陳勤學(xué) -

(中南大學(xué)中國村落文化研究中心，湖南 長沙 410083)

鄉(xiāng)土食品是指不同地區(qū)因氣候、物產(chǎn)、社會經(jīng)濟(jì)、生活習(xí)俗等方面的差異所造成的擁有獨特歷史、文化、技藝以及風(fēng)味，且具有一定代表性和知名度的地方性特色食品或飲食[1]?，F(xiàn)今，作為源自鄉(xiāng)村、具有濃郁原生態(tài)氣息的鄉(xiāng)土食品越來越受人們的青睞，不僅是因其新鮮、綠色、環(huán)保和原生態(tài)等視覺感受，更重要的是可從中體悟到其承載著的那份深厚的鄉(xiāng)土情懷。

然而，當(dāng)前不少鄉(xiāng)土食品出現(xiàn)包裝過度化、缺乏人性化、缺少地方性等現(xiàn)象，其實質(zhì)是忽視了鄉(xiāng)土情懷這一核心理念而導(dǎo)致鄉(xiāng)土情懷的缺失。設(shè)計倫理視角下的鄉(xiāng)土食品包裝強(qiáng)調(diào)要從可持續(xù)性、屬人性與文化多樣性上優(yōu)化鄉(xiāng)土食品包裝行業(yè)的物質(zhì)與精神結(jié)構(gòu)，獲得一種倫理價值的認(rèn)知[2]。鄉(xiāng)土情懷觀下的鄉(xiāng)土食品包裝更多的是從“鄉(xiāng)土性”上挖掘其帶給人們的那種心靈激蕩與情感歸屬。因此，鄉(xiāng)土食品包裝需緊緊圍繞著體現(xiàn)“鄉(xiāng)土情懷”這一核心理念進(jìn)行設(shè)計，進(jìn)一步促進(jìn)鄉(xiāng)土食品的可持續(xù)發(fā)展。

1 鄉(xiāng)土食品是鄉(xiāng)土情懷的凝結(jié)

有著幾千年農(nóng)耕歷史的中國，人們對土地具有很深的宗教式的濃郁情感，這種對土地的眷戀一代代沉淀下來就形成了一種廣大濃厚的鄉(xiāng)戀情結(jié)，深深嵌進(jìn)民族的血液和心理氣質(zhì)里[3]。鄉(xiāng)土情懷是鄉(xiāng)村特有的產(chǎn)物，體現(xiàn)的是人們對鄉(xiāng)土文化或鄉(xiāng)土生活的一種深深的眷戀，這種眷戀之情是“生于斯、長于斯”的人們對家鄉(xiāng)故土所生的一種強(qiáng)烈的思鄉(xiāng)情懷與親緣觀念，也是過慣了城市生活的人們對回歸田園生活的企盼之情，體現(xiàn)的是一種心靈的寄托。

1.1 鄉(xiāng)土食品蘊(yùn)含著豐富的鄉(xiāng)土情懷

鄉(xiāng)土食品作為飲食體系中的獨特形態(tài)，是不同村落民族歷經(jīng)成百上千年歷史沉淀的產(chǎn)物，蘊(yùn)含著鄉(xiāng)土故園的深厚情懷?！班l(xiāng)土故園對中國人來說不僅僅是地理上的概念，往往升華成一種夢想中的精神家園”[4]。鄉(xiāng)村作為鄉(xiāng)土故園中最有代表性的符號形態(tài)，蘊(yùn)含有豐富的物質(zhì)文化遺產(chǎn)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是如意、如詩、如畫的意境與精神的凝結(jié)。這兩種文化遺產(chǎn)的形成，都與村民的日常生活息息相關(guān)，它們都承載著一份份深厚的鄉(xiāng)土情懷，無論是在外打拼的原住民，還是從鄉(xiāng)村走出去城鎮(zhèn)的定居者，他們大多對鄉(xiāng)村及其文化具有極深的眷戀，那份“濃濃的鄉(xiāng)愁”是他們內(nèi)心深處揮之不去的記憶。因此，越來越多的人為了緩解生活壓力而選擇去鄉(xiāng)村旅游，除領(lǐng)略村落風(fēng)光、了解村落歷史、體驗民俗風(fēng)情、品嘗村落生態(tài)食品外，更多的是體驗?zāi)欠轁庥舻泥l(xiāng)情。

