扁舟 易欣

肝臟是你身體最大的內(nèi)部器官，除了消化食物、輸送營(yíng)養(yǎng)、分解垃圾和毒素之外，對(duì)于維持身體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，還有著你想象不到的巨大作用。想要保肝養(yǎng)肝，千萬(wàn)不要聽(tīng)信廣告宣傳買(mǎi)一些不知所謂的保健品，只要認(rèn)真遵循本文的“保肝養(yǎng)生法則”，就能永葆肝健康！

科普篇

一

肝健康，知多少？

我們都知道要保肝養(yǎng)肝，但肝到底什么樣？它有什么用？怎么才知道它健康不健康？

★ 肝臟主要的工作是什么？

A清潔血液

B調(diào)節(jié)體溫

答案：A。除了排除血液中的毒素，你的肝臟還有大約500項(xiàng)工作，包括制造膽汁——一種幫你消化食物的液體;吸收你吃喝到體內(nèi)的食物并將其轉(zhuǎn)化為能量和營(yíng)養(yǎng);它還在血液凝結(jié)的過(guò)程中起著重要作用。

★ 你的肝臟大小約：

A一個(gè)橄欖球

B一個(gè)高爾夫球

C一個(gè)曲棍球

答案：A。肝臟是一個(gè)不規(guī)則的楔形器官，和橄欖球差不多大，重約1.4公斤，是除了皮膚之外人體內(nèi)最大的器官。它位于身體的右側(cè)，胸腔的下面。

★如何檢查肝臟是否健康？

A心電圖

B驗(yàn)血

C 拍X光片

答案：B。肝功檢測(cè)就是醫(yī)生用來(lái)檢查肝臟有無(wú)損傷、疾病或感染的血液測(cè)試。通常是同時(shí)進(jìn)行的一系列血液檢查。醫(yī)生可能會(huì)稱(chēng)這些檢測(cè)為肝功能面板或肝功能表達(dá)圖。

★你的肝臟還能“重新長(zhǎng)出來(lái)”？

答案：對(duì)！肝臟是唯一一個(gè)當(dāng)它部分被損壞或切除時(shí)，能重新生長(zhǎng)的器官。這就是為什么人們可以捐獻(xiàn)部分肝臟。盡管大多數(shù)肝臟捐贈(zèng)者通常是親屬，但其實(shí)你也可以把自己肝臟的一部分捐給陌生人。

★每月都應(yīng)該給肝臟排毒一次。

答案：錯(cuò)！有些人一直堅(jiān)持做所謂的“凈化”和“排毒”——只靠某種果汁或食物想去清理掉肝臟中的毒素?！芭哦尽甭?tīng)起來(lái)很健康，但沒(méi)有證據(jù)表明任何特殊的飲食能幫助排除肝臟中的毒素。在排毒方面，你的肝臟已經(jīng)做得很好了。而且一些“排毒飲食”不僅會(huì)引起如抽筋、惡心或脫水的副作用，還會(huì)防止你攝入足夠的維生素或礦物質(zhì)。健康的飲食會(huì)給肝臟提供所需的營(yíng)養(yǎng)。如果你想變得更健康，倒是可以把“壞”脂肪、糖和酒精從你的飲食中去掉。

★為什么酒精對(duì)肝臟有害？

A它減緩了肝臟的處理速度

B它會(huì)損傷肝細(xì)胞

答案：B。你的肝臟會(huì)分解你所喝的酒精，并將其清除出你的身體。如果飲酒量超過(guò)肝臟的處理能力，可能會(huì)對(duì)其造成損害。酒精性肝病有幾種類(lèi)型：酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化。如果戒酒對(duì)你來(lái)說(shuō)很困難，請(qǐng)向醫(yī)生或?qū)I(yè)機(jī)構(gòu)求助。

★對(duì)乙酰氨基酚對(duì)肝臟總是安全的。

答案：錯(cuò)！服用過(guò)多的對(duì)乙酰氨基酚會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的肝臟損傷。它可以在600多種藥物中找到，包括處方藥和許多非處方止痛藥、感冒藥和咳嗽藥。當(dāng)你背部疼痛、頭痛，或者感冒時(shí)，你可能會(huì)服用它。

