□李國文

魯迅對(duì)于中醫(yī)的偏見，是由牙齒而引起的。

年輕時(shí)，先生苦于牙患，請(qǐng)教過一位懂中醫(yī)的長輩，那位老先生把臉一板，認(rèn)為是不知節(jié)制之過。成年以后，他才弄明白在這位中醫(yī)的眼里，齒病的原因在于腎虧，腎虧的原因在于縱欲，白白讓人冤枉了一頓，自然沒法開心。

不過，牙齒很重要，千萬不要得牙病。在一般人心目中，牙病不算病，因而痛死了沒人問。但實(shí)際上，一個(gè)健康人，應(yīng)該具有一副好牙齒。豁矛半齒，撒氣漏風(fēng)，狗竇大開，口臭厭人，都談不上健康二字。尤其老是捂著腮幫，老是齜牙咧嘴，就無法像電視廣告詞所說“吃嘛嘛香”了。而一旦到了吃嘛嘛不香的那天，估計(jì)病魔也在打你的主意了。

所以，我認(rèn)為一個(gè)健康的人，其標(biāo)準(zhǔn)，首先是牙要好；而人老了以后，能有一副好牙，則是絕頂?shù)男腋！?/p>

我在西餐廳里，見識(shí)過洋人對(duì)付盤子里巴掌大小一塊牛排的頑強(qiáng)戰(zhàn)斗力，不禁為洋人牙齒的那一份勞累感慨：實(shí)在太辛苦了。同時(shí)也為我們中國人以素食為主的牙齒慶幸，吃中餐，基本上是不怎么費(fèi)勁和費(fèi)事的。記得在那“忙時(shí)吃干，閑時(shí)吃稀，干稀搭配”的“瓜菜代”時(shí)期，對(duì)付南瓜，對(duì)付紅薯，對(duì)付爛菜幫子，還用得著牙齒嗎？舌頭就給你包圓了，那年頭，矛齒處于長期休閑的狀態(tài)之中，英雄無用武之地，得以休養(yǎng)生息。

人類要生存，飲食，是維持生命系統(tǒng)運(yùn)行的唯一手段，所以，在攝食過程中，那種咀嚼的滿足和快樂，其實(shí)也是一種生命的享受。古人云，“食色性也”，食什么，如何食，食下去以后感覺如何，第一道關(guān)口的牙齒，扮演著功莫大焉的角色。

過去的牲口交易市場，叫做牙市，經(jīng)紀(jì)人被叫作車船店腳牙的“牙”，就因?yàn)樗麄冊(cè)谧鲑I賣時(shí)，總要扒開牲畜的嘴巴，檢看牙齒，判斷狀態(tài)。牛馬幼小時(shí)，年生一齒，視其齒，知其年，所以，漢字的“齡”從“齒”旁，延伸為同義的“年齒”“齡齒”，都與牙有關(guān)。因此，一個(gè)人，也要經(jīng)常查看一下自己，看看還剩有幾顆牙齒，來校驗(yàn)自身的健康狀態(tài)。也許，我得出的結(jié)論有些偏頗，有健康的牙齒，才會(huì)有食欲，才會(huì)有胃口，才會(huì)有一份吃的快樂。作為一個(gè)健康人，這大概是絕對(duì)不可缺少的一環(huán)。

在這一點(diǎn)上，我最欽佩蘇東坡，無論他怎么受打擊，被排斥，遭流放，坐大獄，也永遠(yuǎn)興致勃勃地用他的牙齒，從長江的河豚、海南的牡蠣、南國的荔枝、北方的渾淘，一直吃到黃州的豬肉，還居然被他吃出一道以他名字為菜肴名的“東坡肉”來，這才叫吃家。自古以來，有哪個(gè)中國作家得到這種吃的光榮？

同樣的道理，用在文學(xué)寫作上，大概也可通用。假如作家都像林妹妹那樣，這也不吃，那也不吃，最后，提起筆來，除了自己的身體，還有什么好寫和可寫的呢？我不知道，這是不是時(shí)下“身體文學(xué)”不斷產(chǎn)生的原因？其實(shí)，作家也應(yīng)該有一副能吃會(huì)吃的好牙齒，廣泛吸收營養(yǎng)，才能寫出好文字。