鄉(xiāng)土食品并非是與鄉(xiāng)村割裂的獨立存在，而是和鄉(xiāng)村中的物質(zhì)文化、非物質(zhì)文化有著極其密切的關(guān)系。從食品的選料、培育、生產(chǎn)與制作等過程都離不開鄉(xiāng)村這個大的空間環(huán)境，這些過程是食品生產(chǎn)的場景與鄉(xiāng)村生活場景的凝聚體，其中同樣體現(xiàn)了豐富的文化與情感意義。鄉(xiāng)村中蘊(yùn)含的具象元素和抽象的生活氛圍是勾起人們鄉(xiāng)土情懷的重要資源，具象方面有村落民居、祠堂、寺廟、戲臺、涼亭等建筑及其景觀環(huán)境，以及與之相關(guān)的技藝、民俗、藝術(shù)等形態(tài)，包括工藝美術(shù)、食品加工等技藝，傳統(tǒng)節(jié)日、廟會與婚慶等民俗風(fēng)情，民間音樂、舞蹈、戲曲等藝術(shù)形式；抽象的方面更多是一種精神感受，往往帶有濃郁的生活儀式感和神圣的宗教儀式感，鄉(xiāng)土氛圍也正是這種感受的凝聚才得以形成。

1.2 鄉(xiāng)土情懷對鄉(xiāng)土食品消費的意義與作用

鄉(xiāng)土情懷是鄉(xiāng)土食品的核心賣點，它既能促進(jìn)鄉(xiāng)土類食品的消費，通過鄉(xiāng)土食品的快速消費以提升鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)；又能由此而激起人們對宣傳和傳承鄉(xiāng)土食品的極大熱情，通過他們的宣傳與傳承能夠增加更多的潛在消費者。

鄉(xiāng)土情懷還能激起人們對鄉(xiāng)土食品的購買欲，人們在接觸或食用鄉(xiāng)土食品時會下意識地聯(lián)想到鄉(xiāng)村中的各種場景，從而憧憬對鄉(xiāng)村田園般恬淡式生活的回歸。特別是那些從鄉(xiāng)村融入城市生活或一些具有強(qiáng)烈鄉(xiāng)土情結(jié)的準(zhǔn)城市人，因工作或生活的原因可能長時間無法領(lǐng)略和體驗鄉(xiāng)土民俗風(fēng)情，因此需要通過購買并品嘗鄉(xiāng)土食品來體會那份濃郁的鄉(xiāng)情。人們?yōu)轶w驗這種情結(jié)而購買鄉(xiāng)土食品，又能激發(fā)他們對鄉(xiāng)土文化的熱愛之情與探索之念。

鄉(xiāng)土情懷是鄉(xiāng)土食品加工與設(shè)計時必須牢牢把握的核心，保持地域性、樸實性與原生性是把握這個核心的關(guān)鍵，這也可為現(xiàn)代食品加工與設(shè)計的探索提供一條新的借鑒路徑。

2 鄉(xiāng)土食品包裝中鄉(xiāng)土情懷的多趨向設(shè)計表達(dá)

盡管當(dāng)下的鄉(xiāng)土食品包裝及設(shè)計出現(xiàn)一些鄉(xiāng)土情懷缺失的現(xiàn)象，不過一些有前瞻性意識的設(shè)計師或鄉(xiāng)土食品企業(yè)經(jīng)營者逐漸認(rèn)識到緊緊圍繞鄉(xiāng)土情懷這一核心理念設(shè)計的重要性，并且出現(xiàn)一些基于地域性、樸實性、原生性等方面表達(dá)這一理念的較好實例，這也可以視為鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計應(yīng)遵循的總的原則或發(fā)展的方向。

2.1 基于地域性特征的鄉(xiāng)土情懷

鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計日益呈現(xiàn)出地域性特征，不僅反映了特定地域的民俗風(fēng)情和歷史文化，還因其呈現(xiàn)出獨特的地域性特征而具有較高的辨識度。這種地域文化涵蓋了很廣的范圍，具體包括民俗風(fēng)情、自然資源、傳統(tǒng)文化、飲食文化等領(lǐng)域[5]。不同鄉(xiāng)村各有其特定的視覺符號，具有高度的地域識別性。如蒙古族的馬頭琴和蒙古包、藏族的酥油茶和布達(dá)拉宮、瑤族的蘆笙和長鼓舞、侗族的大歌和吊腳樓等。