成人每日對(duì)乙酰氨基酚的限量不應(yīng)超過(guò)4000毫克/日，相當(dāng)于6片強(qiáng)效感冒片（約3000毫克）。但是如果有嚴(yán)重的肝臟損傷或嚴(yán)重酒精中毒，對(duì)乙酰氨基酚攝入量應(yīng)低于2000毫克以下。一天之內(nèi)盡量不要服用超過(guò)1種含有對(duì)乙酰氨基酚的產(chǎn)品，并且服用劑量不要超過(guò)推薦量。

★肝硬化和酗酒總是同時(shí)發(fā)生嗎？

答案：錯(cuò)！肝硬化是最嚴(yán)重的肝病類(lèi)型。雖然酒精會(huì)導(dǎo)致肝硬化，有高達(dá)五分之一的酗酒者會(huì)患上肝硬化，但肝硬化也可能由乙肝或丙肝等多種病因引起。

肝硬化造成的肝損傷無(wú)法逆轉(zhuǎn)。少喝酒有助于預(yù)防肝臟疾病。你也可以為肝健康做一些其他事情：通過(guò)鍛煉和均衡的飲食達(dá)到健康的體重;做個(gè)檢查，看看自己是否患有丙型肝炎;詢(xún)問(wèn)你的醫(yī)生你是否應(yīng)該接種甲肝和乙肝疫苗。

★如果肝臟有問(wèn)題，你會(huì)立刻能夠得知。

答案：錯(cuò)！肝病可能會(huì)沉默很長(zhǎng)時(shí)間。多達(dá)一半患者沒(méi)有任何癥狀。就算肝臟發(fā)出了警告信號(hào)，也往往是模糊的，像疲倦和肌肉酸痛。如果你皮膚發(fā)癢、腹部腫脹、尿液變深、眼睛或皮膚發(fā)黃，應(yīng)該及時(shí)就醫(yī)并做個(gè)血液檢查，看看你的肝臟是否有問(wèn)題。

★你能夠接種預(yù)防哪種肝炎的疫苗？

A乙型肝炎

B丙型肝炎

答案：A。目前還沒(méi)有研制出丙肝疫苗。乙肝疫苗面向嬰兒和兒童，以及大多數(shù)成年人，須在6個(gè)月內(nèi)連續(xù)注射三次。

★丙型肝炎最常見(jiàn)的是通過(guò)性傳播。

答案：錯(cuò)！丙型肝炎通常是通過(guò)血液傳播的，無(wú)論是通過(guò)醫(yī)院的針頭事故還是在注射藥物時(shí)共用針頭。受感染的母親會(huì)在分娩時(shí)將病毒傳染給她的嬰兒。有時(shí)丙肝也會(huì)在性生活中傳播。使用避孕套會(huì)降低病毒傳播的風(fēng)險(xiǎn)。

“藥劑師”

大多數(shù)藥物都會(huì)經(jīng)過(guò)肝臟。肝臟中含有“激活”某些藥物的化學(xué)物質(zhì)，使藥物得以發(fā)揮作用。這些化學(xué)物質(zhì)還可以控制藥物分解、起效和失效的速度，并通過(guò)小便或大便將其排出體外。

消化液

肝臟會(huì)利用膽固醇來(lái)制造一種叫做膽汁的消化液。它有助于分解脂肪和某些維生素，使身體得以利用它們。膽管將膽汁從肝臟輸送到膽囊里儲(chǔ)存起來(lái)，直到小腸需要時(shí)再排出。

營(yíng)養(yǎng)中心

小腸吸收了食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如糖、甘油、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、鹽等之后，通過(guò)特殊的細(xì)胞將它們輸送到血液中。第一站，你的肝臟會(huì)把這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)變成你身體可以利用的形式，然后將其中的幾種儲(chǔ)存起來(lái)，包括鐵、葉酸、維生素A、維生素D和維生素B12，并在你身體需要時(shí)釋放出來(lái)。

戒毒所

除了食物中的毒素，肝臟還會(huì)分解酒精、殺蟲(chóng)劑和重金屬中的毒素，并將它們變成無(wú)害且很容易清除的廢物。有些毒素也會(huì)因?yàn)閰⑴c正常的身體機(jī)能而被留下，比如制造激素。

食物過(guò)濾器

當(dāng)然，腸道中的血液也帶有毒素，一旦身體將可利用的物質(zhì)吸收之后，肝臟就會(huì)分解掉剩余的垃圾，把它們作為廢物被排出體外：要么進(jìn)入你的膽汁，隨糞便排出，要么進(jìn)入你的血液，通過(guò)腎臟，在小便時(shí)排出。

