張文華，蒲小鵬

（1.通渭縣畜牧獸醫(yī)服務中心，甘肅定西 743300；2.甘肅農(nóng)業(yè)大學，甘肅蘭州 730070）

在世界上許多地方，以牧草為基礎(chǔ)的飼料通常用于反芻動物的生長和育肥，但由于進口飼料原料價格上漲導致農(nóng)民使用低質(zhì)量或中等質(zhì)量的原料飼養(yǎng)反芻動物。Ichinohe 和Fujihara（2008）建議延長進食時間超過30 d 的變化可能改善代謝能和蛋白質(zhì)的利用率，促進成年公羊瘤胃微生物蛋白的合成。其研究結(jié)果表明，在瘤胃微生物和寄主動物的日常飼養(yǎng)方案中，通過不斷飼喂一種飼料來實現(xiàn)有機物和氮的異步降解，瘤胃發(fā)酵和氮利用可能發(fā)生一些適應性反應。Saro 等（2014）發(fā)現(xiàn)，綿羊飼喂纖維含量高的牧草可以降解細菌和真菌的豐度。Dewhurst 等（2000）綜述了日糧類型、日糧水平、補飼、瘤胃降解同步性和飼料原料質(zhì)量對瘤胃微生物氮合成的影響。但關(guān)于飼喂時間對瘤胃微生物氮合成的影響與飼料質(zhì)量的相關(guān)性研究數(shù)據(jù)較少。目前還沒有足夠的信息來確定反芻動物對日糧的適應反應，以及不同營養(yǎng)價值和不同生理階段的飼喂時間。了解長期飼喂低品質(zhì)飼料原料對微生物發(fā)酵和宿主動物代謝的適應狀況，實現(xiàn)日糧適應機制有助于建立反芻動物飼養(yǎng)方案。因此，本研究旨在評價基礎(chǔ)日糧中使用低品質(zhì)牧草和飼喂時期對生長羔羊生長性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化率、氮平衡、微生物氮合成及部分血液代謝物濃度的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與日糧 試驗選擇6 只平均體重為（26.3±0.82）kg 的羔羊為試驗動物，隨機分為兩組，分別用品質(zhì)較好的貓尾草日糧和品種較差的黑麥草日糧飼喂9 個月。羔羊飼喂量為體重的2%，精料飼喂量為采食量的40%。各階段日糧的營養(yǎng)成分分析見表1。牧草用電動切草機切成大約4 cm 長，羔羊在試驗期間均自由采食兩種牧草。正式試驗開始前先經(jīng)過14 d 的預飼。整個試驗過程分別在上午9 點和下午4 點飼喂兩次，每天根據(jù)每只羔羊前一天的采食量調(diào)整精料投喂量。

1.2 試驗程序及測定指標 每周下午1 點稱量每只羔羊的體重，每周根據(jù)體重計算動物的代謝能需要量和飼料供應水平。通過飼養(yǎng)試驗，對每只羔羊每天的飼料攝入量和剩余量進行稱重和記錄。代謝試驗過程中將動物從圍欄中轉(zhuǎn)移出來，置于恒溫（25℃）、連續(xù)光照下的代謝箱中，收集糞便和尿液。將尿液收集到含有50 mL 10%（v/v）H2SO4的容器中，使尿液pH 保持在3 以下。整個

樣品采集期間每天采集有代表性的飼料、糞便和尿液樣本。試驗結(jié)束最后1 d，飼喂30 min 后開始采集血液，每30 min 采集一次，持續(xù)7 h，全血離心后分離得到血漿，-20℃保存。糞便、飼料樣品在60℃烘箱中干燥48 h，粉碎后過1 mm 分析篩，用于測定有機物、干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維等。根據(jù)Fujihara等（1987）研究發(fā)現(xiàn)，通過比色法測定嘌呤衍生物的每日排泄量，微生物氮含量根據(jù)尿嘌呤排泄量作為微生物氮在腸道吸收的指標來估算同時計算微生物氮合成效率。血漿葡萄糖和尿素氮含量采用商品試劑盒測定。

1.3 統(tǒng)計分析 采用SAS 軟件的兩因素方差分析模型對數(shù)據(jù)進行分析，評估日糧和飼喂時期對采食量、日增重、養(yǎng)分消化率、氮沉積、瘤胃微生物氮產(chǎn)量和血漿代謝物濃度的影響。P ＜0.05 時為組間差異有統(tǒng)計學意義，0.05 ＜P ≤0.10 時為有顯著差異的趨勢。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧特征 由于兩種牧草的批次不同，其日糧化學成分略有差異（表1）。貓尾草日糧的粗蛋白質(zhì)含量在6.3% ～8.4%，黑麥草粗蛋白質(zhì)含量在4.7% ～6.4%。兩種牧草日糧的中性洗滌含量基本相似。本研究使用的濃縮料總可消化養(yǎng)分含量達到70% 以上。

2.2 生長性能 由表2 可知，兩種牧草日糧對羔羊的日增重影響都達到100 g/d，由于3 月齡時生長速度較低，貓尾草和黑麥草日糧組羔羊的日增重分別為82.6 和66.2 g/d，但兩組無顯著差異（P＞0.05）。整個試驗期間，干物質(zhì)攝入量隨日增重升高而升高，其中黑麥草組較貓尾草組顯著提高采食量（g/d 或% 體重）（P ＜0.05）。不同牧草日糧組精料攝入量無顯著差異（P ＞0.05），但隨飼養(yǎng)期延長而顯著增加（P ＜0.05）。兩種日糧的飼料效率存在差異，且貓尾草顯著高于黑麥草組（P ＜0.05）。在本研究中，試驗5 個月時黑麥草飼料效率顯著低于貓尾草組（P ＜0.05）。此外，在試驗5 個月時黑麥草組日增重最低。