鄉(xiāng)土食品包裝往往反映出極濃郁的地域特色，可通過包裝上的特定圖形符號解讀更多地方性鄉(xiāng)村文化信息，進(jìn)而體味其中的鄉(xiāng)土情懷。橄欖菜是潮汕地區(qū)鄉(xiāng)村中很時興的一種雜咸小菜，其制作技術(shù)現(xiàn)已成為潮汕地區(qū)飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，當(dāng)?shù)爻霈F(xiàn)了眾多不同品牌的橄欖菜。圖1為一款名為“潮汕佬”橄欖菜禮盒裝，包裝正面圖像非常鮮明地凸顯出了其地域性特點。畫面的右下角是一幅描寫古代潮汕地區(qū)鄉(xiāng)村各行業(yè)民眾生產(chǎn)生活的手繪場景，近處是一排類似于“四點金”“下山虎”的潮汕地區(qū)典型村落民居，其聳起的山墻為嶺南地區(qū)典型的鑊耳樣式，墻頭特征明顯。此圖形符號能使人們體味到在村落中鄰里之間互話家常、互品各家拿手菜的悠閑生活場景。此外，品牌標(biāo)志為一個戴尖斗笠、肩挑竹框的老農(nóng)形象，使人很自然地回想起老農(nóng)肩挑做好的橄欖菜于村口叫賣，村民爭先恐后出來購買的畫面。這些典型地方視覺元素再以中國傳統(tǒng)圖形云紋作虛實裝飾，并搭配金色與紅色兩種主色調(diào)，符合潮汕人對金銀與大紅情有獨鐘的特點。包裝上典型的地域特色所體現(xiàn)的鄉(xiāng)土情懷氣息瞬間能勾起人們欲至此體驗的欲望。

圖1 潮汕佬橄欖菜

2.2 基于樸實性表達(dá)的鄉(xiāng)土情懷

樸實性是鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計中的本質(zhì)特性，其自然本色體現(xiàn)的是一種“樸拙之美”，因為“樸拙之美”是以樸素的形態(tài)，以拙的表現(xiàn)形式來表達(dá)美的境界[6]，這種美所呈現(xiàn)的樸實感極易勾起人們的鄉(xiāng)土情懷。包裝的“樸實”并非指包裝的土氣、簡陋、低俗、粗糙，而是根據(jù)產(chǎn)品的本質(zhì)屬性，賦予包裝自然樸實、素雅本真的品質(zhì)，突出產(chǎn)品的文化內(nèi)涵和自然氣息[7]。它所傳達(dá)的是一種樸素的審美觀，與莊子所提倡的“樸實之美”及老子提倡的“自然之美”相一致。莊子認(rèn)為美存在于“天地”——大自然中，來自自然的美是一種“大美”，更是一種樸實之美；老子認(rèn)為要道法自然，即美在自然。這充分說明設(shè)計應(yīng)從自然中汲取靈感，以傳達(dá)樸實之美。

當(dāng)前，越來越多的設(shè)計者注意到鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計的樸實性價值，它給人以古樸素雅之感，鄉(xiāng)土氣息濃郁，更顯真實。圖2為森林牛牌系列土雞蛋包裝，上邊一組為6個裝，采用2 mm硬紙板，造型成X狀，能將雞蛋牢牢卡住。正中圍一圈近10 cm寬白底的設(shè)計紙?zhí)?，其設(shè)計無多余裝飾，簡潔明了、樸實自然。整體色調(diào)為一個同類色系，視覺感觀上更顯樸實素雅。下邊一組包裝的外形選用田間的稻草或野外的雜草壓模成飯盒狀，里面壓成兩排共12個凹槽，可將雞蛋穩(wěn)穩(wěn)地置于其中。草盒外面貼一條10 cm寬紙條，黃底黑字，整體色調(diào)與草盒屬同一色系，并無特別跳躍的感觀刺激。兩組雞蛋的包裝均體現(xiàn)了材料的樸實性與真實性，造型和設(shè)計都顯示出其作為鄉(xiāng)土食品的特有品質(zhì)，無過多人為的矯揉造作和過分的裝飾，其樸實的自然美一覽無余。人們在使用的過程中，很自然會聯(lián)想起村民古法造紙和在田間插秧、割稻、打谷及細(xì)數(shù)雞蛋時的那份喜悅的生動圖景，更凸顯出這份鄉(xiāng)土情懷的樸實與珍貴。

圖2 森林牛牌土雞蛋[8]