安全門(mén)衛(wèi)

除了過(guò)濾毒素的能力，肝臟還有發(fā)現(xiàn)、捕捉和消滅那些通過(guò)食物進(jìn)入你身體的有害細(xì)菌、病毒及其他細(xì)菌的能力。它擁有最大的免疫系統(tǒng)“軍隊(duì)”，可以吃掉細(xì)菌（稱(chēng)為吞噬細(xì)胞），并可以在需要時(shí)發(fā)起全面的免疫反應(yīng)。

大腦“磨刀石”

肝臟通過(guò)清除血液中的毒素來(lái)保持大腦的思維能力。當(dāng)它不能正常工作時(shí)，這些毒素會(huì)增強(qiáng)并改變你的情緒、睡眠習(xí)慣和行為方式。你可能會(huì)感到沮喪、焦慮或難以集中注意力。時(shí)間長(zhǎng)了，你可能會(huì)手部以及肌肉顫抖、言語(yǔ)遲鈍?？茖W(xué)家們?nèi)栽谂φ页瞿男┒舅厥亲锟準(zhǔn)住?/p>

燃料箱

葡萄糖又稱(chēng)血糖，是人體的即時(shí)燃料。你的肝臟通常將葡萄糖以糖原的形式保存大約一天的時(shí)間。如果你有一段時(shí)間不吃東西，你的血糖過(guò)低時(shí)，肝臟很快就會(huì)把它變回葡萄糖。例如，當(dāng)你睡覺(jué)的時(shí)候就會(huì)發(fā)生這種情況。

燃料廠(chǎng)

肝臟有助于保持能量平衡。它不僅是一個(gè)快速燃料（葡萄糖）的大儲(chǔ)存罐，而且它還能將消化后的食物中的氨基酸轉(zhuǎn)變成脂肪酸。當(dāng)葡萄糖用完時(shí)，你的肝臟可以“換擋”，將脂肪酸轉(zhuǎn)換成另一種叫做酮的能量形式。

化工廠(chǎng)

肝臟利用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)制造出了你身體所需的數(shù)百種物質(zhì)。除此之外，它們會(huì)分解你吃的食物，將氨基酸合成為有用的蛋白質(zhì)，將維生素帶到你身體的某些部位，幫助你血液凝結(jié)，這樣你在受傷后就不會(huì)流血過(guò)多。

中和劑

肝臟還能幫助清除紅細(xì)胞分解時(shí)產(chǎn)生的一種叫做膽紅素的廢物。如果你的肝臟不能正常工作，體內(nèi)會(huì)積聚太多的膽紅素，這種情況稱(chēng)為黃疸。它使你的皮膚和眼白變黃。簡(jiǎn)單的血液檢測(cè)可以查出你是否有黃疸，并幫助他們找出原因。甲型肝炎是導(dǎo)致黃疸的一個(gè)例子。此外，新生兒經(jīng)常有黃疸，因?yàn)樗麄兊母闻K還在發(fā)育，對(duì)過(guò)濾膽紅素有困難。

正確服藥

不僅是對(duì)乙酰氨基酚，其他藥物也可能會(huì)傷害你的肝臟，尤其是在你沒(méi)有遵醫(yī)囑或說(shuō)明書(shū)服用時(shí)。這可能取決于你的基因、藥物的相互作用，以及你的食物。如果你感到疲倦、惡心或瘙癢，或者在開(kāi)始服用新藥物——如降膽固醇的他汀類(lèi)藥物，以及一些抗生素（阿莫西林、克林霉素、紅霉素）后，發(fā)現(xiàn)皮膚或眼白發(fā)黃，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

避免攝入太多糖

太多的糖不僅對(duì)牙齒有害，也會(huì)損害你的肝臟。肝臟會(huì)使用一種叫做果糖的糖來(lái)制造脂肪。過(guò)多攝入精制糖和高果糖玉米糖漿（一種經(jīng)過(guò)大量加工的甜味劑，存在于各種食品中，包括冰淇淋、汽水、面包、包裝零食，甚至蕃茄醬、沙拉醬中）會(huì)導(dǎo)致非酒精性脂肪肝病。一些研究表明，即使你體重并未超重，糖對(duì)肝臟的損害也和酒精一樣。這也是限制添加糖食物，如含糖汽水、甜點(diǎn)、糖果的另一個(gè)原因。

