“皮”在生物學上意為植物或動物體表面的一層組織。在大千世界里有許多皮：水果皮、蔬菜皮、樹皮……就像一道屏障，保護著其內部的各種組織，同時，它們還是治病療疾的良藥。

橘皮止咳又化痰

橘皮又稱陳皮，具有理氣健脾，燥濕化痰之功效。臨床上治濕痰咳嗽，多與半夏、茯苓等同用，如二陳湯。若治寒痰咳嗽，多與干姜、細辛、五昧子等同用，如苓甘五昧姜辛湯：若脾虛失運而致痰濕犯肺者，可配黨參、白術同用，如六君子湯。

安徽省中醫(yī)院傳統(tǒng)療法中心主任朱慶軍點評：陳皮自古以來就是人們喜愛的養(yǎng)生保健藥。像我們平時吃的橘子皮就是陳皮的一種。把它撕成小片狀，放在通風處晾干，感冒咳嗽痰多時用開水泡上幾片飲用，就會起到效果。燉肉、煲湯時放上幾片，不僅能讓味道更加甘美，又能起到潤肺保健的作用。跟山楂一起泡服，還能健脾消食。陳皮還可以用來治暈車。乘車前1小時，每隔20分鐘放1片進口腔，崩解后吞下：車開動后每隔1 0分鐘放1片進口腔，崩解后吞下即可起作用。

夏天，蚊子活躍時期，燃燒干橘皮是最為簡便的驅蚊方法之一，因為橘皮內含有的檸檬烯以及芳樟醇，對于驅蚊十分奏效。

西瓜皮熬粥可利尿

西瓜皮是中藥西瓜翠衣的來源.也是夏季家?！办钍盍妓帯薄！讹嬈聟ⅰ吩疲何鞴掀た汕逋甘顭幔B(yǎng)胃津。從現代醫(yī)學的角度來說，西瓜的血糖生成指數較高，是糖尿病患者的禁忌。但西瓜翠衣對血糖的影響較小.是糖尿病患者夏季消暑的不錯選擇。

解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學中心中醫(yī)科來要水點評：西瓜皮有清暑解熱的功效，市面上售賣的西瓜霜就是以西瓜皮為主藥配制而成的。清代溫病四大家之一的王孟英治療暑熱性疾病尤其喜歡用西瓜皮，其在《隨息居飲食譜》中這樣描述西瓜皮“肉外青皮，以瓷片刮下，名西瓜翠衣，入藥涼驚滌暑。”對西瓜翠衣評價甚高，在其溫病名著《溫熱經緯》之清暑益氣湯中更是把西瓜皮作為君藥。平時我們可以用西瓜皮來制作藥膳。準備西瓜皮100克、大米50克。將西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗干凈放入砂鍋中熬粥。此藥膳中，西瓜皮的利尿作用較瓜瓤更優(yōu)。

蔬菜皮

蘿卜皮貼太陽穴治偏頭痛

白蘿卜是百姓餐桌上的常見蔬菜.營養(yǎng)豐富，口感爽脆，素有“小人參”之稱。白蘿卜皮也有順氣、化痰、止咳、解毒生津的功效，還可治療風熱感冒、腹脹、消化不良及消水腫。

北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院腦病科楊保林點評：白蘿卜皮外用也不錯，比如用它治療工作壓力、睡眠不好等引起的偏頭痛效果就不錯（陽虛寒濕體質者不適宜）。用白蘿卜皮敷貼兩邊太陽穴即可。其做法是，將鮮白蘿卜洗凈取下皮，切成酒杯口大小狀，敷貼在兩邊太陽穴的痛處，并用膠帶固牢，每次20分鐘，次數可根據痛情而定。蘿卜皮性涼，含芳香族氨基酸、蘇氨酸等物質，可清熱除燥，安神理氣，改善頭部血液循環(huán)，減少血管阻力，從而達到緩解疼痛之目的，對頭暈、腦脹型偏頭痛有預防治療作用。