2.3 基于原生性呈現(xiàn)的鄉(xiāng)土情懷

眾所周知，作為一種地域性很強(qiáng)的原生態(tài)食品，鄉(xiāng)土食品以其自然原生性及天然無污染，成為廣大消費者青睞的重要因素之一。那么，其包裝設(shè)計的一個重要標(biāo)準(zhǔn)是體現(xiàn)出生態(tài)理念，這也是人們能從中體驗鄉(xiāng)土情懷的一個重要指標(biāo)。為此，需要杜絕毫無意義的奢華感，材料上盡可能使用原生態(tài)材料，如植物的莖葉編草繩，竹編的簍，泥制的罐，粗麻布袋等；設(shè)計上符合簡約化風(fēng)格，干凈、整潔、健康，從整體上給人一種潔凈的生態(tài)美感受。

鄉(xiāng)村文化重塑如今已成為一個熱點，鄉(xiāng)村食品自然也是其中之一，生產(chǎn)、制造、設(shè)計原生態(tài)食品自然成為鄉(xiāng)民、企業(yè)、設(shè)計者重點追求的目標(biāo)。農(nóng)道普世品牌設(shè)計的單縣系列鄉(xiāng)土食品包裝即是典型一例，其核心要點是通過單縣鄉(xiāng)村農(nóng)耕的場面在食品包裝上的運用來體現(xiàn)一種鄉(xiāng)愁意境。為體現(xiàn)單縣做為農(nóng)業(yè)大縣、長壽之鄉(xiāng)，傳統(tǒng)村落豐富以及有水有田的自然風(fēng)光特色，包裝的主體圖形以上述內(nèi)容為主體構(gòu)建了一幅百姓農(nóng)耕全景圖(圖3)，無論是單體圖形還是組合圖形，是用于包裝還是布袋，皆取于此。從圖形和字體的設(shè)計上，均采用平涂陰陽表現(xiàn)，剪影效果，與兩漢時期山東一帶盛行的畫像磚的表現(xiàn)手法一致。圖形結(jié)構(gòu)有圓、正方形、長條形等形狀，字體的部分結(jié)構(gòu)采用與其本身特征相符的圖形，如“白蘆筍”“朝天椒”“單縣鮮蔬”3個不同類型的產(chǎn)品中，分別將竹筍、朝天椒、白菜等元素既作為字體的局部結(jié)構(gòu)，又作為獨立圖形與主體字體組合成一個相互連接的整合圖形；從材料的使用和包裝上，“白蘆筍”用既薄實惠的簡易包裝紙(圖4)，“朝天椒”用粗布袋包裝(圖5)，“單縣鮮蔬”用透明塑料盒(圖6)。色彩上僅用古代五色中的正色紅、黑兩色。整體而言，該系列包裝主要以手工制作，為凸顯其原生性，通過雕刻、拓印和捆扎等工藝制作，盡可能使用傳統(tǒng)工藝完成。從圖形選用、材料使用、色彩運用上簡約、大方，從視覺上既可以完整地感受其傳統(tǒng)的原生性與鄉(xiāng)土韻味，又不失高雅品味。

圖3 《百姓農(nóng)耕全景圖》[9]

圖4 白蘆筍設(shè)計[9]

圖5 朝天椒設(shè)計圖[9]

圖6 鮮蔬設(shè)計[9]

3 鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計的情感信息獲取與未來設(shè)計趨勢

鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計是一項系統(tǒng)性工程，其完整性需要有前期市場調(diào)研、資料搜集與分析、設(shè)計定位等過程，絕非以塑料袋簡易裝、隨意放一張村落圖片再打一個品名、復(fù)制他人設(shè)計等簡單的手段就能成事的。如此簡單而草率的設(shè)計只會令包裝缺失內(nèi)涵，喪失個性，自然難以引起人們的情感共鳴。因此，要想在鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計中充分反映鄉(xiāng)土情懷，關(guān)鍵是需要對鄉(xiāng)村社區(qū)的生活形態(tài)、地域文化和地域資源進(jìn)行有效的認(rèn)知與體驗、分析與定位，結(jié)合現(xiàn)代設(shè)計表現(xiàn)手法、借助相關(guān)材料與工藝等多維方法的融合，從地方性與整體性上體現(xiàn)鄉(xiāng)土情懷，這也是鄉(xiāng)土食品包裝未來設(shè)計把握的核心點。

3.1 鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計的情感資源獲取方法

鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計中情感資源的來源需要設(shè)計者對相關(guān)村落進(jìn)行整體性參與式觀察，進(jìn)行體驗式調(diào)研，深入體味鄉(xiāng)土氣息，方能獲取更真實、更可靠的設(shè)計素材。考察者在調(diào)研前，需要提前了解一些地方生活文化，有助于其能快速地進(jìn)入狀態(tài)，更快地對尚未掌握的資料進(jìn)行有效補(bǔ)充。如提前了解調(diào)研村落的人文歷史、地理、經(jīng)濟(jì)、社會、文化等信息，以及查閱當(dāng)?shù)匚墨I(xiàn)資料與地方志。