避免服用過(guò)量維生素A補(bǔ)充劑

人體需要維生素A，而新鮮水果和蔬菜，尤其那些紅色、橙色和黃色的植物是獲取維生素A的良好途徑。但是，如果你服用高劑量維生素A補(bǔ)充劑，對(duì)肝臟未必有好處。服用前應(yīng)該先咨詢(xún)醫(yī)生。

少喝軟飲

研究表明，喝很多軟飲的人更容易患非酒精性脂肪肝（NAFLD）。研究雖然并不能證明飲料是罪魁禍?zhǔn)祝@可能是一個(gè)讓你改喝白開(kāi)水的好理由。

減少反式脂肪攝入量

反式脂肪是一些包裝食品和烘焙食品中的人造脂肪（也就是商品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上的“部分氫化”成分）。高反式脂肪飲食會(huì)使你更容易發(fā)胖，對(duì)你的肝臟也不好。在選擇食物之前，應(yīng)該檢查下配料表。即使反式脂肪為“0”的食物，仍含有少量反式脂肪，而且積少成多。

限制飲酒

當(dāng)你喝酒的時(shí)候，你的肝臟會(huì)停下手頭的工作，全力以赴分解酒精并將其從血液中清除掉。長(zhǎng)期過(guò)量飲酒，通常會(huì)導(dǎo)致“脂肪肝”——這是肝病的早期征兆。它也可能導(dǎo)致有害細(xì)菌在你的腸道中生長(zhǎng)，這些細(xì)菌會(huì)傳播到你的肝臟并造成肝損傷。所以飲酒一定要適度——女性一天不超過(guò)一杯，男性一天不超過(guò)2杯。

檢查你的營(yíng)養(yǎng)品

幾乎四分之一的肝臟損傷是由有一些補(bǔ)充劑造成。琉璃苣、聚合草、紫草和款冬等草本植物含有“吡咯里西啶類(lèi)生物堿”，長(zhǎng)期使用或者一次性過(guò)量使用，會(huì)造成器官內(nèi)毛細(xì)血管堵塞。其他的草本茶如含蒼木、茶樹(shù)、白屈菜、樸地菊和甜薄荷油等，也會(huì)引起肝臟問(wèn)題。

慎用草藥

即使它們來(lái)源大自然，也可能對(duì)你有害。例如，有些人服用一種名為卡瓦的草藥來(lái)治療更年期癥狀或減輕焦慮，但是研究表明，它會(huì)阻礙肝臟的正常工作，導(dǎo)致肝炎和肝衰竭。常見(jiàn)的治療肝的草藥，像奶薊草、姜黃和黃芪等背后并沒(méi)有太多科學(xué)研究做支撐。銀膠治療丙型肝炎不僅缺乏科學(xué)依據(jù)，還可能引起不可逆轉(zhuǎn)的副作用，如使皮膚變藍(lán)。你應(yīng)該告訴醫(yī)生你服用的所有藥物、草藥和補(bǔ)充劑。不僅要考慮它們的安全性，同時(shí)也要考慮到藥物是否相互作用。

保持健康的體重

多余的脂肪會(huì)在你的肝細(xì)胞中堆積，導(dǎo)致非酒精性脂肪性肝病（NAFLD），肝臟可能會(huì)因此而腫大。長(zhǎng)期脂肪肝可能還會(huì)導(dǎo)致肝硬化。體重超重或肥胖、或有糖尿病以及中老年人更可能得NAFLD。運(yùn)動(dòng)和均衡的飲食是幫你保持良好體重和降低NAFLD發(fā)病幾率的最好方法。這意味著要努力使體重指數(shù)（BMI）保持在18～25之間（你可以使用在線(xiàn)工具計(jì)算出你的BMI）。醫(yī)生可以幫助你設(shè)定一個(gè)體重目標(biāo)，這將有助于你長(zhǎng)期保持身體健康。

勤洗手

這是一個(gè)簡(jiǎn)單易行、使可能感染肝臟的細(xì)菌遠(yuǎn)離你的好辦法，只需肥皂和清水就行了。在你準(zhǔn)備食物、換尿布之前，或去洗手間之后，這一點(diǎn)尤為重要。當(dāng)你用污染的手觸摸食物或水時(shí)，你有可能被傳染上肝炎，尤其是甲肝。

