還可以進(jìn)一步精深加工，用來(lái)生產(chǎn)甲殼素保健品。

5.2 部門聯(lián)合

農(nóng)業(yè)、國(guó)土、水利、物流、金融等有關(guān)部門高度重視，緊密配合，齊抓共管，形成合力。不斷完善稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展體制機(jī)制。省、市、縣、鄉(xiāng)4級(jí)聯(lián)動(dòng)，聯(lián)合組建項(xiàng)目實(shí)施組、專家組，加大資金投入，協(xié)同推進(jìn)土地流轉(zhuǎn)、道路鋪設(shè)、水利溝渠修造、田埂硬化、進(jìn)排水系統(tǒng)和魚(yú)溝及防逃設(shè)施建造等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，以及種苗繁育、品牌培育、市場(chǎng)營(yíng)銷、休閑漁業(yè)等產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，加快發(fā)展加工物流業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷對(duì)接。

5.3 資源整合

加快推進(jìn)三產(chǎn)融合。集中可利用資源再分配，進(jìn)一步優(yōu)化資源配置，人、財(cái)、物等資源要適當(dāng)集中向規(guī)模新型經(jīng)營(yíng)主體傾斜，鼓勵(lì)支持創(chuàng)建國(guó)家級(jí)稻田綜合種養(yǎng)示范區(qū)和廣西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)。大力推進(jìn)訂單銷售、農(nóng)超對(duì)接、冷鏈物流、電子商務(wù)、“互聯(lián)網(wǎng)+”等新型農(nóng)產(chǎn)品交易方式，推動(dòng)規(guī)模化發(fā)展，完善產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全程社會(huì)化服務(wù)體系。

5.4 技術(shù)融合

“種水稻的不懂養(yǎng)殖，會(huì)養(yǎng)殖的不會(huì)種稻”，嚴(yán)重影響該項(xiàng)技術(shù)理論提高和普及推廣[10]。充分發(fā)揮“稻田種養(yǎng)院士工作站”作用，加快相關(guān)科技研發(fā)，成果轉(zhuǎn)化。融合水稻栽培管理、漁業(yè)養(yǎng)殖、測(cè)土配方施肥、秸桿綜合利用、病蟲(chóng)害統(tǒng)防統(tǒng)治等生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)，出臺(tái)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，印發(fā)技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)。有針對(duì)性、系統(tǒng)性開(kāi)展培訓(xùn)。推廣十大種養(yǎng)模式并不斷創(chuàng)新完善種養(yǎng)模式及其配套技術(shù)，推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研協(xié)同發(fā)展。

5.5 農(nóng)旅結(jié)合

充分挖掘稻田綜合種養(yǎng)歷史、文化，把稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，開(kāi)展下田捉魚(yú)、田邊釣魚(yú)、烤魚(yú)、品魚(yú)等活動(dòng)，有條件的可以建立稻田種養(yǎng)博物館，宣傳稻田綜合種養(yǎng)農(nóng)耕歷史、文化。發(fā)展精深加工，配套旅游產(chǎn)品，既豐富了旅游內(nèi)涵，又增加稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的附加值，實(shí)現(xiàn)稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和價(jià)值鏈的升級(jí)。

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作者簡(jiǎn)介：

劉家儀（1986-），女，研究生，農(nóng)藝師。研究方向：農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。