調(diào)查的過程中，需要采取焦點人物訪談、多人問卷、深入細(xì)致觀察與多方研討會等方式獲取能充分反映鄉(xiāng)土情懷的信息。在實地調(diào)查中，要勤加思考，注重調(diào)研的深度，不僅要知道“是什么”，還要深究其背后的“為什么”。地域文化體現(xiàn)于地方生活的方方面面，需要充分調(diào)動五官(視覺、聽覺、味覺、觸覺、嗅覺)甚至內(nèi)在的第六感官，多通道敏銳地感受與體驗本地生活文化的細(xì)節(jié)與精髓[10]。如要對侗族地區(qū)特色食品包裝進(jìn)行設(shè)計，則需要對當(dāng)?shù)囟弊宕迓洚a(chǎn)業(yè)的文化資源進(jìn)行深度分析。其一是產(chǎn)品本身的考察，即對特色食品的起源與發(fā)展史進(jìn)行梳理，了解其文化、分類、特色、制作工藝等；其二是了解和搜集與其相關(guān)的其他更能勾起人們鄉(xiāng)土情懷的信息，如侗族村落發(fā)展史、侗族木造建筑(民居、風(fēng)雨橋、鼓樓等)特征、自然資源(農(nóng)田、水利、林木、漁業(yè)等資源)、民俗文化資源(婚俗、侗族大歌、侗族舞蹈等)等等。這些情感類資源可通過資源地圖進(jìn)行可視化分析，以找出符合不同特產(chǎn)包裝設(shè)計所需的核心元素。另外，還可將食品的制作過程以故事場景的形式進(jìn)行手繪，更為真實也更顯樸實感。

3.2 鄉(xiāng)土食品包裝的未來設(shè)計趨勢

3.2.1 從地域性上把握鄉(xiāng)土情懷 中國鄉(xiāng)村類型多樣，不同村落人文資源與自然資源各異，鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計需要因地制宜地立足于本地社區(qū)，充分挖掘本土文化資源，使設(shè)計更具地方性特色。

(1) 鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計需要以“地”為基，活用地方資源為原則。鄉(xiāng)土食品作為鄉(xiāng)村建設(shè)中的重要產(chǎn)業(yè)，其原生態(tài)特性是工業(yè)化與現(xiàn)代化程度較高的城市加工食品不能比擬的，人們更鐘愛純天然食材和以較原始的工藝制作的食品。除了可以品嘗其優(yōu)質(zhì)美味外，還可以體會其所承載的豐富的村落文化，真正感受那份“人與自然和諧相處”的鄉(xiāng)土情懷。因此，鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計需植根于地方，合理地利用地方資源，深入挖掘和利用本地的特色元素符號資源。

(2) 鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計需遵循以當(dāng)?shù)亍叭恕睘楸尽⒁栽鷳B(tài)為本的原則。當(dāng)前各地村落改造的最終受益者不是外來者，而是當(dāng)?shù)卮迕?。鄉(xiāng)土食品是村民日常生產(chǎn)的結(jié)晶，鄉(xiāng)土情懷凝結(jié)在他們的辛勤勞動中。因此，對于鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計而言，除挖掘地方性文化資源外，還應(yīng)邀請或激發(fā)村民積極參與。一方面，其所需求的原生材料由設(shè)計師激發(fā)村民去創(chuàng)造，可由此強(qiáng)化社區(qū)居民的知識技能、創(chuàng)造更多就業(yè)機(jī)會、改善鄉(xiāng)村社區(qū)福祉；另一方面，由當(dāng)?shù)厝藚⑴c的真實圖景更能激發(fā)人們?nèi)ギ?dāng)?shù)剡M(jìn)行親身體驗的欲望，又可增加當(dāng)?shù)氐穆糜问杖搿?/p>

(3) 鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計應(yīng)以“時”為線，尊重本地歷史文脈。當(dāng)前村落改造中普遍存在“移植式”“快餐式”開發(fā)模式，即生搬硬套其他村落所謂優(yōu)良改造經(jīng)驗。這種忽視本地特色、不尊重本地歷史文脈的做法造成了諸多“千村一面”的現(xiàn)象。村落歷史文脈是傳統(tǒng)文化長時間的積累與延續(xù)，每個地方的歷史文脈各不相同，因而所產(chǎn)生的特色農(nóng)產(chǎn)品也各異。鄉(xiāng)土食品作為其中的代表，其包裝設(shè)計需再次提煉地域文化，設(shè)計出經(jīng)典包裝，滿足食品物質(zhì)使用功能的同時，提升其附載的文化，給顧客精神文化享受[11]。