表1 各階段日糧營養(yǎng)成分分析

2.3 養(yǎng)分表觀消化率 由表3 可知，不同牧草日糧的養(yǎng)分表觀消化率無顯著差異（P ＞0.05），但貓尾草組較黑麥草組有提高粗蛋白質(zhì)和粗脂肪的表觀消化率的趨勢（P=0.07）。日糧× 試驗周期對粗脂肪和中性洗滌纖維養(yǎng)分表觀消化率的影響具有顯著交互作用（P ＜0.05）。與黑麥草日糧相比，貓尾草的可消化蛋白攝入量（g/BW0.75）顯著提高（P ＜0.05）。雖然試驗時期對可消化蛋白的攝入量沒有顯著影響（P ＞0.05），但日糧與試驗時期對可消化蛋白攝入量的影響具有顯著交互作用（P ＜0.05）。

表2 牧草品質(zhì)對羔羊生長性能的影響

2.4 氮平衡和微生物蛋白合成 由表4 可知，貓尾草日糧組氮攝入量顯著高于黑麥草（P＜0.05），且不受試驗時期的影響，同時貓尾草組組尿氮排泄量也顯著大于黑麥草組，日糧與試驗時期對尿氮排泄量、氮攝入量、氮沉積量的影響具有顯著交互作用（P ＜0.05）。但在數(shù)值上黑麥草組的氮沉積與氮吸收之比（56.6%）較貓尾草組（50.7%）有顯著提高趨勢（P=0.06）。試驗期第2、3、5、7 和9 個月的氮沉積與氮吸收的比值分別為58.5%、41.1%、57.3%、51.2% 和45.6%、59.2%、63.8%、53.9%、44.2% 和61.7%。牧草日糧和試驗時期對微生物氮及微生物氮合成效率均無顯著影響（P ＞0.05）。

2.5 血漿生化指標 由表5 可知，貓尾草組血糖、尿素氮濃度平均值顯著高于黑麥草組（P＜0.05），且日糧和試驗時期對兩個指標的影響有顯著交互效應的趨勢（P=0.07）。但試驗時期對血漿葡萄糖和尿素氮含量均無顯著影響（P ＞0.05）。

表3 牧草品質(zhì)和試驗時期對羔羊養(yǎng)分表觀消化率的影響

表4 牧草品質(zhì)和試驗時期對羔羊氮平衡和微生物蛋白合成的影響

表5 牧草品質(zhì)和試驗時期對羔羊血漿生化指標的影響

3 討論

本試驗中，燕麥草用機械切碎的粒度小于貓尾草。雖然我們沒有確定飼料顆粒分布對動物采食行為的影響，但似乎牧草物理性質(zhì)的差異可能有助于適口性，在進食時易于形成顆粒進行吞咽（Ueda 等，2001），因此，可能被認為是影響生長期羔羊采食量的原料。貓尾草和燕麥草日糧在采食量變量上的差異與Assefa 和Ledin（2001）的研究不一致，其研究表明，動物采食高蛋白含量的日糧多于低蛋白含量的日糧。在開展本試驗期間為羔羊提高了濃縮料，但不同日糧濃縮料攝入量無顯著差異，且隨飼養(yǎng)期的延長而顯著增加。此外，用低蛋白含量的黑麥草飼喂羔羊9 個月可能導致日糧類型與飼喂時期的交互效應。因為Loy 等（2002）研究表明，低品質(zhì)牧草日糧能量水平是影響反芻動物生長的第一限制因素。從本研究的采食量來看，無論是日糧類型還是試驗時期對代謝能攝入量均無顯著影響，且兩種日糧和整個試驗期間均保持在0.7 左右。但在1 ～3 個月的研究中并沒有日糧能量水平低對羔羊日增重的影響。

瘤胃微生物和宿主動物均可將尿素氮濃度作為反映營養(yǎng)狀況的指標。本試驗結(jié)果發(fā)現(xiàn)，兩種日糧對氮攝入量和尿氮排泄量存在顯著差異，這與血漿尿素氮含量一致。Merry 等（2006）闡述了尿素氮與微生物氮產(chǎn)量之間的相互關(guān)系。此外，Bruinenberg 等（2004）報道低蛋白日糧會降低瘤胃氨濃度，從而由于瘤胃微生物對瘤胃氮的有效捕獲，減少瘤胃氨的損失。本研究得到的結(jié)果與Bruinenberg 等（2004）的研究結(jié)果存在差異，但關(guān)于微生物氮合成率與尿素氮濃度之間存在差異的原因還尚不清楚。與Ichinohe 和Fujihara（2008）的研究結(jié)果相反，生長期羔羊飼喂低質(zhì)量牧草為基礎(chǔ)飼料300 d 時，宿主動物微生物氮產(chǎn)量或代謝調(diào)節(jié)對蛋白質(zhì)利用無適應性反應。

4 結(jié)論

本試驗結(jié)果表明，低品質(zhì)黑麥草飼料的飼喂價值低于貓尾草飼料，但其可作為反芻動物長期飼喂的基礎(chǔ)飼料，且不影響反芻動物的生長性能。