堅(jiān)持鍛煉

鍛煉有助于可以幫助BMI保持在正確水平，這可以防止非酒精性脂肪肝疾病。即使你并沒(méi)有因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)而瘦下來(lái)，運(yùn)動(dòng)還有其他好處：它可以改善胰島素的工作方式，并降低體內(nèi)的甘油三酯。

避免毒素侵入身體

包括清潔產(chǎn)品、噴霧罐、除草劑、殺蟲(chóng)劑和其他家居用品中的化學(xué)物質(zhì)，如果你接觸、吸收或吸入過(guò)多，它們可能會(huì)傷害你肝臟細(xì)胞。使用時(shí)，你可以帶上防毒面具和護(hù)目鏡，并打開(kāi)窗戶(hù)通風(fēng)，以此來(lái)保護(hù)自己。

接種疫苗

甲肝和乙肝都有疫苗，而丙肝還沒(méi)有。很多兒童都接種過(guò)肝炎疫苗，但很多成年人則沒(méi)有。和醫(yī)生咨詢(xún)下你是否需要接種疫苗。如果你的免疫系統(tǒng)低下，或者你的肝臟已經(jīng)出現(xiàn)了一些損傷，接種疫苗可能對(duì)你特別重要。

綠葉蔬菜

自由基是體內(nèi)一種可使細(xì)胞受損，并引起包括肝病在內(nèi)的疾病的分子。含抗氧化劑的食物有助于清除自由基，如菠菜、羽衣甘藍(lán)等綠葉蔬菜就富含抗氧化劑，它們也富含纖維和其他肝臟需要的營(yíng)養(yǎng)。

西蘭花

如果你想保持肝臟健康的話(huà)，應(yīng)在你的飲食中添加很多蔬菜，西蘭花則是必選項(xiàng)。一些研究表明，西蘭花有助于預(yù)防非酒精性脂肪肝。如果你不喜歡清炒西蘭花，可以把它焯水后，和牛油果、生菜、金槍魚(yú)或雞胸肉一起拌沙拉吃。

葡萄柚

這種最受歡迎的柑橘中含有強(qiáng)大的抗氧化劑，可能有助于保護(hù)細(xì)胞，并可能減輕導(dǎo)致肝病的炎癥。但是如果你服用某些治療高血壓、高膽固醇或精神健康的藥物時(shí)要小心，葡萄柚會(huì)影響藥效。如果你正在接受藥物治療，應(yīng)先咨詢(xún)醫(yī)生是否能吃葡萄柚。

燕麥

富含纖維的食物可以幫助你的肝臟達(dá)到最佳狀態(tài)。想要一個(gè)好的方式開(kāi)啟你的一天嗎？嘗嘗燕麥粥吧。研究表明，它可以幫助你減掉多余的體重和腹部脂肪，這是一個(gè)防止肝病的好方法。它還可以保護(hù)你的肝臟免受炎癥影響，以及保持血糖和電解質(zhì)的平衡。

其他富含纖維的全谷物飲食還包括：糙米、不含黃油的爆米花、100%全麥面包、雜糧饅頭等。

蘋(píng)果

研究表明，高纖維水果如蘋(píng)果，可能有助于脂肪肝病人，特別是那些肥胖的人。不過(guò)一定要連皮吃，皮是大部分纖維的所在。其他富含纖維的水果包括：香焦、橘子、草莓、葡萄干等。

藍(lán)莓

它們含有一種叫做多酚的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以幫你預(yù)防非酒精性脂肪肝——非酒精性脂肪肝往往與肥胖和高膽固醇有關(guān)。如果你不喜歡藍(lán)莓，其他富含多酚的食物包括黑巧克力、橄欖和李子。

去皮雞胸

你身體每個(gè)器官，包括肝臟的修復(fù)和更新，并保持健康都需要蛋白質(zhì)。但是肝臟不需要太多脂肪。吃瘦肉型家禽（去皮的）是獲取所需蛋白質(zhì)的好方法。你可以用薄油水煎或烘烤的方式來(lái)烹飪，而非油炸。

三文魚(yú)

三文魚(yú)富含蛋白質(zhì)，還含有ω-3脂肪酸，有助于降低膽固醇、減輕炎癥，幫助你保持健康的體重，所有這些都對(duì)肝臟有好處。你每周應(yīng)吃2份～4份三文魚(yú)。