花生皮可以補血

花生皮也叫花生紅衣.盡管中西醫(yī)對于補血的認知并不相同.但說它補血都沒錯。西醫(yī)中，狹義的補血指增加紅細胞、血紅蛋白，但從廣義的補血概念來說，增加血小板也是補血;而中醫(yī)認為脾統(tǒng)血，花生紅衣能夠補脾胃之氣，所以中醫(yī)認為花生衣可以補血。

安徽省中醫(yī)院傳統(tǒng)療法中心主任朱慶軍點評：一般來說，沒有不能吃花生衣的人，不能因為花生衣能夠增加凝血功能，就說血液黏稠的人不適合吃花生衣：血液黏稠的人，比如血脂高的人，這與他們自身的代謝障礙有關，花生衣可以促進血小板生成，因為其富含的維生素K是維持血液正常凝固功能所必需的成分?；ㄉ卵a血，不代表吃花生衣會升高血脂。也并不是吃一把花生衣，半個小時以后這些花生衣就變成了紅血球。所以，不必太擔心吃花生紅衣不健康的問題，因為沒有人一把一把地只吃花生衣。在正常吃花生的時候，連花生帶紅皮一起吃，不會有任何問題，但血脂偏高的人要少吃花生。若覺得花生皮口感不好，可以打成豆?jié){喝。

樹皮

桂皮煮肉改善睡眠

桂皮又稱肉桂、官桂或香桂，是樟科植物天竺桂、細葉香桂、陰香、肉桂或川桂等樹皮的通稱。具有溫脾和胃，祛風散寒的功效。桂皮含桂皮油，能促進胃腸蠕動，排出消化道內的積氣，能夠起到一定的緩解脹氣的作用。桂皮中還有種叫丁香油酚的物質.有一定的抗菌作用及驅蟲作用。

北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院腦病科楊保林點評：桂皮，辛、甘，大熱，有補火助陽，引火歸元，暖胃、散寒止痛、溫通經脈和促進血液循環(huán)的功效，能夠讓身體暖和起來，因而常用來緩解經痛和感冒?，F代醫(yī)學研究發(fā)現，桂皮所含的揮發(fā)油對胃黏膜有緩和的刺激作用，能夠促進胃黏膜分泌和胃的蠕動，幫助體虛的女性改善代謝，消除便秘。桂皮中含有桂皮醇，對中樞神經系統(tǒng)有明顯的鎮(zhèn)靜作用，所以還能改善失眠。平時在咖啡中撒點桂皮粉，或做糕點時加點桂皮，可令女性血液通暢、周身溫暖，還可緩解更年期女性的小便不利、心煩氣躁、安眠，也可試試在煮肉時放入少許桂皮，或在粥品中加少許桂皮粉，連續(xù)3天就會改善睡眠（火熱內盛的人不適宜）。

地骨皮能退熱

地骨皮就是枸杞樹的根皮.地骨皮之名首見于唐代《外臺秘要》。地骨皮是中醫(yī)臨床上常用的清退虛熱藥。中醫(yī)認為，該藥甘涼清潤，為退虛熱、療骨蒸之佳品，以育真陰之化源而不傷元陽見長?？芍翁搫诔睙岜I汗、肺熱咳喘等。

解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學中心中醫(yī)科來要水點評：目前地骨皮常用于糖尿病或高血壓患者的食譜之中。具體吃法為：

當茶飲：取鮮枸杞根皮或全根2兩洗凈（干品1兩），用水浸泡、煎煮2次，取汁300毫升，2次分服，連服30天為一療程。

此茶可以用于高血壓病的輔助治療。

熬粥：取小麥面粉100克、地骨皮30克、桑白皮1 5克、麥門冬10克備用。先取地骨皮、桑白皮、麥門冬放入砂鍋浸泡20分鐘，煎20分鐘，去渣取汁500毫升，面粉調成糊與藥汁共煮為稀粥。

此粥可用于糖尿病、身體消瘦者的輔助治療。