3.2.2 從整體性上整合鄉(xiāng)土情懷 包裝設(shè)計的視覺語言是準(zhǔn)確又全面反映其設(shè)計內(nèi)容和設(shè)計思想的關(guān)鍵，因此，將各種有效的視覺符號加以整合，在遵循一定的“語法”基礎(chǔ)上的整合設(shè)計，從整體上更符合核心訴求。就視覺語言而言，簡約的扁平化風(fēng)格是鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計未來的設(shè)計趨勢。也就是說，鄉(xiāng)土食品包裝設(shè)計需要以多維手段在基于地域性歷史與視覺元素基礎(chǔ)上，運用地方特色材料，采取適當(dāng)現(xiàn)代工藝，呈簡約樸實風(fēng)格。

鄉(xiāng)土食品絕不是“土氣”“粗糙”的代名詞，對其包裝的要求也不應(yīng)限于傳統(tǒng)的攝影圖片，很隨意地加上品名，而是需要圖形簡潔、色調(diào)高雅、品名醒目、版式美觀，使整體更富設(shè)計感。扁平化是一種極簡主義的表達(dá)，化繁求簡，拋棄復(fù)雜的裝飾，用簡單干練的圖形表達(dá)商品特點[12]。扁平化的圖形要求將所有的向量式圖像失量化，即將圖形的核心部分進(jìn)行精簡化提練，使其更為抽象，以提升圖形的美觀度和認(rèn)知速度；扁平化的色彩是明亮、跳躍的純鮮亮色與同類色和復(fù)古色的結(jié)合，給人以質(zhì)樸與和諧之感；扁平化的文字多采用無邊角裝飾的無襯線字體，更顯厚重凝練，視覺沖擊力強(qiáng)，更易于識別；扁平化的版式設(shè)計重視空白的使用，適當(dāng)留白是為了避免造成不必要的視覺污染，既可給觀者以多重想象的空間，又可帶來強(qiáng)烈的視覺舒適感。

鄉(xiāng)土食品包裝的材料與工藝也應(yīng)定位在簡約與樸實上，但并不意味著用簡單材料進(jìn)行簡易包裝；還應(yīng)防止過度包裝，既不能因太隨意而使人們對其健康與安全性產(chǎn)生懷疑，也不能因過度包裝而造成鄉(xiāng)村環(huán)境的污染，進(jìn)而影響人們對鄉(xiāng)村的美好記憶。因此，綠色生態(tài)的天然材料成為首選，這是鄉(xiāng)土食品保持質(zhì)樸特性的關(guān)鍵。因此，需要明確消費者的需求，以回歸自然、綠色生態(tài)，體現(xiàn)“自然樸實、素雅本真”為主旋律，走生態(tài)設(shè)計之路[13]。這需要一個“度”的把握，從環(huán)保、節(jié)約能源的角度考慮，盡可能選擇精致、實用的包裝結(jié)構(gòu)，進(jìn)行適度設(shè)計，以追求便利、降低成本和提高包裝的環(huán)保性為根本目標(biāo)[14]。

4 結(jié)語

人們對鄉(xiāng)土食品的喜愛與關(guān)注除了其原生性的品質(zhì)外，更多的是能夠體味其所承載的濃郁的鄉(xiāng)土情懷。在鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)需要再度振興的關(guān)鍵時期，作為鄉(xiāng)村重要產(chǎn)業(yè)之食品業(yè)，同樣也面臨著需要再度提升自身品質(zhì)的挑戰(zhàn)。除保持產(chǎn)品本身特有的綠色生態(tài)品質(zhì)外，其包裝設(shè)計需借助多維表現(xiàn)手法以實現(xiàn)材料、視覺元素的地域性、樸實性、原生性特點。其未來設(shè)計趨勢需在對鄉(xiāng)村文化調(diào)研的基礎(chǔ)上，從地域性上把握鄉(xiāng)土情懷、從整體性上整合鄉(xiāng)土情懷，方能使鄉(xiāng)土食品更深入人心，進(jìn)一步促進(jìn)鄉(xiāng)村整體的經(jīng)濟(jì)與社會的發(fā)展。