核桃

堅(jiān)果對(duì)肝臟來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的零食。尤其是核桃，富含ω-3脂肪酸、抗氧化劑和纖維。但每天不要超過(guò)10顆，如果你吃得太多，攝入的脂肪和熱量也會(huì)堆積在體內(nèi)，對(duì)健康不利。

扁桃仁

扁桃仁是維生素E的良好來(lái)源，研究表明，維生素E可以幫助預(yù)防脂肪肝。每天一小把扁桃仁，對(duì)你的心臟也有好處。

大豆和豆制品

并不一定只有從肉中才能獲取蛋白質(zhì)。你可以從豆子中得到蛋白質(zhì)和大量的纖維。

健康的油脂

比起從飲食中攝取不健康的飽和脂肪和反式脂肪，如黃油和人造黃油來(lái)說(shuō)。更好的選擇是選用特級(jí)初榨橄欖油和菜籽油來(lái)做飯和烘焙。不過(guò)，即便如此，也要少吃一些，輕輕倒幾滴就足夠了。

咖啡

喝咖啡，包括過(guò)濾咖啡、速溶咖啡和濃縮咖啡——這個(gè)早起習(xí)慣不僅讓你的一天有個(gè)愉快的開(kāi)始，還可能有助于保持你的肝臟健康。雖然科學(xué)家還沒(méi)有找到的確鑿的原因，但研究表明，每天喝幾杯咖啡可能會(huì)降低患肝癌的幾率。在某些肝病患者身上，咖啡甚至可能減緩疾病進(jìn)展。

綠茶

綠茶中富含兒茶素等抗氧化劑和其他化學(xué)物質(zhì)，可能有助于保護(hù)你的肝臟免受細(xì)胞損傷和炎癥影響，還可以預(yù)防某些形式的癌癥，包括肝癌。長(zhǎng)期飲用可以降低患脂肪肝、肝炎、肝硬化和慢性肝病的幾率。最好喝熱水沖泡的綠茶，你會(huì)得到更多的兒茶素，而冰茶和綠茶飲料中的兒茶素含量要低得多。

喝夠水

水占了肝臟的73%，所以確保你的系統(tǒng)中有足夠的能量來(lái)保持肝臟正常工作是很重要的。缺水也會(huì)傷害你的腎臟。這可能要付出健康的代價(jià)。你能為肝臟做的最好的事情之一就是養(yǎng)成喝白開(kāi)水的習(xí)慣，而不是汽水或運(yùn)動(dòng)飲料那樣的甜飲料。你也會(huì)驚訝于它每天讓你少攝入了很多熱量！

少吃鹽

早期的研究表明，高鈉飲食可能導(dǎo)致肝纖維化，這是肝硬化的第一階段。你可以做些簡(jiǎn)單的事情來(lái)減少鹽的攝入——避免加工食品，如培根或熟肉。選擇新鮮蔬菜而不是蔬菜罐頭。把鹽瓶從桌子上拿開(kāi)，讓誘惑遠(yuǎn)離你的視線(xiàn)。

加點(diǎn)兒香料

想同時(shí)保護(hù)好你的肝臟和心臟嗎？撒一些牛至、鼠尾草或迷迭香。它們是健康多酚的良好來(lái)源。同時(shí)，用它們調(diào)味也能讓你少攝入一些鹽。肉桂、咖喱粉和孜然也是不錯(cuò)的選擇。

這些食物不要吃

除了吃正確的食物，遠(yuǎn)離錯(cuò)誤的食物也很重要。對(duì)肝臟的威脅最大的食物包括油炸食品、高飽和脂肪食品、深加工食品等。比如炸薯?xiàng)l和漢堡就是糟糕的選擇。吃太多飽和脂肪含量高的食物，會(huì)使加重肝臟負(fù)擔(dān)。長(zhǎng)期以往，它可能會(huì)導(dǎo)致炎癥，進(jìn)而導(dǎo)致肝臟瘢痕化，也就是肝硬化。另外還要注意酒精。

杜絕包裝零食

當(dāng)你陷入忙碌的工作或在家看電視娛樂(lè)時(shí)，零食總是對(duì)你充滿(mǎn)了誘惑。你可以帶上一堆健康的零食去上班，或者用它們填滿(mǎn)你的冰箱，比如水果、袋裝原味每日?qǐng)?jiān)果、烤熟的鷹嘴豆，以及原味酸奶等。